Ma recette de tarte tatin inratable !! 🍎🥧
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte tatin inratable avec des pommes ultra-caramélisées et méga-gourmandes. Evidemment, on va se faire la pate maison.
📕📕📕📕📕📕📕
J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo sur toutes les plateformes (Amazon, Fnac, etc.) et mais aussi et surtout chez votre libraire préféré : linktr.ee/whoogys
📕📕📕📕📕📕📕
🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE 🔔
📲 Retrouvez-moi sur Instagram & TikTok pour des recettes exclusives et connaître les prochaines vidéos :
/
vm.tiktok.com/...
Les ingrédients :
8 pommes
160g de sucre
90g de beurre
La pate
250 g de farine
100 g de beurre
80 g d'eau
1 pincée de sel
une recette sans piment d'Espelette ni deluuuuge de parmesan ? je suis choqué !
c'est le dessert que je prèfère et préssenté comme ça c'est le summum ! bravo et merci
❤❤❤❤la meilleure des pâtisserie
Je découvre ta chaîne..bon,en tant que cuisinier/pâtissier,un grand classique bien réalisé..
Par contre,littleconseil,lors de ton fonçage de la pâte brisée(que je réalise en gros pareil,à part que j'y ajoute une pincée de poudre de vanille,maison,et 1 cuil à café de miel,tuerie au final!!)bref,avant le fonçage découpe la plutot,avec 1 bon cm de plus qui serviront a former ton rebord rentrant dans le moule,cela évitera la sur épaisseur aprés cuisson..tu verras..et la touche de miel dans la pâte va t'apporter rondeur,et jolie coloration..
Régis..
Toujours s'entraider!j'ai un proverbe à moi,"La cuisine(comme la pâtisserie)c'est comme la poésie,elle se compose à l'infinie!!!"🙏😉
Merci à Bob de nous partager des vidéos de cuisiniers émérites.
Le fameux whoogy's et les cafards 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Le commentaire de bob a été supprimé ?
Bon j'crois bien que je suis tombé sur la meilleure chaîne de cuisine sur UA-cam. Je m'abonne direct !
😍
Rholalalala... j'ai bavé littéralement devant la recette ! Ça part direct dans la cuisine pour refaire cette merveille 🤤
Sinon encore bravo pour ce travail de fou... la qualité du montage, des plans, et la voix toujours aussi apaisante ! Le rendu de la vidéo au global est incroyable ! 🙏🏻🔥
Merci ... grand classique mais toujours délicieux ... je te conseille d'ajouter dans ton caramel des graines de cardamome (4/5 capsules )... J'adore ce mélange !!!
Bonjour Hugo, bravo pour tes recettes simple et géniales. Stp j'ai un service à te demander. J'ai un petit garçon autiste de 7 ans il est super fan de tes recettes, il regarde tes vidéos en boucle.. ce serait génial si tu pouvais lui faire une dédicace dans ta prochaine vidéo 😊
Il s'appelle Léo
❤❤❤❤❤❤❤
Ça tue !
Alors…
Elles sont où les caméras espions chez moi ?
J’avais 5 objectifs avant juillet: Nan, focaccia, Vitello, ramen et train.
Soit je suis dans des tendances, soit c’est flippant.
La prochaine vidéo c’est des udons ?
Merci en tout cas.
Encore du très lourd sur ta chaîne !!!
Une référence pour le moule ? J'en cherche un comme ça !
Sinon, super vidéo gourmande, je pense faire la recette bientôt 🤤
Et bah pou quelqu’un qui n’aime pas faire les desserts, ça fait carrément envie ! Et ça parait même facile 😩
J'avais pas vu venir l'huile d'olive. En revanche, ça manque d'un peu de cannelle ou de sucre vanillé cette affaire.
+1 comme d'habitude
Question pourquoi autant l’étaler pour ensuite la replier ? Autant moins l’étaler pour avoir un dessous plus plat ?
"Attendez la crème" !
meme si cest pet etre moin joli je trouve ca mieu de couper les pommes finement. Et pro tip pour les gros porcs mettre des morceaux de beurre et un couche de sucre ( avc un peu de canelle ) dans le fond
Hello ! C’est ma tarte préférée mais après 4 essais je n’ai toujours pas la recette idéale ! Peut-être est-ce celle-ci ? A tester très prochainement ! J’ai un moule spécial tatin, pour faire le caramel directement dedans et enfourner !
