PIZZA NAPOLETANA & OONI KODA 16 🔥
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- Опубліковано 29 жов 2024
- 🔥 Forno Ooni Koda 16: shareasale.com...
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✔️ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/34ksf3O
✔️ Misurino graduato: amzn.to/2GmRr1u
✔️ Spianatoia acciaio: www.carpenteri...
✔️ Contenitore lievitazione ermetico: amzn.to/33tkitR
✔️ Cassetta lievitazione 30x40: amzn.to/3lgDrF9
✔️ Coperchio cassetta lievitazione: amzn.to/3cYk3tL
✔️ Pala da infornata GiMetal: amzn.to/32kKCp2
✔️ Palino da girata: shareasale.com...
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Per 4 panielli da 270 g:
660 g di Farina (W260/280)
410 g di Acaqua
13 g di Sale
1 g di Lievito fresco
12 ore Lievitazione a temperatura ambiente (21°)
Alberto Angela della Pizza! Sei un vero fenomeno! Hai tutte le qualità per avere successo. Classe, eleganza, bellezza, preparazione! Bravissimo 👏👏👏
Grazie mille gentilissima 😊😍
E' una dichiarazione d'amore ;-)
Bellissimeeee!!! E non bruciate come invece si vede spesso in giro!!
Grazie mille del video! Ho appena testato il mio nuovo Ooni 16, ma ho fatto un disastro! 😅 Riproverò seguendo i tuoi consigli!!!
Bravissimo Luigi. In questo periodo covid sei stato di grande ispirazione e mi hai insegnato tantissime cose 😊 ti faccio i miei complimenti, di cuore. Grazie davvero e continua così
Grazie a te Angelo per le belle parole, mi motivano ancora di più! 😊
Ciao che tipo di fior di latte usi? Ha un ottimo aspetto ....grazie
Ciao buongiorno e da un po che ti seguo mi diletto nella pizza fatta in casa prendendo spunti dai tuoi impasti e da quelli di Capuano. Oggi o tirato fuori un impasto con 50% biga e 50% autolisi e con il tuo metodo di impastare con lo sbattitore stasera vado in forno poi vi faccio sapere
Ciao Luigi. C'è poco da fare, il risultato che si ottiene è sempre un connubio tra il forno che si utilizza (e come lo si utilizza) e l'impasto. A mio avviso alla base di tutto c'è questo, il resto è una conseguenza: se faccio cottura in forno di casa ho bisogno di impasto idratato, ma per un impasto idratato mi serve, tra l'altro, la farina adatta e così via. Penso che tu questo lo sappia benissimo e che volessi far passare proprio questo messaggio con questo video. Grazie e complimenti! 💪
Uno dei migliori qua sopra. Molto chiaro e semplice nella spiegazione. Il forno è veramente egregio e,secondo me, da quel tocco in più rispetto a tutti i forni elettrici in commercio.
Vorrei chiedere come fa a raddoppiare l'impasto, dopo lo staglio, in sole 3 ore. Grazie e bravissimo.
Grazie mille Alfio, raddoppia facilmente perché è già a temperatura, avendo fatto tutta la maturazione fuori frigo! 😊
Sei un mostro Luigi... Grande.. Anch'io sto usando il koda 16 ed ho notato che è più prestante con impasti meno idratati come in questo caso. Grazie sempre per i tuoi video utilissimi.
Ciao Luigi, un bellissimo video...molto chiaro ed istruttivo. Anche io amo moltissimo trasmettere nei miei video, lo faccio proprio x quello. Ultimamente sto iniziando a prendere degli ottimi spunti da te e per questo ti ringrazio, anche se non ci conosciamo. Bravissimo! Un abbraccio.
Grazie mille, un abbraccio 🤗
Spettacolare. Forno arrivato da una settimana. Lavora benissimo. Ieri però mi si é rotta una pizza dentro. Un macello. Qualche consiglio per pulire bene la pietra? Ho visto che vendono dei kit per la pirolisi.
