Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- In questo video il buon Hans Quarteroni ci spiega la grande differenza tra una carne allevata naturalmente allo stato brado ed una carne di allevamento intensivo
Trova il sito di Hans qui: www.vivigrassf...
Il suo instagram qui: / highlandgrassfed
Bellissimo video
Complimenti
Hai unito il consiglio nutrizionale alla divulgazione di una bellissima realtà produttiva del Paese.
Bravo Luca che ci porti queste immagini di una vita sana che può ancora essere scelta .... 👍
Luca grazie per il bellissimo video che condivido in quanto avendo avuto un padre veterinario quando ero in famiglia mangiavo solo carne buona ..
Bravissimi, grazie, è bello sentire il parere di gente onesta
Era quello che cercavo!!!! Grazie mille davvero! Vorrei anche altre aziende di carne grass fed oltre a questa. Intanto sono contebta di aver trovato questa azienda vicino a Milano dove io abito. Video prezioso per me
Grazie Luca, complimenti all'allenatore 👏👏👏
Grazie per queste preziose informazioni
Bellissimo video
Bellissimo video complimenti❤
Guardate anche Sasso Agri Comes di Marradi (FI), fanno carne biologica, allevamento al pascolo nell'alto appennino
bellissimo video grazie mille e complimenti all'allevatore.
Ottimo video grazie mille Luca
Grande Luca. Grazie di tutto😊
C'è pochissima conoscenza di queste realtà. Servirebbe piu' divulgazione. Servirebbe conoscere queste aziende, che possono spedire anche a casa, in modo da fare un favore reciproco a loro ed a noi consumatori.
Mi piacerebbe acquistare carne genuina io ho provato a comprarla da un allevatore vicino a casa mia ma non vado sempre di solito mi fido dei macellai😅 che arriva carne dalla francia ma allevata qua
Bravi! È così raro vedere animali al pascolo!
Ottimo video e ottimo informazioni, ma dove la trovo la carne di quel allevatore
Grazie
Buongiorno ti seguo da un po' di tempo i tuoi consigli sono estremamente ottimi seguo una dieta paleo da circa 8 anni che ho risolto molti problemi di salute. Vorrei chiederti cosa ne pensi della carne di pecora?
Luca, io sono vegetariana, non mangio carne rossa, bianca e maiale...come faccio a integrare queste proteine? Ho cominciato la sfida dei 7 giorni...ma al posto della carne che mangio? Grazie, tutto molto interessante davvero.
Luca io vivo nel Monferrato .. molta campagna .. ma non vedo animali nei prati .. temo che molti allevatori abbiano chiuso .. quelli che rimangono non so cosa diano da mangiare … Abbiamo la razza Fassona.. del consorzio Coalvi .. razza piemontese. Cosa pensi delle bistecche irlandesi in vendita da Esselunga.. ogni tanto le compero .. non lasciano acqua nella cottura . Grazie per il lavoro che fai.
La migliore è Argentina
Ne parlavo proprio con Hans, anche se Irlandese purtroppo non sai se in realtà è allevata in modo intensivo e magari le lasciano libere solo gli ultimi mesi per ottenere qualche certificazione.
La verità è che bisognerebbe evitare le grandi distribuzioni.
Il mio consiglio se si vuole essere certi di cosa si mangia è come spiego nel video, come faccio anche io, è crearsi un network di contadini e allevatori con un etica come quella di Hans. E' possibile farlo in qualsiasi parte dell'Italia, ovvio che serve un pò di pazienza.
Io ho iniziato a seguirti da poco e vorrei farti qualche domanda. La maggior parte dei medici e nutrizionisti che trattano l'alimentazione ecc ecc ci fanno una testa così sui rischi cardiovascolari, e non solo, di mangiare carne rossa, di quanto non sia sana nemmeno la carne di pollo, di quanto sia importante mangiare soprattutto frutta e verdura. Tu però dici e consigli molta carne rossa nei tuoi alimenti di tipo A, carne che tra l' altro la maggior parte delle persone non ha la fortuna di poter acquistare direttamente dall' allevamento.
Mi spieghi un po' come dobbiamo giostrarci in mezzo a tutto questo?
