Torta para los fanáticos del chocolate
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- Опубліковано 21 сер 2024
- Torta para los fanáticos del chocolate
Leche Agria/ Buttermilk
200cc Leche
2 cdas Jugo de limón
Colocar la leche en un bowl. Agregar el jugo de limón. Mezclar. Reservar
Bizcocho de chocolate
100grs Cacao
300grs Harina 0000
1 cdta Bicarbonato
2 cdtas Polvo de Hornear
1 cdta Sal entrefina
380grs Azúcar
1 cdta Esencia de vainilla
2 uni Huevos
200cc Agua caliente
120cc Aceite neutro
Leche agria/ Butttermilk realizada
Tamizar los secos en un bowl (Cacao, harina, bicarbonato, polvo de hornear). Agregar la sal entrefina y el azúcar. Realizar un hueco en el centro. Agregar los líquidos (esencia de vainilla, huevos, agua caliente, aceite neutro). Integrar hasta obtener una preparación homogénea sin sobrebatir. Agregar la leche agria/ buttermilk.
Dividir la preparación entre 4 tarteras desmoldables previamente enmantecadas y enharinadas.
Hornear a horno precalentado a 175ºC por 12min o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco
Mousse de chocolate
100grs Azúcar
10uni Yemas
160grs Chocolate semiamargo
660grs Crema
10grs Gelatina (opcional)
50cc Agua (para la gelatina)
Derretir el chocolate en microondas de a 20seg para evitar que se queme. Reservar.
Poner las yemas en la cuba de la batidora. Reservar.
Colocar el azúcar en una cacerolita. Cubrir con agua. Llevar a hervor hasta los 118ºC. Volcar el almíbar sobre las yemas batiéndose a velocidad. Batir continuamente hasta que las yemas estén frías. Hasta punto cinta o punto letra.
Agregar el chocolate derretido realizando movimientos envolventes.
Hidratar y activar la gelatina. Incorporar a la preparación anterior. (opcional)
Podés ver cómo usar la gelatina en este video: • Gelatina
Batir la crema a medio punto. Incorporar al batido. Colocar en manga con pico. Utilizar inmediatamente.
Armado
Colocar un disco del bizcocho de chocolate en la base. Rellenar con la mousse de chocolate. Repetir la operación hasta completar. Enfriar en heladera. Decorar.
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Hola Isabel, no sé si darte o no un like. Por un lado la receta es increíble y me salió riquísima, por el otro, vamos a terminar todos gorditos en casa 😅😅😅
Excelente receta.👏👏👏🤩🤩🤩🤩
😂😂😂😂😂😂
Hola la crema es crema de leche?
Yo le pongo cafe en vez de agua- le saca el sabor a chocolate mas todavía...me encantan tus recetas!!
Isabel !!!! Realice la receta , solo que para probar hice la mitad 🥰 y utilice la masa para unos Chocoflanes y por lo que voy viendo estaaaaaa delicioso el bizcocho 😍😍😍 mañana volveré hacerla , pero en pastel y si me queda igual ! Jurooooo que no olvidare nunca tu receta y la utilizaré para toda la vida 😍😍😍😍😍😍😍 soy de guatemala 🇬🇹!! Mil gracias !!! Espero ser un día una gran repostera 💛
Tus tecnicas son precisas y completas realmente sabes enseñar es excepcional la receta.
Amo la manera de enseñar de esta señora! Una genia.
Acabo de hacer esta torta y me quedo buenísima! Buscaba una torta de chocolate fácil, rica y la encontré. Me encanta como enseñas Isabel, eres una genia. Saludos desde República Dominicana 😘
Excelente receta y sobre todo FÁCIL, necesitamos recetas prácticas. Gracias, saludos desde México
Que linda señora!! Gracias por sus recetas, me gustan sus tips!! Su acento es una linda musica!!😄
La prepare el día de ayer para mi cumpleaños! no tiene comparación! , ya llevo dos recetas de tu canal! saludos desde Venezuela
genial Carlos! Por muchas más recetas del canal!! Beso grande!
