Ho sentito un sacco di commenti spregevoli nei confronti del cuoco..... io vi consiglio di andare ad amatrice alla sagra della amatriciana e vedrete come i veri ristoratori cucinieri anziani fanno la vera amatriciana da oltre mezzo secolo.... È praticamente identica a quella del cuoco del video... Anzi ad amatrice mettono anche 1 cucchiaio d'aceto nel sugo in cottura e non tolgono MAI il guanciale dopo averlo rosolato.. ma bensì lo lasciano cucinare col sugo. Andate ...imparate e quando tornate a casa chiedete scusa al cuoco per la figura di merda che avete fatto e per la mancanza di rispetto che avete dimostrato ... Seguaci di Masterchef da un tanto al kg ! ! !
Sul vino non discuto poiché e' facoltativo... ma a mio avviso ha calato troppo presto la pasta.. il che non ha permesso una buona cottura della salsa a mio parere non contemplata.. anziché usare pomodori pelati schiacciati grossolanamente.. E l'olio e il parmigiano (tra l'altro aggiunto a fiamma accesa).. non stanno scritti da nessuna parte! Sto video va eliminato per evitare troppe critiche negative
Non è vero !!! Ti stai sbagliando... Andate ad amatrice e vedrete che la fanno praticamente come il cuoco del video... Anzi ad amatrice aggiungono anche 1cucchiaio d'aceto durante la cottura e il guanciale non lo tolgono ma lo fanno cuocere col sugo ! Secondo me avete visto solo Masterchef o altre cazzate del genere... E invece di conoscere la vera amatriciana vi siete fatti abbindolare come dei polli. Andate ad amatrice alla sagra della amatriciana..m e poi chiedere scusa al cuoco del video !
Cucina regionale scuola alberghiera anni70/73.niente di ciò che ho visto mi ricorda quella ricetta no parmigiano su fuoco acceso poi no olio e poi pomodoro maturo a cubetti..........buona 🙋♂️🙋♂️
Nooo. Il parmigiano nooo all'amatriciana. Il guanciale si potrebbe evitare? Cosa altro mettere? C'e a chi il guanciale fa male, anche per gli altri paste asciutte rimane c'e il guanciale. quale altro grasso usare? Potete rispondere
L'olio non serve ovviamente. E 200 gr. di guanciale per quella poca pasta sono un'enormità, infatti il cuoco elimina gran parte del grasso che ne é scaturito. Comunque piatto sicuramente buonissimo.
Non è vero ! si mette un po' di formaggio anche durante la cottura del sugo. L'ho visto ad Amatrice alla sagra della amatriciana! Mi son fatto spiegare ogni singolo passo da un signore anziano ristoratore del posto...e ti dirò di più aggiungono ad amatrice anche 1 cucchiaio d'aceto sempre durante la cottura del sugo !
Bravissimo chef!!!❤
Non si mette il parmigiano!
Non si mette il formaggio a fiamma accesa
Uiùiuu che fame !!!!!bravo
Ho sentito un sacco di commenti spregevoli nei confronti del cuoco..... io vi consiglio di andare ad amatrice alla sagra della amatriciana e vedrete come i veri ristoratori cucinieri anziani fanno la vera amatriciana da oltre mezzo secolo.... È praticamente identica a quella del cuoco del video... Anzi ad amatrice mettono anche 1 cucchiaio d'aceto nel sugo in cottura e non tolgono MAI il guanciale dopo averlo rosolato.. ma bensì lo lasciano cucinare col sugo. Andate ...imparate e quando tornate a casa chiedete scusa al cuoco per la figura di merda che avete fatto e per la mancanza di rispetto che avete dimostrato ... Seguaci di Masterchef da un tanto al kg ! ! !
Finalmente un commento intelligente, avevo perso la speranza. Fanno i puristi e non sanno di cosa parlano….
😢ma quale amatriciana!!! non mette amore nel rosolare guanciale fiamma troppo alta vino no parmigiano no.non sei romano.😢
Infatti la amatriciana non è romana…quindi che c’entra essere romano? In quanto al vino, assolutamente Si! Ad Amatrice lo mettono eccome!
Bravissimo
Complimenti
Semplicemente Grandi ! Ciao Joe Sardegna 👍👍😊😊🍷🍷🍷🍷💪
Matriciana al fuoco 🔥 😂
Che baccano che fai?
bravo maestro
Peperoncino?
Un cucchiaio di legno non ce l hai ?
Troppo formaggio sai come bevono
Il Parmigiano MAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cambia mestiere 😂😂😂
👏👏👏👏👏👏
Bello sto brodo
Sul vino non discuto poiché e' facoltativo... ma a mio avviso ha calato troppo presto la pasta.. il che non ha permesso una buona cottura della salsa a mio parere non contemplata.. anziché usare pomodori pelati schiacciati grossolanamente..