Video stupendo come tutti gli altri tra l'altro!! ho da poco comprato anche io questo forno eccezionale solo che ho notato che è più aggressivo nelle cotture rispetto ai tuoi video infatti dopo infornato devo abbassare la fiamma al minimo e non di un terzo, potrei sapere che regolatore usi?? Grazie mille in anticipo!
Complimenti innanzitutto per i video .. una domanda ...se lo stesso impasto lo voglio far lievitare in frigo per quante ore mi consigli di tenerlo a tc ?
Ciao Luigi grande forno questo Koda.
Una domanda stamattina ho messo in frigo la massa (1632 gr farina con 65% acqua 1.08 gr lievito secco) fine impasto 10.50 messo in frigo alle 12.50, in frigo è raddoppiato è lievitato molto, non mi è mai successo, come posso recuperare? Due pieghe di rinforzo? La ricetta prevede staglio domani alle 7 di mattina per pranzo delle 12
bellissimo video, grande forno.
Tu bravissimo.
Io sono un principiante vorrei imparare a capire le dosi e il perché di certe dosi, quale lievito e quale farina .
Ancora complimenti.
Felicissimo perché l'onni koda 16 mi è arrivato dopo una settimana. Ma... prima pizza mi si rompe dentro sporcandolo tutto. Cosa bisogna fare per pulire la pietra?
Meglio prenderlo da 30 o 37 bar ?
Grazie !
Complimenti! È possibile sapere esattamente quale mozzarella utilizzi? E se/come l hai fatta sgocciolare? Grazie mille
Ciao Luigi complimenti sei davvero bravo e metti passione nel fare le pizze…ho un problema sono passato da un ooni 12 a ooni 16 e purtroppo non riesco ad arrivare a temperature elevate tipo a 450•…come mai secondo te ho questo intoppo?
Ciao!
altro video, grazie mille per l'informazione!
Ho una domanda, quale pensavo sarà la lunghezza della spatola ideale per lavorare il panetti?
Grazie in anticipo
Complimenti grazie per la dimostrazione.
Bellissima! Che meraviglia. Io ho l'Ooni 3 a pellet. davvero piccolino. Provo questa sera a cucinare la pizza ad alta idratazione seguendo la tua ricetta e vediamo come va. Purtroppo sono andato un po ad occhio come misure (male :P) ma non avevo bilancia. Per ora la consistenza è convincente e non vedo l'ora di informarla stasera :D (Grazie per i tuoi magnifici video
Un minuto di silenzio per tutti quelli che oggi : minestrone surgelato
... 😂 😂 😂
😅
Ciao Luigi sei bravissimo e ogni volta che guardo i tuoi video mi metterei subito ad impastare😁ma vorrei farti una domanda io uso da una vita ormai la Petra 1 del mulino Quaglia posso chiederti qual è per te l’idratazione migliore per questo tipo di farina? Grazie in anticipo per la risposta!!
Ciao buonasera. Scusa io fatto tanti pizza a casa.pero bordo di pizza non viene bene.come la tua pizza bordo bell gonfiato. Sei Quando tagliato bordo, si vede come buchi no, allora come devi fare per veine con bell bordo nel pizza?? Grazie
Ciao Luigi. Per non sbagliare ho in preparazione un un'impasto con caputo nuvola al 73 percento in autolisi, per domani e lo farò a 24ore tra frigo e temperatura ambiente. Però lo faccio in planetaria...grazie Luigi...buona serata 🙂👋
Il Dada ha come pietra il biscotto di casapulla, OOni KKoda 16 cosa usa? devo acquistare il forno e vorrei capire quale è migliore. Che tempo impiega per la cottura della pizza?
Quanto tempo lo accendi prima? Soprattutto per scaldare bene il fondo??
