안양에서 모카포트카페를 운영하고 있습니다. 꿉하우스라고.. (소심하게^^;) 2019년 오픈이래 1년동안 2019뉴브리카로만(이제 구브리카..) 에스프레소로 음료 제공하고 있네요~ 얼마전 2020뉴브리카 소식을 접하고 구입하였더랬습니다만.. 저는아직 2019버젼이 맞네요~ 이녀석 적응하는데 6개월은 걸린듯 합니다. 제가 찾은 레시피는 원두 중강배전 17g 90도 물 80ml 남자커피님 말씀대로 크르르 소리에 불제거.. 그리고 관건은 계속 추출되는 에스프레소의 뒤.. 그러니까 잡내를 버리는게 관건입니다. 그렇게 40~45ml의 에스프레소 추출이 가장 제 입맛에 맞더라구요~ ^^;; 모카포트 영상이 많은데.. 남자커피님이 제일 저의 취저 입니다~ 항상 영상 잘 보고 있습니다 이번영상도 잘 보고 갑니다 감사합니다~ ^^
레시피 수정하여 다시 올려주셔서 감사합니다! 제가 구형 브리카로 별의별 레시피를 다 조합해 보았는데 제 기준 최적 원두량은 17g~18g 입니다. 원활한 추출을 위하여 분쇄도를 줄이더라도 바스켓을 어느정도 채워주는 게 크레마 생성에도 큰 도움이 됐습니다. 지난 번 영상 댓글에서 제가 물 정량을 90g 이라고 말씀 드린 이유가 브리카 상단 의 노치 기준으로 측정한 양이었는데 신형에서는 노치를 없앴군요. 그만큼 원가가 절감되려나요?ㅋㅋ 저는 찬물 과정을 생략하고 거품 올라오면 (남자커피님하고 거의 같은 타이밍) 그냥 커피를 모두 컵에 담습니다. 이 경우 컵에 따른 이후에도 추출이 계속 이루어지긴 하나 어짜피 마시지 않는 부분이라 찬물 기법과 거의 동등한 결과가 나오는 듯합니다. 저는 사정상 에쏘 머신 처분하고 브리카를 들였습니다. 한 일 년쯤 썼네요. 맛나게 뽑으면 머신으로 뽑은 커피 부럽잖습니다. 모카포트가 이정도 맛을 내 준다는게 놀라워서 다른 분들과 정보를 공유하고 싶었는데 이 영상으로 브리카 사용자가 좀더 많아졌으면 좋겠습니다.
역시 커피는 정답이 없고 본인이 맛있게 먹을수 있는 방법으로 즐겨 먹으면 그만이라는 ㅋㅋㅋ 모카포트 영상들 되게 많이 보곤 있는데 국룰처럴 물은 보일러의 벨브 밑으로,, 하라는 영상이 정말 엄청 많더라구요 (영상에 말씀하신것처럼 물과 원두량, 물의 온도 등으로 정말 다양하고 맛있는,, 웬만한 입맛취향에 다 맞춰서 커피를 추출할수 있는 도구인데 말이죠 ㅠㅠ) 저도 구형 뉴브리카 7년정도 쓰면서 먹고 싶은 커피에 원두나 물 양을 조절해가면서 먹습니다. 원두 18~20g, 아메로 먹을땐 물 80g > 추출 60g 에쏘로 먹을땐 물 60g > 추출 40g 쿠반커피는 물 120g > 추출 90~100g 모카포트도 정말 다양하고 머신의 에쏘에 준하는 농도의 추출등 ,,, 여러방법으로 즐길수 있는데 이 영상 정말 많은 분들이 봤으면 좋겠네요
@@namjacoffee 영상에 하신것처럼 물에 담궈서 하시는 방법도 있고, 커피를 좀 진하게 추출 세팅한다음에, 포트에서 커피가 한두방울 떨어질때 찬물을 소량 넣어서 살짝 식혀줬다가 추출(?) 하는 방법도 쓰곤 있는데 생각해보니 영상처럼 충분히 물을 넣고 찬물에 넣어서 추출을 끊어버려서 리스트레토 효과를 줄수고 있겠네요!! 오늘도 좋은영상 감사합니다!!
저는 구형 브리카만 써 봤는데, 그 당시 실험 했던 것이 바로 원두의 입자 크기 였습니다. 결론은 원두는 무조건 아주 잘고 부드럽게 갈아야 합니다. 물론 일반적으로 집에서는 그렇게 가는게 쉽지 않지만, 반드시 그렇게 해서 실험 해보시길 권합니다. 가는 정도에 따라 많이 달라졌었습니다. 그리고 탬핑까지는 아니지만, 손으로 부드럽게 꼭꼭 눌러주었는데 훨씬 좋았습니다. 위의 표면이 부드럽게 평평해 져야 크레마가 더 잘나옵니다. 1. 원두를 최대한 부드럽고 잘게 갈아야 한다 2. 탬핑을 손으로 해서 가루를 골고루 분산시키고 표면이 부드럽게 한다 이 두개만 해도 다른 수 많은 유튜버가 보여주는 수준의 크레마가 잘 나왔습니다.