@@IsabelVermalHola como estás, cuánto de leche agria o yogurt natural??
Eres increíble cómo explicas! Tu sencillez me encanta! Me encantan tus recetas. Me encanta esta torta de chocolate y todas tus recetas! Cariños
La hice para el cumple de mi hijo y quedó increíble, amé el bizcocho porque no es tan duro, muchas gracias por compartir tus recetas. Saludos desde Chile.
😍 ❤️
Agradable, amable, generosa y explicas como nadie; nos das tremendos tips! Gracias Genia!!!
Qué linda Silvia ! Besote enorme
Simplemente delicioso! te sigo desde el gourmet. Me encanta tu sencillez en tus recetas y la forma de explicarlas. Los tips me han servido mucho. También , ya hice los whoopies(igual de deliciosos)... sigo haciendo tus recetas por que me hacen quedar muy bien con mi familia... Mil gracias! Saludos desde Villahermosa, Tabasco, México.
Hola desde México! Me ha enganchado con la sencillez con que enseña, y la elegancia de sus creaciones. Ya me suscribí a su canal. Todo antojable! Gracias!
Hola te pasaste Isabel con esta fantástica receta eres muy profesional para explicar gracias gracias muchas saludos desde Chile mi hija me contó de ti y ella hizo la torta me contó que le quedó espectacular saludos cordiales desde Concepción Chile
Soy fans numero uno de tu trabajo. Haces ver las cosas mas sencillas de lo que son. Dios bendiga tus manos
Hola!! Hice tu receta! Tal cual como lo indicas!!! Me quedo super!!! Miles de felicitaciones!!! La hice para celebrar la natividad!!!
Isabel, pero qué buenas técnicas de repostería nos compartes: súper prácticas y deliciosas.
Me encanta eso de hornear por separado por poquito tiempo 😍.
Muchas felicidades y enhorabuena para ti y tu canal.
Gracias Isabel, hermosa la voy hacer para el cumple de mi yerno, gracias 🙏 gracias por compartir, qué Dios bendiga todos tus proyectos, ❤️❤️❤️
Isabel divina, estoy haciendo esta torta, ya hice los bizcochos, mayáis Dios quiere hago la crema, la torta es para el domingo, está bien la anticipación, gracias querida, te admiro profundamente, soy una señora de 70 años y aprendo de vos, gracias 🙏 gracias ❤️❤️❤️
Qué divina !!! beso grande Beatriz ! ❤
Isabel, soy maría uruguaya, desde España, me encanta todos tus postres, tartas, y todo lo haces fácil, un abrazo
Imaginariamente Voy hasta Argentina para visitar barrio once y a tu pasteleria! Que delicia de torta!!!!!! Se te quiere y admira desde venezuela Ojo isabel es hora de otra temporada de Pasteleria Boutique!!!!!!
Me gusta jugar con los guineos
Me encantó la receta la hice mientras veía este..(espectacular ), hoy la probé y está muy rico el biscocho🥰🥰🥰 te sigo genia!!!
La masa de esa torta la hago en cada oportunidad ...justo ahora estoy en eso ....es un éxito!!!
Me fascinó tu vídeo, transmites conocimiento y pasión por tu trabajo.... gracias....procuraré hacerlo lo más pronto posible.....aunque el mouse aquí en Venezuela sale bastante caro por la cantidad de ingredientes, procuraré hacerlo
Isabel sos divina siempre miro donde estes y las tortas o postres buenisimos buscaba una torta fasil de chocolate besos gracias soy de capital argentina
Isabel cómodo hace el biccochuelo con manteca
Que hermosa torta la voy hacer para el día del padre gracias x la receta
Se me hizo agua la saliva,gracias por compartir su receta sra linda.
