しっとり濃厚【スイートポテトの作り方】 How to make Japanese Sweet potato cake 【ネコノメレシピ】
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- Опубліковано 3 чер 2024
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どうも、ネコノメです。
今回はさつまいもを使ったスイートポテトの紹介です。
ちなみに英語だと、「さつまいも」は「Sweet potato」になるらしいです。
ややこしいですね。
動画内でも言ってますが、難しい工程はあまりなく、材料も結構簡単なので作りやすいレシピかと思います。
地獄の裏ごし作業をやるかやらないかはお任せです。(´・ω・｀)
【目次】
0:00 オープニング
0:53 茹でる
4:00 裏ごす
6:22 火練りする
8:29 焼成
9:31 食レポ
【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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【Recipe】
Sweet potato 600g
Unsalted butter 100g
Granulated sugar 120g
Vanilla oil 3,4drops
Fresh cream 60g
Egg yolk 40g
Egg 1p
Egg yolk 1p
【レシピ】
20個分
さつまいも 600g
無塩バター 100g
グラニュー糖 120g
バニラオイル 3,4滴
生クリーム 60g
卵黄 40g
全卵 1個
卵黄 1個
【作り方】
・さつまいもは皮を剥き、厚さ1cmくらいの輪切りにする
・手鍋に水とさつまいもを入れ、沸騰後7分ほど茹でる
（竹串が刺さるくらいの柔らかさになればOK）
・軽く水で洗い、ザルにあげて水気を切る
・シノワで裏ごしする
・鍋に角切りにしたバター、グラニュー糖、バニラオイル、生クリームを加えて弱火で加熱してバターとグラニュー糖を溶かす
・裏ごししたさつまいもと卵黄を加え、弱火で火練りする
・表面がツルッとしたら火を止める
・星口金で絞り出し、190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する
（既に材料に火が入っているので焼き色がつけばOK）
【今回の動画で使用しているもの】
■森永 無塩バター 450g
amzn.to/2rGGZKK
■35%生クリーム 明治 フレッシュクリーム35
amzn.to/2YFHWPD
■ふるい18cm パール金属 D-3506
amzn.to/34c5tc7
【動画でよく使うもの】
■耐熱スパチュラ（ゴムベラ）
amzn.to/38y3imq
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■ホイッパー （多分これです） TAKAGI 18-8
amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■手鍋 ソースパン16cm Zwilling
amzn.to/34aLlY0
■ハンドミキサー （相当古いやつです）
amzn.to/2YLzA9d
■赤外線温度計
amzn.to/36sy0vz
■鉄板 遠藤商事 べイキング天板 小 WTV50003
amzn.to/2ruGq70
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
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#スイートポテト - Навчання та стиль
この前、これ作ったら思いのほか大量生産できちゃって学校の友達とか部活の人に配りまくってたらその日から当分はお芋屋さんって呼ばれた
友達とかにあげるのは優しいと思います
作るの大変だし材料費もかかるのにそれを人に上げるのはマジ仏だと思います
ごめん今のノリやけど…
「イモヤサン ニ ナッチャウ オレ」
お芋屋さん…🥺 可愛いです😂
思ってた10倍以上裏ごししんどくて死にかけたけどその甲斐あってめちゃ美味しかったです！素敵なレシピありがとうございます！