형, 모카포트 영상 중에 설탕을 잔에 넣고 모카포트에서 나온 에스프레소를 살짝 넣은 다음에 미친듯이 숟가락으로 저어서 크림 비슷하게 만든 다음에 에스프레소에 넣어 먹는 영상이 있던데요! 이거 그냥 설탕 넣어 먹는 거랑 맛이 다른지 궁금해요!! 꼭 실험 부탁드립니다! 그리고 얼마나 오래 저어야 크림이 나오는지 몇 분 안에 만들 수 있는지도요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아주 궁금합니다!
핸드드립 쓰다가 저는 뜨겁게 먹는 스타일인데 핸드드립은 한김 식은 맛이 나는것 같아서 모카포트 구입해서 쓰고 있는데 맛이 구수해요ㅎㅎ 집에서 쓰기에는 최고죠 뜨거운물 따로 끓이고 모카포트용 찬물은 생수 따로 사서 쓰지만 커피맛이 맛있으니 감수해야죠ㅎㅎ 모카포트는 찬물에서부터 끓여서 카페인 추출이 많이되고 묵직한 맛의 원두는 많이 쓸 수 있어서 분쇄도를 모카포트용보다 조금만 더 굵게 하시면 덜 써요 저는 콜롬비아 수프리모로 제 입맛을 찾았는데 거의 풀시티로 볶는곳이 많아서 분쇄도로 조절하거나 가끔 브라질 원두 조금 섞어먹기도 한답니다^^
2주 전에 모카포트 뉴브리카 4컵짜리 선물받아서 열심히 사용하고 있는데 같은 제품인거같네요. 처음에 2번은 물양이나 불조절을 못해서 불을 꺼도 계속해서 끓고 결국은 넘쳐버리는 현상이 있어 사장님처럼 설명서를 다시 꼼꼼히 읽고 유튜브도 보고..열심히 공부하는 느낌으로 몇번의 시행착오를 겪고 지금은 매일매일 잘 사용하고 있어요!! ㅎㅎ 저는 물은 살짝 데워서 넣고, 뚜껑을 열어 둔채로 추출을 합니다. 커피가 좀 차오르기 시작하면 불끄고 냄비받침대에 내려버려요. 그렇게 하니 끓어 넘치는 현상은 없었습니다. 물양은 보일러통 안에 보면 살짝 홈이 파져 선을 그어놓은 곳이 있어요. 거기에 맞춰 물을 넣으니 딱 맞는 거같아요!! 제꺼는 보일러 벨브 맞은편에 선이 있어요. 거기 맞추면 벨브 살짝 밑까지 옵니다.
어제 브리카 신형 구매해서 테스트중에 들어왔습니다. 저도 지금 저만의 레시피 찿고 있었는데,님하고 어느정도 생각이 비슷한 듯 합니다.. 저는 물은 정수(냉수! 아닙니다)된 물 120mm에 원두 16g으로 추출해 봤는데 좀 묽은 듯 해요. 그래서 물양 100mm에 분쇄도 조금 더 가늘게 바꿔보려구요! 그리고 님 방식도 해볼께요.ㅎㅎ
크레마 더 많이 확보 하는 방법을 생각 해봤는데요 !!!1차 추출컵에 구멍을 내서 2차 컵잔으로 바로 이동 시켜 담으면 크레마를 더 많이 담을수 있을거 같은데요.( 1차 추출커피를 담는 컵은 단순히 담아내는 역할외 다른 부과 효과가 없는거 같아 구멍을 내서 2차 컵잔으로 이동 시킨다면 크레마를 많이 확보 할 수 있을거 같다는 생각을 해 봤습니다.
아메리카노 2샷 양을 할려면 지금 사용하신 2인용 쓰면 되는건가요? 4인용을 사서 커피 절반이나 3/2만 담아서 추출하면 추출이 잘 안되는건가요? 위까지 꽉채워야 하는건가요? 그리고 한번더 추출하고 싶어서 세척하고 포트 안말리고 물이 묻어 있는상태서 바로 커피 담아서 또해도 되나요?
안녕하세요~~남자커피님 항상 영상 잘 보구 있습니다~~ 다름이 아니라 남자커피님의 모카포트 영상 보고 요즘 구매욕구가 올라오는데....스타레소2를 보유중이라 고민중입니다... 잘 사용하고 있기도 하구요.... 다만 모카포트는 또 다른 매력이 있을까해서 요즘 고민되는데...물론 개인차가 있겠지만 남자커피님이 생각하셨을때 스타레소2 있는데도 모카포트를 구매할만한 메리트가 있다고 생각하시나요??(편리함, 맛 등등의 측면에서) ++앞으로도 좋은영상 부탁드립니다~~!! 화이팅!!
스타레소2 너무 좋은 추출기구입니다. 모카포트와의 차이는 제 개인적인 생각으로는 모카포트가 스타레소에 비해 원두의 양을 많이 넣을수 있어서 스타레소에 비해 더 진한 커피를 내릴 수 있다고 생각됩니다 진한 커피를 좋아하시거나 큰잔에 커피를 드신다면 모카포트가 더 좋을수 있겠죠😊
저도 브레카 쓴지 3년정도 되었는데... 제일 중요한건 역시 원두 더라구요... 로스팅 한지 10일 미만 원두를 쓸경우 크레마도 훨씬 잘나오고 맛도 났더라구요.. 전 찬물 +약한불 + 좋은 원두가 가장 맞더라구요..