Hermoso me encanta tus técnicas de trabajo me fascinó este pastel me gustaría ke sacarás un pastel como hacer uno de un kg. saludos cordiales desde Xalapa, Veracruz
Me encanta que allas abierto un canal, grata sorpresa!!
Gracias *Isabel* por compartir exquisita y sencilla RECETA, ingredientes fáciles de conseguir, *excelente tutorial,* y procedimientos. ✔
Dios le colme de bendiciones 👋
Seguí la receta al pie de la letra...me salio exquisito!!!! Muchas gracias 😘🙂 Bendiciones!!!
Que geniaaa!! Feliz de ver cada vídeo tuyo, la forma en la que explicas es increíblemente fantástico porque no hay dudas de nada, son excelentes tus vídeos, hasta la cocina se ve super agradable y un ambiente en el que estaría todo el día😍😍😍 gracias por tus videos💖💖💖
Te felicito eres muy buena repostera besos
Q rico pastel asta seme antojo 👧🏼Isabel Vernal gracias por tus recetas👍🏼eres un amor👀bendiciones👏🏼
Excelente Sra. Isabel por su gran a aporte, muchas bendiciones saludos desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
❤️ ❤️
Aparenta ser fácil, voy a intentar hacerla.. me suscribo 👍
Te miraba siempre por canal gourmet y me encanta como cocinas! Ahora te encontré, impecable, me suscribi. Explicas super bien 👍👏
Hola Isabel aprendo mucho de todo lo que haces. Pregunto está torta sirve para ganachear y cubrir la con cobre torta ?gracias espero tu respuesta Saludos cordiales 😘🤗
Hice los bizcochos buenísimos.
Hoy hago el relleno...
Gracias muy didáctica y generosa en la enseñanza.
Hice la torta tenía mis dudas pero puedo decir que esta torta es una ricura es húmeda Rica eres lo más como pastelera
Isabel: cuando cumplis años asi tus seguidoras y seguidores te hacemos una torta de regalo. Te enviamos la foto. Asi podriamos agradecerte cuanto nos enseñas!!! 🎂🍰🍪🍩🧁🎉
Se ve deliiii!!!! 💕 Isabel tengo mala experiencia con el bicarbonato, hace revolución en el horno un super burbujeo y luego se
Baja todito, puedo omitirlo?
Gracias
Isabel, muchísimas gracias!!! Sos única!!! En verdad te agradezco de corazón. Hice un curso que no me sirvió para casi nada ya que no nos daban los tips para que salieran perfectos los postres o tortas, y yo me preguntaba porque... Al ver tus videos me dí cuenta que se omitia pequeñeces pero que son muy importantes para que todo salga perfecto. Mil gracias!!!! ❤❤❤
Me da pena que no vivas acá en Uruguay. Tendrías una escuela de repostería precencial. Sería genial!!! 😊😊❤❤
Me alegro muchísimo Ali !!! abrazo !!
ISA ISA que ricorr con tus explicaciones no parece tan difícil. Gracias por tu receta Ídola. Besotes 💕🤗😘🍀
Genia Isa!!!! Te sigo x todos lados!! Te auguro grandes éxitos en youtube!! Tu pasión contagia!
Tienes una nueva suscriptora. Explicas muy bien.
Excelente receta. Probé y el bizcocho me quedo húmedo y esponjoso. Gracias por la contribución. Me casare con tu receta.
Qué lindo!!
Es verdaderamente deliciosa la he preparado varias veces.👏👏
Isabel te sigo del canal Gourmet ! Bienvenida a UA-cam! Eres maravillosa!!
sano, fácil y ultra light
Isabel te cuento hice la torta para el cumple de mi hija quedo súper aunque tube un problema con la crema cuando ya estaba lista y la saque del refrigerador, y estaba rellenando los bizcocho se me tapaba la manga y me di cuenta que tenia pedacitos de gelatina yo siempre trabajo con crema vegetal porque mi sobrino es vegano y nunca tengo problemas, la crema la pase por un colador y me salve jijij, soy chilena y me encantan tus recetas
A mí no me quedó, bueno,si,pero se me rompió al desmoldarlo,espere a que enfriará....😢😢😢....a ti también tardo mucho en cocerse????ojalá me respondas...y puedas darme algun tip...