Bella questa cosa che spieghi speriamo che tutto il mondo veda questo video😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
🦾🙏🔥
Dove si trova allevatore
@@aurorapraloran1776 ciao si trova nel bergamasco a 1000 metri
@@aurorapraloran1776 Se ascolti il video lo dice chiaramente
Che bello l'indirizzo del signore per fare acquisti??
Grazie Luca andrò a trovare l agricoltore
Ciao Luca, cosa ne pensi della carne salata essiccata?
Ciao Luca Io abito tra Lecco e Como c'è un sacco di verde e stiamo bene conosco una coppia di allevatori che hanno delle mucche olandesi latte io vado a comprare le uova da queste persone quando ho chiesto perché tenevano le mucche nella stalla sempre con la catena e mi ha risposto che non permettono di lasciare andare le mucche nei prati il comune non permette di lasciare andare le mucche nei prati Quindi puoi parlare ancora di queste imposizioni mi ha detto la proprietaria che i comuni stanno mettendo il bastone tra le ruote agli allevatori per esempio voleva mettere il fotovoltaico sul tetto della fattoria per guadagnare un pochettino bolletta della luce la Regione gli ha dato il permesso il comune non sta collaborando sono disperati perché non riescono ad avere efferati perché non riescono ad avere Ad aiuti e non riescono neanche in modo che le proprie bestie siano trattati un po' meglio
A dimenticavo le loro mucche mangiano fieno
Caro Luca, vorrei ma non posso!! Tre figli maschi e un marito che mangiano 400 g di carne cadauno al giorno… Hai mai pensato ai costi?😱
@anassordemani sono come cuccioli di leoni da sfamare
Lo dovrebbe pagare lui secondo te?😂
Allora è meglio non intossicarsi…
È vegetariana 😅 fantastico posto!! Complimenti!! Se riesco ci faccio un giro... grazie!!
Ciao Luca ,vorrei chiederti cosa ne pensi della carne di cinghiale?
Va bene, come tutte le altri proteine animali 👍🏻
I SARDI HANNO I FREEZER , CON I CINGHIALI,CARNE BUONA E NATURALE,DOVE L'UOMO NON HA MESSO LE MANII@@lucaveronese1
Dove si compra quella carne ? Come si e' certi di quella carne all' atto dell' acquisto ? Attendo risposta gent.te , grazie !
Ciao Luca libertà nella quantita pure nelle colazioni proteiche quindi crudo salmone?ma il salmone ha tre grammi di sale grazie
Cosa dici dello studio su the lancet appena pubblicato?
Ciao luca la carne per chi soffre di insufficienza renale fa male?
Fantastico!! Quanto costa questa carne al kg?
Rivolgiti alla tua banca, il tuo gestore ha già il finanziamento approvato 😅
@@marcovalletta71se ne approfittano eh
Quanto costa al kg?
Ciao Luca ho due domande molto importanti che vorrei farti spero tu possa rispondermi. Faccio una dieta chetogenica con due pasti (colazione e cena) in cui assumo il giusto quantitativo di grassi e supero le 30 grammi di proteine a pasto, non mangio frutta per non superare Mai le 25 grammi di carboidrati infatti sto sempre sotto, quindi non assumo molte fibre in quanto mangio solo una porzione di max 100g di verdura al giorno a pranzo, da cosa può essere causata la mia stitichezza? Il primo mese di questa dieta andavo benissimo, poi ora da un paio di settimane non vado più al bagno come prima, ora sono 3/4 giorni che non riesco, da cosa può essere causato? Ed è possibile che il mio dimagrimento sia rallentato solo perché ho stoppato una settimana i chetoni esogeni Pruvit nonostante la mia regolare attività fisica? (4giorni a settimana) e mi muovo costantemente.
E poi è vero secondo te che il corpo non assimila più di 30g di proteine a pasto?
Che acqua consigli ??
Dove acquistare la carne grass fed?
Luca potresti fare un video sul latte grezzo (raw milk) ho sentito dire che è molto meglio di quello tradizionale
Rimane sempre un alimento destinato ai lattanti, non agli adulti. Come vedi serve a far crescere un bovino di 200 kg in pochi mesi.