와 진짜 감사합니다 모카포트로 이렇게 맛있는 커피를 마실수있을거라곤 기대도 안했는데 남자커피님 비율로 하니까 진짜 너무 맛있어서 뒤집어질뻔 했어요... 너무너무 감사해요 앞으로 더 즐겁고 행복한 커피라이프가 될듯 ㅜㅜ
너무너무 감사합니다. 평소에 모카포트 정말 많이 사용하는데
영상보고 신형 브리카 구매하고 레시피 따라했는데
정말 신세계였습니다.
여태까지 모카포트 정말 많이 사용해왔지만 이런맛은 처음이에요
정말 너무너무 감사드립니다 ㅠㅠ
안양에서 모카포트카페를 운영하고 있습니다. 꿉하우스라고.. (소심하게^^;)
2019년 오픈이래 1년동안 2019뉴브리카로만(이제 구브리카..) 에스프레소로 음료 제공하고 있네요~
얼마전 2020뉴브리카 소식을 접하고 구입하였더랬습니다만..
저는아직 2019버젼이 맞네요~ 이녀석 적응하는데 6개월은 걸린듯 합니다.
제가 찾은 레시피는
원두 중강배전 17g
90도 물 80ml
남자커피님 말씀대로 크르르 소리에 불제거..
그리고 관건은 계속 추출되는 에스프레소의 뒤.. 그러니까 잡내를 버리는게 관건입니다.
그렇게 40~45ml의 에스프레소 추출이 가장 제 입맛에 맞더라구요~ ^^;;
모카포트 영상이 많은데.. 남자커피님이 제일 저의 취저 입니다~
항상 영상 잘 보고 있습니다 이번영상도 잘 보고 갑니다 감사합니다~ ^^
우와 모카포트 카페를 운영중이시면 완전 모카포트 고수이실듯합니다!!! 한번 놀러가야겠군요!!!!
안양 이시면 한번 가봐야 겠네요. 궁금...기대...갈께요.
@@blackangel8048 허걱 기대는 아니되옵니다~~ ㅋㅋ
@@namjacoffee '커피 깊이알면 다친다'를 모토로 '사브작커피'를 지향하고 있습니다 ㅋㅋ 그냥 2019 브리카만 조금 알아요 ㅎㅎ 감사합니다~ ^^
원두 17g 담을 수 있는거면 4컵용 인가요?
레시피 수정하여 다시 올려주셔서 감사합니다! 제가 구형 브리카로 별의별 레시피를 다 조합해 보았는데 제 기준 최적 원두량은 17g~18g 입니다. 원활한 추출을 위하여 분쇄도를 줄이더라도 바스켓을 어느정도 채워주는 게 크레마 생성에도 큰 도움이 됐습니다. 지난 번 영상 댓글에서 제가 물 정량을 90g 이라고 말씀 드린 이유가 브리카 상단 의 노치 기준으로 측정한 양이었는데 신형에서는 노치를 없앴군요. 그만큼 원가가 절감되려나요?ㅋㅋ 저는 찬물 과정을 생략하고 거품 올라오면 (남자커피님하고 거의 같은 타이밍) 그냥 커피를 모두 컵에 담습니다. 이 경우 컵에 따른 이후에도 추출이 계속 이루어지긴 하나 어짜피 마시지 않는 부분이라 찬물 기법과 거의 동등한 결과가 나오는 듯합니다. 저는 사정상 에쏘 머신 처분하고 브리카를 들였습니다. 한 일 년쯤 썼네요. 맛나게 뽑으면 머신으로 뽑은 커피 부럽잖습니다. 모카포트가 이정도 맛을 내 준다는게 놀라워서 다른 분들과 정보를 공유하고 싶었는데 이 영상으로 브리카 사용자가 좀더 많아졌으면 좋겠습니다.
비알레띠중 브리카를쓰시는지 모카익스프레스를 쓰시는지궁금하고,
탬핑은 하시는지도 궁금합니다
@@박군-o8k비알레띠 브리카를 씁니다. 탬핑은 안하고 도징 중간 중간 필터 바스켓을 테이블에 탭핑해 줍니다.
1:00 모카포트 사용 할 때 항상 귀찮아했던 부분인데 꿀팁 감사합니다!
2:54 Tefal PPL인줄ㅋㅋㅋ
종이컵 띵킹이 아주 좋네요 생각하신분 천재
근데 사이즈 맞게 자르기 힘들듯
모카포트 사용중인데 , 상당히 정밀하게 사용하시는 모습에 감탄하고 갑니다.
역시 커피는 정답이 없고 본인이 맛있게 먹을수 있는 방법으로 즐겨 먹으면 그만이라는 ㅋㅋㅋ
모카포트 영상들 되게 많이 보곤 있는데 국룰처럴 물은 보일러의 벨브 밑으로,, 하라는 영상이 정말 엄청 많더라구요
(영상에 말씀하신것처럼 물과 원두량, 물의 온도 등으로 정말 다양하고 맛있는,, 웬만한 입맛취향에 다 맞춰서 커피를 추출할수 있는 도구인데 말이죠 ㅠㅠ)
저도 구형 뉴브리카 7년정도 쓰면서 먹고 싶은 커피에 원두나 물 양을 조절해가면서 먹습니다.