Me encantó esa torta la hice y salió rica húmeda gracias Isabel Dios te bendiga
Me encantó 🤗😍
Me encanto!! Tengo una pregunta, si tengo solo dos moldes para usar en el horno, la preparación que resta.. La dejo fuera o dentro de la heladera?? 🤔
Adentro de la heladera! 😘
Mil gracias eres muy linda gracias por compartir tus cono conocimientos y talentos. Bendiciones
Hola Isabel para comentarte hice la receta de tu torta para los amantes del chocolate y te digo fue todo un éxito. Gracias por compartir😘😘😘
Muy buenas explicaciones.. y un ricor estas tortas.. me encanta la repostería te sigo siempre en t.v ... que bueno que tenes este canal en UA-cam.. gracias y más éxitos para vos !!
Hola Isabel! Pregunta si no tengo termómetro☹️como puedo saber cuando el almíbar llega a esa temperatura? Me encantan sus recetas y es toda una artista! Saludos!
Lo que podes hacer es con un tenedor ir mojandolo en el almíbar y lo vas sacando, cuando cae una gotita de cada diente del tenedor ya esta listo! 😘
@@IsabelVermal ay muchas gracias por la respuesta! De verdad que quiero hacerlo! La admiro mucho ♥️
Se ve genial felicitaciones q Dios te bendiga
hola guapísima,gracias x compartir tus conocimientos tan dulces,!!!,he echó unas cuantas tartas de tus recetas tal cuál ,y me han salido Super deliciosas💓💓💓🙏🙏
Holaaa Isabel! El finde hice está torta pero con otro cobertura y con motivo de Bob Esponja, quedó deliciosaaa
Hola Isabel te sigo desde siempre! Graciass por compartir tus recetas❤❤. Te quería consultar que altura tienen tus moldes y donde se pueden conseguir así con las paredes bien rectas. saludos!!!😊
Hola Isa 😇
Para esta torta con esta cantidad de ingredientes,cuánto sería la cantidad de ingredientes para hacer una Ganach ???
Gracias 💋
Me encanto la hice en estos momentos
Me gustan mucho tus recetaa y esplicas muy clarito y muy bien y deslacio gracias
Gracias Luis !
Isabel te felicito me en cantan tus recetas
Bendiciones junto a su familia le felicito quiero saber de cuantas libras sería ese pastel que hizo en este video gracias por compartir.buenas noches.
Hola isabel!!!porque se coloca tantas cremas antescde forrarlas?yo hize curso de decoracion con neli figueredo ella era del satf de marta ballina y no se hacia tanto embetunamiento y ahora porque??? Ojala tenga respuesta,son muy lindos tus trabajos!!!💝💝👏👏!!!gracias
Cada una lo trabaja de manera diferente. 😘
Sos lo más Isabel Vernal!!!!!!!!
Esta muy bien explicado gracias lo estoy haciendo y voy a ver que tal me salió 👩🍳
La crema para el pastel no pierde consistencia x el tiempo de espera?
@HOMOSEXUALIDAD Y TRANSEXUALIDAD, Explicación Biológica nunca la eh calado con grenetina. Tendré k probar aber que tal queda ... gracias ✌
Muy buena la torta!!!!! 😀😀 Una duda de que tamaño son los moldes?? Saludos desde Jujuy.
Hola! Son de 20 cm de diámetro! 😘
@@IsabelVermal esa también era mí duda. Gracias!
Exelente todos tus vídeos . Gracias por enseñarnos.
HOLA NUEVAMENTE QUIERO CONSULTARTE CUANDO EXPLICAS
Harina 4 ceros significa:
HARINA DURA?
O
HARINA SUAVE?
Le llamamos harina 0000 a una harina refinada. Según la cantidad de ceros es el refinamiento. Es ideal para repostería. También le dicen floja
@@Silvan1971 Gracias!!!
Quiero conocerte personalmente geniaa!!
A quien ???
Me gusto mucho el bizcocho y el mousse también y la idea de la copas me encantas tu videos
❤️
Espectacular la voy a preparar en la cafetería donde trabajo! Gracias X tus recetas Isa sos genial
Tenemos la misma batidora 😍
se be el pastel deliciodo .-.-..-.-
Gracias chef cómo siempre muy didáctica, excelente explicación. Gracias por compartir. Saludos y bendiciones desde Venezuela.
Soy de Colombia hago chocolateria y repostería, me encanta el trabajo que ofrece. Mil gracias.
Muchísimas Gracias! Beso grande!
Amo tus programas y ahora tus vídeo! Una pregunta: Cómo podría ser una versión d está torta sin tacc?
En breve voy subir vídeos sin tacc 😘
La crema de la nevera, que crema es?
Crema.para batir 😘
La hice y tiene un sabor espectacular!!!; lo único que no mezclé primero el aparato bomba con el chocolate derretido...; recién mezclé todo con la crema 🙈; ¿será por eso que el chocolate se me hizo como ralladura, y nunca se fundió?, yo usé chocolate semiamargo águila, el de submarino, y claro que se lo agregué a temperatura ambiente. ¡¡¡Igual quedó riquísima!!!
Hola a tod@s,la verdad es q es el primer bizcocho de chocolate q me gusta,sabe delicioso..gracias querida isabel vermal
muy bueno tu vídeo y muy rica tu receta, gracias por compartirla, pero la música un horror, mejor sin música para poder oir tu voz y concentrarse, por favor quita esa música!!
Si quisiera Aser está torta de kilo y medio como lo haría ( la torta que tienes acá en el video cuanto pesa ) un kilo
No tiene muuuucho más...si vas viendo las cantidades de ingredientes y sumas te das cuenta la cantidad de producto ...tienes q ir achicando la receta
Mi genia repoatera luciendose ...GRACIAS Isabel
Muuuy buenass súper húmeda y tierna pero a la ver con una buena estructura.La pude de base en una torta helada de choco granizado y quedó moooooy buenaza😍🥰🥰🥰se pasa un genia 🙌gracias...
Porque le ponen música, taaaan fuerte, distrae, y no se concentra una en la receta.....bueno esa es mi opinión.
Gracias por compartir excelente explicion y muy bueno el pastel intentaré hacerlo gracias y bendiciones
Es la mejor receta de chocolate que he encontrado, me salvas. Gracias.
Me encantó,,, tú manera de explicar!!!!!!!
Hola me encanto el vídeo de seguro prepararé está torta, me encanta como explicas todo ..te mando saludos desde chile
Jajaja un manjar de reyes esta torta gracias Isabel sos una super pastelera
Muchas gracias Isabel yo no tengo batidora y he buscado una receta que no la ocupe y está es magnífica, la preparo este fin
Me encantan tus tortas ...explicas muy bien todas las técnicas...además son exquisitas Te felicito
hola muy rico todo explicas muy bien te felicito desde venezuela es dayarlin espinoza tengo 11 año
hola isabel como esta lo que hiso hoy por la television se vio rico
????? guuuuuuuuo!! Q maravillosa ????y las??? Ricuras??? Q hace???? Felicidades!!! Voy !! A tratar!!! D hacer!!!🥰🥰
Receta super fácil y lo explicas tan claro que tiene que salir bien. Gracias
Muchísimas Gracias!!! ❤️❤️❤️
8:10 me encanta tu cocina wow 😍 💕
Gracias x sus recetas muy ricas