RECETTE GNOCCHIS MAISON SAUCE TOMATE BASILIC
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- Опубліковано 7 лют 2025
- De retour de Florence en Italie, je reproduis pour vous la recette de gnocchis maison qu'on m'a enseigné sur place. Très simple à réaliser, avec seulement de la pomme de terre, farine et jaune d'oeuf... et une bonne sauce maison. Si vous avez la patience, munissez vous d'une fourchette ou d'un petit ustensile en bois traditionnel pour façonner des gnocchis plus jolis, en tout cas le goût est là, la texture aussi !
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1kg de Pommes de terre à chair Jaune idéalement cuite à l'eau avec la peau
200 à 250 g de Farine de blé
2 Jaunes d'oeuf
Muscade, sel et poivre (facultatif)
Pour la sauce :
Tomates cerises
concentré de tomates
Ail
Basilic
huile d'olive
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et sur mon blog www.hervecuisine.com
J'avais modifié les proportions légèrement pour en faire moins, mais partez sur la recette de base avec 1 kg de pommes de terre (cuite à l'eau avec peau, vous écrasez sans la peau, pas trop, on veut pas une texture trop lisse), 200 g de farine, et 2 jaunes d'oeuf. Parfois vous devrez rajouter un peu de farine, ca m'est arrivé a mon cours de gnocchis en italie j'ai du rajouter 50 g !
Petite question Hervé , on sale pas la pâte à gnocchi? merci pour cette recette je vais me lancer!
@@debbyboo Mieux vaut une réponse 3ans plus tard que jamais haha
J'ai salé l'eau de cuisson des pdt, la purée et l'eau de cuisson des gnocchis (légèrement), et c'était un peu juste.
En fait, il faut saler autant que quand on fait des pates "traditionnelles" : Mieux vaut avoir la main un peeetit peu trop lourde et devoir ne pas saler la sauce qu'avoir la main trop légère. Une pate pas assez salée n'aura jamais le même goût, même si on la sale après cuisson :/
Merci pour les infos!
C est délicieux! J avais jamais fait de gnocchi de ma vie et je me suis régalé avec ma colocataire. Elle les a trouvé tellement bon! On a garni le tour de fromage de chèvre.
Hervé cuisine merci pour toutes ces bonnes recettes 🤗 cest un plaisir de t'écouter en plus car tu as une voix apaisante, une énergie calme et que tu n'es pas en train de tout secouer, crier et mettre de la musique qui nous casse les oreilles
Je suis un fan inconditionnel des gnocchis, c'est partie pour se faire plaisir. Merci Hervé tu régales.
La meilleure recette de gnocchis!Bravo et merci Herve!
Avec plaisir 😊
Miam miam ça à l'air délicieux des gnocchis maison merci beaucoup pour votre merveilleux recette Hervé passez une excellente journée ensoleillée et bon weekend ne changez pas vous êtes génial
La meilleure recette de gnocchis !Bravo!
Merci du compliment
En tout cas Hervé, je fais régulièrement, grâce à toi, le boeuf aux oignons et le riz cantonais ainsi que le butter chicken, trop bon!
Merci, ça fait plaisir !
Encore une super recette chaque vendredi en fin de vidéo tu nous donnes envie. Facile je vais essayer avec mes petits. Comme ils me disent chaque fois que je leur fait un nouveau plat : "c'est ton copain Hervé qui te l'a dit ? " rigolo ! A vendredi l'Ami.😉👍
Bonjour Hervé
Me voilà réconciliée avec les gnocchis, ceux-ci sont délicieux ! Avant je trouvais ça fadasse et caoutchouteux mais ça c’était avant la recette d’Hervé. Merci
Content que la recette te plaise :)
J'adore tes recettes. Simple, sain et inratable
Merci !
Merci beaucoup pour cette recette.
Il est évident que ça va plaire aux enfants.
Comme les nuggets, ils adorent la recette.
Herve C’est simple et efficace merci encore pour ces recettes qui déchire les papilles.
Et toujours aussi souriant le plus du chef 💜
Merci !
Hervé Cuisine tu es mon hero des recettes facile et pas prise de tête ... moi qui suis plutôt cuisinier pour des amis je manquais d’idées et tu viens de me faciliter la vie avec un sourire qui fais toujours plaisir à recevoir
Tes recettes sont tjrs au top, gourmandes, saines, faciles à réaliser..Bravo
Merci !
Les gnocchis j'adore je vais refaire cette recette qui me tente beaucoup 👍 merci Hervé 😘
Mais c'est hyper simple!!! Merci Hervé, finis les gnocchis de chez Picard, je me lance dès ce soir! :)
N'hésite pas à laisser un commentaire :)
Pinocchio !
Merci chef 😘😍😘
@@hervecuisine Bonjour.
Peut on les faire "à la poele" comme dans le comerce. Merci
Faciles et délicieux. Testés et largement approuvés et appréciés. 👍 Merci
Je ne pensais pas que les gnocchis êtaient aussi « simple » à faire. Merci pour le partage. Hâte de réaliser la recette
Vas-y déjà !
