Tourtière du Lac
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- Опубліковано 30 вер 2024
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j'adorerais être a la table 55!
Moi aussi!
moi aussi ! puis cette assiette a tout pour plaire elle ma fait super baver je kiff le tout !!
Moi aussi !
moi aussi! Terminé
Mais moi aussi 😩😩😩
Je ne veux plus voir autant de bonnes choses et de plats si bien fait Non !!! je ne peux plus assumer c'est trop bon et trop cool maintenant que je suis a la retraite !!! et comme je n'est aucune modération .... vous étés le plus adorable des monstres culinaire ... je vais mourir de plaisir et cela sera de votre faute Chef !!! même ma conscience ne me retient plus .... chaque jour un plat .... je vous ferai un proces au paradis .... Eric de France avec tout l'humour de notre gastronomie !!! Chef bonne journée ...
C'est pas une tourtière du lac st-jean.... c'est un pâté à la viande avec des pomme-de-terre....Dans une tourtière il y a de la volaille (on appelle ça une tourtière à la base car on y mettais de la tourte) Des cube de pomme-de-terre, des cubes de boeuf, des carottes, on fait mijoter ça dans une grosse casserole au four pendant 24h dans du bouillon un bouillon de boeuf avec des épices au choix.
: Qui a dit que c'était la tourtiere du lac St Jean:)?? il y a plus de 5 000 lacs au Québec incluant le lac des castors sur le Mont-Royal a Montréal vous avez du fumer trop de canabis pour avoir entendu St Jean:)? en fait ma technique est celle que tout les traiteurs font pour les fetes incluant la compagnie« Plaisir Gastronomique» que vous devriez certainement connaitre donc a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Les Montréalais n'appellent pas ça une tourtière du lac parcequ'ils vivent à côté du lac des castors. Votre réponse est très insignifiante et enfantines. Je suis persuadée que "plaisir gastronomique" appelle ça une tourtière tout cour. Quand on dit tourtière du lac, le lac en question c'est le lac St Jean sinon on aurait appeler ça "tourtière d'un lac" ou "tourtière des lacs". Après avoir commenté, j'ai regardé les commentaires et je suis pas la seule jeanoise à faire la remarque.
@@ChefMichelDumas pour votre information je ne fume pas de cannabis. C'est pas tous les jeunes québécois qui fument du pot
@@ChefMichelDumas tres impolie cette réponse et oui cette demoiselle a raison ! l'appelation tourtiere du lac est définitivement celle du lac-st-jean au québec !
C'est la troisième fois que je fais votre tourtière chef, et c'est toujours un régal ! Cette fois j'ai remplacé la cannelle par votre épice spéciale le ISSOU et c'est très bon aussi ! Commentaire terminé j'insère COMME CA !
: Merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir et un gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
AhOui OuiOui magnifique la photo de profil 👌😁
ladyvanessa83 Je suis JE SUIS ????? JE DIS OUI !
AhOui OuiOui je suis je suis, un craie
C'est pas de la tourtiere du lac, c'est du patée a viande du lac.
Une larme d'huile, comme avec Maïté, la bouteille doit être très triste vu la quantité :)
Morale de cette vidéo: le couteau rouge coupe mieux que le couteau bleu
Je crois bien que tu t'es endormi pendant la vidéo,et t'as raté l'essentiel.😁
@@daku8813 tu sens mauvais de la bouche
@@Ten_PiedadMais non, ferme la tienne et il n y aura plus de mauvaise odeur. 🙊
@@daku8813 t’as le seum hein ? Avec tes smileys cotorep, arrête de pleurer stp ait un minimum de fierté
@@Ten_Piedad Non je vais bien merci, et toi?
J'ai eu les larmes à l'œil à la fin... bravo!
J’aime beaucoup vos vidéos.