@@lucaveronese1mica devi berne litri! Quando ne bevi mezza tazza basta e avanza! Bevilo scremato e il problema non esoste
@@lucaveronese1però Paul Saladino, che ha praticamente la tua stessa alimentazione, lo beve ed è in ottima salute
@@dragonfly1098 1. Tra tutti i cibi, il latte vaccino consumato dagli umani è la prima sorgente di allergie alimentari
2. Il consumo in tenera età di latte vaccino (prima di 1-2 anni di età) negli infanti incrementa il rischio del diabete di tipo 1
3. Il latte vaccino è coinvolto in una varietà di malattie autoimmuni che include ma non si limita alla
- sclerosi multipla,
- diabete di tipo 1,
- morbo di Crohn e
- la colite ulcerosa
- Parkinson
4. In vasti studi epidemiologici pubblicati dalla Harvard School of Public Health, si è dimostrato come il latte sia fortemente connesso con l’acne
5. Far consumare latte vaccino agli infanti o anche alla loro madre durante il periodo di allattamento si è dimostrato come causa di coliche nei bambini.
6. Il latte vaccino è correlato con la promozione di attacchi cardiaci, che in Italia è importante ricordare come siano la prima causa di morte della popolazione
7. Il latte contiene una lunga lista di oltre 75 ormoni e peptidi bioattivi che interagiscono con i villi intestinali causando permeabilità intestinale. Questo conduce tutta una serie di sostanze al di là delle nostre difese, interferisce con il sistema immunitario indebolendolo e mandandolo in tilt, aggredendo le nostre normali funzioni fisiologiche.
8. Uno dei più pericolosi è l’insulina delle vacche, che è coinvolta nel causare diabete di tipo 1 nei bambini. Sono anche allarmanti gli estrogeni trovati nel latte vaccino.
9. Uno di questi estrogeni, noto come estrone solfato entra facilmente nel nostro flusso sanguigno non appena avvenuta l’ingestione del latte.
Una continua presenza ed elevazione di questi estrogeni nelle donne aumenta il rischio di cancro al seno e alle ovaie, mentre negli uomini il cancro alla prostata ed ai testicoli.
10 Da ultimo ma non per ultimi, lattosio e caseine che sono veri e propri veleni per il sapiens.
Il vero mito però che continua ad invadere il settore, è il fatto che il latte sia indispensabile per l’assunzione di calcio.
Primi dati noti a tutti: le popolazioni occidentali che consumano latte e derivati e si “curano” con questi, hanno una incidenza di osteoporosi molto maggiore delle popolazioni orientali che il latte invece non lo bevono affatto. Pare ovvio come i medici abbiano sbagliato qualcosa.
Secondariamente, il vero problema è che il latte è acido, quindi per processarlo il corpo è costretto a sciogliere dalle ossa i preziosi carbonati che tamponano basicamente la digestione del liquido infame e velenoso.
Quindi il calcio che bruciamo nel processo di tamponamento alcalino sarebbe comunque più di quello ingerito attraverso il latte stesso.
Terzo, e qui è la novità delle ultime ricerche, la situazione è ancora peggiore di così. Il calcio del latte non è solo minore rispetto a quello che il latte stesso ci costringe a “bruciare” dalle ossa.
Il calcio del latte vaccino è proprio non biodisponibile per gli esseri umani. Ergo, quand’anche non ci fosse il problema dell’acidità, noi il calcio dal latte di vacca non lo assimileremmo comunque.
Un motivo in più, se vi servisse, per disfarvi di questo pernicioso sub-alimento spazzatura e di tutti i suoi derivati.
FONTI:
1. Adebamowo, C.A. Spiegelman D, Danby FW, Frazier AL, Willett WC, Holmes MD. High school dietary dairy intake and teenage acne. J Am Acad Dermatol; 52(2):207-14, 2005.
2. Adebamowo, C.A. Spiegelman D, Berkey CS, Danby FW, Rockett HH, Colditz GA, Willett WC, Holmes MD. Milk consumption and acne in adolescent girls. Dermatol Online J; 12(4):1, 2006.
3. Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, Danby FW, Rockett HH, Colditz GA, Willett WC, Holmes MD. Milk consumption and acne in teenaged boys. J Am Acad Dermatol. 2008 May;58(5):787-93
4. Adly L, Hill D, Sherman ME, Sturgeon SR, Fears T, Mies C, Ziegler RG, Hoover RN, Schairer C. Serum concentrations of estrogens, sex hormone-binding globulin, and androgens and risk of breast cancer in postmenopausal women. Int J Cancer. 2006 Nov 15;119(10):2402-7.
5. Alcock N, Macintyre I. Inter-relation of calcium and magnesium absorption. Clin Sci. 1962 Apr;22:185-93.
6. Loftus RT, Ertugrul O, Harba AH, El-Barody MA, MacHugh DE, Park SD, Bradley DG. A microsatellite survey of cattle from a centre of origin: the Near East. Mol Ecol. 1999 Dec;8(12):2015-22.
7. Artaud-Wild S et al. Differences in coronary mortality can be explained by differences in cholesterol and saturated fat intake in 40 countries but not in France and Finland. Circulation 1993;88:2771-79.
8. Appleby PN, Thorogood M, Mann JI, Key TJ. The Oxford Vegetarian Study: an overview. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):525S-531S.
9. Bartley J, McGlashan SR.Does milk increase mucus production? Med Hypotheses. 2010 Apr;74(4):732-4.
10. Bastian SE, Dunbar AJ, Priebe IK, Owens PC, Goddard C. Measurement of betacellulin levels in bovine serum, colostrum and milk. J Endocrinol. 2001 Jan;168(1):203-12.
11. Belvedere P, Gabai G, Dalla VL, et al. Occurrence of steroidogenic enzymes in the bovine mammary gland at different functional stages. J Steroid Biochem Mol Biol 1996;59:339-47.
12. Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, Kanis JA, Orav EJ, Staehelin HB, Kiel DP, Burckhardt P, Henschkowski J, Spiegelman D, Li R, Wong JB, Feskanich D, Willett WC. Milk intake and risk of hip fracture in men and women: A meta-analysis of prospective cohort studies. J Bone Miner Res. 2010 Oct 14.
13. Bischoff-Ferrari HA, Shao A, Dawson-Hughes B, Hathcock J, Giovannucci E, Willett WC. Benefit-risk assessment of vitamin D supplementation. Osteoporos Int. 2010 Jul;21(7):1121-32.
14. Bischoff-Ferrari HA. Optimal serum 25-hydroxyvitamin D levels for multiple health outcomes. Adv Exp Med Biol. 2008;624:55-71
15. Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Calcium intake and hip fracture risk in men and women: a meta-analysis of prospective cohort studies and randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2007;86:1780-90.
16. Bolland MJ, Avenell A, Baron JA, Grey A, MacLennan GS, Gamble GD, Reid IR. Effect of calcium supplements on risk of myocardial infarction and cardiovascular events: meta-analysis. BMJ. 2010 Jul 29;341:c3691
17. Briggs RD, Rubenberg ML, O’neal RM, Thomas WA, Hartroft WS. Myocardial infarction in patients treated with Sippy and other high-milk diets: an autopsy study of fifteen hospitals in the U.S.A. and Great Britain. Circulation. 1960 Apr;21:538-42.
18. Hiendleder S, Kaupe B, Wassmuth R, Janke A. Molecular analysis of wild and domestic sheep questions current nomenclature and provides evidence for domestication from two different subspecies. Proc Biol Sci. 2002 May 7;269(1494):893-904.
19. Castillo-Duran C, Solomons NW. Studies on the bioavailability of zinc in humans. IX. Interaction of beef-zinc with iron, calcium and lactose. Nutr Res 1991;11:429-38.
20. Chen H, O’Reilly E, McCullough ML, Rodriguez C, Schwarzschild MA, Calle EE, Thun MJ, Ascherio A. Consumption of dairy products and risk of Parkinson’s disease. Am J Epidemiol. 2007 May 1;165(9):998-1006.
21. Clyne, P.S., Kulczycki, A. Human breast milk contains bovine IgG. Relationship to Infant Colic? Pediatrics. 1992; 87: 439-444.