C'est super bon Hervé, depuis le temps que je cherche la recette,merci chef j'adore.
Depuis le temps que je cherche la recette, tu la cherchais où ? 😂
Recette essayée ce jour un délice merci Hervé 👍 facile à faire trop cool 👍👍👍👍👍 miam miam a refaire 😘😘😘😘😘
Bonjour
Merci beaucoup cette recette
Je vais l'essayer rapidement
Merci
J ai découvert votre chaîne grâce à capital, et je découvre chaque jours vos recette qui sont splendide, et qui donne l eau a la bouche, je me suis abonné direct, et j ai déjà testé quelques recette , bonne continuation.
En plus la qualité de vos vidéo et la mise en scene donne envie de les regarder jusqu au bout 😘
Merci et bienvenue !!
super merci une recette riche en saveur simple et efficace pour se régaler merci hervé
Avec plaisir !
Bonsoir Hervé, j’ai essayé ta recette ce soir c’est trop bon avec une sauce tomate maison que j’ai préparé super bon, je vais en refaire pour ma maman qui aime beaucoup les gnocchis, merci pour ce partage 🎄🎄🎄
Avec plaisir !
Wouah super bon miam miam j'adore 😋 merci beaucoup pour la recette Hervé 🤗🤗🤗😘
Je vais essayer ce week-end; ça fait très longtemps que j’ai envie d’apprendre. J’ai déjà essayé mais ce n’était pas concluant espérons que cette fois c’est la bonne!!!😅
Que rico ...no conozco la comida de francia ,ni italiana ,pero me encaanto esto ❤
super cela à l'air tellement bon !
Miam miam , un délice 😋
super les recettes maisons rapides et faciles pour les novices. Je suis certain que ce type de recettes intéresse d'autres personnes que moi
Quelle perspicacité 😂
@@Macabre_007 merci pour ton encouragement macabre...
Bonjour
Excellent
Comme toutes vos recettes
Merci bcp!
Bien hâte d essayé cette recette si elle est aussi bonne que votre pâte à pizza ,un vrai délice merci et bonne journée !
Un plats qui a lair très bon .Merci Hervé cuisine.bonne continuation.
Hyper simple merciiiii Hervé
Trop bon la sauce basilic mais celle maison elle doit être une tuerie.
Trop cool la recette
Merci j'ai kiffé
Merci bcp Hervé. Ça semble vraiment bon, j’ai hâte de les essayer
Juste magnifique... moi j’adore ❤️
😲🙏🙏🙏🙏Merci Hervé pour ces recettes !!! J'adore la cuisine Italienne et L'Italie !!!
Je vais en faire d'ici peu !!!! Bonne soirée Hervé !!
Waouh quelle dinguerie cette recette!!! 😋😋😋😍😍😍Trop hâte de tester merciiii Hervé tu es top ! 😁😘
Ravi que ça te plaise :)
@@hervecuisine carrément que ça me plaît !!! Loool 😜
Hmmm ça a l'air bon...et super facile !!!
Merci Hervé 😘
Ça ressemble aux "dombrés" spécialité antillaise, que l'on peut faire avec des crevettes notamment et qui est de loin mon plat préféré !! 😋😋
À tester Hervé 😉
X munition 67
Merci beaucoup pour la recette. Bien sûr j'ai testé et j'ai ADORÉEEEEEEE😍😍.
Merci Hervé. J'ai maintenant la vraie recette de gnocchis.
Avec plaisir !
Excellent!
Bonjour. Merci je vais essayé
Fini les gnocchis surgelés , bravo Hervé merci pour tes recettes merveilleuses , ma famille a adoré et je dois en refaire evidemment :) merci Hervé !
Génial, ça fait plaisir !!!
Tu ne les a pas fait j'en suis sûr !
@@Macabre_007 mais c'est hyper simple !
C'est vraiment une recette incroyable merci à toi Hervé 😉😉😊
Bonjour Hervé,
Moi aussi je rentre d'Italie j étais à Florence. J ai hâte de reproduire ta recette. Ça l air d être une tuerie 👍
Je ta laisse tester et tu me diras :)
Pinocchio !
J’a hâte de l’essauver semble super bon
Ces gnocchis ont l'air absolument délicieux :) Il manquerait le rigagnocchi pour que ce soit parfait, mais on s'en passe volontiers :) Merci pour la recette.
Pas mal première recette que je fais de chez toi. Il sont biens moelleux, rien à voir avec ceux du marcher qui reste des fois très dure. Merci du partage 👍
Ravi que tu aies aimé !
super recette je vais tester. les proportions que tu as faite cest pour combien de personnes 2 ?
Merci Hervé pour tes recettes ❤
Avec plaisir !
Yamm tu ma fait envie de les déguster dommage je jeûne mais inchallah je vais l’essayer mercis Hervé
Pinocchio !