Je suis originaire du Saguenay. Et je dois malheureusement donner mon approbation aux quelques personnes qui mentionnent que votre recette c’est un pâté à la viande. Et contrairement au pâté à la viande, la tourtière peut quand même différer suffisamment d’une famille à une autre. Ma mère la faisait avec du bœuf, du porc du veau et du poulet. Les gens qui avaient accès à du gibier pouvaient y mettre entre autres du lièvre, de la perdrix ou de l’orignal (élan). Il y a donc de très bonnes raisons pour dire que votre recette ce n’est pas de la tourtière. Mais, au Saguenay, au Lac St-Jean et à Charlevoix (on pourrait sans doute inclure aussi la Gaspésie, bien qu’ils appellent ça cipaille) nous cuisinons les deux plats, on doit donc avoir deux noms. Pour nous, votre recette c’est un pâté à la viande, parce que l’autre plat doit aussi être nommé. Et c’est le terme tourtière que l’on utilise. Ma mère faisait les deux, comme les autres citoyens de nos régions. Maintenant, on peut se demander pourquoi cette tradition ne s’est jamais implantée dans les autres régions du Québec. Mais ça, c’est autre chose.
Abitibi Témiscamingue fait aussi parti de ces régions :)
La tourtière du lac est interprété de la meme facon que vous chez nous à Québec!
Michel ne change pas reste fort et simple. Merci que Dieu te garde !
Miam miam de si beaux produits si bien travaillés
je ne cuisine pas grand chose mais j'adore vos vidéos, chef. je les regarde en boucle, comme ça !
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne cette semaine. Comme votre humour, votre franc parler et vos recettes me plaisent, je me suis abonné.
Aimant faire de bons plats mais étant néophyte par rapport à vous, vos vidéos me donnent de nombreuses idées, voire, m'aident à comprendre pourquoi j'ai rencontré des difficultés pour faire tel ou tel plat.
En tous les cas, on voit que la passion de cuisiner vous habite !
Merci à vous Michel et bonne continuation !
A très bientôt.
Laurent
: Merci beaucoup pour tout les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine vous n'allez pas vous ennuyer avec les vidéos hors cuisine style [ chef en exil ] merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
J'aime beaucoup vos recettes mais alors les quantités et mesures pour l'assaisonnement / l'huile me font à chaque fois peur ...
je suis une grande fan de vos vidéo bravo pour votre travail , la qualité des denrées que vous utulisé et votre savoir faire.
De BELGIQUE, je suis fan de vos recettes. Je n'ai pas encore essayer mais j'y compte bien.
Merci pour toutes ces vidéos, chaque fois, que je les regarde, elle me donne de la joie.
VOUS ETES UN GRAND MONSIEUR..MONSIEUR MICHEL..
L ' on pourrait organiser un concours : Quel est le poids du type de la table 55 ? Le gagnant pourrait passer une après midi dans la cuisine de Maître Michel Dumas !!! Merci Chef ....
Tombola, le gagnant mange à la table 55 et les fonds vont à une œuvre caritative choisi par le chef + couts d'organisation.
Mon rêve c'est de gagner la table numéro 55.Mmm...miam.!!
La tourtière un chef-d'oeuvre de simplicité ! Superbe recette facile et goûteuse !
Je me passionne de plus en plus pour la cuisine grâce à vos vidéos ; je vous suis très reconnaissante de nous transmettre votre passion depuis toutes ces années ! Continuez comme ça, vous êtes au top !
C'est du pâté de viande pas de la tourtière...
: C'est du pareil au meme,tout les traiteurs au Québec font comme ca incluant la compagnie Plaisir Gastronomique donc voila pour les infos, a bientot,Michel.
bonjour chef michel je vous regarde au antille française a la Martinique
Cette tourtière à l’air tellement appétissante et bien préparée par un cuisinier qui a le talent,qui aime ce qu’il fait,qui possède tous les fondamentaux,on voit le travail et la complexité pour réaliser un plat.Que j’aimerais goûter la cuisine de Michel,j’ai un tel mauvais souvenir d’une tourtière pas fameuse pourtant au Château Laurier à Ottawa il y a longtemps.
B.Boisjoly,Paris.
j'admire quand même l'idée de mettre des boulettes de viande en accompagnement d'une tourte à la viande
Brings back so many good memories of rural Quebec. I was lucky enough to be invited to my friend's family Christmas in the Saguenay. I had a Tourtiere made with moose, beef and wild boar. (Hunted or locally sourced from their family) It was incredible!