원두 18~20g,
아메로 먹을땐 물 80g > 추출 60g
에쏘로 먹을땐 물 60g > 추출 40g
쿠반커피는 물 120g > 추출 90~100g
모카포트도 정말 다양하고 머신의 에쏘에 준하는 농도의 추출등 ,,, 여러방법으로 즐길수 있는데
이 영상 정말 많은 분들이 봤으면 좋겠네요
오 60그램 투입으로도 추출이 가능하군요!! 저는 물 너무 작게 넣으면 추출 진행이 안될까봐 60그램까지는 넣어보지 않았는데 좋은정보 감사합니다😊
20그램까지 업도징에 내추럴템핑 가능합니다^^
물을 너무 적게 넣으시면 수증기 발생이 적어져서 압력발생이 충분하지 않을 수 있고 포트가 과열될수 있더라구요.
포트과열-->찜쪄진맛
물은 적당히 넣으시고 원하는 추출양까지만 끊어 멈추는 감각이 약간 필요한 것 같습니다.
물을 벨브 이하로 넣으라는 안전문제 때문이기도 합니다 ㅎㅎ
@@Rainyday707 아 ㅎㅎ 네 그건 알고는 있습니다.
저는 많은 영상들이 모카포트 물 양은 벨브 바로 밑에까지만 넣으면 됩니다. 라고 국룰이 정해진것 처럼,,, 영상같이 물양이나 원두량 등을 변화를 업급한 영상들이 거의 없는걸 말했던 겁니다 ㅎㅎㅎ
@@namjacoffee 영상에 하신것처럼 물에 담궈서 하시는 방법도 있고, 커피를 좀 진하게 추출 세팅한다음에, 포트에서 커피가 한두방울 떨어질때 찬물을 소량 넣어서 살짝 식혀줬다가 추출(?) 하는 방법도 쓰곤 있는데
생각해보니 영상처럼 충분히 물을 넣고
찬물에 넣어서 추출을 끊어버려서 리스트레토 효과를 줄수고 있겠네요!!
오늘도 좋은영상 감사합니다!!
진짜 꿀팁인거 같아요! 구형 브리카로도 이렇게 추출했더니 크레마 듬뿍 맛있는 에스프레소를 얻었어요! ㅎㅎ 덕분에 모카포트 활용할수 있게 되었습니다! 감사합니다 ^^
담을때 탬핑 하지 말고 가득히 채워 넣은 다음에 젓가락 등으로 긁어줘서 평평하게 만드는게 중요한거 같습니다.
와 감사합니다!!! 엄청 유익해요😊😊 역시 집마다 김치맛 다른거처럼 모카포트도 맘대로 해야겠어요
네 본인 입맛에 맞게 추출하는게 최고 맛있습니다 ㅎㅎ
저는 구형 브리카만 써 봤는데, 그 당시 실험 했던 것이 바로 원두의 입자 크기 였습니다. 결론은 원두는 무조건 아주 잘고 부드럽게 갈아야 합니다. 물론 일반적으로 집에서는 그렇게 가는게 쉽지 않지만, 반드시 그렇게 해서 실험 해보시길 권합니다. 가는 정도에 따라 많이 달라졌었습니다. 그리고 탬핑까지는 아니지만, 손으로 부드럽게 꼭꼭 눌러주었는데 훨씬 좋았습니다. 위의 표면이 부드럽게 평평해 져야 크레마가 더 잘나옵니다.
1. 원두를 최대한 부드럽고 잘게 갈아야 한다
2. 탬핑을 손으로 해서 가루를 골고루 분산시키고 표면이 부드럽게 한다
이 두개만 해도 다른 수 많은 유튜버가 보여주는 수준의 크레마가 잘 나왔습니다.
입자를 곱게갈면 추출할때 가루가 딸려 올라오지않나요??
@@귄펭-k1c 아직 그랬던 적은 없었던거 같아요, 아무리 곱게 갈아도 구멍을 통과할 정도는 아니었던거 같아요. 그리고 저 개인적으로는 가루가 딸려 왔다해도 별 게이치 않고 마십니다. ㅎㅎㅎ
@@귄펭-k1c
가루위에 종이필터를 올려놓고 결합해보세요. 미분이 거의 딸려올라오지 않고 깔끔한 추출이 이루어져요~ 제 경험상요^^
진짜 모카포트는 누가 뽑느냐에 달라지는게 관건인거같아요~그런게 매력이기도 하구요. 저는 저희 형부랑 언니가 뽑아주는 커피가 인생커피였답니다요
남이 해주는게 맛있쥬
자세한 레시피 영상 감사합니다.
모카포트는 역시 비알레띠 !❤❤
본인 등 판 !
옆집 이티오피아 친구가 한번 커피 만들어 줬어요 에스프레소 였는데...너무 찐했어요 지금 하신 레시피가 최고네요 !!
형, 모카포트 영상 중에 설탕을 잔에 넣고 모카포트에서 나온 에스프레소를 살짝 넣은 다음에 미친듯이 숟가락으로 저어서 크림 비슷하게 만든 다음에 에스프레소에 넣어 먹는 영상이 있던데요! 이거 그냥 설탕 넣어 먹는 거랑 맛이 다른지 궁금해요!! 꼭 실험 부탁드립니다! 그리고 얼마나 오래 저어야 크림이 나오는지 몇 분 안에 만들 수 있는지도요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아주 궁금합니다!
비알레타 구구형, 구형 둘다 가지고 있어서 지난 영상 보면서 굳이 신형을 또 사야할까 고민했는데, 이번 영상으로 지름신이 오시는것 같네요..ㅋ
제품 소개에서 그치지 않고 더 나은 레시피 알려 주셔서 감사합니다.
