Миндальный сироп (Оршад) дома - рецепт без померанцевой воды
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- ОРШАД - определённый вид миндального сиропа, который используют для приготовления тики-коктейлей. Евграф готовит оршад, а потом делает с ним коктейль Май Тай.
📙 Текстовый рецепт: edim.tv/orgeat
🍆 Подписывайтесь на наш Инстаграм: edim.tv/ig
💪 Евграф отжимается 25 дней по 25 раз: / borezovhueficial
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
Другие наши шоу:
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Мы есть во всех соцсетях: Телеграм, Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, Твиттер, Одноклассники под именем @edimtv
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv/
#ЕдимТВ #EdimTV #вложек #домашнийалкоголь #амаретто #оршаддома #оршадрецепт #какготовитьоршад #миндальныйсиропдома #миндальныйсироп #orgeatрецепт
Приготовил сегодня сей сиропчик. Коментарий Евгафа - не перемалывать миндаль в труху, подумал что мелкий лучше отдаст вкус и запах. Да и блендера большого нет, только кофемолка, зерна после обжарки твердые, контролировать помол нереально. Большая часть - в муку. Когда это все настоялось и пришло время отцеживать, это было не легко, густая кашица совершенно не хотела цедиться. Пришлось подвязать в марлю и подвесить над миской. Часа за два стекло, но не все явно. Попробовал - норм, но что то не хватает. Коньяк забыл, пошел за ним, а его выпили на НГ( Пришлось плеснуть белого рома. И тут вкус раскрылся. Очень вкусно. Спасибо Евграфу.
Спасибо, что сразу уточнил про "на штаны"
Неплохо, когда-то сам делал такое, до сих пор стоит в холодильнике, очень медленно расходится.
Фильтровать молотый миндаль сложно - через кофейный фильтр не течет (быстро забивает фильтр) а без фильтрации есть осадок который плохо смотрится в коктейлях.
В следующий раз попробую кипятить миндаль в каком-то бумажном фильтре (для чая, например) или, на крайняк, отстаивать, как я сделал в прошлый раз.
Вместо коньяка добавлял амаретто (где-то столько сколько коньяка на видео) - он не только помогает хранить оршад, но и добавляет запах горького миндаля.
Орнул с шейка)) Евграф молодец!))
Шейк от Евграфа это просто бомба
Лучший шейк, который я видел
Наконец то Евграф приобрёл сквизер. Поздравляю:). Видос, как всегда зачётный. Спасибо.
Евграф покажи свой мини бар )
Не сомневаюсь очень интересно будет )
супер. жду продолжения безумных шейков
я в Оршад вместо коньяка добавил Amaretto и orange blossom water (заказывал через Бандерольку), вкус обалденный. В Май Тай вместо ликёра Pierre Ferrand Dry Curacao, Triple Sec или Cointreau добавил Grand Marnier, вкус ароматнее,вкуснее чем с Triple Sec или Cointreau. С ликёром Pierre Ferrand Dry Curacao не пробовал.
Спасибо! Сделала сироп для пропитки бисквита. Хоть не покупать бутылку Монин для одного торта.
Отличный шейк! Со штанов чёт проорать захотелось
Баллеж смотреть на шейкование это профисионаллно смотреть можно вечно 🥳
Больше всего понравился тревожный шейк.🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤это вам,с новым годом, удачи вам во всех ваших планах. С приветом из Казахстана
Большое спасибо за видео! Никогда такого не пробовал.
Пожалуйста сделайте обзор про ликёры
6:10 - момент, ради которого все сюда пришли)
Годный рецепт, благодарю.
Лайк кто от Бояршинова.
Того самого Бояршинова? Интересно
Спасибо Евграф, сделал на тростниковом Сахаре, а коньяк заменил на Куантро, получилось просто бомбически. Жена и я в восторге!
Го побольше видио с самодельными ликёрами или что-то вроде того
спасибо за рецепт) только что сделал - очень вкусная штука)
А есть такое же видео с технологией кофейной настойки ? Хочу повторить pale moonlight
однозначно лайк за сливание воды себе на штаны-не знал,всегда буду так делать!спасибо!
У ребенка в финале прямо читается на лице "Папка, ты шо? опять бухать? ну скока можно?"
Тянул с лайком до тревожного шейка. Там уж не сдержался)
Тревожный Шейк это топ
Обычно стакан в котором Евграф смешал коктейль, это такой стакан который стоит возле плиты, из зеленоватого стекла, он немного в пыли, забрызган годовыми слоями масла от сковороды, в нем валяются две сухих мандариновых корки и лавровый лист.