初めてスイートポテト作りました バニラエッセンスなかったり4個分の分量で作ったりしましたが、工程とかガッツリ動画見て本当に美味しいスイートポテトができました
スイートポテトにうるさい芋好き彼氏が「うまい！完璧！！」ってぺろっと食べてくれて…🥲
暇つぶしのためにみようと思ってたけど自分も作りたくなったから作る
好きな人や友達にあげるため、せっかくなら美味しく作りたいと、裏ごしもして作りました笑
あげた人からはとっても美味しかったと言っていただけて本当に嬉しかった☺️
頑張ってよかった！素敵なレシピをありがとうございます🙌
概要欄もとても丁寧で助かります。ちょうとサツマイモと無塩バターがあるのて作ってみようと思います。
まえスイートポテト作った時あまり上手く作れなかったので参考にさせていただきます！
後、イケボですね！これからも声出しありだと嬉しいですっ！
美味しそう！作りたい！
コロナで暇を極めてたので裏ごししたらめちゃくちゃ美味しかったです💕
裏ごしする前に包丁で指切ったのでそれどころじゃなくなったけどしっかり裏ごしました👍
めちゃくちゃ美味しくて今まで食べたどのレシピよりも美味しかったです！！！！！！！
やっぱり裏ごしをきちんと数回やる事が大事なんですね！とても美味しそうなので作ってみます！最後食べる時落としてしまう所笑えました！
生クリームが瓶から出てくるの良い❗
手がほんとに好きです
作ってきました！裏ごし辛かったけどすごいおいしい🥰🥰🥰
the last part with the flying sweet potato cake was funny :D 。私も作ってみます！！！！！！
この前スイートポテト作ったんですけど、スイートポテト大好き！
やっぱり切るの上手い、、、😱
初めて作りました！
1.5倍量で作ったら、裏ごし2時間、火練りに40分かかりましたが、味は過去最高です！！本当にありがとうございますーー🥹🩵🩵
最後の「ゴトン🍠」に👍
美味しそうですね！
工程が多いけどそのぶんやっぱり美味しいんだろうな✨
絞るとお洒落！？😍
すごく美味しそうです！
この前は裏ごしせずに作ったので、さつまいもがあるうちに、裏ごしして作ってみますね😊❤️
ありがとうございます！
是非泣きながら裏ごし作業してみてください！
裏ごし作業めっちゃ好きやから楽しかったww
おいしそ～！さつまいも丁度あるので作ってみます！
ありがとうございます！
さつまいもが美味しい季節ですので是非作ってみてください！
今日バレンタインのお返しに作ったのですがめちゃくちゃ美味かったです。
裏ごしが大変でしたけどそれを超えくる美味さです。
自分は糖尿病なので味見のひと口だけでしたが最高でした。
きっと喜んでくれると思います。
裏漉しする退屈な画面を長時間観ていたら、食べる時落として超可愛かったので
続いて私も作ってみた。
美味しかったよ！
バター角刈りにすんのすげ〜気持ちよさそう
裏ごしする時は筋の少ない金時芋使ってたな〜
栗きんとんとか作るとむっちゃ美味しいw
そんな裏ごしくらいで大袈裟なww
って思いながら作って後悔した
おいしかった
後悔するような裏ごし作業も調味料の一つなのかもしれません...( ；∀；)
ショートから懐かしくて飛んできた
なにこの可愛いねこのめさん笑
今日ネコノメさんのレシピ通りに作ってみたら、今まで作ったスイートポテトの中で1番濃厚で美味しく作れましたー！！😍
つくりました！裏漉しせずにやったら口金が抜けまくって途中からウンチを量産しました！でも美味しかったです！
濃厚で美味しい！シルクスイートで作る場合は砂糖半分で良さそう
スイートポテトは作ろうと思えば30分で作れるけど、手をかける場所はたくさんあるから作ってて楽しいよな~。
この間作ったばかりだけど、このレシピで作ってみたいので作ります~🙌🏾🙌🏾
ですね！
簡単レシピももちろん美味しいですが、手間をかけると美味しくなるポイントを押さえて仕上がりが格段に変わるのがお菓子の面白いところですね！
10:04 ここめっちゃ面白くて好きです笑
私も一緒に 「あっ！」 ってなりました笑
私もです笑
つい最近この動画見て作りました。
とっても分かりやすくて、簡単に作ることができました😄
会社の方にも喜ばれて、子供たちにも大好評でした。
ありがとうございます😁
さつまいもは、越冬出来ないので、お菓子作るのが一番です😌💓
介護食にもよく使います‼️
レシピ参考にさせていただいて朝から作りました^_^
やったー！
ありがとうございます！！
3時のおやつに作りました´`*
この動画のおかげで美味しく作れました!
ありがとうございます!
