Roti de Dinde Farcie
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- Опубліковано 29 вер 2024
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Super comme d'hab !! vous m'avez appris + que n'importe quel autre rien qu'avec des vidéos , je parle pas de recette mais de façon de cuisiner . merci à vous
: Voila ce qui est gentil d'entendre:) merci beaucoup,et un gros merci pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Toujours au top ce MICHEL vive le Québec libre , tu est l artiste du pays .Ça a l air succulent , rien que a regarder , ont le dévore des yeux merci a toi , de nous partager ton savoir
toujours un grand plaisir de vous voir travailler chef michel. je suis un fan je ne loupe jamais un vendredi merci à bientot
: Super cool l'assiduitée,je suis tres flaté,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre comme ca a bientot , Michel.
WoW quel beau travail d’artiste ,un pro c’est comme ça qu’il travail bravo encore chef merci ❤️
Vous êtes génial, ça fait vraiment envie... Je vous écris de l'Isère BOURGOIN JALLIEU la ville de Frédéric Dard (écrivain) merci Chef, je vous regarde tous les jours et prends des notes.
Une belle recette et un beau dindon bien luisant plein de sauce et bien cuisiné avec plein de légumes cuits à la perfection. J'ai trouvé mon repas de Noel, je rajouterais peut être des truffes dans la farce de la dinde au lieu d'une merguez !
Merci chef Michel Dumas, et ne ralentissez pas la production de vidéos ! Bises de Paris.
: Oui biensur truffes et foie gras peuvent remplacer la simple merguez,mais ma chaine n'a pas la prétention d'extravaganse couteuses:)j'ai grandit dans la simplicitée,vous le verez dans mon vidéo des carottes rapées de ma mere,etre heureux en famille autour d'une belle dinde est déja un super Noel réussi:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
vraiment je me répettes c est un bonheur immense de vous voirs cuisiner chef michel dumas dédicasseez sete 34 merci d avance
Prato maravilhoso Parabéns Chef Michel
Vidéo. Regardée
Pouce bleu. Envoyé
Commentaire élogieux. Publié
: J'aime bien votre coté expéditif,nous ferions une bonne équipe:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Rémi Tilmont t'as oublié le "comme ça!" ^^
@@ChefMichelDumas Cher Maître, de quoi elle faite votre farce ? Merci avec beaucoup de respect et d'admiration, et bien que vous êtes déjà très généreux dévoilant vos secrets de cuisine.
Merci tros bien cordialement
Bien commenté à la façon du chef
Les mots me manquent. C est émouvant.. Une recette de fête. Merci chef. Salutations de Corse, a vendredi prochain
: Salut l'ile de beautée!!! toujours fidele au poste,ca me fait vraiment tres plaisir,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre comme ca:) donc a vendredi, Michel.
Je suis aussi un chef de l'ancienne école, pour ça que je ris ! Les gosses qui sortent du CAP aujourd'hui, des étoiles pleins les yeux, c'est des chefs comme Michel Dumas qu'il faut regarder ! Pas Top Chef, ni le cauchemar d'un Etchebest ! #Lavraiecuisinefrançaiseelleestlà ! Je m'y retrouve ! Et je revoie, dans ces vidéos que je dévore, celui qui m'a appris la cuisine et donné l'envie d'ouvrir mon restaurant, le seul, l'unique... j'ai nommé Joël Robuchon !!!
Merci à toi Chef Michel Dumas, je te sais tu reconnaissant ;-D
J'ai d'autant plus de respect pour toi que tu as su apporter à nos cousins québécois les bons rudiments de notre cuisine française tout en l'intégrant à la sauce américaine.
Big up chef !
quelle super recette chef et merci de montrer comment desosser proprement les volailles
salut michel et l équipe, super recette tu me donne une idée pour les fetes !! mais le probleme je n'arrive pas a désosser les cuisses ,mais je vais re tenter merci très bonne recette Amitié (pat)
: Pour les cuisses regardes bien le vidéo,c'est tres facile,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de nous suivre a tres bientot , Michel et l'équipe.
BRAVO!!! Finally I find old scool of cuisine style!
Glad you like it!
@@ChefMichelDumas I LOVE IT, CHEF! Cheers from Ukraine!✌👌🤝
Dindon tourne!!!diagonale coupe!!! Magnifique !!!