Это стакан из какого-то подарочного набора с бутылкой Бакарди. Там и написано на нем Бакарди, но я стратегически повернул его надписью назад :-)
Тревожный Шейк с обводнёнными штанами🤣🤣🤣....жги братишка!!!!! ,....буду ждать следующий Шейк ,.....выпучиглазный😜😜😜😜😜
Опять пьем ТВ 😁😁😁
Доброго времени!
Евграф, тревожный Шейк уже был;)
Просто лучший!😁👑 мой кумир по коктейлям🔥
Вы лучшие
Хороший выпуск.
Ребят,подскажите пожалуйста,когда рассчитываете приложение на андроид выпустить?
Да не собираемся мы выпускать приложение в ближайшем будущем.
@@EdimTV ,в одном из выпусков анонсировали приложение на ось и сказали, что на андроид тожебудет. Слукавили😑,а ведь так хотелось заиметь приложение именно от вас🙄
Евграф, нашли лайфхак как делать оршад, не мучаясь с миндалем. Снятие кожуры очень муторно и занимает много времени.
Варианта 2.
1. Миндальное молоко из масс-маркета смешать с сахаром 1 к 1. Получается вполне миндально и вкусно. Сравнивали в коктейле - разницы с традиционным - нет.
2. Сухое миндальное молоко. Продается в маркетплейсах. В отличие от жидкого (2-3%) концентрация миндаля в нем 83%. Опытным путем выяснили, что оптимальная пропорция - 7 частей воды и 3 части смеси. Порошок лучше добавлять в воду постепенно, чтобы избежать комочков. Сахара нужно столько, сколько получится раствора.
Делается в разы быстрее, проще а по вкусу он даже более миндальный, чем оригинальный.
Ну тогда уже можно просто купить миндальный сироп
@@EdimTV мы пробовали, но это ваще не то, хотя возможно мы не те марки покупали. Но все что брали значительно слаще, менее миндальное и с кислинкой (за это скорее всего отвечает лимонная кислота, которую добавляют в качестве консерванта). Это вообще не похоже на твой вариант оршад, который значительно вкуснее)
Скучаю по вашей рубрике "по барам" всмысле "ме густа"
Евграф, привет.
Как думаешь если заменить оршад, на обычный миндальный ликёр, прокатит?
И что думаешь по поводу orange куантро?
Я не Евграф, но оршад и амаретто - это немного разное. Оршад заметно слаще и не настолько горький. Но в некоторых коктейлях может быть вполне похоже, особенно если смешать миндальный ликер с сахарным сиропом 1 к 3, например.
Такое себе занятие оршад варить. Амаретто гораздо дешевле выйдет и не думаю , что сильно отличаться будет.
@@sark02 Это абсолютно разные вещи и по сладости, и по вкусу, и по консистенции
Просто купите миндальный сироп.
Всё же амаретто более универсально))
Евграф, привет! Рецепт и описание, как его готовить, огонь!
Мужские самоубийства? Я проверил все аккаунты в инсте которые могут быть связанны с тобой и либо что-то пропустил, либо ты не выкладываешь свой челендж "25 дней отжиманий". А в целом Россия на первом месте по мужским суицыдам. Юху, хоть где-то первая!!!!(
instagram.com/borezovhueficial
МАЛО ШЕЙЛКА!
Куда дел свои белые локоны?
А можно рецепт сауэр микс и сколько он храниться ?
Лимонный (лаймовый) сок + сахарный сироп 1 к 1. А дальше по вкусу. Чтобы хранилось побольше, налейте рюмку водки на 500 мл смеси.
А апельсиновый и ананасовый сок? Выходит амаретто вы заменили на оршат, карамельный сироп на сахарный сироп?
Я всё сказал про рецепт, смотрите внимательнее.
Лайкаю видосы за шейк
Подскажите такой вопрос, сделал сироп, добавил в него миндаль, он через 30 минут превратился в козинак) что я делал не так?)
Слишком охладился, возможно, не знаю.
Нет ли смысла оршат добавлять в домашний бейлис? Тв говорил, миндаля не хватает...
Ну можно попробовать, не знаю. Там вроде и нет миндаля, но какой-то похожий вкус, мне показалось
Почему бы сахар не добавить в конце после всех процеживаний?
Да можно, будет проще фильтровать
я правильно посчитал: готового коктейля получается где-то 100 + - мл. ? и он где-то в 20 градусов крепости?