22. Cordain L, Lindeberg S, Hurtado M, Hill K, Eaton SB, Brand-Miller J. Acne vulgaris: a disease of Western civilization. Arch Dermatol. 2002 Dec;138(12):1584-90. //thepaleodiet.com/research-about-the-paleo-diet/#2002
23. Cordain L. The nutritional characteristics of a contemporary diet based upon Paleolithic food groups. J Am Nutraceut Assoc 2002; 5:15-24. //thepaleodiet.com/research-about-the-paleo-diet/#2002
24. Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, O’Keefe JH, Brand-Miller J. Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century. Am J Clin Nutr. 2005 Feb;81(2):341-54. //thepaleodiet.com/research-about-the-paleo-diet/#2005
25. Cordain L. Implications for the role of diet in acne. Semin Cutan Med Surg. 2005 Jun;24(2):84-91 //thepaleodiet.com/research-about-the-paleo-diet/#2005
26. Cordain L. Dietary implications for the development of acne: a shifting paradigm. In: U.S. Dermatology Review II 2006, (Ed.,Bedlow, J). Touch Briefings Publications, London, 2006. //thepaleodiet.com/research-about-the-paleo-diet/#2006
27. Couet C, Jan P, Debry G. Lactose and cataract in humans: a review. J Am Coll Nutr 1991;10:79-86.
28. Davies DE, Chamberlin SG. Targeting the epidermal growth factor receptor for therapy of carcinomas. Biochem Pharmacol. 1996 May 3;51(9):1101-10.
29. Davies DF, Davies JR, Richards MA. Antibodies to reconstituted dried cow’s milk protein in coronary heart disease. J Atherocler Res 1969;9:103-07.
io non riesco a bere meno di 0.5 lt di latte al giorno.
Prezzo al chilo?
Purtroppo esiste anche in Italia il desert food, dalle mie parti solo carne da discount
Le valli bergamasche sono davvero belle vado spesso a Bergamo, comunque in tutta Italia si può trovare carne di qualità basta solo chiedere e girare un po‘,io nella provincia di Frosinone ne ho sempre trovata tanta.
W Luca
Si è dopo? Che fai lo ma eli te? Il problema è trovarla in vendita!
@@ledatufarulo7316 il Problema è solo tuo io ne trovo tanta, vuol dire che non ti sai muovere
Ogni tanto mangio la carne, ma non potrei esagerare. La sostenibilità ambientale mi spinge razionalmente a evitarla, se posso. Gli allevamenti intensivi costituiscono una delle principali fonti di inquinamento. Trovare realtà come queste è molto raro, quasi impossibile in tutto il pianeta. Sono più favorevole a non escludere i legumi e i cereali integrali, che vengono consumati ad es in Ogliastra, nei paesi dei centenari. Anche la vista del sangue mi fa male.
Buongiorno Luca dove trovo qualche info per aumentare la temperatura sotto linguale?
Ciao, leggi i passi del protocollo per la tiroide, lo trovi qui: modelsupps.com/pages/tiroide-lenta
@@lucaveronese1 grazie mille
La carne ok , ma il pesce posso mangiare il pesce in scatola come lo sgombro o il tonno?
😃👍
Io abito a Reggio Emilia, qualcuno conosce qualche allevamento qui vicino?
Purtroppo le mode prevalgono sulla realtà: si propagandano carni eccessivamente infiltrate di grasso e frollature superiori ai
Chissa dove finisce questa carne...nei supermercati arriva dall'estero ,il macellaio di fiducia mi dice italia,ma non sa dirmi se cresciuti in allevamenti intensivi e come sono nutriti!!! Comunque grazie di tutto..
Ho capito comunque anchio prediligo carne km zero tipo maiale e salumi che dentro ce sale e pepe come spezie
Il problema qui è anche cosa si deposita su quei prati..✈
Bravissimo. Non tutti ci credono
Va beh allora vivi in una bolla di vetro se devi avere paura anche di chi prova a fare le cose come si deve, si chiama ipocondria
Sempre meglio quelle che animali in batteria che non sai cosa gli danno......farmaci a parte.....