Complimenti. Ma se la temperatura ambiente è di 28 gradi quanto tempo possiamo lasciare la pasta a lievitare? La quantità di lievito va diminuita?
bel video luigi, ti volevo chiedere ieri ho fatto la pizza napoletana forno p134h cielo 470° platea 370° con pitometro 440, 24 ore di cui 19 in frigo e 5 ore ta fatto staglio 1 ora e puntata di 4/5 ore a 18° i panetti risultavano un po' appiccicoso per farla breve la pizza mi è venuta un po' croccante idro 67 % sale 28gr 1kg farina rossetto w330 lievito di birra 3gr può essere che ha lievitato troppo, volevo capire come si capisce quando è il momento di prendere i panetti per infofnarli, grazie, ti ho mandato un messaggio su messenger per un prodotto
Ciao Luigi volevo chiederti se con questo impasto posso usare anche una farina Nuvola cuocendo poi la pizza con un forno tipo Ariete? Oppure anche in forno normale con pietra refrattaria col sistema di preriscaldamento che ci hai insegnato? Grazie mille per la condivisione
Certo si può fare, ovviamente il risultato sarà un po' diverso 😊
Spettacolare come sempre....Che farina mi consigli di usare per forno elettrico di casa con lievitazione che varia dalle 10 alle 12 ore....???Grazie mille....Andrea
Ciao Andrea grazie! Eh non so che farine riesci a recuperare, poi... pizza in teglia o simil napoletana?
@@Lapizzafattaamano pizza simil napoletana, se nn la reperisco la prenderò on line...tu cosa mi consigli....?
7:45
ho il problema che quando la metto in cottura si gonfia troppo la base. che spessore deve avere il centro?
Ciao, ho visto che ci sono tre modelli diversi in base ai millibar, quale consiglieresti?
Ciaoo.
Da quanti litri è il contenitore di plastica per la prima lievitazione?
Ciao volevo chiederti una cosa, se faccio le pizze la sera prima posso metterle in frigo per tutta la notte? Come mi regolo il giorno prima per il giorno dopo?
Altra domanda, io ho il 37 bar ma è arrivato ieri quindi mai usato...cosa cambia rispetto al tuo nell utilizzo?
Ciao Antonio quanti giorni hai aspettato dal bonifico? Grazie
@@giovannigammone3152 una ventina circa
Ciao Luigi ... Ottimo lavoro ! Si puo fare una focaccia nel ooni ? Sto pensando di comprare questo forno .. 😁
Ciao mi potresti consigliare il miglior forno tra ooni koda 12, effeuno ecc ecc? Grazie
Congrats, Luigi! Great looking pizzas, as always. Thank you for the advice with the earlobe comparison 👂.
Thanks Adrian! 👂🏻😅
Ciao e complimenti! Io sotto la brucio tutto intorno... Zona sotto cornicione x capirci. 65% di idratazione e pulita bene dalla semola. Conviene infornarla non al centro ma più verso l'esterno? Grazie mille
Si chiama "corona" e dipende da come la giri con il palino 😊
@@Lapizzafattaamano grazie, troppo gentile. Sto cercando di informarmi e credo dipenda che non metto la pizza sempre nello stesso punto quando la ruoto. Può dipendere da questo? Grazie ancora. Sei bravissimo
Hola.
Me podrias decir que horno crees que es el mejor para pizza napolitana? Creo q prefiero de gas. Soy de España asi que, necesitaria q se pudiera comprar para España. Muchas gracias
Ciao scusami volevo fare una pizza in teglia con ricotta panna e salame quando mi consigli di aggiungere questi ingredienti per farli cuocere bene ? Grazie
Il cornicione ti è venuto colorato al punto giusto perché hai fatto la giusta idratazione. Più è idratato più ci impiega a colorare in maniera uniforme. Le alte idratazioni servono per le cotture più lunghe con temperature più basse. Comunque bravissimo, pizze spettacolari
Ciao Daniele, in realtà nel video precedente che ho fatto sempre sul koda, ho utilizzato una idratazione del 72% e il cornicione è comunque venuto colorato in maniera omogenea. Io credo sia merito del posizionamento della fiamma che in questo forno è abbastanza a livello della platea!
