Ogni tanto ritorno a vedere le tue dirette Angelo, sei molto competente in parecchi campi...spero ritornerai un domani a fare di nuovo delle live così da poter interagire con te in tempo reale💪👋👋
Ciao Angelo..ti volevo fare una domanda: c'è un modo per calcolare la misura della teglia giusta a seconda del peso della farina usata per avere una pizza diciamo piuttosto alta? Grazie e complimenti...buon proseguimento
Per una teglia diciamo 30x40 e considerando che la vuoi alta basta che moltiplichi i due lati, quindi avrai 1,2 kg di impasto, grosso modo 750g di farina e 400 g di acqua
Ciao Angelo cosa ne pensi del forno elettrico neapolis moretti a cupola, e il. Classico forno a legna, in base alle tue esperienze, se lo hai mai usato ovviamente, trovi differenza di cottura fra elettrico e a legna? Ti parlo sempre di forni professionali. Grazie e complimenti per il canale
Ciao Antonio, grazie mille. Con il forno elettrico ci ho lavorato ma non conosco quello che menzioni, ad ogni modo, sono due mondi paralleli. Quello elettrico cuoce, quello a legna ti fa la PIZZA. Ovviamente, un parere soggettivo. Grazie ancora e buona serata
Ogni tanto ritorno a vedere le tue dirette Angelo, sei molto competente in parecchi campi...spero ritornerai un domani a fare di nuovo delle live così da poter interagire con te in tempo reale💪👋👋
Spero presto. Grazie 🙏
Grande
Grazie mille 🙏
Bravissimo voglio imparare il tuo impasto per la pizza ma sulle farine non trovo scritto w 350
Ciao Angelo..ti volevo fare una domanda: c'è un modo per calcolare la misura della teglia giusta a seconda del peso della farina usata per avere una pizza diciamo piuttosto alta? Grazie e complimenti...buon proseguimento
Per una teglia diciamo 30x40 e considerando che la vuoi alta basta che moltiplichi i due lati, quindi avrai 1,2 kg di impasto, grosso modo 750g di farina e 400 g di acqua
@@angelogiannino369 grazie mille... chiarissimo come sempre
Se acquistassi il lievito madre per provarlo, anche se secco, sarebbe buono lo stesso?
Si lo puoi utilizzare ma non pensare che sia solo lievito madre polverizzato
Ciao Angelo cosa ne pensi del forno elettrico neapolis moretti a cupola, e il. Classico forno a legna, in base alle tue esperienze, se lo hai mai usato ovviamente, trovi differenza di cottura fra elettrico e a legna? Ti parlo sempre di forni professionali. Grazie e complimenti per il canale
Ciao Antonio, grazie mille.
Con il forno elettrico ci ho lavorato ma non conosco quello che menzioni, ad ogni modo, sono due mondi paralleli. Quello elettrico cuoce, quello a legna ti fa la PIZZA. Ovviamente, un parere soggettivo. Grazie ancora e buona serata
Ciao scusa se faccio 100gr di farina 100 acqua un gr di lievito quanta farina devo fare per il pane? Grazie se mi rispondi.