고기 연육은 여러방법이 있는데 그중 압도적인게 키위라고 봐요 업소용 프로티지 연육제파우더 같은것도 있지만 보통은 업소에서도 키위,파인애플 등을 사용하는게 좋지요 키위나 생 파인애플 드시다가 혀에 찌릿한느낌이나 피가 나는 경우가 있는데 이게 혀의 단백질을 분해해서 그렇다고 알고있어요 그정도로 분해효과가 뛰어나서 연육효과가 상당해요 키위만 갈아서 고기담가두면 2시간뒤면 고기가 녹아버립니다 요리관련 유튜버중엔 가장 존경하는분인데 장담하건데 이분 레시피대로만 만드시면 모든 요리는 성공적일수 밖에 없어요 저도 요식업일을 하고 이것저것 다양한걸 해보고 각각 레시피들을 가지고 있는데 이분의 레시피와 8~90%정도 비슷해요 10%는 비율약간이나 재료가 몇가지 빠지거나 더들어가는식으로 다르고 업소용등 전문적인 재료, 과정등을 빼고본다면 이분 레시피는 최소 상타이상을 보장하는 맛이에요 덕분에 많이 배우고 있습니다 레시피의 범위만해도 진짜 경력이 보여지고 재미보장되는 입담에.. 영상편집까지.. 존경합니다 부장님!
ㅎㅎㅎ 아하부장. 댓글을 올리지는 않지만 잘보고있어요. 미국에 젊은 할머니 입니다.ㅋㅋㅋ 넘재미있어요 따라잡기도 잘하고요.재료가 있는한에서만.... 맛있어요.감사해요. 집어 던지는 흉내야 내가 받아먹는 재미도있고 부엌에 음식준비하면서 그대 생각하면 에너지가 생긴다니깐... 가까이 하기엔 너무먼당신.ㅋㅋㅋ 감사히 잘보고있습니다. 회이팅.🤗👍😂😷😎👏👏👏
키위를 깜빡! 간이 궁금해 2 -3 시간? 에 프라이팬에 올려 구웠고. 맛은 환상적인!!!! 참기름 안 넣었고요! 저는 20 킬로그램 고기라 10 배의 양념을 부었어요. 아! 미국 LA 근처에 살면서 아하부장님의 갈비를 완전 정복하다니.. 감격입니다! 정말 감사 또 감사합니다
아부장님 돼지양념갈비소스로 LA 돼지갈비 양념 재울때 소갈비도 같은양념에 재워서 캠핑가서 구워먹었었는데 너무 맛있었거든요^^ 이번 클스마스 캠핑땐 LA갈비 양념으로해서 가봐야겠내요~ 저를 요리잘하는 아줌마로 불리게 만들어주신거 정말 감사해요 ㅋㅋㅋ 사랑합니다~♡ 너무 기대됩니다~ㅋ
아하부장님~^^ 맨날 넘 잼나게 잘 보고 있습니다. ㅎㅎ 파인애플의 연육 작용은 파인애플의 브로멜라인 이라는 효소가 있기 때문인데요~. 그건 생파인애플에만 효소가 있구요. 캔 같은 경우는 캔으로 만드는 과정에서 효소의 불활성화가 됐기 때문에 브로멜라인의 연육작용은 없다고 보시면 되요.. ㅎ 하지만 캔에 들어 있는 설탕용액 만으로도 연육작용은 조금 일어날 수 있다고 봅니다. 그냥 아는척좀 해봤습니다. ㅎㅎ 식영과 출신이라 ㅠ 암튼무튼 목소리 너무 멋있어요. ^^ 참고로 키위의 단백질 분해효소는 액티니딘 입니다.
완전 고급 레시피 같습니다 최근에 여기 한인마트에서 양념 La갈비를 샀었는데 지금까지 먹어본 갈비중 가장부드럽고 맛있었던 갈비 였어요. 왠지 이 소스로 하면 그 맛이 날것 같은 기대감이 생깁니다. 이렇게 업소용 소스를 올려주시다니. 전 3가지가 빠진 양념맛에 오렌지를 한번 추가해보겠습니다. 맛이 조금 고급스러웠던것 같습니다. 정말 감사합니다~~ 항상 몸건강하시구요 유의하세요
LA 갈비는 미국에서 나오긴 했어도 그게 로스 엔젤레스의 줄임말이 아니고, 소 갈비를 횡 방향(Lateral)으로 잘라서 LA 갈비라고 부르는 것입니다. 일반 갈비는 갈비를 종방향(Longitudinal) 으로 자른 것이고요. 따라서 지금은 미제냐 한우냐에 관계없이 횡방향으로 자른 것들을 LA 갈비라고 부르는 것입니다.