Buongiorno, vorrei comprare il koda 16, che pressione devo scegliere, 30 Mb o 37 Mb?
È indifferente, basta poi prendere il relativo regolatore adatto... quindi consiglio di scegliere il modello che è disponibile prima per la spedizione
Ciao, prima di tutto complimenti per il video, molto interessante come sempre.
Se posso, volevo farti una domanda, hai mai fatto pizze usando una farina di farro? O anche un mix di farine, includendo anche quella di farro?
Se si, hai una ricetta da proporre?
Che invidia gigi!😂😂😂 bravissimo e professionale come sempre
Grazie mille Luigi 😊
Ciao, come si pulisce la pietra del forno? Mi si è annerita alla prima infornata🤦🏻♂️. E poi volevo chiederti se va posizionata con il fregio dell ooni sopra o sotto??? Grazie mille
Ciao Vito, devi lasciare il forno al massimo per circa 20 minuti (se già caldo dalla pizzata, altrimenti anche 40)... meglio metterlo sotto il fregio così hai una base più liscia :)
Spettacolo Luigi! Pizze veramente molto belle! La petra è un ottima farina io uso spesso la 9 in piccole percentuali per la napoletana! Non vedo l' ora che arrivi il mio ooni😉👍
Vero Giuseppe 😊
Molino Quaglia,farine ottime,ci abito vicino :-)
Pizza eccezionale, bravissimo.
La Tradizione: la mattina per la sera, la sera per la mattina 👌
Grazie mille Ciro
@@Lapizzafattaamano grazie a te per i numerosi spunti 😁 👍
Ciao. Complimenti per il canale. Come vedi ooni koda 16 per la cottura della pizza in teglia?
Non l’ho ancora testato... lo farò presto!
Il banco di acciaio è appoggiato se si dove si può prendere ?
Grande video, sempre spiegato benissimo. Una considerazione extra però la voglio fare: già Vincenzo Viscusi fece un video di confronto tra Ooni koda e F1 e il Koda alla fine usciva vincente nel risultato finale. La questione è che per la maggior parte di noi che non hanno modo di utilizzare un forno da esterno né hanno voglia di stare lì a girare e rigirare il tutto o di attrezzarsi con bombole e pale varie, per praticità preferiscono il forno elettrico che è anche più sfruttabile per altri preparati. A proposito, la novità sul biscotto???
Assolutamente d’accordo 😊
Complimenti, pizze bellissime e tu molto bravo come sempre. Confermo tutte le belle cose che dici di questo forno.
ciao nel forno di casa in ke piano va cotta? giu su o in mezzo
Salve complimenti sei bravissimo,pizze fatte bene ,poro come cuoce sotto dopo due pizze!!!!!!se non sbaglio il ooni monta una pietra di cordierite,che dopo 350 gradi brucia,e subito perde la forza di cottura
Ciao sono Giorgio_nacca volevo chiedere ero intenzionato a comprare un oni coda come in questo video ,mi pongo il problema per ordinarlo e possibile avere un codice ,perché se non sbaglio ne ho visti alcuni diversi ,questo sembra a due fiamme?
Ciao Luigi, ti volevo chidere alcune cose sul forno. Sul sito ufficiale è in offerta al 20% di sconto, però ci sono due tipi per l'italia, uno 30 Mbar e l'altro 37 MBar non capisco quale sia meglio o che differenza ci sia. Puoi darmi due dritte? Grazie
Nessuna differenza in termini di cottura o potenza, servono solo due adattatori diversi. Ti consiglio di prendere il 30, in Italia si trova più facilmente questo adattatore
ciao Luigi, pizze bellissime. Io ho lo stesso forno e sto cercando di perfezionare il metodo diretto a temperatura ambiente ma qui in australia e' estate al momento (25/30 gradi), i panielli sembrano sempre scoppiare? Riduco il lievito? Riduco i tempi di maturazione? Grazie in anticipo
Aiutati con il frigo per la maturazione, e accorcia l'appretto a temperatura ambiente... con quelle temperature 3 ore sono più che sufficienti
@@Lapizzafattaamano grazie provero'
A mio avviso il miglior forno per prezzo/prestazione presente sul mercato al momento. E' una bomba. Io mi ci sto divertendo un sacco.