: What is a wild boar:)? see you later,Michel.
le sanglier?
malheureusement il n'y plus de sanglier au Québec, Astérix les a tout mangé! le goinfre!
J'adore le clavecin , donc merci pour ce choix de fond sonore. Bien le bonjour depuis Zurich, en Suisse
merci beaucoup pour cette délicieuse recette de tourte chef michel, je la met sur ma liste ^^
Amitiés de France
J'adore ces recettes de tourtes mais j'avais pas idée de me lancer.. votre recette et vos explications me conforte à l'arrivée des fêtes !!!
Vive le Québec libre, mais sans le couteau bleu.
is there a way of getting ingredients used in english of your recipes please ?
Magnifique vous êtes une perle rare et je suis heureux d’être tomber sur votre chaîne
: Ou alliez vous avant:)? si ce n'est pas indiscret:) merci beaucoup pour les appréciations,ca me fait vraiment tres plaisir merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
750 gramme Hervé Cuisine l'atelier des chef et plein d'autres c'est des bonne chaines mais vous vous avez votre petite touche personnelle qui fait que ont ce sent à l'aise ont sent la passion
: Je m'en doutais,ces chaines montrent tres rarement leurs produits finals en tout transparence:) merci pour l'info,et a bientot , Michel.
Granny Mona tout à fait ❤️
: Merci pour le support, en effet avec moi rien ne sort comme par magie des tirroirs:) A+ Michel.
Jai tellement envie de goûter à tous vos bon plats 😍
Y a t il un restaurant Michel Dumas ? J'irais jusqu'au Canada s'il le faut
: Non il n'y a pas de restaurant, a bientot,Michel.
Vous avez une cuisine intemporelle....merci pour le partage. Miam miam....
Vive le Quebec et surtout notre Chef !!!
I am an Anglo-Quebecer and I find your tourtiére is spectacular.
+Scott McAra : Thank you for your comment,I appreciate,this way of course it's mine.
If you have any question about the ingredient I used don't hesitate to ask.
Michel.
+Chef Michel Dumas Absoloument Chef. Have you ever tried using Les Herbes salée du Bas St. Laurent? I think it would add a nice dimension to this dish.
+Scott McAra : Very good idea I am very into local product did you see my duck with blueberries of lac Saint-Jean thank you ,Michel.
Merci Chef pour toutes ces astuces👍
Trop magnifique humm 👌👍👍❤
Encore une recette pleine de poésie, merci de votre partage chef Michel 😘😘
au québec ceci se nomme un paté a la viande et non une tourtiere tres loin d'etre la meme chose et surtout beaucoup moin bon qu'une VRAI tourtiere ! et en passant la cannelle n'est vraiment pas conseiller pour ce paté a la viande ! tres beau cette recette j'adore ce chef !
: Que faites vous sur youtube surtout sur cette vidéo pour savoir comment faire une tourtiere alors que vous savez la faire mieux que personne:) vous devriez vous inscrire au festival «Juste pour Rire» a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas si vous seriez déja aller au lac-st-jean vous sauriez désoler sa ses un paté a la viande ses une recette de montréal ou une autre endroit qui ce contrefous de respecter les vrais tradition du lac-st-jean tout les traiteurs son dans le champ avec cette recette ! en passant pour répondre a votre précédante question sa veut pas dire que votre recette n'est pas intéressante tout le monde ajoute leurs petite touche perso ! (je vois que vous etre meilleur en cuisine que pour le respect et L'ouverture d'esprit)
: Ne vous en fates pas je suis a Québec depuis plus de 43 ans je connais toutes ces histoires ma chaine est en autre une chaine qui est suivi sur l'échelle internationale ( 180 pays)donc je fais des recettes passe partout voila le truc et si le maire Jean Drapeau a mis Montréal sur la mape avec son Expo 67 personne ne l'a fait pour le lac St Jean donc voila pour le infos.A+ Michel.