이 영상 댓글보고 찾아오시는 분이 계시네요~ ㅎㅎ
남자커피님의 저력을 새삼 느껴 봅니다~ 우와~
항상 잘 시청하고 있습니다
눈이 또 내립니다..
눈길 조심하시고 오늘도 화이팅 입니다~
남자커피님이 알려주신 방법으로 커피 만드니깐 대존맛탱..ㅠ 정말 너무너무 행복한 커피타임 가졌어요! 감사합니다
진짜 꿀팁!👍넘 감사합니당 ㅎㅎㅎㅎ 원래 오리지널 모카포트 쓰다가 브리카를 최근에 구매했는데, 사실 신형이라고 뭐 별거 있나 하고 그냥 원래 하던대로 하려고 했거든요? 다르더라고요 ㅋㅋ 영상따라했더니 크레마 완전 풍성!!! 👍👍👍
2020 모카포트 브리카 0:44 , 1:13 , 1:40 , 1:59 , 2:08 신형 브리카 , 3:14 , 3:30 찬물 , 4:04 추출 , 4:17 , 4:41 , 5:03 , 6:20
커피는 잘 모르지만 한가지 확실한 것은 본인 입맛에 맛는 커피는 있다라는 것!! 영상의 레시피로 만들면 그 향과 맛이 일품이겠습니다~
우와! 똑똑한 분들 너무 많아요! 팁! 감사!
이 형 말하는게 왤케 구수해~매력 빵빵 터지넹 ㅋㅋㅋ
1:12 헐.... 종이컵이라니... 맨날 원두 가루 질질 흘려서 욕먹었는데ㅠㅜㅠㅜㅠㅜㅠㅜ 꿀팁 좋아요!
영상보면 그래도 종이컵뺼떄 좀 흘렷네요
고생하셨습니다.
파이팅에 감사드립니다. 👍
5:20 모카포트 성대모사로 박명수아저씨 라디오 나가셔도 될듯
확실히 집에서 커피를 마시고 싶으면 최고의 가성비 기구는 프렌치 프레스 하고 모카포트가 짱인 것 같습니다 좋은 영상 감사합니다! 개인적으로 커피양은 조금더 늘릴 수 있다면 늘리면 맛이 더 좋을 것 같습니다!
핸드드립 쓰다가
저는 뜨겁게 먹는 스타일인데 핸드드립은 한김 식은 맛이 나는것 같아서 모카포트 구입해서 쓰고 있는데 맛이 구수해요ㅎㅎ
집에서 쓰기에는 최고죠
뜨거운물 따로 끓이고 모카포트용 찬물은 생수 따로 사서 쓰지만 커피맛이 맛있으니 감수해야죠ㅎㅎ
모카포트는 찬물에서부터 끓여서 카페인 추출이 많이되고 묵직한 맛의 원두는 많이 쓸 수 있어서 분쇄도를 모카포트용보다 조금만 더 굵게 하시면 덜 써요
저는 콜롬비아 수프리모로 제 입맛을 찾았는데 거의 풀시티로 볶는곳이 많아서 분쇄도로 조절하거나 가끔 브라질 원두 조금 섞어먹기도 한답니다^^
저는 모카포트 2인용 쓰는데 곧바로 컵에 따르면 첫잔과 두번째 잔 농도가 달라 핸드드립용 커피서버에 부어 몇번 흔들어 먹고 있는데 맛이 균일해서 좋아요
@@jungpark241 오호 말씀하신 것만 들어봐도 어떤 스타일의 커피를 좋아하시는지 알 것 같습니다!
그런 묵직한 맛을 끌어내기에는 강배전 원두와 모카포트가 조합이 좋을 것 같아요!
@@102sip 모카포트에서 묵직한 맛 원두는 더 쓰게 추출되니 분쇄도를 약간 더 굵게 하시는게 좋아요
모카포트용으로 분쇄하면 써서 못먹어요
나영석 PD가 커피를 알려준다고 해서 왔습니다!!
오 남커님 감사합니다
드립커피 좋아했는데 여러가지 다른시도영상을 보여주셔서 궁금증이 생겨 시도해보게 되네요
영상보면서 느낀건데 남커님 이날컨디션 안좋으신지 많이 부어 있는거같애요
건강관리 잘하셔요
모카는 참 뽑을 때마다 결과물이 미묘하게 달라져서 어떻게 하는 게 최선인지 고민하게 돼요. 그래서 재밌기도하고, 매일 아침 즐겁게 만들어 먹고 있어요.
재미있는 추출기구 입니다 ㅎㅎㅎㅎ
아 좋은 시도, 궁금증 해결, 도움 될것같아요.
따라해봐야지
에스프레소머신 사려고 남자커피님 머신리뷰 엄청 봤는데... 결국 모카포트로 구매해버렸습니다.. 핸드드립을 즐겨마시는지라... 모카포트가 저에게 더 잘 맞을꺼같아서요 ㅎㅎ 모카포트의 맛에 익숙해지면 에스프레소머신도 다시 도전해보겠습니다~
2주 전에 모카포트 뉴브리카 4컵짜리 선물받아서 열심히 사용하고 있는데 같은 제품인거같네요.