Ma che spettacolo sono queste pizze??!!!
Ps. Impasta più spesso completamente a mano, sei ancora più bravo😄
Con caputo cuoco W 300/320 allungo i tempi? ,oppure riduco il lievito? grazie .
Allunga i tempi ... puoi fare anche 24 a temperatura ambiente (entro i 22 gradi)
Che spettacolo,che pizze bellissime. Grande Luigi. Mi fai sempre inamorare di questo forno. Quasi quasi mi compro uno. Bravissimo caro.
Grazie mille Marben , si è davvero fantastico 😊
@@Lapizzafattaamano dove si possono acquistare questi fornetti?
Ciao Rosario, giù in descrizione c’è il link al sito del forno
Che farina al supermercato posso prendere con w 260-280?🙏
La garofalo è una delle poche da supermercato che indica il W
Ciao Luigi, questo mano a mano mi piace da morire perchè non ti appiccichi mani e testa grazie anche alla ridotta idratazione. E, pure, con la più idradata ricorrendo a pochi cucchiai di farina finali, come fatto da te altrove, si ha quasi lo stesso risultato. Sono maccaroni amari fare tutto in ciotola. Dove si può comprare nella città di Napoli la farina Petra per un uso casilingo e non industriale. Ambirei fare il rinfesco del mio LM con la 6384, utilizzare la 0 del video e le tipo 1 (....Petra 3 ecc.)
Amo questo forno e questo canale. Bravo come sempre Luigi 🍕
Grazie mille Bob 😊
Luigi sei bravissimo! Confermo tutto quello che hai detto sul forno. La petra 5063 può sostituire una nuvola ma per la nuvola super quale petra suggerisci? Grazie mille
Ciao Giuseppe grazie... eh non ho ancora provato, ma dovrebbe essere la 5037 😊
@@Lapizzafattaamano lo sospettavo. Io ultimamente sto usando le farine dalla Giovanna perché le trovo in un negozio qui vicino. Mi ci trovo molto bene. Per curiosità vorrei provare anche le Petra perché da come ne parlate sembrano superiori a tutte le altre
Grazie sempre dei tuoi video Luigi..anche se non hai risposto alla mia mail😁.. In ogni caso posso chiederti se questo tipo di impasto andrebbe bene (aspettando illillo) anche per cottura con forno di casa su pietra refrattaria? Io di solito ci metto anche l olio nell impasto.. Grazie ancora😉
Ciao Mickey, mi spiace ma faccio molta fatica ad essere sul pezzo anche con le mail 😅... va benissimo questo impasto, puoi fare forse una idratazione un po’ po alta per il forno di casa almeno 65/68
@@Lapizzafattaamano tranquillo!! Grazie mille😊
Ciao. Ma volendo si può cuocere la pizza in teglia e con una teglia da 40x30
Mmmm veramente difficile da condurre la cottura in questo modo, non è un forno per pizza in teglia 😊
@@Lapizzafattaamano e già purtroppo forni così con questa struttura non troppo grande e adatti per teglie non credo ci siano..
Grazie comunque per la risposta
Ottimo risultato😉
Ciao Biagio! Grazie 😊
Bellissimo forno! Non vedo l'ora di acquistarlo! Volevo chiederti un consiglio: mi hanno regalato un kg di farina Petra 1111 bio, mi sapresti dare una ricetta adatta a questo tipo di farina? Magari una teglia visto che ho solo il forno di casa? Grazie mille 😁
Non l'ho mai utilizzata Manuel quindi non saprei consigliarti :)
Ciao, ce l'hai uno sconto per comprare l'oonikoda 16 ?
Ciao Luigi...posso chiederti se la tua spianatoia in acciaio è da 0.8mm o 1.5mm?