E l'olio e il parmigiano (tra l'altro aggiunto a fiamma accesa).. non stanno scritti da nessuna parte!
Sto video va eliminato per evitare troppe critiche negative
hai ragione su tutto
Non è vero !!! Ti stai sbagliando... Andate ad amatrice e vedrete che la fanno praticamente come il cuoco del video... Anzi ad amatrice aggiungono anche 1cucchiaio d'aceto durante la cottura e il guanciale non lo tolgono ma lo fanno cuocere col sugo ! Secondo me avete visto solo Masterchef o altre cazzate del genere... E invece di conoscere la vera amatriciana vi siete fatti abbindolare come dei polli. Andate ad amatrice alla sagra della amatriciana..m e poi chiedere scusa al cuoco del video !
Io aggiungo anche la cipolla, vi assicuro che è buonissima
Cipolla?
Pure io !!!! Fanc ….. ai puristi paranoici 😂😂😂😂😂😂
@@lucabernuzzi7842d’accordissimo! Nella Amatriciana originale la cipolla non va messa ma se c’è e’ più buona!
Io la assaggerei prima di giudicare, non ha parlato di ricetta originale, ma di un suo modo di farla...
Professionista
Tu potresti fare solo gli spaghetti Aglio e olio.... a meno che non ti inventi pure qua che ci si deve aggiungere lo zucchero 😂😂😂
Mia moglie ieri sera ha fatto penne alla amatriciana che più schifo di quelle non si può ,ma pure queste non mi sembrano un gran ché.
Pomodoro è crudo
Pasta con sugo e guanciale. L'amatriciana e' un'altra cosa........
Ma quale olio😮😮😮poi pure il parmigiano😢😢😢
…e allora?????… che se ne f….
troppo pomodoro, poi il guanciale non va fatto bollire nel pomodoro. leggetelo il disciplinare
Cucina regionale scuola alberghiera anni70/73.niente di ciò che ho visto mi ricorda quella ricetta no parmigiano su fuoco acceso poi no olio e poi pomodoro maturo a cubetti..........buona 🙋♂️🙋♂️
parmigiano direi di NO sull' amatriciana.
Chissene .... C'è chi mette la cipolla e quindi? C sta in ogni caso
Si Manteca a fuoco spento.
Troppo condimento. Pomodoro a iosa e formaggio a schifo. Fin troppo tutto.
Tutt'e fuorché amatriciana 🙈🙈
Scusa ma fammi il favore , il Parmigiano assolutamente no , poi il guanciale lo hai carbonizzato il fuoco e troppo alto . Per me è no .
non si mette mai olio sul grasso,poi il peperoncino non va mai soffritto:il tuo procedimento e' sbagliato;cmbia mestiere!!!!!!
Nooo. Il parmigiano nooo all'amatriciana. Il guanciale si potrebbe evitare? Cosa altro mettere? C'e a chi il guanciale fa male, anche per gli altri paste asciutte rimane c'e il guanciale. quale altro grasso usare? Potete rispondere
Basta con questa dittatura culinaria! Ognuno fà la sua Amatriciana!! Assaggia e dopo abaglia!
Se questo è un cuoco io sono Napoleone
Ciao Napoleò
cIAO koJO
Taci
Non mi convince per niente
L'olio non serve ovviamente. E 200 gr. di guanciale per quella poca pasta sono un'enormità, infatti il cuoco elimina gran parte del grasso che ne é scaturito.
Comunque piatto sicuramente buonissimo.
Gratta un po' di più il cucchiaio
A checco non ne'hai presa una😂
Sembra pasta a bordo il formaggio non si mette con la fiamma accesa
Non è vero ! si mette un po' di formaggio anche durante la cottura del sugo. L'ho visto ad Amatrice alla sagra della amatriciana! Mi son fatto spiegare ogni singolo passo da un signore anziano ristoratore del posto...e ti dirò di più aggiungono ad amatrice anche 1 cucchiaio d'aceto sempre durante la cottura del sugo !
Sei te che non hai mangiato la amatriciana fidate
@@alessandromichienzi3284 ci pisciano dentro a Roma con tutti i marocchini che fanno i cuochi ora
peperoncino??? ma vaia vaia vaia
col peperoncino lo ha trasformato in "Spaghetti all'arrabbiata"😂😂😂
olio e parmigiano è un'eresia......
La ricetta peggiore mai vista
Amico, hai mai mangiato la pasta all'Amatriciana? Penso proprio di no.