Узбекские лепешки из ротационной печи. Пекарь обучает технолога фирмы Хлеб Оборудования
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2019
- Пекарь Рома показал как надо делать узбекские лепешки технологу фирмы "Хлеб Оборудование" Ирине Аптуковой. Лепешки выпекли в ротационной печи Иртыш.
Подпишитесь на наш канал ► / gepardperm
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии. #хлебноепутешествие
Наш номер тел.: +78612441253 с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
#xlebobor #хлебобор #ХлебОборудование #ротационнаяпечь #подоваяпечь #узбекскаялепешка #лепешка #хлеб #пекарня #пекарь #СавицкийАлексей #видео_пекарня #хлебноевидео #panemor
Рома ака Ассаламу алайкум . Молодец ака ! Удачи только !
Aka yaxshimisiz ? Tanysizmi shu akani
@@user-mz3km7dl3g Ассаламу алайкум.
Ёк таниш эмасман .
Пекар красавчик, узбеки только вперёд, молодцы братья. 👍👍👍
Ммм какая прелесть и вкусняшка безумно люблю такие лепешки 👍👍👍👍
15 йилдан бери новвойлиг киламан лекин тандирдан чиккан нонни маззаси бари бир бошкача болларга омад чарчамелар
Так чисто оккуратно и вкусно сытно! Алхамдулиллах!
Вы очень очень МОЛОДЕЦ!!!восхитительно!!!!
Кулларинг дард курмасин ОЛЛОХ рози БУЛСИН Сизлардан
Молодец хорошо сделал хлеб 🥖 удачи вам всем.
Узбегимни Кули гул мехнаткаш халк Золотые руки труда любыми и гостеприимный народ узбек
Шу гапди айтмокчидим карасам айтиб куйибсиз
@@RayanRayan-lv7do 👍👍👍👍
Olá , uma verdadeira obra de arte.
Parabéns aqui do Brasil .
Автор я ваш новый подписчик!!!! Спасибо за видос респект 👍👍👍👍👍👍👍👍🎇🎇🎇🎇🎇🎇
Красота
Алексей ваш видио класс
Просто слов нет
Спасибо большое! очень красиво если, бы рецепт лепешки была би ещё, лучше было
Молодцы узбеки! Ооочень трудолюбивый народ! Восхищаюсь и уважаю! Наши казахи тоже так работали бы😏
Да точна
Samsung Galaxy ... Spasibo starayemsya ... inshaalloh...
В Шымкенте уже давно казахи пекут такие лепешки
У нас тоже вкусно делают Узбеки с таким рисунком
Молодец
Смотрю и ем лепешку с чаем.
Que hermoso 🙂😉
Қамырына не қостыңыз. Лепешка просто 👍👍👍🙋♀️
ТОЛКА БРАВО МОИ ЗЕМЛЯКИ ТАКИЕ ЛЕПЕШЕК НАШИ МОГУТ ПЕЧ
👌
Салам алйкум.👍👍
👍👍👍
они все красивые !
Хлеб или лепешки делаются без перчаток. С перчатками не удобно и тестоилипнить то что создал фигуры лепешки портится....
Красота!!! А рецепт теста дадите?
Молодцы ребята. А рецепт точно никому не давайте. Мой совет. А так браво
😄 There was other video, were they show technology about puffy yest dough for baking this bread.
👍👍👍👍👍👍👍🙏
😋😋😋😋😋😋😋😋
Добрый вечер! Рецепт тесто можно
😋
Молодцы.работают зарабатывают свой хлеб.а у нас мужики сидят только сплетничают и жалуются.
А тесто сколько грамм было?
Здравствуйте скажите пожалуйста
Хлеб испекла с паром в печку
Пожалуйста напишите рецепт теста
Вы знаете, какой процент воды они используют для приготовления теста
Сразу видно, что в Сургуте русский очень хороший, уважает узбеки! А в Москве не любят.
What is this bread in English .?
Uzbeki ocen krasiva pekut xleb.oni kak budto na xlebe pokazivayut iskustvo.
Salomalekum 🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿👌👌👌👌👍👍👍
Узбекские. Лепешки. Женщина. Делает. На. Много. Тоньше и. Поэтому. Её. Лепешки не. Будут. Такими,. Как. Надо. Франция 🌹.
Это обычное дрожжевое тесто ?
Да,конечно это хлеб и не вкусным он не бывает ,но этим лепешкам далеко до тандырных...,но всё же молодцы..
Салом . Здравствуйте . Скажите пожалуйста , при выпечке пар дадите или нет ? Температуры́ посадочная и выпекания какая ? Время выпекания какое ? Заранее спасибо !
A как делать тесто? Не показали
🥰🥰🧿🧿
Спасибо за видео, а чем он смазывал лепёшки?
растворили сухое молоко, но густо - как сметана
Это пекарня где находится ?
Сургут
А в каком городе такие лепешки пекут?