Grazie e, come al solito, complimenti
Ciao Marco, è da 1.5 :)
@@Lapizzafattaamano Grazie Luigi per la rapida risposta...credi che quella da 0.8mm sia troppo sottile e, quindi, delicata?
Fantastico! Peccato sia un forno da esterno e gestirlo in inverno è un po' difficile. Complimenti Luigi!
Se hai una grande finestra balcone puoi anche utilizzarlo proprio in prossimità di questa! 😊
Per una lievitazione di 12h a che ora mi conviene iniziare a fare l'impasto ?
Mio zio ha i peli sul lobo dell’orecchio.
Non è che possiamo usare un’altra parte del corpo?
Usa l’orecchio di qualcun altro! 😉
Ciao Luigi, ma tra una pizza e l’altra rialzi la fiamma o la lascia sempre bassa? Ho notato che perde calore se non si rialza
La rialzo, giusto il tempo della stesura
Ciao Luigi che regolatore usi?
Ciao, una domanda per cortesia. Gli ortaggi come zucchine, melanzane e peperoni, cuociono alla perfezione o rimangono un po' al dente? Grazie
Gli ortaggi non vanno mai messi crudi sulla pizza, innanzitutto perchè in 1/2 minuti non cuoceranno, e poi perché rilascerebbero molta acqua... sempre meglio cuocerle prima
@@Lapizzafattaamano ti ringrazio molto per l'aiuto
Ottimo video come sempre. Ma una domanda: ma a che ora hai impastato? Cioè io vorrei prepararle per cena alle 19 circa.....
Io ho fatto 12 ore, quindi in tal caso dovresti impastare alle 7 ... ma puoi fare anche 10 ore totali e prendertela un po’ più comoda al mattino 😊
Ciao Luigi,una domanda che differenza c'è tra il palino da girata in inox e quella in alluminio?Ha senso per il lavoro che deve fare dato che si utilizza nel momento in cui la pizza è già cresciuta e comunque non più morbida?
Secondo me meglio alluminio, su un buon alluminio, scorre meglio!
@@Lapizzafattaamano grazie mille👍
Ciao Luigi! Sto cercando un’alternativa alla pala in legno per infornare. Mi sapresti consigliare una mezza pala forata abbastanza flessibile? Se non ricordo male in un video ne avevi già consigliata una rettangolare ma non lo trovo. Grazie in anticipo e bravo come sempre!
Eccola qui: www.pizzapartyshop.com/it/pale-per-pizza/pala-pizza-forata-alluminio-rettangolare-34-cm-pala-per-pizza-essenza.html 😊
@@Lapizzafattaamano grazie mille 😊
Ciao, volevo chiederti i fiori di zucca prima vanno cotti in padella o li metti crudi sulla pizza? Grazie
Ciao Stefano, crudi assolutamente 😊
Grazie per la risposta tempestiva 😜
Luigi intanto che mi arriva il palino come consigli di girare la pizza?
La tolgo con la pala e la giro con le mani?
Sì, purtroppo non hai altre soluzioni! Occhio a non bruciarti 😊
@@Lapizzafattaamano ahah sicuro gigi ca maronn m accumpagn😂
A che temperatura arriva il forno ? E quante pizze posso infornare uno dietro l'altra, o devo aspettare che riprende la temperatura
Il forno arriva tranquillamente anche a 500... il tempo di stesura e puoi già infornare
Ciao scusami tanto il disturbo ma sul sito vedo tre versioni (30mbar/37mbar/50mbar) premettendo che abito in Italia, qual è la versione che mi conviene prendere e quale non è adatto ? Perché ho visto che variano molto le date di consegna e vorrei riuscire a prenderla il prima possibile ahahah
La versione per l’Italia è 30 o 37. Con quella da 30 trovi il regolatore di pressione con più facilità 😊
@@Lapizzafattaamano grazie mille per la risposta ! E scusa ancora per l’ennesima domanda ma tra di loro la differenza sostanziale qual è ? Scusa l’ignoranza...