: Et pour plus d'informations vous remarquerez que les youtubers qui ont essayé de faire la soit disant vraie tourtiere ne dépassent pas les 6\700 vues sur leur vidéo moi j'en ai plus de 117 000 donc la morale de l'histoire est celle que René Angéli disait a Céline Dion il faut voir grand a tres bientot,Michel.
sans la sariette j'entends ma grand mère hurler.
ps: à chacun sa tourtière
"Attention, les doigts... terminés!" Ouch.
La bonne tourtière du lac St-Jean. Une recette de grand-mère qu'on retrouve sur presque toute les tables à Noël.
: Tout a fait comme le ragout de pattes de cochon a bientot,Michel.
La meilleure émission de cuisine du web. L'alliage du talent culinaire et de l'originalité dans le style de présentation fait mouche. Et je ne cuisine même pas ! Bonnes fêtes de fin d'année.
+Zimerider : Merci beaucoup pour le commentaire,voila mon plus beau cadeau de noel servie sur un plateau d'argent,vraiment vous etes tres sympa j'adore faire plaisir et voila la récompense,merci encore et a tres bientot,Michel.Bonnes fetes.
Je vous adore chef Michel vos recettes un régal et bien expliqué
Grand merci
C'est bon le recette, .. mais SVP, ... ne faites aucune pretention que c'est une tortière du Lac St-Jean. manqué de au moins 1000 milles. Bien que interessant, ... il resemble plus une Tarte aux Cretons avec patates. Avec Égards, ... Chris
: La majoritée des traiteurs a Montréal la font comme ca, a des dizaines de miliers par saisons et c'est un tres bon vendeur, la vrai recette serait hord de prix et d'ailleur ma tourtiere du lac ne mentione pas lac St Jean c'est du genre de passe partout, merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci Michel,Effectivement, ... c'est comme ça. Sachez que je ne voulais pas faire une manque de respect, ... simplement une mise au point. Peu importe la recette exacte ou le lexique utilisé, ... l'important c'est de créer de la bonne bouffe et de partager avec les amis et les proches.
: Ne vous en faites pas j'avais tres bien compris votre commentaire:) par simple curiositée de quel pays me suivez vous pour connaitre si bien cette fameuse tourtiere:)? a tres bientot pour les infos, Michel.
Salutations Chef,En fait, ... j'étais +20 ans au Lac St-Jean et Saguenay (Quebec). Là ... je suis en Mauricie (Centre du Quebec) depuis 10 ans. À chaque opportunité je me fais une plaisir de gouter de la vrais Tourtìere du Lac, ... Comme au petit resto à Chambord (Fringale ??). Je vais y être la dernière semaine d'Août. Au plaisir. ... Chris
: Cool, merci pour les informations,vous allez alors certainement aimer mon ragout de pattes de cochon qui est sur ma chaine,je suis ici depuis 41 ans,et j'adore la cuisine Québécoise donc a tres bientot pour d'autres commentaires , Michel.
Votre recette semble délicieuse cependant en tout respect, c'est un pâté à la viande et non une tourtière qui est composé de viande coupé en carreaux porc et boeuf marinés auxquels on ajoute des patates. Ceci est pâté à la viande . Une simple recherche vous confirmera mon affirmation. Salutations.
: Ne vous en faites pas je suis au Québec depuis plus de 43 ans je connais votre histoire de tourtiere que l'on ne trouve pas dans le commerce ni en magasins voila a bientot,Michel.
: Et de plus si sur youtube ma tourtiere dépasse tres largement les autres en fait de vues vous avez la réponse dans la question a bientot,Michel.
Great, artistic :-)
Why don´t you move to Sweden ;-)
fuckin' swedes...
heureusement qu'au milieu de la vidéo on m'a donné un truc à manger parce que j'aurais pas tenu... j'ai énormément envie de goûter cette tourte en tout cas
Un chef d’oeuvre cette tourtiere !
Longue vie au chef :)
Commentaire terminé.
Spectateur au repos ;)
Very involved but a joy to watch, great camera work and editing too.
: Thank you very much for the appreciations and also for following me see you later, Michel.
recette très bien expliquée je vais la refaire cette semaine,on a envie de la déguster.j adore.👍👍👍👍👍👍.
et si j'ai pas de couteau bleu qu'est-ce que je fais?