누구 보다 재미있으시고 “솔직” 하신 요리 박사 세요 ! 조금전 제가 매실 농축액 을 어떻게 구입 할수있는 지 문의 했는데 이런거 사면 된다고 말씀 하시고 아무 정보 가 없네요. 여기는 미국 인데 on line 에서 살수 있을까요? 큰지퍼 백에 재우니까 양념 이 빨리 되는것 같아요. 영어도 너무 자연스럽게 쓰시네요. 팔방미인 이 신데 여자에게 만 쓸수 있나요?
늦은 시간입니다. 백종원님 아하부장님 두 분은 주방에도 쉽게 접근하지 못했던 저에게 너무 큰 선물을 주셨어요. 진심으로 감사드립니다. 현재 중국에서 거주중인 40코앞 바라보는 남성인데요.. 아내가 중국인인지라 식문화 차이로 정말정말 많이 다투고 서로 서먹해지기까지한 부부중 하나입니다. 덕분에 지금은 가정에 웃음꽃이 핀답니다. 조미료 설탕 멀리해야한다고 소싯적 자라온 저에게 MSG 갬성을 깨우쳐주셔 감사드리고 삶의 질을 높여주셔서 감사합니다. 어떤 이들은 조미료 맛이 뭐가 좋냐 입이 싸구려냐 글도 봤습니다만 저도 나름 고급 음식 즐기는 사람중 한명입니다. 더 맛있는걸 어떡해? 중국에 백종원님 인기 무지 많은데.. 프렌차이즈도 많고 흑종원님도 크게크게 성공하시리라 믿습니다. 라이브 방송에서 실감하듯!! 항상 감사합니당^^
오늘은 부장님 떡볶이 해먹었습니다. 어떤 영상이더라? 몇 종류가 있어서 땡기는걸로 달렸습니다. 레시피보다 아내가 야채를 좋아해서 양배추랑 대파만 조금 더 넣었습니다. 맛있어요 ^^ 다음 도전은 라(?ㅋㅋ)갈비 가보려구요. 음식이 이렇게 즐거운거구나 세삼 느낍니다. 저희 가정에 평화가 찾아왔어요 진심..+_+
오... 드디어 스트리밍에 말씀하셨던!!! ㅎㅎㅎ 저는 그동안 돼지고기 편에 양념 돼지갈비로 라갈비 했었습니다! 엄마가 맛보더니 엄마가 연말에 2리따 생수 피티병에 5개 해놓으라고 협박을...... ㅜㅜㅋ 양념 돼지갈비랑 비슷하지만 그 녀석보다는 덜 복잡해서 좋은 것 같아요! 얼른 내일 영상 보고싶읍니다... 매번 감사합니다 (_ _
이거 파인애플 생과일로 하면 큰일 납니다...생과일 파인애플은 연육작용 하는 효소? 그게 줜나 많아요. 통조림 파인애플은 통조림 만드는 과정에서 그 효소? 들이 죽어 없어져요. 이영상뿐 아니라 레시피는 레시피 대로 똑같이 따라 하는게 제일 좋지요...;;; 여기에 파인애플 통조림을 넣는 것은 과일의 단맛?향? 정도를 추가 하는 용도.
![[어남선생 레시피] 외식 메뉴 1위 [양념돼지갈비]★ 복잡한 건 다 빼고 만든 양념에 불맛 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241004 방송](http://i.ytimg.com/vi/E7tCGvcsN2Y/mqdefault.jpg)
![[추석 갈비의 공식] 간장:물 1:6의 피타고라스도 정리 못한 갈비 레시피의 공식 10분만에 정리해드립니다](/img/n.gif)
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
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아하팀장 : 01084894640
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
올해 설날 저는 갈비의 전설이 되었습니다.