Petit tips vu et testé dans un bouquin de pâtisserie : faire precuire les pommes dans un mélange d'eau, sucre et beurre
Franchement, au départ j’étais pas emballé par l’idée de la recette mais quand c’est fait par l’équipe qui, à mon sens, propose le meilleur contenu culinaire du web (même hors de nos frontières et chaînes anglophones), eh ben c’est un kiff et un super moment. Bravo, merci et à très vite j’espère pour une dédicace sur livre à Paris 😅
Ohlalalaaaa merci ça fait tellement plaisir à lire ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
@@Whoogys : c'est très sincère ! C'est bien filmé et monté, c'est divertissant, c'est pertinent :)
Je suis d'accord, pour moi les français qui font des trucs cool : ABDA, ALEX, Whoogy's
Pour ma part je rajoute du piment d’espelette sur les pommes !
Merci pour ta recette, j'ai fait ma première tarte tatin en l'appliquant et tout les convives ce sont régalés. Quelques difficultés rencontrées :
- J'ai eu du mal à bien incorporer le beurre au caramel, même en mélangeant vigoureusement. Aurais - tu un conseil pour faciliter cette étape?
- Quelle sont les dimensions de ton moule à manquer ? Le miens était un peu grand pour 8 pommes, du tout coup j'ai couché certains morceaux dans le moule pour bien serrer les pommes (ce qui a quand même plutôt bien marché).
Merci d'avance pour tes retours et bravo pour ton travail, tes recettes sont toujours au top!
Merci beaucoup pour cette version facile , j’aime votre humour et votre belle voix
Beaucoup trop de beurre dans le caramel, j'ai voulu tester la recette pour changer de celle que je fais d'habitude et mon caramel baignait dans le beurre.. j'adapterai la prochaine fois
Merci pour votre recette réalisée ce soir, c'est la première tarte tatin que je fais, un délice 😉 merci !!!!
Ceux qui mangent de la tatin sans crème fraîche, on vous voit 👀
😍😍
Tu veux dire tout ceux de la confrérie des tartes tatin, qui pensent que c’est un sacrilège de la mélanger à de la crème ? 😜
Elle a l'air incroyable ! la texture des pommes et de la pate whao
Si tu pouvait mettre l'eau en cl tête baissé j'ai mis 80cl 😆😆😆 me voila filer au pti market du coin 😔😔
Ah super, on avait eu le teasing de cette recette sur le live Marmiton et pas déçu !! Encore merci pour ta gentillesse et ce que tu nous propose !! 🙏🏻😊
Ça manque de piment d’espelette ;) blague à part, je découvre ta chaîne et j’ai du mal à ne pas enchaîner les vidéos. Bravo, excellentes propositions de recette, montage ultra efficace, humour au top et mega teasing sur l’arlésienne bouillon de bœuf. Vivement la prochaine vidéo !
Bonjour mon filleul, super recette la tatin !! Mais où est-ce que je trouves les proportions? Merciii beaucoup pour ta réponse.
Merci pour cette vidéo !
Question toute bête : la crème crue, c'est de la crème fraîche 3%?
Je suis pas super fan de desserts, mais la, super recette, je l'ai aussi faite avec des oranges et leur zeste a la place des pommes, c'est incroyablement bon aussi! Du coup, je vais essayer avec des pamplemousses ou un mélange d'agrumes et peut être un peu de badiane et de cardamome. Merci !!!!!!!!!!!!!!
j'ajoute des noix de cajou broyées (ou des cahouettes) à la farine ça donne un petit plus, et je jette la pâte en pluie sur les pommes comme un crumble c'est pas mal aussi :D
La gourmandise de la tatin c’est incroyable. Et la régularité de la rosace qui vient sublimer le tout, c’est validé 👌🏼
C'est pas censé être en direct un direct ?
Salut! J'ai découvert ta chaîne il y a peu, je la trouve géniale, j'aime beaucoup le format, et tes explications sont toujours claires et illustrées. Et pour moi qui suis d'origine italienne, franchement ton amour pour la gastro italienne me plait beaucoup. Merci à toi! Ciao!
Moi c'est l'inverse, j'aime faire la pâtisserie plus que de la manger.
En tout cas, belle recette et très beau résultat 👍
Merci 🙏✌️
merci pour votre recette ça l'air bon mais comment ne pas avoir tout ce liquide dans le plat à la fin ? attendre avant de démouler ?