Merci chef Michel de Tigzirt en kabylie
Coucou, un mot : WAOUUUUW ! Super recette, malgré que j'ai peur de la réalisé due à la découpe de la dinde, possible de la faire pour 2/3 personnes avec par exemple un poulet chef ? Encore bravo, un plaisir de regarder vos recette chaque vendredi que j'attend avec impatience. Continuez c'est à nous régaler visuellement, vive la table 55, bye du Var ;)
: Pour le poulet aucun probleme,et c'est plus facile pour ce pratiquer,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Merci de donner la recette de la farce bravo pour vos recettes
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
super cool la merguez au centre :)
niveau gout ça doit envoyer .... big miam du 95 val d'oise
: En effet la merguez est une tres bonne idée,ca releve un peu la farce:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
quel boulot!! bravo
Le président veut goûter, super nickel michel
Bonjour, il n'y a malheureusement plus la recette de la farce... Ou alors je ne la trouve pas. Qn peut-il m'aider?
bonjour chef dumas
je suis inscrite pour recevoir les nouvelles vidéos.
je reviens sur ma demande à savoir : gratin de légumes de la Guadeloupe à savoir :
gratin de papaye
gratin de giromon
gratin de Christophine
gratin d'igname
gratin de patate douce
gratin de malanga
gratin de madére
avec mes remerciements anticipés
Bonjour Chef ! Je souhaiterai faire votre recette mais avec une farce maison. J'ai investi dans un hachoir et j'ai 3 grilles : gros trous, moyens trous, petits trous. Quelle grille me conseillez vous ?
: Allez voir la vidéo « saucisses de poulet» ca sera cette grille a utiliser,voila,Michel.
@@ChefMichelDumas Sauf erreur de ma part, dans la vidéo "saucisses de poulet" vous utilisez une farce déjà hachée ;)
: Je ne m'en souviens plus vraiment donc ca sera la grille moyenne voila pour résumer,Michel.
Verry good.
: Thank you very much and see you later,Michel.
j'en veux! !!!!!
: Désolé,il n'en reste plus:)merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Chef, aujourd'hui il pleut. Ce n'est pas une farce.
De ce fait, auriez-vous la recette de la farce pour cette dinde ? (Je n'arrive pas à accéder à la vidéo épinglée :/)
Merci
Salut bye !
: Allez voir la vidéo saucisses de poulet et voila,a bientot,Michel.
J'adore votre humour! Vous êtes un plaisir à regarder et vos recettes son ça coche!! J'apprends beaucoup en vous regardant. Je vous souhaite une merveilleuse année 2020! 🍻🤤
Quelle belle idée ! Magnifique présentation, félicitations.
DINDON TOURNE !! 😁
Super vidéo chef, vous avez du vous régaler!
: En effet nous en avons eu pour deux jours:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de nous suivre a tres bientot , Michel.
Excellent, je vais tenter la recette au réveillons de cette année, meilleure vœux de bonheur à vous et vos proche Chef Dumas
Quelle recette fantastique, avec un cours magistral du desossage d'une volaille il est 2:53 et j'ai faim ! Ma femme va faire la gueule si je commence à investir la cuisine à cette heure ci...😁
salut ,super ,désossage parfait (famille boucher charcutttt)recette très très bonne ,bravo a bientôt ,salut bye
Bin chapeau pour la découpe de la dinde, chef !
Bonjour Chef,
Sublime recette une fois de plus!
Très bonne idée les merguez au centre de la farce.
Quel vin conseilleriez-vous avec ce mets?
Cordialement.
: Le meilleur vin sera celui qu'on vous offrira a Noel,:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
J'aimerais pas être lui à la fin de la vidéo vue toute la vaisselle qu'il utilise 😂😂😂
Je vous regarde d,Alger bravo pour toutes vos recettes
Bravo Chef, Recette très sympa et relativement facile à réaliser. Pourrais-je savoir pourquoi vous avez découper la dinde de cette manière, alors que votre méthode de découpe du poulet (poulet au four) en ouvrant par les dos, vous aurait donné une dinde en une seule pièce. Je voudrais savoir si j'ai loupé un truc avant de me lancer . D'avance merci.