감사합니다 부장님♡
[그릴용 레시피] (후라이팬으로 요리시 간장:물 = 1:5)
설탕 5TB , 간장 5TB, 매실음료베이스 1TB 취향따라 매실액기스 가능, 미원 1/2TB, 소고기 다시다 1TB,
물 한컵+4TB, 미림 5TB, 다진마늘 1TB, 후추 반티스푼, 쌍노두 1TB
+ 과일소스 두컵( 배, 키위, 양파, 파인애플, 파(1:1:1:1:0.5), 물한컵 넣어서 갈기)
[5분 레시피]
간장 2.5TB, 설탕 2.5TB, 미원 1티스푼, 다시다 1/2TB, 물 12TB(한컵), 다진마늘 1TB, 후추 쩨끔 , 갈배사이다 또는 파인애플국물 6TB(반컵), 참기름 1/2TB
한가지 팁 인터넷 에서 고추씨앗 1봉지( 약 200그램)에 몇천원 합니다 , 몇십번이상 갈비해먹을 양입니다 이걸 작은 팩 ( 국물내는 종이봉지) 에 2-3 수저 정도 넣고 갈비넣을 용기에 넣고 양념간장 하고 갈비 넣으면 훨씬 포천이동갈비집에서 먹는 맛이납니다
편집이 날이갈수록 병맛이얔ㅋㅋㅋ유익한데 웃김ㅋㅋㅋㅋ
고기 연육은 여러방법이 있는데 그중 압도적인게 키위라고 봐요
업소용 프로티지 연육제파우더 같은것도 있지만 보통은 업소에서도 키위,파인애플 등을 사용하는게 좋지요
키위나 생 파인애플 드시다가 혀에 찌릿한느낌이나 피가 나는 경우가 있는데
이게 혀의 단백질을 분해해서 그렇다고 알고있어요 그정도로 분해효과가 뛰어나서 연육효과가 상당해요
키위만 갈아서 고기담가두면 2시간뒤면 고기가 녹아버립니다
요리관련 유튜버중엔 가장 존경하는분인데
장담하건데 이분 레시피대로만 만드시면 모든 요리는 성공적일수 밖에 없어요
저도 요식업일을 하고 이것저것 다양한걸 해보고 각각 레시피들을 가지고 있는데
이분의 레시피와 8~90%정도 비슷해요
10%는 비율약간이나 재료가 몇가지 빠지거나 더들어가는식으로 다르고
업소용등 전문적인 재료, 과정등을 빼고본다면 이분 레시피는 최소 상타이상을 보장하는 맛이에요
덕분에 많이 배우고 있습니다
레시피의 범위만해도 진짜 경력이 보여지고 재미보장되는 입담에.. 영상편집까지.. 존경합니다 부장님!
셋심하고 정성스러운 댓글 너무 힘이납니다 감사합니다 감사합니다 존경합니다 아하!
대박 레시피 감사해요.. 낼은 LA갈비랑 키위 사다가 꼭 해먹어야겠어요..ㅎㅎ
그런데, 비닐에 고기를 재울 때는 꼭 접시 위에 올려 놓으셔야지 안 그러면 십중팔구 물이 새서 냉장고 청소해야 할 거에요.. 구독자님들 참고하세요..^^
부장님 오늘 저녁 48시간 재운 고기 구워먹었는데 살면서 먹은 la갈비 중 제일 맛있었어요. 정말 감사합니다
ㅎㅎㅎ 아하부장.
댓글을 올리지는 않지만 잘보고있어요.
미국에 젊은 할머니 입니다.ㅋㅋㅋ
넘재미있어요 따라잡기도 잘하고요.재료가 있는한에서만....
맛있어요.감사해요. 집어 던지는 흉내야 내가 받아먹는 재미도있고
부엌에 음식준비하면서 그대 생각하면 에너지가 생긴다니깐...
가까이 하기엔 너무먼당신.ㅋㅋㅋ 감사히 잘보고있습니다.
회이팅.🤗👍😂😷😎👏👏👏
우리집 레시피는 아부장님꺼라는거
완전 대박이지요
감사합니다
키위를 깜빡! 간이 궁금해 2 -3 시간? 에 프라이팬에 올려 구웠고. 맛은 환상적인!!!! 참기름 안 넣었고요!
저는 20 킬로그램 고기라 10 배의 양념을 부었어요.