In oltre prima di abbattere un animale deve essere obbligatoriamente controllato....pertanto se risulta sano problemi zero
Non c'è scampo 😢
lo sappiamo ma su 60 milioni che mangiano carne buona sono i 2-3 che abitano vicino
E invece Luca qualcosa sulla carne bianca?
Ma come si fa a chiedere agli allevatori cosa ha mangiato l animale che compriamo? Domani chiederò ma mi rideranno in faccia
Ma poi sei sicuro che dicano la verità? Io conosco allevatori che tengono gli animali allo stato brado, ma ho visto che integrano anche con mangimi pronti, x il semplice motivo che x esempio in estate coi prati secchi gli animali non riescono a nutrirsi adeguatamente.
Vabbè a Bergamo la carne è buonissima!
E le donne bellissime se sei quella della foto😁
Adesso penso che qui non c'entra la cosa che sto per chiedere, ma la bresaola può essere mangiata? Grazie per tutte le informazioni grazie di tutto!
Ci sono allevamenti simili in Veneto?
Salve sig. Veronese il suo cognome assomiglia tanto a quello di un famoso medico oncologo e chissà perché vegetarino..... Ma questa è un'altra storia. Penso che anche lei per saperla così lunga sull'alimentazine esulle patologie ad essa connesse.
sia un medico scrupoloso. Ma non è questo che mi ha colpito dei suoi video. Piuttosto la sua veemenza a volercitutti magri sani belli e anche adeguatamente "ricchi". Ho visto in un suo video mostrare un piatto di pasta per fare il gesto di gettarlo via. Non per fare facile demagogia ma non è stata bella come trovata pubblicitaria. C' è chi ci porta avanti la famiglia con 2/3 bammbini pur di mettere insieme il pranzo con la cena. Anche io me la sognavo una bella e nutriente fetta di carne.... ma....... E pensare che quel grano ha assicurato la sopravvivenza la crescita e lo sviluppo di intere civiltà e ha fatto del pane ( nelle sue diverse qualità) la possibilita di non morire di fame. Ahhh se i bambini poveri di questo mondo potessero fare colazione co latte nutella o magari marmellata e a pranzo un bel piatto di pasta al sugo o con legumi.... di cedto non sarebbe un'alimentazione moderna e illuminata come lei propone ma di sicuro ne sarebbero felici. E soprattutto non morirebbero come le mosche. Non ho niente contro di lei. Lei fa il suo mestiere e può farlo solo qui da noi che mangiamo tanto fino ad ingozzarci. Inoltre mi sembra che lei ignori il problema degli allevamenti intensivi nel mendo e quanto essi costino all'economia (vedi problemi di acqua nel futuro) Infatti si parla di carne "finta" e di farine d'insetti. La sua strenua lotta ai carboidrati purtroppo cooincide con tempi difficili e controversi per l'limentazione del futuro. Vorrei tanto capire qual'e la platea a cui si rivolge. Sicuramente a chi beato lui può mangiare 4 uova a colazione de quindi avere anche la possibilita di smaltire le tante proteine mattutine. A proposito io sono napoletana e mia madre sia per cultura che per quuestioni economiche ci ha sfamato con pasta e pane. Oggi ho 72 anni e non ho il diabete (faccio esami di frequente) non sono grassa e ahime sono anche un po golosa. Lei mi dirà " va de retro Satana"ma siamo in tanti cosi. Per fortuna in questo mondo tutto è relativo
Luca ti sei fatto una bella ciotola di fagioli dato che sei stato da Hans? 😉
Purtroppo in Puglia non ci sono questi tipi di allevamenti
Ci sono, e comunque spediscono
In effetti la carne degli animali da allevamento e spesso infiammata ,noi macellai diciamo che ha la febbre,la carne macellata con febbre resta di colore diverso ,molto appiccicosa,e non buona al gusto,
Sono vegetariana e mi sto sentendo male 😢
Certo, è determinante solo erba , e deve essere all'aperto.
Ai 45 giorni
Allevamento etico 🤣🤣
Anche la francia a animali all,'apertovma non mi piace la carne
E come la mettiamo con le scie chimiche?
Ma anche il bacon che mangi è grass fed? E i maiali, come vengono nutriti e messi all' ingrasso?
domanda a chi ha rubato in casa tua 🙄sei stato tu?😂