Данный момент везде в России пекут. Это пекарня в Сургуте
Женщина задает глупый вопрос: Где лучше,здесь или там? Если этот же мастер приготовит из того же теста лепешки в печи и в тандыре, то их даже сравнивать не нужно!!! Никода тэн не заменит жара,
запаха и дымка от угля !!!! А что бы узнать вкус НАСТОЯЩИХ узбекских лепешек,нужно посетить эту гостеприимную страну!!!!! Мастер молодец!!!Профи!!!
Почему непоказываите как идет замес теста секрет
Как называются эти деревянные штучки, которыми узор делают?
Чекиш или как у нас тикеш их можно купить на базаре
Левая и правая полушарии работают...
а что мажут на члеб? перед печкой
Сколько грамм
Аткуда можна нати или купит ети пецати каторы делайте нахлеб
Почему без шапочки? А так суть понятна.
Да и без перчаток
рецепт скажите
Здравствуйте а чем они смазывают лепешки, белое густое что это?
разведенное сухое молоко
Девушка вы почему лак не сняли это не чисто и не красиво.
Не чисто и не красиво без лака, а с лаком женщина всегда прекрасна 😜
котакни йемаа
Уятсиз Аллахтан қорқ! Аузинга корап гапир. Тарбия кормаган онанг тарбия бермаганми сенга?
@@user-rd1tq6lo9z мол еркак тогри соз езибди нега бунака бефаросатсан тарбиясиз
Тогри фаросати ишьамаган аел бошида шапкасихам екдир тирнокларини остириб лак билан ясаяпти нонни
Totowich эта штучка,которым пробивается лепешка называется ЧЕКИЧ. Это по узбекски и его делают узбеки-ремесленники.
Рома как же вы не чувствуете что вы,им мешаете.Но все равно вам спасибо за видео.
У девушки вообще не лепешки, а блины)))
Верно, девушка учится и неё все получилось. Она сняла для нас видео, но к сожалению, тот последний момент, когда она сама делала лепешки не сняла :)
@@gepardperm это же хозяйка пекарни, очевидно! и ребята с ней боятся спорить, уволит ещё! )))
@@user-xv4vd4pg3r нет, это наш технолог, она обучала ребят 5 дней, в последний день - они ее учили делать свои лепешки
Не все сразу же
Ну на первый раз даже очень хорошо.
А по вкусу как? Как батон? Кажется они без хрустинки получились?
У батона совсем другой вкус будет
Молодцы ребята только она там лишняя мешает только 😟
Девушка стараетса и у его получаетса когда пекут тесто поднимает и красиво входит
Город Тында
Нан чекишти эмне дейт каабаны??
Где достать такой печь и какая цена
Смотрите на нашем сайте цены на ротационные печи www.xleb-obor.ru/rotacionnie-pechi-irtish/
Классные лепешки !!! Чем Вы смазываете лепешки перед печкой?
Кефир, а лучше разведенное до сметаны сухое молоко
@@gepardperm Спасибо !!!
@@gepardpermПечка Марка и Мадел запишите
@@googleyandeks9201 печь Иртыш пвт2 , есть в наличие. Цену узнать можно отправив запрос на почту Info@xleb-obor.ru
Нарукавник нужно одеть!!
Подскажите пожалуйста кто знает рецепт хлеб и батон Благодарю за ответ👍
Мука, вода, дрож и соль.
Мой рецепт: 10гр дрожжи
1кг муки
1ст.л.сахара
1 ч.л. соли(полная)
Теплая вода 570мл
Если мука в/с,то 600-650мл
Если 1сорт, то 540-570мл
Маргарин высшей категории -120гр
Ну и подсолнечное на руки смазать ,чтобы тесто не прилипало.Ну вот и всё, а после расстойки печь на максимально высокой температуре до румянца, я ничем не мажу но можно молоком
@@gulmira.08 сухой молоко где
@@odilaliyev2893 сухой молоко-😊 это сухие сливки 🤗продают в любом супермаркете там у продавца спросите
А какой размер противней?
Лучший размер 600*800 мм
Здраствуйте рецепт можно и сколько грамм тесто
Здравствуйте, есть на моем канале видео "Как делают узбекские лепешки в тандыре" ua-cam.com/video/zg3EnavOep8/v-deo.html
tandir nonga yetmaydi baribir.
Nima keragi bor pishiq bn unday qilishni ozi yaxshi chiqayotgandi
всё здорово и красиво, только вот ногти уж длинные и розовые (:
Ассалому алекум. Можно рецепт в тесте.
Здравствуйте, рецепт ребята рассказывают в этом видео
ua-cam.com/video/zg3EnavOep8/v-deo.html
Могу предложить автомат делитель и формовщик для лаваша, обращайтесь.
Здравствуйте .ребята мне деревянные узоры нужны для хлеба.откуда могу купить?
Чекиш можете купить у узбеков, которые торгуют специями. Оставили им заказ (какой надо рисунок) и деньги, через неделю привезут!