아! 미국 LA 근처에 살면서 아하부장님의 갈비를 완전 정복하다니.. 감격입니다! 정말 감사 또 감사합니다
아부장님 돼지양념갈비소스로
LA 돼지갈비 양념 재울때
소갈비도 같은양념에 재워서
캠핑가서 구워먹었었는데
너무 맛있었거든요^^
이번 클스마스 캠핑땐
LA갈비 양념으로해서 가봐야겠내요~
저를 요리잘하는 아줌마로 불리게 만들어주신거 정말 감사해요 ㅋㅋㅋ
사랑합니다~♡
너무 기대됩니다~ㅋ
눈팅으로만 보다 라이브 방송 재미지게 보고 댓글 남겨요~^^ 중간에 폰 바꺼서도 끝까지 다 시청했어요ㅎ 시원시원하니 솔직한 모습이 보기 좋네요 늘 응원드립니다~
설탕 5Tb간장 5Tb 매실 1Tb 미원 1/2Tb다시다 1Tb 물 20Tb 프라이팬은 물간장 5:1(물25Tb=375ml)미림 5Tb 다진마늘 1Tb 후추 1/2티스푼 양파 파인애플 키위 배 대파 1:1:1:1 10Tb 물 12Tb믹서기 섞고 쌍노두 1Tb 섞어
아하부장님~^^
맨날 넘 잼나게 잘 보고 있습니다. ㅎㅎ
파인애플의 연육 작용은
파인애플의 브로멜라인 이라는 효소가 있기 때문인데요~.
그건 생파인애플에만 효소가 있구요.
캔 같은 경우는 캔으로 만드는 과정에서
효소의 불활성화가 됐기 때문에 브로멜라인의 연육작용은
없다고 보시면 되요.. ㅎ
하지만 캔에 들어 있는 설탕용액 만으로도 연육작용은
조금 일어날 수 있다고 봅니다.
그냥 아는척좀 해봤습니다. ㅎㅎ
식영과 출신이라 ㅠ
암튼무튼 목소리 너무 멋있어요. ^^
참고로 키위의 단백질 분해효소는 액티니딘 입니다.
부장님 먼저불고기어느때보다맛있게잘먹었어요.넘맛있게요.술술넘어가고칭찬도받고、다덕분이에요.올웨이즈땡큐!!!＾＾이영상은나중에다시볼께요.따봉～～～！！！
첫번째 방법으로 이번 추석 선물로 받은 LA갈비 맛나게 해먹었슴당
하기도 쉽고 맛있었어요!!
아하!!!!!오마카세 함 달릴생각입니다ㅎㅎ
그까이꺼 뭐 대충 마법의 가루 1테이블스픈씩 때려박고 숙성시키면 비거리 15000m씩 국자 날라가는 맛이니깐 걱정없습니다
덕분에 어깨에 기왓장 20장씩 쌓였습니다
존경합니다 아하~~~^^
키위에 한번 망해먹어본적 있는 1인이에요. 온갖 레시피로 LA갈비 많이 재워먹어봤는데 아부징님껀 어떻게 다를지 정말 기대가 되네요. 48시간 기다린 담영상보고 실행에 옮겨봐야겠어요. 5분버전 확 땡기긴 하는뎅~
저도 예전에 고기 연육 잘 되라고, 키위 많이 넣었더니. 정말 고기가 흐물흐물해졌어요 🤭🤭 아하부장님 레시피 보고 다시 한번 해 볼께요.. 🥰🥰 오늘도 소중한 영상 감사합니다 ⚘⚘
우와~~
꼭 해봐야겠어요
이런 레시피 진심 감사합니다
와락( 껴안는~ ㅋㅋㅋ)
레시피 하나하나가 보물입니다
감사합니다 존경합니다.
아...내맘속에 음식1순위 la갈비. .정말 감사합니다! 싸랑합니다 아부장님
따봉 백만개~~~~♡
고생많으셧습니다~~~~
어느새 구독자가 50만명이 넘었군요 ㅎㅎ 늦었지만 축하드립니다~ 얼마전에 LA갈비 해먹었는데 아쉽 ㅋㅋ 담에 이 레시피로 한번 해먹어 볼게요 감사합니다.