Pas mal du tout, faudrait que je test ça
C'est quoi ton podcast de prédilection cher Whoogy's ?
J'adore ce dessert 😊😊😊.
Les pickles de carottes, piment , ext… C’est la recette classique ou pas ?
Sinon la tarte tarin je mit met cette aprem !!😮
Magnifique ! J'ai pas vu la quantité des ingrédients
On dirait du Prime des frères Soulier derrière 🍷du bon goût pour tout 👌🏼
Salut j’adore tes vidéos mais je voulais savoir où tu trouve tout tes ingrédients ?
Génial avec une boule de glace vanille ou rhum raisins
J'ai un goûter demain, je vais faire cette belle tarte tatin ❤
super recette, quelles sont les dimensions du moule à manqué?
Bravo pour la smoothness de la vanne sur "les pomme sont cuites".
on valide ! moi je kiffe mettre de la fleur de sel dans la pate..
Super recette mais j'ai perdu tout mon caramel 😢
Faut arroser de calvados à la fin ! Pffff
La blague du pétrissage m'a fait sourire hahahah
Géniales vos vidéos ! Drôles, belles et tellement bonnes. BRAVO.
Hello , très belle tarte , j’avoue elle donne vraiment envie 😊
Ça manque un peu de _piment d'espelette_ à mon goût
wouaw, le resultat est magnifaïk !
Maus oui on met 1 like ! Bien sûr 😋
J'ai pas pétris mais je suis détendue et abonnée
Merci pour ta recette et ta bonne humeur ! Bon continuation ❤😊🍎
Je vais partager sur powerpoint
Les rimes du debut je kiffe toujours autant
On peut dire que l’objectif est atteint!
Hop la la petite ref au loup de Wall Street 2:01
Pour ceux que ça intéresse Nordic ware le moule. C'est en alu par contre je ne sais pas ce que ça vaut. (a part que ça rend bien en vidéo)
PS : ne pas faire cette recette avec un moule à charnière
si seulement j'avais vu ce commentaire avant de le faire avec un moule à charnière, je me serais évité bien des contrariétés.
@@parteckssii1542 Je compatis... Mais au moins la leçon est apprise !!! 🤣
splendide miam !!
Même avis pr les desserts
Le piment d'Espelette ?
Hugo t'es l'patron ! j'adore cette tatin !
Merciiiiii 🥰
@@Whoogys Salut ! J'ai suivi ta recette à la lettre et en demoulant....le caramel est devenu de la flotte à n'en plus finir... Est ce le choix des pommes qui n'allait pas ?
Bravo 👏
Ca a l’air dingue ! 😍🫶
Merciiiii
#détrogneur 😆
Rhololo……….lololo !
Wahooooo !! Ça fait longtemps que je n ai pas fait de Tatin !! Je vais m y remettre !! Bravo et merci !!
oui
J’ai faim!!!
🤤🤤
Par contre où est la liste des ingrédients ?
Dans la description sous la vidéo 😍
Je trouve la pâte trop épaisse
Mets moins de pâte ou utilises un moule plus grand 😂
Elle est belle mais ta pâte est un peu hydraté selon moi, une fois cuite elle m'a l'air pas assez croquante/sablé... Théoriquement il faut que le fond de tarte soit presque cassant. J'ai la tarte tatin de ma grande mère en tête en même temps, c'est difficile à battre ! Allez bisous
J'ajoute que si je dis ça c'est parce que le sablé du fond balance bien la tendresse des pommes confites!
@@etienneackerman4303 Je suis d'accord avec toi mais ça m'a encore plus intrigué de la gouter, savoir si elle était un peu craquante / sablé cette pâte
Oui, on a l'impression au visuel qu'elle n'est pas complètement cuite (mais ce n'est peut-être qu'une impression...). Peut-être parce que très épaisse ?
Normalement c’est avec de la pâte feuilletée
Miam 😋
Il me semble que le sablage c'est quand tu mélanges beurre et sucre au début de la réalisation d'une pâte sablée (et non d'une pâte brisée comme ici)
Les grains de sucre encapsulés dans le beurre ne vont pas se dissoudre dans la pâte et donner cet effet de "grains de sable"
Ca sert à rien de le savoir bien sûr 😁
Oui enfin c'est une tarte tatin quoi. Rien d'extraordinaire
Ahahaha 😂