Bonjours chef j’ai découvert votre chaîne depuis peut et je suis déjà fan. Je dévore vos vidéos mais cette recette de « tourtière du lac » me fend le coeur. Étant moi meme natif du saguenay ce n’est pas comme ca qu’on prépare la vrai tourtière. Si ça vous intéresse je vous invite chez moi pour un cours privé sur le sujet
: Ne vous en faites pas je sais déja tout ca je suis ici depuis plus de 40 ans donc voila et pour les précisions je n'ai pas dit de quel lac il y en a plus de 5000 au Québec incluant le lac des castors sur le Mont-Royal a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas - Ne vous en faites pas, il y a autant de recettes de « tourtière du lac » qu'il y a de foyer au Lac Saint-Jean... Et félicitation pour votre sens de l’humour et votre grans art!
j'adore votre Tutiere du Lac. Salutations du Danemark.
miammiam comme dab mareci michel un régale pour les papilles bravo bravo bravo que le seigneur vous donne ca paix a vous tous amen
J'adorerai voir une recette de Tourte Bourguignonne faite par vos soins.
La fameuse Tourte aux Griaudes ?? Oh que oui !
Chef Michel, oû est votre recette de pâtes à tarte (qui semble si succulente et tellement feuilletée)???
Merci pour toutes vos bonnes recettes!
Sainte-Catherine, Québec
: Je pense que c'est la vidéo « tarte aux poires amadine » ou « tarte aux fruits» a bientot,Michel.
: En fait pour simplifier la chose si vous etes au Québec vous l'avez aussi chez Métro toute préparée en paton de un ou deux kilos elle est tres bien aussi,Michel.
@@ChefMichelDumas Il s'agit bien de la vidéo tarte aux poires amandine. Merci Bcp!
Trop compliqué pour moi chef !!!!!
Le chef Michel sait faire de l'art en cuisine du pur chef d'oeuvre 🤤👍
Il est le meilleur chef ! Mon préféré tout ce qu'il fait a l'air délicieux mais tu ne peux jamais tromper un gars du Lac St-Jean sur la Tourtière du Lac ! Y'a des éléments de ressemblance mais ont y est pas encore. La vraie tourtière du lac St-Jean n'est jamais en tarte et jamais en pointe ;) Come on Michel là là ! Fait moi une vraie tourtière du Lac et je te paye une grosse bière a Alma mais met toi une bonne froque chaude car il fait frette par icitte !
: En fait si ma tourtiere est la plus populaire sur youtube c'est qu'elle est la meilleur et de tres loin voila,Michel.
: Et si la compagnie « Plaisir Gastronomique » fait ma tourtiere par dizaines de milliers a travers tout le Québec a chaque années c'est que cette recette est largement gagnante voila,Michel.
: Vous avez du perdre internet dans votre village isolé pour ne pas pouvoir prendre connaissance a mes réponses:)???? Michel.
@@ChefMichelDumas Non en fait je ne m'étais pas connecté. Un gars du Lac va toujours reconnaitre la tourtière du lac et sa différence avec un pâté a la viande mais ça l'air délicieux et les accompagnements très bonne idée.
Bonjour chef...quelqu'un à trouvé le lien pour la pâte ??
: Sur la vidéo « tarte aux poires amendine » voila,Michel.
@@ChefMichelDumas génial merci beaucoup chef....
J'adore vos vidéos. J'apprend plein de trucs. Merci
+Steve Dignard : Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,a bientot,Michel.
Fait la tourtière sans les boulettes... C'est une tuerie absolue, j'y ai juste ajouté des échalotes ciselées dans la farce
Tourtière du Lac , pas vraiment ça!!!!!!
: Alors contactez la compagnie « Plaisir Gastronomique» car ils la font comme ca a bientot,Michel.
Plaisir gastronomique n'est pas une compagnie du Lac St-Jean,donc ils ne connaissent pas la tourtière du lac.Ce que vous avez fait,çà s'appelle pâté à la viande.Il n'y a qu'en ville qu'ils appellent çà tourtière.Désolé mais c'est çà qui est çà.