부장님 최고예요. 말씀도 재밌게 해주시니 좋습니다~~
와아... 오래전부터 LA갈비 레시피 기다리고 있었는데 감사합니다 부장님!!! 최고입니당 ㅎㅎㅎㅎ
여기는 동네가 후져서 소고기 하면 물소 고기예요. 그래서 키위를 좀 과하게 쓰니깐 흐물흐물하게 녹았어요. 미치겠네. ㅜㅜ. 연육이 문제예요. 이번 주말에 다시 도전!!! 감사합니다. 홀아비의 찬란한 빛은 아니고.....밥줄. ㅎㅎㅎ
보기전에 대박 레시피일거라 인정하고 추천 누릅니다.♡ 다음에 잘 활용할게여. 감사합니다~~ 정말로 아하부장님덕에 제요리 실력이 업그레이드 되었어요.
간편버전 따라했습니다.
48시간후가 기대됩니다.
레시피2배계량해서 la갈비5키로에 생강 월계수잎 추가해서 하루숙성 후 팬에 국물좀 넣고 조리듯이 만들어 먹었는데 간도 딱 맞고 부드럽고 넘 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다!
멋져요멋져
이런 레시피를 대박 공개하시다니요~♥
아하부장님 감사합니다
존경합니다
덕분에 요리가 정말쉽고 즐거워졌읍니다.
고맙슴다♡♡♡
항상 따라하게 되는 부장님
아이들이 너무 맛있게 먹네요.
칭찬 무지 받았어요. 성~공!
ㅋ 감사합니다 아하
완전 고급 레시피 같습니다 최근에 여기 한인마트에서 양념 La갈비를 샀었는데 지금까지 먹어본 갈비중 가장부드럽고 맛있었던 갈비 였어요. 왠지 이 소스로 하면 그 맛이 날것 같은 기대감이 생깁니다. 이렇게 업소용 소스를 올려주시다니. 전 3가지가 빠진 양념맛에 오렌지를 한번 추가해보겠습니다. 맛이 조금 고급스러웠던것 같습니다. 정말 감사합니다~~ 항상 몸건강하시구요 유의하세요
ㅋ 요건 진짜 맛있으실거예요 바로 ㄱ ㄱ 아하
부장님 밑에분 말씀대로 요리책 하나 냅시다 네? ㅎㅎ 저 두권 살께요 ㅎ
쌍노두도 사고 🥝 도 사고 🍍 도 사서 방금 맛나게 만들어봤습니다 숙성시켜 내일 먹으려고요 찍어먹어보니 기대가 큽니다^^ 감사해요 아하부장님♡
드디어 올라왔네요!!!
즐감할게용~^^
완전 기다린 LA갈비 ! 주말에 만들어먹어볼게요 ㅎㅎ
LA 갈비는 미국에서 나오긴 했어도 그게 로스 엔젤레스의 줄임말이 아니고, 소 갈비를 횡 방향(Lateral)으로 잘라서 LA 갈비라고 부르는 것입니다. 일반 갈비는 갈비를 종방향(Longitudinal) 으로 자른 것이고요. 따라서 지금은 미제냐 한우냐에 관계없이 횡방향으로 자른 것들을 LA 갈비라고 부르는 것입니다.
아하!
라갈비 최애음식입니다~
감사합니다~♡ 존경합니다~♡
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
오오!! 라방하실때 몇일뒤에 올리신다더니 굿굿이에요!!! 라방하실때 왜케 귀여우시던지 ㅋㅋ
존경합니다 아하~!
동감요!어른남자가 저렇게 귀여울수있나요 라방때 정말 핵귀욤^^
요리 나보다
잘하는 신랑에게 아하부장 덕에
칭찬받고 살고있음♡
아하부장 흥하세요
파인애플 키위 넣고 3일 이상 숙성 시키면 고기가 흐물거리고 찢어져요 3일안에 다 먹으면 핵존맛임
얼른 따라 해 먹겠습니다.라갈비 너무
좋아용.
돼지갈비 양념에다가 재워도 맛있던데 이건 얼마나 맛있을까요~~~ 기대됩니당!!
누구 보다 재미있으시고 “솔직” 하신 요리 박사 세요 ! 조금전 제가 매실 농축액 을 어떻게 구입 할수있는 지 문의 했는데 이런거 사면 된다고 말씀 하시고 아무 정보 가 없네요. 여기는 미국 인데 on line 에서 살수 있을까요? 큰지퍼 백에 재우니까 양념 이 빨리 되는것 같아요. 영어도 너무 자연스럽게 쓰시네요. 팔방미인 이 신데 여자에게 만 쓸수 있나요?
ㅋ 매원 사시될것 같어요 그게 제일 많이써요 아니면 참다음꺼요
최애메뉴중에 하나가 올라왔네요. 볼것도없이 고기부터 주문하고 시청하겠습니다.
나중에 가다듬어서 레시피북 하나 출판하시죠. 저는 무적권 삽니다.
나도 뮤조건 산다
저두여~ㅋ
저도 꼭살께요
나도나도
나도나도
과일은 배 반개면 la갈비 10개 정도 씁니다 다른 키위, 파인애플 은 안써도 됩니다 ( 물론 쓰면 더좋겠지요) 그리고 냉장고에두고 일주일 이내 드세요 갈비가 일주일 넘어가니 약간 그렇더군요
핏물 진짜안빼고 했는데 괜찮을까요?아하부장님 믿고 했어요
사랑하고 존경하는 부장님 오븐에 구워도 맛있을까용?
넹 ㅋ 아하
올해 연말 술안주는 LA 갈비로 하겠습니다!!
감사합니다.
주방정리 하셨었나...양녕통이 바뀐거 같으네요.ㅎㅎ
LA갈비양념 기다렸는데..꼭 해봐야겠어요~
감사합니다~^^
오렌지 쥬스와 사과로 대신해서 약30시간 후에 먹어 봤습니다. 좀전에 또 고기 재어 놨습니다. 너무 훌륭합니다. 이번에는 사과를 두개 갈아 넣었는데 어찌될지 궁금해져요. 정말 고맙습니다. 아하부장님♥👍♥
존경합니다. 아하부장님
추석시작하고 이 레시피 그대로 갈비를 만들었는데 정말 맛있습니다. 하루만 숙성했는데 부드럽고 감칠맛이 대단합니다. 출장나가신 아빠가 소고기를 정말좋아하는데 금방옵니다. 칭찬듣겠군요 감사합니다
라이브때 부장님 취한 목소리로 듣고 싶으신 분은 재생속도 X 0.5로!
ㅎㅎ 웃기네요.
오늘 좀 분량이 있네? 하고 몰입해서 보다가 굽는것도 나오는줄 알았는데 어느덧 끝났음 ㅋㅋ
부장님 얼마전 가리비 소개해주신거 오늘. 사은품 받았어요^^ 레시피도 잘보고갑니다
혹시 그냥 돼지갈비도 이렇게 시도 해봐도 괜찮을까요? 아니면 이전에 돼지갈비 레시피가 나을까요!?
이 영상에만 댓글 3개째 답니다. 저 다양한 과일을 쓸 수가 없어서 맛없는 배 하나 갈아서 비율대로 10T 썼구요. 생강향을 좋아해서 생강 1t다져 넣었습니다. 48시간 숙성 시켜서 먹어봤습니다. 이야~ 아하부장 당신은 위인입니다. 비율이 정말 예술이네요.
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
좋은 레시피 감사합니다 시간되는날에 당장 해봐야 겠습니다!!아하!!
설탕대신 파인애플 통조림 국물 넣으면 더 좋지 않으려나
6:19 3가지 중에 한가지는 계피가루 같은데
나머지는 중국에서 많이 쓰는 것 중 팔각? ㅋ
이거 개존맛이라 추석때 마다 찾아옴...
댓글에 생과일 파인애플 쓰는분들 하나 같이 연육이 너무 되어 흐물흐물 좀 계신거 같은데
꼭 '통조림 파인애플' 이용하세요...
늦은 시간입니다. 백종원님 아하부장님 두 분은 주방에도 쉽게 접근하지 못했던 저에게 너무 큰 선물을 주셨어요. 진심으로 감사드립니다. 현재 중국에서 거주중인 40코앞 바라보는 남성인데요.. 아내가 중국인인지라 식문화 차이로 정말정말 많이 다투고 서로 서먹해지기까지한 부부중 하나입니다. 덕분에 지금은 가정에 웃음꽃이 핀답니다. 조미료 설탕 멀리해야한다고 소싯적 자라온 저에게 MSG 갬성을 깨우쳐주셔 감사드리고 삶의 질을 높여주셔서 감사합니다. 어떤 이들은 조미료 맛이 뭐가 좋냐 입이 싸구려냐 글도 봤습니다만 저도 나름 고급 음식 즐기는 사람중 한명입니다. 더 맛있는걸 어떡해? 중국에 백종원님 인기 무지 많은데.. 프렌차이즈도 많고 흑종원님도 크게크게 성공하시리라 믿습니다. 라이브 방송에서 실감하듯!! 항상 감사합니당^^
아하부장님!