: En effet en l'ouvrant par le dos c'est beaucoup plus pratique, vous avez raison a tres bientot pour le suivi et merci aussi pour me suivre , Michel.
j'adore votre façon d'expliquer !!
Merci beaucoup chef, vous donnez envie à de nombreux jeunes de cuisiner ! Serait t’il possible de faire des recettes plus "abordables" techniquement et financièrement sans pour autant tomber dans un plat de basse qualité pour une prochaine vidéo ? Abonnement réservé, comme ça !
: Allez voir mon kebab de poulet style wrap il est dédié aux jeunes de 18 a 25 ans:) merci beaucoup pour le commentaire,je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine et un gros merci de me suivre a tres bientot , Michel.
Magnifique, enfin quelqu'un qui nous montre de la technique !
👍👍 forty five or fifty years I’ve been watching video and never once did I see that technique to bone and roll turkey, bravo. What was the stuffing made of?
Bonjour Chef . Je viens de visionner votre vidéo du roti de dinde farcie Whow !!! magnifique c'était beau a voir , quel maitrise de votre art, tout en controle et vraiment un plat avec un look qui a de la gueule. Vous etes tout un Chef M.Dumas. Tres inspirant merci ! bonne journée .
Somptueux ! Et très instructif. Cuisiner me manque beaucoup quand je suis en déplacement professionnel. je testerai peut-être cette recette en période de fêtes. Merci et bonne continuation !
: Super cool,j'ai hate pour le suivi:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Un vrai plaisir. heureux de vous avoir trouvé et déjà abonné !!!!! Bravo.
Bonjour Chef Michel, vos recettes sont superbes !! C'est bien dommage que vous ne les mettiez pas en descriptif avec plus d'explications !!! Continuez, en France on vous adore !!!
: Je vous comprends mais je suis trop occupé pour ca,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
voilà ! dinde roulée à votre façon. Parfait !
je vous remercie énormément car nous avons passé un bon réveillon grace à vos conseils.
Annick 59
merci Chef Dumas pour vos recettes de fêtes je vous adore!!
Ca semble delicieux cette façon de cuisiner la d'Inde.... je vais clairement faire cette technique au prochain repas pour plusieurs
Chef, génial! Surtout votre explication! J’adore 👍👏👏👏
BRAVO POUR LE COURS DE DECOUPE !!!!!
Magnifique, super appétissant comme ça!
Mais pourquoi toujours cette fameuse table 55?
La table 55 c'est une inside joke. Il est cuisinier à la retraite, du coup sa cuisine pour youtube c'est sa cuisine à la maison. Ce qu'il appelle la Table 55 c'est tout simplement sa table à manger on la voit occasionnellement. Elle est juste en face de la cuisine, le caméraman se tient devant la table 55 en fait.
D'ailleurs Maitre d'Hotel c'est son fils/caméraman.
Prato maravilhoso Parabéns Chef Michel
bonjour Michel, j'ai regarder la vidéo, miam miam, ca donne trop envie de manger, merci beaucoup pour vos bonne recette
Superbe recette chef ! Bises de Barbès !
: Super cool,le commentaire,merci beaucoup et un gros merci aussi de me suivre de Barbes,a tres bientot , Michel.
Le cauchemard des vegan
Cimer chef vos recettes sont géniales :ok:
: Merci beaucoup pour l'appréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Excellente recette, c'est de saison en plus ! Merci chef, j'en ai les papilles qui frétillent
: Voila tout les ingrédients pour la faire:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
À quand les spaghettis du chef ? :D J'admire ce que vous faites, comme quoi la cuisine est un art même pour les non-initiés. :p Saluts de France, chef !
: Vous avez déja mes lasagnes en vidéo et mes pates fraiches maisons et tres bientot mes linguini alfredo,:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Un chef d'oeuvre culinaire ! Super nickel, merci pour cette merveilleuse recette ! ✊
.... et pour la sante un peu de graisse 😁😄😁
👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻
Tu es fabuleux, tout est bons dans tes recettes, toutes faites à point.
Bravo chef magnifique recette j'adore 👏👏😋😋
Chirurgien. Super nickel, comme à l'hopital.
J'avoue que je ne suis pas fan de la dinde car j'ai toujours trouvé ça trop sec, je préfère l'oie (rôtie)... mais là, franchement, la recette semble très sympa. Bravo chef !
: Salut Francois, en effet cette facon permet de nourrir la dinde de l'intérieure avec la farce et la chaire reste moelleuse, l'oie bien sur est inégalable mais ce n'est pas le meme budget:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.
le petit couteau jaune a bien grandi depuis son accident ça fait plaisir sinon le chef s est surpassé pour cette recette
: Oui en effet il est bien nourris,et se porte a merveille:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bon sang ça me donne faim, ça a l'air tellement bon !!!
: En effet c'est hyper bon:) merci beucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
ua-cam.com/video/E5m5kYfqI0M/v-deo.html "Comme un malade mentale" je pleure de rire xDD
pour bien reussir la recette ne pas oublier de lancer les couteaux
Bonjour Chef Michel, j'ai réalisé cette recette avec mes variations à moi. Chapon désossé comme ça, farce tourne et retourne comme ça avec du thym frais, graisse de canard 🦆 pour les cuissons. Merci à vous ! Meilleurs voeux de Santé Bonheur pour votre famille. Les Français vous regardent !
: Merci pour ce suivi et a mardi 10 heure AM,Michel.
j'adoooore, on rigole pas mal et en plus ce bon ces trucs !
Bonjour Chef,
Et bien voilà le repas de Noël tout trouvé, mais voilà nous ne serons que 3 et il y en aura jusqu'à nouvel an et tout le moi de janvier avant qu'on en arrive au bout !, Je vais bricoler cela avec le dindon acheté en pièces détachées, (blanc et cuisses) je vais me débrouiller pour envelopper le tout avec la peau des cuisses, on verra bien.
Merci pour la leçon de découpe et désossage. Super plat !
A vendredi prochain et d'ici là portes-toi bien.
: Drole de coincidence,nous sommes trois aussi et en avons eu pour deux jours avec les légumes gratinés pour le deuxiemme:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci Monsieur, pour ces bons plats de Noël, vous nous mettez l’odeur à la bouche Je vous regarde toujours de Paris. Bon Noël à vous bonnes fêtes de fin d’année.
Je vous tire mon chapeau, cher Mr Dumas.... J; avoue que ma patience me fait defaut et je n oserais jamais essayer de vous immiter. Est-ce que appliquant un surjet periferique aux deux moitiès de la dinde on n; aurait pas un resultat comparable svp=. Votre sympatysant bulgare Nicolas Le Pareusseux
: Vous pouvez toujours faire le test et on verra le résultaut,Michel.
Bravo Chef et Joyeux Noël. Pour la dinde farcie, le lien ne fonctionne pas. Ou peut on trouver la recette SVP? Merci de votre générosité, vos trucs et astuces de pro sont très appréciés. Tout semble si facile...
: Pour le lien c'est les saucisses de poulet,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Je ne dirai rien car je vais évidement me répandre en compliments ... Bref Chef vous étés Le Chef !!!! j'ai plus appris a 60 ans et en quelques mois avec vous plus que dans les livres ( sur ce ma petite Maman reste la référence !!! ) bref merci de tout cœur Monsieur Dumas ... pour le partage ....
: En fait toutes vos appréciations sont un peu normales car nous sommes certainement de la meme école je dirais meme de la meilleur car la releve a du mal a suivre de part les longues heures de travail en particulier,donc a tres bientot,Michel.
Sa dinde tu la manges sur un mort.
: Cool,merci pour l'appréciation,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Chef,
Sublime recette une fois de plus!
Très bonne idée les merguez au centre de la farce vous nous régaler une fois de plus je vais la refaire comme ça
: Super cool,j'ai hate pour le suivi,a tres bientot , Michel.
Dill Sulix pourquoi sur un mort ?
ou sur la tête d'un pouilleux.
Merci beaucoup chef pour ces recettes aussi appetissante que délicieuse continue comme ça j'adore ça!!
: Merci beaucoup pour tant de compliments,ca me fait vraiment tres plaisir,et un gros merci pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
J'aime mes dindes comme mes femmes, ficelés comme un malade mental.
Merci Chef.
ça a l'air long à faire et je crains ne pas avoir la dextérité suffisante pour découper correctement la dinde.