처음에 2번은 물양이나 불조절을 못해서 불을 꺼도 계속해서 끓고 결국은 넘쳐버리는 현상이 있어 사장님처럼 설명서를 다시 꼼꼼히 읽고 유튜브도 보고..열심히 공부하는 느낌으로 몇번의 시행착오를 겪고 지금은 매일매일 잘 사용하고 있어요!! ㅎㅎ
저는 물은 살짝 데워서 넣고, 뚜껑을 열어 둔채로 추출을 합니다. 커피가 좀 차오르기 시작하면 불끄고 냄비받침대에 내려버려요. 그렇게 하니 끓어 넘치는 현상은 없었습니다.
물양은 보일러통 안에 보면 살짝 홈이 파져 선을 그어놓은 곳이 있어요. 거기에 맞춰 물을 넣으니 딱 맞는 거같아요!!
제꺼는 보일러 벨브 맞은편에 선이 있어요. 거기 맞추면 벨브 살짝 밑까지 옵니다.
좋은 방식은 아닐수도 있지만 저는 저 원두 담는 뾰족 그릇?을 그냥 원두 통에다가 넣어서 벽에다가 슥대서 꺼냅니다 이러면 어떠한 가루도 남지 않는데 자동으로 적당한 탬핑(엄밀히 말하면 탬핑을 안하는건데, 그게 모카포트에 맞으니까) 해서 딱 깔끔하게 나옵니다
종이컵 사용에 놀랐습니다. 다음부터는 저도 종이컵을 사용해야겠어요
비엘리티 일렉트릭도 궁금합니다! 잘보고있습니다
삼발이를 핫플레이트로 바꿔도 맛이 꽤 달라지더라구요.. 추출된 커피가 뜨거운컨테이너에 닿으면서도 크레마가 많이 깨지더라구요
원두 더 넣으시고 잘 돌려 닫으시면 안세고 조금더 진하게 드실 수 있어요
찬물에 넣지 않고 보일러 기압계를 포크로 당기면 더이상 추출이 안됩니다
보일러 기압계가 뭔가요?
@@jeanjulee 하단 몸통부에 튀어나와 있는거요
컨테이너에 스프링처럼 당겨지는 나사가 있는데 이것이 보일러기압계인가요?
모카포트 재미를 느끼기 시작하셧나보내요. 다시 영상업로드를 하시는보니 ㅎㅎ
제가 사용하는 뉴브리카 레시피입니다
중강배전 18g , 물70ml 찬물. 꺼내는 시점은 동일합니다. 따로 식히진 않구요 35~40ml 추출됩니다. 약배전은 20g 사용하구요
오!! 원두 20그램까지 넣어도 추출 잘되나 보군요!! 도전한번 해봐야겠네요 ㅎㅎ
@@namjacoffee 이탈리아분들 올리신 유튜브 보니 눌러서 꽉채우시는 지역 덜 님처럼 누르지 않고 체우는 지역있던데요 ㅎ 화력은 꼭 약불로 하라고 하더라고요
바로차가운물로 옮긴다고해서..맛에깊이가 바뀌거나하지는 않는거같고 오히려계속 저렇게사용
하면 제품에 문제가생깁니다...
이태리에 살면서도 보지못한 크레마인데😂😂😂 내일 아침에 이태리친구들이랑 한번 먹어봐야겠어요!
우와 설명서에 자세히 안나와잇고 리뷰마다 설명 좀씩달라서 헷갈렷는데 ㅎㅎ 도움이됐습니다 감사해요 >.
7:05 식겁;;
좋은 영상 너무 감사합니다! ㅎㅎ 신형 비알레띠 혹시 세척 + 관리 어떻게 하면 좋을지에 대해 영상 하나만 만들어 주시면 안될까요? ㅠㅠ ㅎ
세척은 설명서를 보면 세제없이 물세척만 권장하고 건조를 잘해주는게 관건이라고 하더라구요😊
@@namjacoffee ㅎㅎ 답변 감사합니다! 구형 비알레띠 사용중인데 구형은 무게 추 부분을 분리해서 세척을 해서 관리하고 있는데 신형은 분리 세척이 가능한지 궁금합니다! ㅎㅎ
@@greensky310 추가 분리가 되나요??? 헐 어떻게 분리하셨어요?
@@momocatis9320 ua-cam.com/video/TVS1W1HMMUM/v-deo.html 여기 영상 1:22초 정도부터 보시는 것처럼 구형 비알레띠 무게추는 그냥 돌려서 분리 할 수 있어요! :)
@@greensky310 전 분리가 안되던데 ㅠㅠ 제껀 불량인가봐요 ㅠㅠ
너무 감사한 영상..🥰🙎♀️💚
어쩌다 보니 커피추출머신이나 도구?들을 이것저것 사모았는데 요즘 모카포트에 관심이 가더라고요 남자커피님의 신형 모카포트 사용을 보고 신형을 알아보니 가격대가 좀 있드라고요 ㅠㅠ
그래도 남자커피님이 너무 매력적으로 리뷰해주셔서 살것 같아요 ㅋㅋ
55초전은못참지 댓글달고 갑니당ㅎㅎ!!
영상 잘 봤습니다~ 근데 원래 찬물 넣고 하는게 아닌가용?
