항암식단이나 항암간식으로 자주 드시는 달콤한 단호박

단호박샐러드
(재료)
단호박 1통
플레인 요거트 3큰술
쌀조청 1/3큰술 (생략가능)
슬라이스 아몬드 조금
호박씨 조금
건크랜베리 조금
(레시피)
1. 단호박은 베이킹소다로 빡빡 씻어 깨끗하게 헹군 후 잘라주세요.
2. 속을 파냅니다.
3. 그릇에 단호박을 담고 물 3~4큰술을 넣은 후 랩으로 덮어주세요.
4. 구멍 뽕뽕 내어 전자레인지에 7분간 돌려주세요.
5. 껍질을 제거해 으깨줍니다. ( 껍질에는 항산화물질인 페놀산과 칼슘이 많이 함유되어 있어서 가급적이면 함께 으깨주세요.)
6. 으깬 단호박에 요거트, 슬라이스 아몬드, 호박씨, 건크랜베리, 쌀조청을 넣고 섞어주면 완성.
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유뷰트 / @온스주방
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