Il n'y a pas de petites patates carrées dans le pâté à la viande alors qu'un pâté à la viande ne contient que de la viande hachée à l'intérieur. Ma source: Mes 25 années sur Terre en tant qu'Almatois.
J'adore suivre vos recettes je les regarde tout et j'aime le côté humoristique que vous apporté dans vos vidéos mais sauf le respect que je vous dois, la je dois vous dire que vous venez de faire un beau pâté à la viande avec des patates ( ce que les gens de Montréal appellent une tourtière ) . Ici au Lac saint jean une vrai tourtière n'est pas fait avec du steak haché pis encore moins cuit dans une assiette à tarte. Si vous aimé cette recette ( je nous doute pas que surement elle est bonne ) quand vous aurait goûté à une vrais, vous allez voir la différence . Voici une version ajouté du bouillon de beauf ou soupe à l'oignon avec l'eau pour un meilleur gout!
INGRÉDIENTS
Pâte :
4 tasses farine tout usage
1 lb graisse végétale Crisco
1 tasse eau froide (glacée)
1 cuillère à table vinaigre blanc
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à thé sel
Viande :
1 1/2 lb cube de boeuf
1 1/2 lb cube de veau
1 1/2 lb cube de porc
1/2 lb lard salé entre-lardé en petits cubes
4 oignons coupés en petits morceaux
2 feuilles de laurier
1 cuillère à table poivre noir
sarriette au goût
thym au goût
basilic au goût
6 lb pommes de terre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Il n'est pas nécessaire de mettre des épices trop raffinées. Mélanger bien le tout (viande) et laisser reposer pendant au moins 12 heures au frigo. Dans un autre bol, préparer : 6 livres de patates coupées en petits cubes que vous recouvrez d'eau pour ne pas qu'elles s'oxydent.
ÉTAPE 2
Pâte: Jeter le liquide dans la farine et mélanger avec 2 fourchettes. Le secret, c'est de toucher le moins possible à la pâte avec nos mains. Battre le blanc d'oeuf en neige pas trop dur et mélanger avec les mains dans la farine en formant une boule. Cette boule sera un peu collante mais c'est tant mieux. Envelopper la boule dans du papier Saran et laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures. La pâte peut être préparée à l'avance. Cependant il faut la laisser au frigo.
ÉTAPE 3
Maintenant que tout est prêt, on peut monter la tourtière. Recouvrir le fond et les côtées d'une grande rôtissoire d'une abaisse de pâte d'un seul morceau. Couvrir le fond de viande, ensuite un rang de patates égoutées et un rang de viande et un rang de patates et un rang de viande jusqu'à épuisement du matériel.
ÉTAPE 4
Badigeonner le rebord de la pâte avec du lait pour faire coller de dessus. Recouvrir d'une pâte en faisant un trou au milieu et rabattre la pâte pour bien fermer le tout. Par le trou, en vous aidant d'un entonnoir, verser environ 4 tasses d'eau froide dans la viande et les patates.
ÉTAPE 5
Fermer le couvercle de la rôtissoire et mettre au four pré-chauffé à 400 °F. Pendant 1 heure et ensuite baisser le feu à 225 °F. Pendant 6 heures.
NOTE(S) DE L'AUTEUR :
Ça va sentir bon dans toute la maison.
: Ne vous en faites pas je suis au Québec depuis plus de 43 ans et je connais vos histoires a dormir debout d'autres parts le lac saint jean est un lac parmis les plus de 8 000 au Québec donc c'est aux gens de choisir lequel? qui pourrait aussi etre le lac des castors sur le Mont-Royal a Montréal voila,a bientot,Michel.
: Il serait drole que vous fassiez cette remarque a la compagnie « Plaisir Gastronomique» qui font cette tourtiere comme ca par dizaines de centaines aux temps des fetes et se vendent dans le temps de le dire partout au Québec:) donc vos histoires les feront certainement mourir de rire, a bientot,Michel.
: Il ne faut pas oublier que cette vidéo a été visionnée dans plus de 280 pays a travers le monde tandis-que celle des Québécois n'a pas traversée les limites de leur village natal voila pour les infos,A+ Michel.