ドMなので裏ごししました！笑疲れたけど美味しくできました！これからも楽しみにしてます😍
4:45 ほんとにそう😹大変だけど この作業をすると美味しくなる 今日 スイートポテトが食べたくて 今 レシピ観てます この後作る予定です🍠✨️
動画を観てから ネコノメさんのレシピで作ってみました とっても美味しかったです レシピありがとうございます また作ります🥣⸝⸝
さつまいもを大量にゲットしたから久しぶりにこの動画を見にきたのだけどシタノメさんが物静かでちょっと笑ってしまった。笑笑
でも普通にネコノメみを感じる言動がちりばめられていたのでやっぱりネコノメさんはネコノメさんだなぁ、、って1人で嬉しくなってました。笑
こないだスイートポテトを作ったとき
ちゃんと裏ごししたドMです
腕は無事死亡
そんなにしんどいんですか？？
今度作ろうと思ってて友達や先輩にも上げたいんですけど口当たり良くなるならやろうかなって真剣に考えてるんですよね爆笑
マッシャー？(潰すやつ)は必要です絶対
潰しやすいように芋は薄く切った方がいいと思います。あと冷めてきて潰しにくくなったらこまめにレンジに入れて温め直す感じです。量にもよりますが裏ごしに1時間かかりました…でも口当たりは完璧です！👍
@@user-pk4ld6il4b わぁぁ細かくこんなにありがとうございます！！
裏ごししやすいように細かく切ったりするのもありですかね？？
度々質問ごめんなさい🙏
@@user-jx6di7zu5g外部から失礼します。
小さく切ってから裏ごししても、恐らく大丈夫だと思いますー！！
おいも🍠は柔らかめに煮る事をオススメします。
@@user-nayuuuun ありがとうございます！！！
ふやっふやまでにてもあじにししょうとかでませんかね？
3倍の量で作ったら裏ごしもだけど火練りがめちゃくちゃツラかった😵💫
量が多いときは大きめのフライパンの方が火練りはしやすかったかも！
すごく美味しかったのでまた作ります❣️
彼氏がスイートポテトが一番好きなお菓子らしく、作りたいので参考にさせていただきます！！
めちゃおいしそ〜〜う！！
ありがとうございます！
ぜひ作ってください〜！
リア充め…（嫉妬）
リア充かよ.......
幸せにな By非リア ← 自分で言ってて泣きそう🥺
素敵な彼女さん〜〜〜♡♡
昨日作りました🍠うますぎ
裏ごしは1時間半ぐらいかかりました笑
looks yummy😋😋
ふとスイートポテト食べたくて作ってみようなんて思いました^ ^
電子レンジ家にないので使わないやり方で助かります！笑
あ、オーブンないから無理でした、、
私も裏ごししましたが、濾さない方が好きかもです。ありがとうございます。
生クリームの代わりに牛乳で作っても大丈夫でしょうか？
さつまいもは何の品種を使っていますか？糖度の高い芋を使ってその分砂糖の量を減らすのとかは大丈夫ですか？
ホワイトデーで祖母や従姉などの女性陣に作ろうと思っているので
どういう種類のサツマイモがやりやすい、美味しくなる等ありましたら教えていただきたいです!!
トースターで作る場合のコツとかありますか？
サツマイモ200gで作りました！それぞれの分量も1/3にして、、
グラニュー糖がなくててんさい糖で作ったらめちゃくちゃ甘かったです😂
お芋があまかったのもあるのかな？お砂糖半分でもいいくらい…笑
でも200gでしたので裏ごしもまだ楽でした笑
これかぼちゃで作る場合は他同じ分量でいいですかね？？？
焼き芋からやっても良いですかね？
裏ごししたいがためにスイートポテト作りたい
お家に安納芋がたくさんあるので安納芋で作りたいのですが、安納芋で作るとすると砂糖の量は減らした方がいいでしょうか？
ドMなんで裏ごししましたw 半量でやったけど漉すやつちっちゃかったから1時間以上かかりました😇
色がつきやすいように塗り卵をするはけ見たいなの、お母さん買ってきたのはいいけど使い方分からんくて、そのままにしてたらしいです、そうやって使うんやなぁって感動してました（笑）
初めて作った時さつまいもの分量計るの忘れて2キロ分のスイートポテトが出来ました😋
全部混ぜてから裏ごしした方が、こしやすいですか？
お芋450g、材料3/4で作りました！が、火練りやり過ぎちゃってバターとお芋が分離しちゃいました…笑🥺
食感が干し芋みたいになっちゃったけど味は美味しかったです！
バターは有塩でも大丈夫ですか？
さつまいもを斬る音、ASMRになる
これってトースターで焼いてもいいのかなー？
初めてスイートポテト作りましたが失敗😵💧
そこでこの動画にたどり着きました😅
なるほど💡生クリームとバニラオイルを使う‼️
成功したかな？？🐱
@@user-yq3oo4jc6k
微妙でした😅
レシピ通りに作ったのに固くて絞れなかったから結局手で丸めましたw
裏ごししなかったのも原因だと思われますが…
それでも美味しくできたから良かったです！
生クリームではなくパントリークリームでも出来るのでしょうか？間違えて買ってしまって、、
この生地、揚げたら美味しいかな〜🤔
