CARROT CAKE , TORTA DI CAROTE , con uvetta e noci , frosting allo yogurt greco e noci sabbiate

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INGREDIENTI CARROT CAKE
130 gr zucchero di canna
120 gr di olio di semi
4 uova
240 gr di carote grattugiate
scorza e succo di 1 arancio
vaniglia o zucchero vanigliato come farlo- • VANIGLIA IN BACCELLI E...
240 gr di farina 0 oppure 230gr di farina di tipo 1
12 gr di lievito in polvere
5 gr sale
la punta di un cucchiaino di spezie :
pepe bianco macinato
cardamomo in polvere
cannella in polvere
noce moscata grattugiata
30 gr di noci
30 gr di uvetta
procedimento :
unire tutti gli ingredienti umidi e mescolare
a parte unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare
unire i due composti , mescolare e versare nello stampo di 30 cm x 10 cm. alto 7,5 cm.
cuocere a 180 gradi per 55 min a volte anche 1 ora e 1o min. dipende molto dal forno , per essere sicuri , dopo 50 minuti mettete una sonda al cuore della torta , impostate il termometro a 95 gradi , quando suona la torta è pronta e non si sgonfia da fredda , io uso la sonda dell'ikea che avendo il filo in acciaio posso lasciare inserita e leggere il display all'esterno avendo però il forno chiuso.
www.ikea.com/i...
FROSTING
30 gr di burro morbido
60 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
110 gr di yogurt greco
montare il burro con lo zucchero e la vaniglia , unire lo yogurt , mescolare.
NOCI CARAMELLATE SABBIATE
50 GR di noci
16 gr di acqua
25 gr di zucchero
portare a bollore acqua e zucchero , aggiungere le noci , mescolare fino all'evaporazione totale dell'acqua e far raffreddare
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CARROT CAKE INGREDIENTS
130 gr brown sugar
120 gr of seed oil
4 eggs
240 gr of grated carrots
zest and juice of 1 orange
vanilla or vanilla sugar how to do it-https: // • VANIGLIA IN BACCELLI E...
240 g of flour 0 or 230 g of type 1 flour
12 gr of baking powder
5 gr salt
the tip of a teaspoon of spices:
ground white pepper
cardamom powder
cinnamon powder
grated nutmeg
30 gr of walnuts
30 gr of raisins
method :
add all the wet ingredients and mix
apart add all the dry ingredients and mix
combine the two compounds, mix and pour into the 30 cm x 10 cm mold. 7.5 cm high.
bake at 180 degrees for 55 min, sometimes even 1 hour and 1 min. it depends a lot on the oven, to be sure, after 50 minutes put a probe at the heart of the cake, set the thermometer to 95 degrees, when the cake sounds it is ready and does not deflate when cold, I use the IKEA probe which having the steel wire I can leave it inserted and read the display outside, however, having the oven closed.
www.ikea.com/i...
FROSTING
30 gr of soft butter
60 gr of icing sugar
1 teaspoon vanilla sugar
110 gr of Greek yogurt
whip the butter with the sugar and vanilla, add the yogurt, mix.
SANDED CARAMEL NUTS
50 GR of walnuts
16 gr of water
25 gr of sugar