: Pour conclure quant on est un youtubeur de cuisine,il faut voir grand comme René Angélie l'a fait avec Céline Dion et non se replier dans son coin dans les bois avec ses petites idées mésquines voila,Michel.
: Je viens juste de voir la premiere page de youtube consernant cette vidéo, et je suis de tres,tres loin le premier donc vous devriez réviser vos devoirs:) A+ Michel.
Salut Chef Michel du Kébec... lol Québec, tu ma plus avec tes recettes qui mélangent tous les styles super, du coup je fais comme toi,
patté sans port, foie gras huile d’olive, etc.. dans ta recette de tourtière du lac je t'ai vue mettre de l'aile haché sortie d'un bocal.
Pourrais tu me donner ton truc? comment fais tu? moi je suis Zizou, de Bourg les Valence dans la Drome, tu me verras dans youtube sur zizouspawn amateur de bonne bouf et de voile
Bonne soirée et bon hiver.
VRAIMMMMMENT MAAAAAAAGNIFIQUE !
On ne mange plus pendant 1 semaine après un plat comme celui-ci !! 😱😋
On se croirait a l'armee lol
Mais j'adore, precis et concis. Comme ca!
Oh lala cette recette 😋C est une tuerie , bravo chef 👏
Petite question : vous l'avez appelé tourtière du lac , une recette en rapport avec un lac du Québec ?
: Avec plus de 5\8 000 lacs au Québec c'est dur a dire voila a tres bientot,Michel.
@FrAsS BrAsS et donc ? Auriez-vous la réponse adéquate svp ? Ne me laissez pas sur ma faim 😉 fin quoi !
la tourtière du lac Saint-Jean, région au centre du Québec d'où proviens ce met, le chef a sublimé ce plat d'une façon magistrale a sa façon, comme ça!
Greetings from Charleston SC, USA
Bonjour, à 7:46, que mettez-vous comme ingrédient suite à la cuisson de votre viande pour l'épaissir? Je n'ai pas compris le mot! J'ai bien hâte de faire votre recette je suis certaine qu'elle sera délicieuse comme toutes les recettes que j'ai fait de vous à date! Merci beaucoup!
Vos recettes sont délicieuses chef merci ! Et je n’arrête pas de me demander quelle est le modèle de votre montre elle est magnifique
Zaarow Jaeger-LeCoultre, montre suisse.
ParvusPavo ce n’est pas dans mon budget 🤣
vive le quebec libre
vive la Palestine libre ;)
@@aminebenmenssoura7450 haineux :)
@@telvinou5914 nnnnnnn pk tu dis ca ? demander la liberté d'un peuple et il porteur d'un message de haine ?! :o
Merci Mr Dumas on vous regarde de Charleroi ,Belgique , Merci fieu ;-)
... Et moi je vous salue de Montréal :)
Bravo chef! ça c,est de la tourtière!
Salut Chef Michel y'a t'il une différence entre un bouillon et un fond
: En fait c'est du kif-kif pareil,voila pour l'info a tres bientot, Michel.
Est-ce que quelqu'un aurait le titre du morceau en fond svp ?
Jvous trouve sur la grosse coche...
Salutation dun nouveaux fan de la region de Porneuf au Québec 💯💥
C’est devenu ma chaîne préférée !
Merci et surtout continuez! Le format des vidéos est top!!!
Bien le bonjour de France! De Nantes pour être précis.
Ça doit être quand même bon mais c'est pas une tourtière du Saguenay ça !
Testé et validé ! Ça me manque le bon vieux temps où vous faisiez de la vraie cuisine et ou vous n étiez pas de mauvaise fois !
: Je ne savais pas qu'il y avait une vrai cuisine et une fausse cuisine:) et pour la mauvaise fois je ne vois pas non plus le truc:) merci de me suivre et pour les commentaires a tres bientot , Michel.
: Pouvez vous déveloper le sujet de mes mauvaises foies je suis tres curieux?:) A + Michel.
Chef Michel Dumas Ne me remerciez pas de vous suivre, ça fait un moment que je me suis desabonné de votre chaine. Pour la mauvaise foi, vous devez avoir la mémoire courte pour avoir oublié toutes ces fois où vous répondez à des critiques comme si la personne était débile et en refusant d admettre vos erreurs.