감사합니다.
사랑합니다.
널리 인간을 이롭게하라..홍익인간
단군 아하버지? 존경합니다..
매실액기스 가 중요한것 같은데 저희같은 평민은 살수가 없는데 어떻게 하나요?
오늘은 부장님 떡볶이 해먹었습니다. 어떤 영상이더라? 몇 종류가 있어서 땡기는걸로 달렸습니다. 레시피보다 아내가 야채를 좋아해서 양배추랑 대파만 조금 더 넣었습니다. 맛있어요 ^^ 다음 도전은 라(?ㅋㅋ)갈비 가보려구요. 음식이 이렇게 즐거운거구나 세삼 느낍니다. 저희 가정에 평화가 찾아왔어요 진심..+_+
부장님 목소리 증맬루 매력매력~~~!! 정보 얻어갑니닼ㅋㅋㅋ 곧 떡볶이 가게 접겠어요. 응용해보고싶은 요리가 많아유
5분갈비 정말 맛있습니다. 단짠의 정석이라고 해도 과언이 아닌 레시피입니다.
감사합니다 갈비 해먹어야지
3번째 10:25
ㅡ방금 해먹었는데 대존맛이었어요 ㅠㅠ 아하부장님이 호주 유학생활에 빛과 소금입니다 ㅠㅠ
존
아 진짜 너무 맛난다 나만 알게 영상 내려주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 진짜 대박이란 말 밖에...
이걸 구워먹으니 설날 어렸을때 항기가 모락모락 나요 ㅋㅋ 아정말 맛나요 감동이야 진짜 사랑합니다 부장님!!!!
ㅋ 감사합니다 아하
몇번째 레시피로 하셨나요?!
항상 잘 보고 있습니다~^^
돼지목살로 양념갈비만들고 싶은데 이 소스로 만들어도 될까요? 연육작용이 과할까요?
차라리 돼지고기 카테고리에 삼겹살로 양념갈비만들었던 소스를 이용하는게 더 어울릴까요?
저번꺼요 ㅋ 아하
아하형님 존경합니다 또 맛있게 잘 먹을게요
저번에2번양념후 이번엔1번에 키위랑 양파 파만^^ 해서 해봤어여 드뎌 낼시식입니당 감사해요 아하부장님^^
오 LA갈비 맛있겠어요 즐감합니다.😁👍
돼지갈비집 오래한 저는 지금은 탕집을 하고있어요 돼지갈비 레시피 200만에 팔공산 젤큰고깃집에 팔았죠 아하부장님 올라오는거 다보고 모르는 음식도 배우고있어요
오... 드디어 스트리밍에 말씀하셨던!!!
ㅎㅎㅎ 저는 그동안 돼지고기 편에 양념 돼지갈비로 라갈비 했었습니다! 엄마가 맛보더니 엄마가 연말에 2리따 생수 피티병에 5개 해놓으라고 협박을...... ㅜㅜㅋ 양념 돼지갈비랑 비슷하지만 그 녀석보다는 덜 복잡해서 좋은 것 같아요! 얼른 내일 영상 보고싶읍니다... 매번 감사합니다 (_ _
숙성4일 1k 피물안뺌 장사해도 될것같음 맛 진짜죽입니다
일단 숙성한지 10시간 지났고요. 낼 맛보고 후기 다시 남기겠습니당 ㅋㅋㅋㅋ
너무맛있게 만들어먹었습니다. 고기를 좋아하지않는 저희아버지께서도 맛있다고 더구워달라고 하실정도로 맛있는음식의 레시피를 알려주셔서 정말감사드립니다. 항상 존경합니다
LA갈비 이레시피 저레시피 10번넘게 해봤는데 진짜 최고입니다
식당가서 사먹는것보다 더 맛있네요
감사합니다👍👍👍
부장님 첫번째 버젼 물 한컵 반컵 2테이블 스푼이면390m같은데 제가 잘못 이해한건지요..??여튼 300미리 믿고 갑니다.여전히 늘 존경합니다.아하!!