Merveilleuse recette.
Recette au top, c'est délicieux !
En revanche, à chaque fois que je reproduis cette recette j'ai toujours le même problème : ma pâte est collante et n'est pas durci comme la votre, je ne comprends pas pourquoi. Du coup je suis obligé de rajouter beaucoup, beaucoup plus de farine...
Sinon c'est trop bon !!
Coucou Hervé merci pour cette délicieuse recette ❤️
Hervé svp montrez nous comment faire des croissants ULTRA CROUSTILLANTS !
Merci :))
Bravo trop fort 👍👍🔥🔥💥💥🤩👌
Oh merci , ça fait si longtemps que je veux en faire
Génial😀super trop bon 😋a essayer bon week end😊😊
damoman warriorman ghjkkjhhjj
Merci Hervé je vais l'essayer ce soir.
Pinocchio !
Ça à l'air bon bisous Hervé Marie de Belgique
Merci chef toujour top
Merci beaucoup j'adore😃😃😃
Chouette l italie j adore super les gnocchis merci Hervé 😍
Merci beaucoup c'est parfait
Merci Hervé pour le partage
j'adore merci chef 👍
Super je vais l essayée
Bonjour ça à l’air super bon!!! C’est pour combien de personnes environ
Merci pour la recette😜
C'est super joli et qu'est-ce que ça a l'air bon!!!! BRAVO!!! 🤩
Oh! Là! Là! Je ne sais plus où donner de la tête... Je fais toujours les gnocchis avec la pâte chaude car j'avais cru comprendre que c'était un impératif. Résultat des courses, en me baladant sur UA-cam, je vois de nombreuses recettes et façons de faire. J'ai même vu une italienne mettre un œuf entier ou pas d’œuf du tout. Très curieuse, je vais tester de ce pas votre recette. Bonne continuation et merci pour vos partages!
Merci du message, j'attends votre commentaire :)
Ça a l'air trop bon !!!
Excellent! On se régale 😋Merci
Top, ça fait plaisir :)
Super ! je vais essayer. Je croyais qu'il fallait leur donner une forme avec une fourchette, c'est pas obligé alors ?
Merci pour ces gnocchis. Les premiers que j'ai préparés étaient durs comme du granite. Ceux-ci auront le mérite d'être au moins comestibles!
Bonjour herve sava merci pour la recette s'est bon miam maim
Il est trop kiki kiki Hervé !!!
Bonjour Hervé
Fidèle de vos recettes je vais faire des gnocchis ce week-end pour l'anniversaire de ma grande fille qui adore ça.
Puis-je faire cette recette , et mettre les gnocchis dans des plats individuels , gratiner au parmesan ?
Si oui, peut être quelques conseils sont bien venus .
Merci et bonne journée.
Bon bon très bon
Merci j'aime
Ca fait longtemps qu'on ne t'avait pas vu grand chou, je m'ennuyais, tu es toujours aussi mignon
bonjour peut on congeler les gnocchis ? si oui doit on les faire cuire avant ? merci
jme lance avec ta recette merci Hervé
mnam mnam mnam ,diky!
Bonjour Hervé. Merci pour cette recette que je ferai demain. On ne retrouve pas toutes les recettes sur votre blog ?
Je dois les mettre à jour en effet :) je vais m'en occuper :)
@@hervecuisine
Pas mal, oui pour 1 kg de patates c'est 250g de farine et de préférence farine de céréales de blé (T80) et là humm! c'est encore autre chose! et les oeufs c'est entier.
super simple
toujours bien expliqué de bons produits bref topissime
à faire très vite
merci beaucoup Hervé
tu as dû te régaler dans cette superbe ville italienne ☼
bon week end à bientôt
♥merci
Tu es très en forme je trouve.. Sa te va bien :)
Merci !
Bonjour Hervé, à ma connaissance il y a des rayures sur les gnoochi vous avez voulu faire simple pk pas ? Perso j'ai déjà fait des gnoochis au pois-cassé avec les rayures et c'était pas mauvais, prochainement j'ai hâte de d'en faire à la citrouille miam. Merci pour vos vidéos. Bonne journée.
Yes franchement c’est très long de façonner les gnocchis mais la sauce adhère mieux par contre :)
Coucou Herve, peut-on remplacer les pommes de terre par des patates douces et la farine par de la farine sans gluten? merci d'avance
Najboubou tout à fait on peut, j’ai déjà testé
سلام
شكرا علي الوصفة واصل التألق 👍👍👍👍👍
yummmmy👌👌👌👌👌👌
Bonne apeti dois être bon ça bravo
Slt j'aime bien cette recette mais si on remplaçait la sauce tomate par la sauce crème ça sera meilleur pour moi
recette testée ce midi sauf la sauce tomate je n'avais pas assez de temps, gnocchis excellents mais je conseillerai de ne mettre qu'un seul jaune ou de mettre au min 250g de farine!!
Peut-on les congeler ? Quelle différence niveau cuisson si on congèle ?