Che meraviglia sei proprio un artista bravissimo
Si gentilissima Giampiera grazie 😊
Meglio effeuno o ooni koda 16?
Wow che piacevole scoperta!!! Complimenti, professionalità amatoriale alla grande.
Farai un confrontone su tutti i forni della "famiglia"? Penso che lo conosi... Cosa ne pensi del The Qubestove? Pensi di aggiungerlo alla "famiglia"? Dovrebbe essere interessante un bel confonto Gas vs Elettrico vs Pellet vedere i vari sisultati...
Saluti
Ciao Grazie mille :) .... ad essere onesto non conosco il prodotto di cui mi parli... mi documenterò :)
Che pizze fantastiche! sei bravissimo!!! che fame che fai venire!!!!
Grazie Manu 😊
La farina che utilizzi per la stesura sul banco è di semola?
Ciao Antonio, si esatto :)
Ciao per misurare la temperatura del forno che termometro hai usato?
Quello che trovi in descrizione 😊
Ciao , ti faccio una domanda su un gril che secondo me può essere sfruttato anche come forno per pizza con un biscotto al suo interno , cosa ne pensi del Lotus grill ? Secondo te ha del potenziale ?
Non lo conosco purtroppo
@@Lapizzafattaamano c'è un canale che si chiama grigliare duro che l'ha appena descritto in un suo video è puramente un'esperimento quello che vorrei fare , però secondo me si può ottenere qualche cosa di buono
@manuel filippone, ti rispondo io che ho il Lotus: se hai la versione XXL con coperchio/cappa potresti provare a fare, mettendo il biscotto sulla griglia, una pizza alla pala alla romana (con nessuna garanzia sul risultato), ma non certamente una pizza napoletana.
Anche col coperchio dubito fortemente che potrai fargli raggiungere i 450/480º.
Io credo che il Lotus chiuso col coperchio non superi i 300º.
Metto il like prima di vedere il video tanto so già che lo meriti!!!!!Vorrei chiederti se puoi darci anche un'opinione sull'assistenza post vendita e eventuali riparazioni dato che l'unica cosa che non si trova niente in rete sull'argomento...e se ci fossero dei problemi !?
Aspetto non di poco conto dato il costo generale! Grazie
Bravissimo Luigi sei un fenomeno, se posso darti un piccolo consiglio metti un pò di scamorza affumicata con mozzarella e ai fiori di zucca e alici
Grazie Luciano... ha proprio ragione ci starebbe benissimo 😊
Ho ordinato il 30 bar ma poi nella mail di conferma parlano di 50 bar.ho già provveduto a contattarli e mi faranno sapere.nel coso in cui alla fine mi arrivasse il 50 bar è un problema?grazie
Dovresti trovare anche qui in Italia il giusto adattatore, ma meglio provare a fartelo cambiare :)
un'informazione, stai usando il forno a 30mBar o quello a 37mBar. Sul sito vedo le due opzioni per l'acquisto.
30, ed è quello che ti consiglio per l’Italia 😊
Bravissimo!! Ho sentito il profumo di pizza dolo a guardarle!
Domanda nell'impastamento: se dopo i riposi si effettuano le pieghe anziché lavorarlo con i polsi cambia qualcosa?
Ciao Alessandro grazie .... puoi fare anche le pieghe va benissimo... forse con una idratazione più bassa sono un po meno indicate, ma possono andare bene comunque :)
@@Lapizzafattaamano ok grazie. Chiedevo perché proprio ieri sera ho usato le pieghe e ho notato delle leggere screpolature ai lati in basso del panetto... dici che allora sono dovute alle pieghe avendo usato idratazione al 65%?
Si esatto, fino al 65 meglio non fare le pieghe 😊
@@Lapizzafattaamano Grazie mille!😉
Sai dirmi se è meglio comprarlo con l'adattatore del gas 30 mBar o 37 mBar?
Ti consiglio 30 😊
Ciao Luigi il palino che usi per girare la pizza che diametro ha?
18 cm
Ok grazie mille