@@gepardperm я в азербайджане живу
@@solmazqafarova9576 тогда не знаю, как вам помочь
на озоне этого добра полно
Д.день, это же своего рода реклама, подскажите, где можно купить чечики.
Попросите узбеков, которые продают специи, через неделю привезут
@@gepardperm спасибо
Любовь Барышева просто в гугле напишите я смотрел вариантов полно хоть с Узбекистана хоть в России они есть стоят не дорого,разные все.
все красиво, только еще рецепт лепешек забыли. Из печи лепешки красивее чем в тандыре, в тандыре суше выходят.
В следующий четверг будет видео, где подробно ребята рассказывают рецепт и показывают как делают лепешки.
И еще чем смазывать лепешки поделитесь.
@@gulnaraniyazova3048 вы узнаете чем смазывать лепешки в четверг на следующей неделе
По вкусу лучше чем в тандире негде не будет. На счёт красоты, всё зависить от новвой (пекаря. В любом городе Узбекистане такие красивые патиры пекут, что их есть жалко.
@@gepardperm здравствуйте Алексей могу предложить тестоделитель-формовщик для лаваша.
Тесто сколько грамм?
320гр
@@breadway2610 ето не 320
Здравствуйте! Тесто как надо замесить
Никакая печь не заменит тандыр!
Почему без перчаток
Каждый трогает руками
А так красиво молодцы
Ella Minkeviz вы думаете после 1000° там какие-то 🐛🐛🐛 остались? У нас хлеб грязные руками не трогает, это грех во первых.
Она ещё долго не поймёт . что растягивает края и тянет тесто)))
Посмотрела свое видео и все поняла. Со стороны всегда проще увидеть свои ошибки.
Ё
@@gepardperm Всё отлично у Вас получается на первый раз.Постепенно все освоите
ну немножко руки не так стоят))...ничего, станут на место)))
Да то что без перчаток не очень ...
С перчатками не удобно, лепёшку прелепится. И получается без фигурой, без качестве. Которые магазине продаются батони , вы верите что там есть гигиена? Например я данные время работаю блиним цеха , не говорю до этого времени я никогда не буду купить производством продукции. Простите пожалуйста я не очень русский язык, ну скора обещаю научусь. Дай вам Аллох здоровья!!!!!
ходи голодный
Тебе
Ногти и лак у технолога недопускается.
Вот почему лепешки бывают волосатые волосы выподают с рук )
Девушка у вас очень тонкая получилось
Ака очманглар сирларингни!
Буни максади факат шу ку.
@Сабрия Сабрия, шунча куролмаган миллатлар бор бизни...
Шунча хасад киладиганлар...
Кушни давлатлар бизни тилимизни билганлар канча.. Эхха...
Узб тилида езиб, Биз номимиздан бомагур гапларни езиб... Узини узбек деб таништирганлар!
А, бу роликдаги аелчи курдизми, аер тулки, савол бериб сирларини билиш максадида! Узидан бирон нарса сурасангиз бу ок кулогларни, отиб ташласангиз хам сирларини айтмийди!
Хавотир оманглар акамам анойимас сирларни очмади манам пекар
Шунчалик гайрликмисизлар? Нима булади ургатса? Нима у акани нонига шерик буладими? Астагфируллох!
Качон калбимиз тоза буларкин биз узбекларни
Ну, это не технолог, чему научит пекарей если сама , не смотрит и не учится, у специалиста.
Почему он и она не в перчатках🤔🤔🤔🤦🤦🤦
Не советуют... Опасно для потребителя. Для этого на предприятии есть "гнойничковый" журнал.
@@gepardperm журнал то понятно но я видел ситуацию когда в пикарни пекарь после своих нужд не помыл руки и к тесту или в носу поковырялся и опять же к тесту.да это все от человека зависит.а почему опасно для потребителей,?
@@Fedor-1313 С 1 июля 2008 г. При работе с пищевыми продуктами, содержащими жиры, запрещено применение поливинилхлоридных или виниловых перчаток из-за миграции фталатных пластификаторов в продукты питания.Ограничение по использованию латексных перчаток в пищевой индустрии в Европе и США началось около 10 лет назад. Многие компании: рестораны, супермаркеты, воздушный транспорт, пищевая промышленность, из-за частых случаем аллергических реакций, как у конечных потребителей, так и работников, ввели полный запрет на использование латексных перчаток при контакте с продуктами.
От себя добавлю: "Сегодня САНПИН устанавливает только одно применение перчаток, в момент сервировки блюд в ресторане. А у каждого работника есть санитарная книжка ( с тубиком, кишечкой или венболячкой сразу закроют), конечно её можно купить, как все в нашей стране, но это на совести собственника...
Девушка без платка и ногти микробы😆
Да ты блин что пицу открываеш чтоли девка или не видиш
Девушка не внимательна..края толще чем середина.следи за руками мастера...
узбекская лепешка хорошо вот мужик руки чисты нокти стрижений а девушка зачем себя пазорит с медвежий ногти тесту держет