항상 해보고서 댓글다는데
대단한 레시피같아 바로 댓글달고
실행하겠습니다!!
아, 항상 대단하지만요ㅎㅎ
이번엔 LA갈비 해봐야 하는거군요~ 좋은내용 감사~
다섯번째 따라하고 있습니다. 존경합니다.
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
두번째 레시피로 파인애플만 사용했더니 숙성시간이 좀 길어지네요 36시간 숙성해야 맛이 좋아요
ㅋ 아하
너무 신기하게 안짜고 맛있네요.. 48시간 숙성을 못참아서 반나절만에 먹었는데도 진짜 맛있어요ㅠㅠ)b 팬에서 구운 다음 토치로 불맛 살짝 입혀줬더니 불향도 은은히 나고 최고 맛나요.
ㅋ 감사합니다 아하
존경합니다부장님 부장님땜에 요리가 행복합니다
아하 부장님!!
48시간 기다리는 중입니다~~^^
존경합니다!!
어제 밤에 만들다가 문득 이런 생각이 들었습니다 .이 소스를 갈비찜에 응용하려면 어떻게 해야할까? 약간의 변화를 주면 될 것 같은데 어떻게 하면 좋을까요?
물넣고 다시다 설탕 간장만 더 넣으시면 됩니다.
제작년에 회사에서 갈비세트 준거 키위 4개 넣고 재웠다가 갈비찜 했더니 흐물흐물~~ 건져먹느라 고생했어요 ㅋㅋ
la갈비정말 좋아해서 기다리고 기다렸습니다. 그냥 부장님 돼지갈비 레시피 보고 양념 만들어서 해먹기도 했어요.
이레시피로 소갈비찜 해먹어도 댈까요??
아싸뷰 ~💕💕
내최애음식 LA갈비다~ 낼 당장 고고~
캬~^0^
LA갈비는 사랑인데!!!
항상 고맙습니다ㅎㅎㅎ
수고하셨습니다!
향을 맛에 5%를 좌우하는 3가지가 무엇인지 궁금합니다 나중에는 언제일까요?
2달후쯤 준비하는게 있어요 ㅋ 아하
키위양에 따른 연육대참사 발생
1번레시피에서 키위만 두개로하고 통조림파인애플이 아닌 생파인애플 한조각을 넣었더니 고기가 고기의식감을 잃어버리는 대참사발생 연육이너무되서 흐믈흐믈식감이 되어버렸습니다 삼키로나 재어놓구 하루차에 중간점검차 구어먹었는데
양념맛은 좋으나 연육과다로 실패를 맛보았습니다 연육이과하면 안된다는점 주의하세요
주말에 만들었는데 완전 흐믈흐물 녹았어요ㅜㅜ 이틀 재워놓고 기대 엄청했는데ㅜㅜ. 파인애플을 생과일로 만들어서 그런건지 모르겠어요.
이거 파인애플 생과일로 하면 큰일 납니다...생과일 파인애플은 연육작용 하는 효소? 그게 줜나 많아요.
통조림 파인애플은 통조림 만드는 과정에서 그 효소? 들이 죽어 없어져요.
이영상뿐 아니라 레시피는 레시피 대로 똑같이 따라 하는게 제일 좋지요...;;;
여기에 파인애플 통조림을 넣는 것은 과일의 단맛?향? 정도를 추가 하는 용도.
매실액 대신 설탕을 더 넣으면 맛이 다를까요 저는 알룰로스랑 스테비아 사용하는데 어찌해야 될런지 ㅎ
오늘 국물달밝 해주고 애들한테 식당차리라고ㅋㅋㅋ
바닥까지~~~~
대박 맛있습니다! 감사합니다
부장님의 댓글은 엄꾸 맨날 하뚜만 ㅠㅠ
그래두 감사함니당.....
요즘 좀 바빳어요 ㅋ 이제 앞으로 댓글 달아드릴께요 아하
@@_johncook8725 헉,답글이다!!!
심장마비ㅡㅡㅡㅡ
♡♡♡
아하부장님 잘보고 갑니다 영상에서 질문을 드려도 될까요? 1번째레시에서 과일갈때 물1컵을 넣으셨는데 두번째는 안넣으셨거든요? 그럼 맛이 달라지는거 아닐까요?