알루미늄으로된 모카포트 쓰는데 그것도 추출후 바로 찬물에 담궈도 될까요?? 급격한 온도변화로 손상이 되지 않을까 해서요 ㅠㅠ 그래서 세척할때도 일부러 열이 좀 식으면 세척하거든요
저도 이 부분이 궁금한데 연속으로 추출할때 찬물로 식혀서 열어도 되나요? 스뎅은 그렇게 해도 문제가 없던데... 답을 찾으셨나요 저도 궁금합니다
어제 브리카 신형 구매해서 테스트중에 들어왔습니다.
저도 지금 저만의 레시피 찿고 있었는데,님하고 어느정도 생각이 비슷한 듯 합니다..
저는 물은 정수(냉수! 아닙니다)된 물 120mm에 원두 16g으로 추출해 봤는데 좀 묽은 듯 해요.
그래서 물양 100mm에 분쇄도 조금 더 가늘게 바꿔보려구요!
그리고 님 방식도 해볼께요.ㅎㅎ
크레마 한국사람만 집착하던데 ㅎㅎ 이탈리아에선 모카포트 크레마 안나오는게 일반적이던데?!
선에 맞추면 120ml 정도 될꺼에요~
그리고 추출 시작될때 30초정도 껏다켜도 인퓨전 느낌도살릴 수있어요~저는 얼추 추출 되고 바로 컵으로 옮기는게 더 좋더라고요 찬물로 옮겼다고 해도 커피에 열이 계속 전해져서요~ㅎㅎ
열은 전해져도 보일러 냉각되서 마이너스 압력이라 뭐가 더 나오지는 않을것 같.....
마이쪄용 고마워요!!:-)
크레마 더 많이 확보 하는 방법을 생각 해봤는데요
!!!1차 추출컵에 구멍을 내서 2차 컵잔으로 바로 이동 시켜 담으면 크레마를 더 많이 담을수 있을거 같은데요.( 1차 추출커피를 담는 컵은 단순히 담아내는 역할외 다른 부과 효과가 없는거 같아 구멍을 내서 2차 컵잔으로 이동 시킨다면 크레마를 많이 확보 할 수 있을거 같다는 생각을 해 봤습니다.
가스레인지가 아닌 전기레인지에 해도 괜찮은 맛이 날까요?
모카포트 정보 좀 자세히 알려주세욥!!!!
어느 브랜드에 제품명, 사이즈 정도 알려주시면 감사하겠습니다~!
기존의 120ml의 물 양에서 잡미를 잡을 수 있는 방법이 있을까요?
고맙습니다!!!
에어로프레스 사면 같이 주는 원두 깔대기(?) 브리카 2구짜리엔 딱 맞더라고요 그래서 저는 그거 사용중입니다.
저도 그거 사용중이예요 ㅎㅎ
아..쓸데없을거 같고 걸리적거려서 버렸는데ㅜㅜ
추 달린걸로 가지고 있는데 ㅋㅋ 알려주신 방법으로 한번 해볼게요~~☕️
추출된 커피 처음 마실때 표정보고 이 신형 모카포트 살 것인지 말 것인지 결정하게 되네요.
아메리카노 2샷 양을 할려면
지금 사용하신 2인용 쓰면 되는건가요?
4인용을 사서 커피 절반이나 3/2만 담아서 추출하면 추출이 잘 안되는건가요?
위까지 꽉채워야 하는건가요?
그리고 한번더 추출하고 싶어서 세척하고 포트 안말리고 물이 묻어 있는상태서
바로 커피 담아서 또해도 되나요?
종이컵도 준비해야 되고 뜨거운 물도
있어야 되고 찬물도 있어야 되고 상그러버서 저는 프레스 쓸랍니다 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 준비물이 많아지긴 합니다 ㅠㅠ
모카팟은 사랑입니다. ☕️
와 색깔 예뻐요
전 추달린 4컵 쓰는데
30그램에 100미리 물 넣어서 사용하고
추출되자마자 컵에 부어서 먹는데 크래마도 잘유지 되더라고요
재밌고 좋았습니다
항상 영상 잘 보고있는 대학생입니다. 최근에 모카포트 구입하여 사용하던 중인데 남자커피님과 레시피를 같게 하여도 최종 추출물의 양이 다릅니다. 90ml넣으면 60ml나오더라고요 혹시 원인과 해결방법을 알 수 있을까요?
원두를 좀 더 곱게 갈아보세요~
원두굵기에 따라 에쏘 나오는 양도 틀려져요
안쓰시는 홈카페 도구들 중고거래 어떠신가요??ㅎㅎ 블랙프라이데이 행사로요ㅎㅎ
우와...... 사실 할까 말까 생각하고 있었는데 제 머리속에 들어왔다 나가신줄 ㅎㅎㅎ
하시죠ㅎㅎㄱㄱㄱ!!!!
오... 추 달린 구형 있는데 이번주 주말에 해볼게요ㅎㅎ
추출되는 탑부분에 얼음 한조각 넣음괜찮다고 하던데 한번 해볼까 생각중입니다
이전 모카포트 영상보고 그 다음 이탈리아 분이 모카포트 쓰면 크레마가
안 나온다고 하는 영상봐서 모카포트는 크레마가 안 생기는구나 했는데
크레마 뜨게 하는 방법이 있었군요 ㅎㅎ
바라짜엔코 기준 분쇄도 8 괜찮을까요?