Кстати вопрос а сколько он хранится?
Думаю, месячишко протянет. В холодильнике.
Спасибо за видео, но правильно ведь "оржа"?
По-русски его всегда называют оршад. Изредка - орже. «Оржа» слышу впервые в жизни.
@@EdimTV интересно. Обычно смотрю коктейльные видео на английском, там произносят "оржа", по французской фонетике выходит /ɔːrˈʒɑ/.
Привет! Сделал этот сироп по этому рецепту. Только без цедры и коньяка. Итог - сладкий сироп с небольшим привкусом какого то ореха. Миндального даже рядом нет. Просто сладкий сироп. Чесно говоря ожидал большего😁
Есть ли какие-нибудь коктейли с добавлением очень очень очень острой настойки? Купил на свою голову, пить невозможно. Может хоть в коктейль бахнуть.
В Кровавую Мэри попробуйте вместо водки и острых соусов. Ну и вообще с томатами что-нибудь. Укреплённая Мичелада какая-нибудь :-)
@@EdimTV большое спасибо за ответ. Томатныый сок, правда, не люблю, но он должен оттянуть остроту.
А сколько такой сироп храниться?
Пару недель точно простоит. И больше наверное - спасибо коньяку.
красава
6:06 - "сливаем образовавшуюся воду себе на штаны"
а по крепче как
Шейк Мефистофеля
Бутылочка миндального сиропа от Monin стоит 315 руб/250 мл. Если они равноценны по вкусу, то выигрыш от домашнего изготовления невелик.
UPD: И даже 299 рублей...
Проще купить гамбургер в МакДаке, чем приготовить самому. Всё так.
в моем мухосранске Monin нужно еще поискать, даже заказать не всегда получится.
@@EdimTV Тут дело ещё и в стоимости, КМК. Если при изготовлении домашнего Калуа экономия просто офигенная, своего Амаретто двукратная, то оршад получается "удар в удар". Только ещё время нужно тратить - вот и все. Единственная причина (разумная - на мой взгляд), если реально готовый сироп трудно купить.
Если есть выбор купить Монин или сделать самому, то делай сам. Монин отвратительная химоза.
@@koks1970 миндаль в Сахаре с цедрой можно потом съесть, очень вкусно
Сколько можно хранить сироп?
Пока не испортится :-) Ну пару месяцев, думаю.
@@EdimTV спасибо за ответ.Вы очень классные,самый любимый мой канал)
Евграф, по ссылке под видео есть рецепт совершенно другого Май-Тай!!! Какой из них "более правильный"? В одном сок апельсина и ананаса, но нет лайма и коктейль, как по мне, слишком сладкий, а в другом есть сок лайма, но нет двух вышеупоминавшихся и он, вероятно, более сбалансирован?
Ну вы видео посмотрите, я ж там всё говорю
Посмотрите первоисточник (книга Trader Vic's Bartender's Guide Revised 1972 года), либо современную книгу про тики коктейли, например, Smuggler's Cove от Мартина Кейта. И будет Вам "более правдивый" рецепт, без ананаса, апельсина и прочего бреда
Если есть алкоголь в рецепте, то разве это сироп, а не ликер?
Да там капля совсем. Можно и не добавлять собственно.
Алкоголь, я думаю, там по большей части выполняет роль консерванта и ароматизатора, но никак не делает сироп ликером)
@@AlfaBotan7597 ну да, когда в сауэр микс плескаешь сплэш водки, чтобы не так быстро испортился, он же ликером не становится
Оршад вылил в раковину, а триплсек обратно в бутылочку. Приоритеты!
Ну вообще конечно в баре нельзя обратно в бутылки лить. Там же не только оршад/трипл сек в джиггере, но и то, что было до него. Поэтому я вылил оршад, стало жалко. И второй раз я вылил обратно в бутылку. Вот краткое содержание того, что происходило в моей голове :-)
Едим ТВ по заветам истинных поваров остатки в себя))
А сколько мл. воды за раз могут впитать штаны?)
Если карманы глубокие, то пару литров.
Или другой алко
/ɔʁ.ʒa/
Я первый
Я первы
Достаточно безвкусно (;
Хорошо, что дома, спокойно хоть посрать получится, после вашего Оршада
Спасибо, что держите нас в курсе своих физиологических проблем.
Хмм... Мне кажется, или это был лёд не от компании Ледокул...
Это был лёд от компании Мосводоканал.
Добавляют отдельно сахарный из-за того, что все миндальные сиропы (кроме твоего) очень насыщенные.