Está magnífico el tutorial, una pregunta si el relleno de limón con huevo solo duran una semana, que rellenos duran más tiempo, para comercializar espero su recomendación.
Joven ante tdo gracias por tu tutorial y la receta de la Crema Limon. Tengo una duda inmensa fijate cuando describen la receta al parecer entre los ingredientes que intervienen esta el jugo e limon que señalan son 100 ml pero cuando paso a ver bien el tutorial se ve como mas! es asi o me equivoco Gracias Saludos desde VENEZUELA
Buenísimos! Me encantó! Pregunta, no conozco la manteca de cacao, como se prepara? Se derrite como el chocolate? Me puedes asesorar por favor? Gracias. Me súper encantó la preparacion del relleno!!!
Es la grasa del cacao, lo que hace que tenga más o menos fluidez. Se derrite al microondas, se le añade colorante en polvo poco a poco y según se use más caliente o menos da un efecto más de acuarela o menos
@@osogoxo1195 hola acabo de suscribir a tu canal y me interesa aprender ya que emprenderé este negocio. Por favor si en mi país no consigo manteca de cacao con que otro producto puedo usa para empezar decorando porfa espero me respondas🙏
Hola! El tipo espejo el brillo del bombon, debe ser obligatorio ese tipo de molde, no se puede usar los de Silicon? Y se hace la primera capa con colorante a base de manteca de cacao?
¿Puedo hacer este tipo de bombones con baño de chocolate? Es decir con ese tipo de "chocolate" que no necesita templarse. Espero tu respuesta ¡y gracias por tan buen video!
Hola! No se qué es exactameente el baño de chocolate. Si los ingredientes son solo chocolate y como máximo manteca de cacao, o especifica que sirve para bombones, entonces sí. Pero si es lo que se usa para cubrir tartas que lleva nata (crema de leche), mantequilla o ingredientes que no sean del chocolate, creo que no servirá. Pienso que se quedarían pegados a este tipo de moldes rígidos. Espero que haya resuelto tu duda 😃. ¡GRACIAS POR TU VISITA!
Hola me encanto tu video y receta, una pregunta, intente desmoldar pero no salen mis chocolates, tengo molde de policarbonato y solo me sale la parte trasera del chocolate con el relleno, la tapa se queda pegada, se le hecha algo al molde? Aceite o algo para que sea fácil desmoldar? Gracias
No, si el chocolate está bien templado debería desmoldarse sin problema. Y si cuesta que salgan puedes meterlos al congelador unos minutos para que se suelten
@@osogoxo1195 muchas gracias, jeje entonces creo que no lo temple bien, de hecho solo lo calenté y así, pero voy a investigar como se hace el templado, es que soy nueva jeje mil gracias :)
Hola que colorante es el que usas para que sea tan liquido usualmente pinto el chocolate blanco con colorante graso(polvo) que colorante o que usas para pintar el molde para que sea tan liquido?
Por que la manteca de cacao con mi colorante liposoluble no sé adhiere al molde como pintura sino parece acuarela, se pone transparente y se va al fondo de la cavidad? En mi país hay demasiado calor aproximadamente 34-35 gr a las sombra, eso tiene que ver?
Genial...Aunque yo sólo uso 120 gr de chocolate blanco,para ese molde de 21 unidades...Saludos...
Hola, cuánto duran estos bombones sin estar guardados en la heladera?
Está magnífico el tutorial, una pregunta si el relleno de limón con huevo solo duran una semana, que rellenos duran más tiempo, para comercializar espero su recomendación.
Disculpa con que pintas al inicio?
Chingón💖
Hola. Es un excelente video, pero tengo una pregunta. Si utilizas huevo, entonces el relleno de limón no puede durar mucho tiempo, verdad? Gracias!
Joven ante tdo gracias por tu tutorial y la receta de la Crema Limon. Tengo una duda inmensa fijate cuando describen la receta al parecer entre los ingredientes que intervienen esta el jugo e limon que señalan son 100 ml pero cuando paso a ver bien el tutorial se ve como mas! es asi o me equivoco Gracias Saludos desde VENEZUELA
Son 100 ml
Buenísimos! Me encantó! Pregunta, no conozco la manteca de cacao, como se prepara? Se derrite como el chocolate? Me puedes asesorar por favor? Gracias. Me súper encantó la preparacion del relleno!!!
Es la grasa del cacao, lo que hace que tenga más o menos fluidez. Se derrite al microondas, se le añade colorante en polvo poco a poco y según se use más caliente o menos da un efecto más de acuarela o menos
@@osogoxo1195 muchas gracias por responderme tan pronto 🤗🤗🤗
@@osogoxo1195 hola acabo de suscribir a tu canal y me interesa aprender ya que emprenderé este negocio. Por favor si en mi país no consigo manteca de cacao con que otro producto puedo usa para empezar decorando porfa espero me respondas🙏
Pregunta, ¿como se haría el colorante con manteca de cacao?
Manteca de cacao y colorante en polvo o colorante con base de manteca de cacao. Nunca colorantes a base de agua o cortaría la manteca
Cuantos días duran esos bombones y el ganache? Se puede reemplazar el huevo por otro ingrediente?? Puede ser por chocolate blanco??
Hola, me encanto!! Como logras ese brillo?
Con manteca de cacao, el colorante que he usado. Y gracias a los moldes de metacrilato que respetan ese brillo
Podria dar las cantidsdes de azucar en tazas o cdas
Hola, me gustó la clase bien explicada cuanto tiempo duran preparados, gracias
Hasta 1 semana en un tupper bien cerrado ya que llevan huevo en la crema.
Hola! El tipo espejo el brillo del bombon, debe ser obligatorio ese tipo de molde, no se puede usar los de Silicon? Y se hace la primera capa con colorante a base de manteca de cacao?
Sí pueden usarse
@@osogoxo1195 Y de igual manera quedan brillantes???
Pintando los moldes con manteca sí
¿Puedo hacer este tipo de bombones con baño de chocolate? Es decir con ese tipo de "chocolate" que no necesita templarse. Espero tu respuesta ¡y gracias por tan buen video!
Hola! No se qué es exactameente el baño de chocolate. Si los ingredientes son solo chocolate y como máximo manteca de cacao, o especifica que sirve para bombones, entonces sí. