Presque... mais j'avais une poche avec des œufs et j'avais l'impression que la cage thoracique est vraiment arrondis pour le coup.... mais merci ça m'a quand même aidé
oui. mais si le couteau est suffisamment avancé, càd qu'il passe sous le filet en dépassant un peu, y'a peu de risque de couper le filet par inadvertance.
un chef qui appelle des nageoires ...des barbillons???, il faut faire attention que (cette)... morceau là soit au-dessus de la lame, 2.20, et a 3.46 il le coupe ?? Debout les chefs réveillez vous votre savoir se "bar",
Bonjour, merci messieur pour c'est explications clair et précise, ya plus qu'à s'entraîner maintenant.
merci pour la vidéo intéressante j'appris un nouvel méthode pour nettoyé le poisson 🙂
J'ai regardé 1x et réussi direct ! Merci
Mer i beaucoup pour cette vidéo très bien expliqué. Plus qu'à mettre en pratique
Là on a quand même un sacré bonhomme, merci pour ces explications
Merci beaucoup c'est vraiment bien expliqué.
Vraiment tres bon travail et explication de la technique de préparation excellente. Merci 👍😊🎉
Bravo, clair et efficace.
Presque... mais j'avais une poche avec des œufs et j'avais l'impression que la cage thoracique est vraiment arrondis pour le coup.... mais merci ça m'a quand même aidé
bon travail merci
Merci beaucoup
Super, Merci 👍
oui. mais si le couteau est suffisamment avancé, càd qu'il passe sous le filet en dépassant un peu, y'a peu de risque de couper le filet par inadvertance.
Merçi chef
merci
Limpide ! Merci !
Suis cuisinier au Républicain démocratie du Congo j'ai aimé
Sa me rappelle ma formation à Rungis
👍⚘
onvoit votre main surtout dans cette video!
Au prix actuel du poisson , je prendrai pas le risque de perdre autant de chair consommable !
un chef qui appelle des nageoires ...des barbillons???, il faut faire attention que (cette)... morceau là soit au-dessus de la lame, 2.20, et a 3.46 il le coupe ?? Debout les chefs réveillez vous votre savoir se "bar",
Pas top pour un chef il cisaille trop avec son couteau er même pas de gant anti coupure
Un filet c est sans la peau ! Tout le monde peut le faire couper le poisson en deux !
Non. Un filet peut très bien avoir la peau.
Merci beaucoup