: Ne vous en faites pas je vous est bien reconnu nous nous sommes rencontré a mes 10 000 abonnés et je suis tres surpris de vous voir d'ailleurs réaparaitre sur ma chaine:) je serai tres curieux de savoir la quelle chaine de cuisine vous trouvez intéressante sur youtube?:) a par la mienne,a tres bientot, Michel.
Chef Michel Dumas J ai déjà expliqué pourquoi je "réapparaîs" : c est parce que ça me manque les bonnes recettes d avant. Je n aime plus votre contenu depuis que vous avez opté pour la cuisine pour débutant et pour les ados. Rassurez vous je n en aime pas une autre en particulier, je ne vous ai pas fait cocu avec une autre chaine ;)
Excellente recette très bien expliquée, merci beaucoup !
oh mazette ça a l'air tellement bon ... et en même temps tellement copieux que juste regarder la vidéo ça m'a calé ^^
👍👌👍👌
Bonjour Chef, où se situe votre restaurant au Québec ? Je réserve une table dès mon arrivée dans la Belle Province.
: Il n'y a pas de restaurant voila,a bientot,Michel.
Désolé tout jour les mêmes adjectifs,
PARFAIT.
😘😘😘😘😘🤗🤗🤗👏👏👏de Québec 😊😊😊😊😊😊✌✌✌✌
what ...Québec. ..je venque à Montréal pour 6.anne e demi.....set un plesieur..........alla île du West .....je me souviens . ..
+Roberto Pinci : Je suis ici depuis 1976 et je reste sur le Plateau merci pour l'info,Michel.
Pourquoi pas ouvrir une école ? Je rêverai d'apprendre à vos côtés.
Durant que c’est français ? Il fait une phrase dans la vidéo ... mdr
Oh chef mon idole
Bonjour Chef et chef second, je remarque que vous servez toujours la table 55, est-ce parce que je suis né en 1955 que vous utilisez ce chiffre ?
J'aime beaucoup vous écouter.
: Non pas du tout c'est un chiffre pris au hazard juste pour donner une ambiance de restaurant malgres que je suis chez moi a la maison voila,a bientot,Michel.
Depuis maintenant 17 ans que je vis au Québec, je n'ai jamais goûté ni de tourtière, ni de ragoût de boulettes... il serait temps d'y remédier !
Merci pour votre vidéo, Chef !
: Tout a fait ca serait vraiment grand temps donc dans 5\6 mois les cabanes a sucre seront ouvertes voila votre chance, a bientot,Michel.
Bonjour @ChefmichelDumas ! Je ne réussis pas a trouver votre recette de pate pour la tourtiere. Est-ce qu'il y a un vidéo disponible?
: Oui elle est sur ma chaîne dans une vidéo de tarte a bientôt,Michel.
bonjour c est quoi cette farine que vous mettez dans la viande j ai compris caffouillon mais je sais pas ce que c esr
MERCI ! BYE !
Bravo Chef ! Vous êtes un très bon communiquant ! merci de nous régaler
+il0becchino : Voila un commentaire qui me réconforte,pour la communication,car certains me demande d'apprendre a parler avant de faire des vidéos.Merci pour le commentaire et a tres bientot,Michel.
Ce formidable chef je suis fane de vous recettes merci a vous
11:31 ... Nous en avons pour 35 minutes..... Comme ça !!!!
Bonjour chef, j'ai deux question pourquoi mettre l'assiette au four ?
Concernant la farine grillé, comment la préparer, à défaut se la procurer ?
Ça fait longtemps que je suis vos vidéos, elle sont vraiment bien, j'ai appris beaucoup grâce à vous merci
Bonjour chef, je vous suis depuis longtemps et un grand merci pour votre professionnalisme détente !! Dans les cuisines ce n'est pas la même n'est ce pas ??
Petite question : la farine grillée, c'est du roux américain à la base ou je me trompe ? Merci pour tous vos partages ultras constructifs, continuez svp. Un bisou de la Bretagne