途中で卵黄を入れたのはどのくらい入れてますか？
オーブンレンジでも作れますか？
これ火練りする時の生クリームを牛乳で代用するのって大丈夫ですか？
生クリームを牛乳にしてみて作ってみました！全く問題なしです！！むしろ私は牛乳押しです！
美味しそー！！
今度つくろー
ラム酒って入れていいんですか？
大体でいいんですけど、さつまいも600ｇで何個ぐらいできるのですか？
友達にあげたらみんなから絶賛の嵐で美味しすぎてLINEしちゃったって子もいました
自分で食べて我ながら美味って言っちゃいました
おすすめです👍🏻
お芋を沢山頂いたので作ってみます🎵日にちはどのくらい持ちますかね？💦
冷蔵ですと数日くらいですかね？
水分量や保存状態にもよるので、僕は基本的ににおいなどで判断しますね！
ちなみに冷凍するともっと日持ちしますよ！
I'm from Indonesia..you always have nice videos but sorry could you please put an English translations..it is really helpfull.thanks
チョコが苦手なのでバレンタインに作ろうと思います!!♡絞り出すやつってどこで買いましたか？？
口金のことですか？
僕は昔に買ったので忘れましたが、製菓店やイオンやネットで購入できます。
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
ありがとうございます🙇
探してみたところダイソーにあり、
買えました！
🐱
生地が少し緩くなってしまうのですが、その場合バターを減らせばいいのですか？
生クリームを牛乳にしても大丈夫でしょうか？
裏漉しひたすらしてたら1時間経ってました〜
頑張ったのにバニラエッセンス入れ忘れて悔しい😢
さつまいもないから、里芋でやってみようかな（アカン)
絶対アカン食材よ笑
いもがいもち！いもがいもち！
ゆき wwwwwww
ゆき 最初『いもちがい！』に見えて、ん？と思って見直したら『いもきちがい！』に見えて、何言ってんだと思ってもう1回よく見たら『いもがいもち』だった(語彙力)
ダメ‼️😡
美味しそう‼️作りたいんですが、トースターでも大丈夫ですか？
動画主さんじゃなくてごめんなさい🙇♀️
芋自体に火は通っているのでオーブンで焼くのは焼き色をつけるためってのが大きいと思います。
トースターでも様子見ながらやればいけるかと思います。
いい感じにできるよう応援してます📣
成功したかな？？🐱
バニラオイルとバニラエッセンスでは、仕上がりが、変わったりしますか？
また、茹でるのと蒸すのでは仕上がりや時間は変わりますか？
(質問ばかり、すいません💧)
バニラエッセンスは水溶性なので加熱すると香りがほとんど飛びます！
@@nekonomecafe2385
ありがとうございます💦
そうなんですね！なんでもバニラエッセンスぶっかけてました！
次から気をつけますね！
美味しそう😋
そのアルミカップはどこで購入したんですか？
ありがとうございます！
アルミカップはダイソーで買いましたよー！
ありがとうございます😊
さっそく買いに行って作ってみようと思います😋
最後のオーブンで加熱はトースターで焼き色がつくまでなどでも可能でしょうか？？
オーブンが小さい+焼きムラがでてしまいクッキーもこの前失敗してしまいました〜😢😢
オーブンの扱いがすごく難しいです💧
それなです
私も聞きたいです！😭
オーブンレンジでも出来るかな？
ドMなので今度裏漉し頑張ります！
スイートポテトタルトを作ろうと思っているのですが、このスイートポテトのレシピそのままでタルトにしても合いますか？それとも水分量？を少し増やした方が良いですか？
少し動画内容とそれてしまい申し訳ございません😓
ネコノメさんの動画毎日拝見させていただいてます😇
私の家オーブンないんですけど、トースターで代用して作れないですかね。
めっちゃ上手く作れました！、
自分は生クリームではなく牛乳でやってみたけど美味しかったです😋
おおぉ！
ありがとうございます！
牛乳だとしつこさが少なくなってパクパク食べれそうですね(●´ω｀●)
Twitterから〜
5:54恐らく本当は3時間(そんなかからんか…)
星口金のサイズ知りたいです！
350gくらいでも作れますか、？？
落とした瞬間笑った爆笑爆笑
2年前に作ったレシピどれだろう、ドMだから裏ごし喜んでやったら死んだレシピどれだろう、って探しててやっとこさ見つけた。今年も裏ごしで死にます😇
下に敷くアルミホイルはどこで買えますか？
とても美味しそうで作ってみたいです
DAISOで売ってますよ！
今日裏ごし買ってきたんだ~♪💕💕
これで滑らかに作れる！！楽しみ🎉🎉🎉
レシピも分かったからこの動画は参考程度……🤭笑笑笑
4:44
「「「返品で。」」」
このレシピって生クリームを牛乳に代用して作ることってできますか？作った人教えてください！
美味しそうですね(^O^)早速つくってみよう😁がんなかったます(^O^)