Je laisserai donc cette magnifique recette à un autre membre de ma famille qui lui saura découper correctement.
... Mais comment est faite votre farce ?
Mchel de Daoulas (Bretagne)
: Pour la farce allez voir mes saucisses de poulet,le grammage est parfait et pour la désosse demandez a votre boucher,merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
salut Avez-vous un Facebook chef , je suis d'Algérie Je cuisines aussi je veux communiquer avec vous, je l'ai aimé la façon dont le succès de votre entreprise
: Oui j'ai une page Face-Book allez sur la section message et vous me trouverez:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bravo chef, c'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos =) Continuez de nous faire rêver ^^
: Cool, merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
quel régal de vous regarder et écouter "comme ça" rien d'autre à faire!!! ☺☺☺
: En effet si on fait comme ca tout ira bien,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre comme ca a tres bientot , Michel.
bonjour chef je regarde vos video tout les samedi matin a 3h30 heure francaise pendant ma pause je vous dit qu'un croc dans ce plat magnifique me tenterais bien salutations a toute l'équipe BYE
: Merci beaucoup pour me suivre comme ca et pour les commentaires a tres bientot mon ami ,Michel.
bonjour Chef Michelquel pédagogue , ce coupé de dinde une pure merveille ; Une technique de grande classevotre farce je la trouve bien dans la vidéo " comment faire des saucisse de poulet " ?merci pour vos recettes . la Moselle vous salue
: Voila beaucoup de compliments qui me comblent de bonheur:) un gros merci,et merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre en Moselle a tres bientot , Michel.
cimer chef ! c'est impressionnant !
: Merci beaucoup pour l'appréciation,et pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Superbe recette chef ,celle ci monte un peu en niveau technique sur la découpe , du dindon, , hélas les odeurs n'arrivent pas du Québec jusque Dunkerque , depuis que je regarde les recettes , j apprends de nouvelles techniques ,merci ;-)
: Si vous faites comme ca vous aurez les odeurs:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Wahou on est gourmands à la table 55 😁
J'ai hâte à Nowelle! Je fais cette recette c'est sûr! Chef Michel, je vous aime.
P.S. Ne pas répéter à votre épouse s.v.p.
: Ne vous en faites pas je traduis les commentaires a ma femme anglaise a ma facon:) comme ca:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,a tres bientot,peut etre a Saint Tropez comme cet été:),Michel,XX.
Chef, t'as pas une fille qui voudrait m'épouser ?
Je suis boucher, je pourrais te faire des prix hyper cassés :-D
: Non je n'ai pas de fille:) et notre garcon a déja une copine:)) et pour les viandes je ne travaille qu'avec des produits locaux:) ou est votre boucherie? on pourait discuter,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Astucescer decouvertes🤩merci Chef👍 ça a l'air difficile pour moi de désosser la dindoneau !
Quel boulot pour la préparation,
J'aimerai bien faire partie des clients de la table 55 💝
Merci Chef Michel Dumas 👍
Les perruches très expressives dans cette épisode.
How many times do you say Comme C¸a in this video?? One of the best turkeys I have had, thanks Chef!
: I didn't have time to count ,sorry,thank you for your comment and also for following me see you later , Michel.
comme ça , terminé , réserve
Je ne comprends pas les gens qui dislike ce genre de vidéos!! Peut-être sont ils frustré de ne pas pouvoir la mangé?!!?
: En fait on ne le sera jamais car les dislikes ne font jamais de commentaires a tres bientot,Michel.
Un travail de chef et tres chirurgical 😮
13:57 l'importance de ne pas ficeler la dinde comme un malade mental ça m'a tué quand il a dit ça
Merci pour cette recette chef ! Très technique mais accessible, comme à chaque fois.
: En effet c'est assez technique,mais lorsque l'on y va tout doucement il n'y a aucun probleme majeur :) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Michel tes top au niveau cuisine félicitations
Ca me manque le Steack sauce poivre vert et frite
Merci chef pour cette Dinde.
Je sors le porte monnaie pour acheter les ingrédients.
: Par mesure d'économies hachetez des légumes N°2 c'est pareil,:)merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Chef Michel Dumas, Merci pour le conseil