Решил провести эксперимент. Купил в магазине пакетик попкорна 100 гр. Из них 50 грамм в двухвальцовую мельницу(ТРЕШ думал спалю перфоратор и это 50 грамм!!!) потом перемолотую в микроволновку на 3 минуты.... Опять ТРЕШ (хорошо жены нет дома))) получились угольки, еле чашку отмыл... В общем не вариант. Вторую часть сразу в микроволновку на 3 мин. потом часть из хлопьев в двухвальцовую мельницу. Тоже не вариант, очень плохой захват. А часть хлопьев , как есть закинул в кипяток. Вот тут то более интересно . хлопья уменьшились и стали развариваться . Большое спасибо за идею, Буду пробовать ,разварю кг. 5 попкорна и осахарю горячим способом ячменным солодом. Спасибо!!!
Так смысл как раз не в том, чтобы сделать из этого сорта кукурузы, а в том, чтобы вначале получить попкорн. Получается другой аромат. И кстати, обжарка тоже придаёт определённую пикантность, в микроволновке этого не получить. Если попкорн делать не будете, то и не переводите деньги. Простая кукуруза гораздо дешевле.
@@1metelev Именно из попкорна !!! Просто у меня нет зернодробилки и придется попкорн сразу в кипяток засыпать. Обжаривать буду в большой двадцатилитровой кастрюле, грамм по 300-400. Еще раз спасибо за идею.!
По времени точно не скажу. Но дней пять, наверное точно. Только обязательно при сушке надо все обручи надеть, иначе потом можно не собрать. С Виталием не общаюсь.
очень интересный эффект, с саморазжижением попкорнового сусла! получается, там либо ферменты какие-то есть, хотя после термообработки какие нафиг ферменты!? либо, что-то водорастворимое? очень бы хотелось услышать версию автора
@@1metelev ещё хотел попросить: опишите пожалуйста, какой получился купаж? смешивалось-то всё примерно в равных пропорциях и крепости. как оно по отдельности? пробу-то снимали в белом виде?
Как раз нбк и сохраняет максимально всю ароматику, да к тому же не допускает образования других гадостей в отличии от кубового метода. Медь после дробной остаётся абсолютно чистой а продукт ароматным. Более того, я через нбк пропуская практически всю дробину, соответственно сс дополнительно насыщается зерновым ароматом.
Мужик ты крут я до такого наверное никогда не дойду. 💪
Саша, удивляюсь твоей энергии, молодец!
Надо пробовать конечно, по картинке ничего не скажешь.
Согласен
Сумашедшие люди!очень интересный рецепт!
Помощник клас
Решил провести эксперимент. Купил в магазине пакетик попкорна 100 гр. Из них 50 грамм в двухвальцовую мельницу(ТРЕШ думал спалю перфоратор и это 50 грамм!!!) потом перемолотую в микроволновку на 3 минуты.... Опять ТРЕШ (хорошо жены нет дома))) получились угольки, еле чашку отмыл... В общем не вариант. Вторую часть сразу в микроволновку на 3 мин. потом часть из хлопьев в двухвальцовую мельницу. Тоже не вариант, очень плохой захват. А часть хлопьев , как есть закинул в кипяток. Вот тут то более интересно . хлопья уменьшились и стали развариваться . Большое спасибо за идею, Буду пробовать ,разварю кг. 5 попкорна и осахарю горячим способом ячменным солодом. Спасибо!!!
Так смысл как раз не в том, чтобы сделать из этого сорта кукурузы, а в том, чтобы вначале получить попкорн. Получается другой аромат. И кстати, обжарка тоже придаёт определённую пикантность, в микроволновке этого не получить.
Если попкорн делать не будете, то и не переводите деньги. Простая кукуруза гораздо дешевле.
@@1metelev Именно из попкорна !!! Просто у меня нет зернодробилки и придется попкорн сразу в кипяток засыпать. Обжаривать буду в большой двадцатилитровой кастрюле, грамм по 300-400. Еще раз спасибо за идею.!
Да, именно из попкорна.
Я бы такую красоту уже сейчас выпил ))
Бог терпел и нам велел
Есть ли смысл кипятить бочку водой?
@@ViacheslavMakarov
Водой только новую, чтобы плинтус не ловить
Какой солод использовалса?
Пэйл Эль
Здравствуйте.После кипячения сиропа как долго сушите бочку для обжига?Сушите в разобранном виде?Поддерживаете связь с Витали?
По времени точно не скажу. Но дней пять, наверное точно. Только обязательно при сушке надо все обручи надеть, иначе потом можно не собрать.
С Виталием не общаюсь.
Трудозатрат немеряно. Люблю это занятие, но времени столько найти невозможно.
очень интересный эффект, с саморазжижением попкорнового сусла! получается, там либо ферменты какие-то есть, хотя после термообработки какие нафиг ферменты!?
либо, что-то водорастворимое?
очень бы хотелось услышать версию автора
Так я тоже не в курсе. Пока никакой информации не нашел
@@1metelev ещё хотел попросить: опишите пожалуйста, какой получился купаж? смешивалось-то всё примерно в равных пропорциях и крепости. как оно по отдельности? пробу-то снимали в белом виде?
Купаж конечно описать невозможно. Единственное скажу, что аромат у простой кукурузы и попкорна очень сильно отличается.
@@1metelev а ароматика какая лучше
Они разные. Кому, что понравится. Кому-то нравится кукуруза, кому-то рожь. Я бы так вопрос не ставил
А какие тарелочки в нбк стоят для такой густой браги и какая подводимая мощность.и сколько браги в час подача.
Обычные ситчатые тарелки.
Мощность 2.6
Подача при густых брагаз 17-18л/час, сахарка 20-24
может легче присмотреться к экструдированной кукурузе?!
Я не знаю, что это за сорт. Я делал так, как мне посоветовали
@@1metelev Єто не сорт. Єто способ измельчения
А чем вы размалывали попкорн, и какой выход получился?
Перемалывал на зернодробилке.
Выход был парядка 5-6л АС
@@1metelev Спасибо!
На НБК не работал не знаю, но отдельные личности говорят, что она хорошо режет хвосты, если так, то откуда ароматика или это не так?
Как раз нбк и сохраняет максимально всю ароматику, да к тому же не допускает образования других гадостей в отличии от кубового метода. Медь после дробной остаётся абсолютно чистой а продукт ароматным. Более того, я через нбк пропуская практически всю дробину, соответственно сс дополнительно насыщается зерновым ароматом.
Попкорн обжаривали с маслом или без?
Конечно же без
Еще вопрос, извини если туплю: размолотый попкорн осахаривали чем или сразу задали дрожжи?
Я все сделал на Кодзях
здрасти
Скажите а как вы клиента находите для таких дорогих напитков
Зерновые я не продаю. Ценителей не найти
@@1metelev а я думал это только мое мнение
Такое не продается, это для дома)))
Ты сопьешься