아참 H2O 선을 못찾겠다고 하셨는데, 제 생각에는 아래쪽 -처음 물 넣는 보일러 안쪽에 밸브 밑에 선이 보이더라고요. 그 선이 아닐까 추측해봅다 ㅎㅎ
선이 ..색깔로 그어진 선이 아니라 홈이 파졌다고 해야하나. 그래서 못 보신걸로 생각하신듯해요!
잘보고 갑니다 ~!👍👍👍
다시 영상올려주셔서 감사합니다^^
비알레띠 2컵 기준 일까요? 저는 16그람하니까 넘쳐서 들어가질않아요😂
그리고 머신으로는 크레마 뿜뿜인데 같은원두를써도 크레마 1도안나오는데 뭐가문제일까요ㅜ
모카포트 사야하나 고민되네요 ㅋㅋ 원두도 새로사야하는데;;
선생님,, 공구 계획은 없나요??? 너무 기다려집니다 😂😂
이건 신상이라 공동구매 해줄 업체가 있는지 모르겠습니다 ㅠㅠㅠ
훨씬 좋네요!!
모카모트 폭발해서 주방에 온통 커피 칠갑한 이후로 무서워서 못쓰다가 결국 이사 가면서 버렸는데 또 사고싶어지네요 하...
고무패킹이 잘못되어있었던가 압력추출 입구가 막혀있었던가.
비알레띠에서 돈 줘야하는거 아닙니까 ㅋㅋㅋ
이어폰을 꼬옥 끼고 크으윽 하는소리 들었습니다. 아이고~ 마시고 시퍼라~~
뉴브리카 가스렌지 직화시 사발이 필요할까요?
커피걸겅이가처음에는 있었
는데 진짜로 모카포트 크레
마디 해보고싶습니다,^^
모카포트 갓 입문한 초보인데요,두가지 문의가 있습니다,하나는 어떨땐 커피가 사방으로 튈때가 있어요, 다른 하나는 커피 추출후 보일러에 물이 많이 남아있는데 정상인가요?답변해주시면 대단히 감사하겠습니다
브리카에는 있는데 뉴브리카에는 없나보네요 ㅠ 커피추출되는 컨테이너에 H2O라고 튀어나온 부분이 있어요 ㅎㅎㅎ
안녕하세요~~남자커피님 항상 영상 잘 보구 있습니다~~ 다름이 아니라 남자커피님의 모카포트 영상 보고 요즘 구매욕구가 올라오는데....스타레소2를 보유중이라 고민중입니다... 잘 사용하고 있기도 하구요.... 다만 모카포트는 또 다른 매력이 있을까해서 요즘 고민되는데...물론 개인차가 있겠지만 남자커피님이 생각하셨을때 스타레소2 있는데도 모카포트를 구매할만한 메리트가 있다고 생각하시나요??(편리함, 맛 등등의 측면에서) ++앞으로도 좋은영상 부탁드립니다~~!! 화이팅!!
스타레소2 너무 좋은 추출기구입니다. 모카포트와의 차이는 제 개인적인 생각으로는 모카포트가 스타레소에 비해 원두의 양을 많이 넣을수 있어서 스타레소에 비해 더 진한 커피를 내릴 수 있다고 생각됩니다
진한 커피를 좋아하시거나 큰잔에 커피를 드신다면 모카포트가 더 좋을수 있겠죠😊
@@namjacoffee ㅋㅋㅋ너무 고민되네요 ㅎㅎ 답변 감사드립니다 ㅎㅎ
브리카 몇인용인가요
제껀3인용이라 레서피적용을 어찌해야.....ㅜ
결국 영업 당해 버렸당... 신형 주문 했습니당 😂
지금 리뷰하신 모카포트는 2컵용인가요? 4컵용인가요?
2컵용입니다😊
모카포트 사용 중인데 이 영상대로 한 번 시도해봐야겠어요! 감사합니다~!!!
물 양은 아마 아래 물 넣는 부분에 표시되어 있을 거예요 (윗부분 아님) 레시피 감사합니다!
항상 사용 후 열기가 힘들어서 사용을 못하는데 방법이 없을까요?
아마 보일러통에 가스압이 차서 그럴거에요~ 추출후 찬물로 보일러통 식힌뒤 압력배출밸브 당겨서 가스 빼고 열면 잘 열릴거에요
저는 모카포트 사용해서 추출할 때 첫번째(건조가 다 된 상태)와 두번째(첫번째 사용 후 물로 닦아낸 후 키친타월로 닦은 후 바로 추출) 맛이 다르던데 연속으로 추출하실 때 어떻게 하셨나요?
구형 브리카 바스켓이 망가져서 고민하던 차에 신형으로 다시 구매 해야겠네요 브리카 2인용 도징링은 51밀리 포터필리 포터필터용 도징링을 사용하면 그럭저럭 잘 맞습니다.
좋은정보 감사합니다 ㅎㅎㅎ 종이컵은 조금 없어 보이죠 ㅠㅠ
@@namjacoffee 남자커피 종이컵은 많이 있어보였습니다~~^^
바스켓만도 구입가능해요.
찬물에 급하게 식혀보니 확실이 잡미가 따라오지 않네요 ㅎ
어제 마구잡이로 모카포트로 내려서 마셔보고 마냥 쓰기만해서 역시 커피머신을 사야되는건가 싶었는데, 요 영상보고 100프로는 아니지만 비슷하게 따라해보니 완전 다른맛이 되었어요!
도움이 되었다니 다행입니다😀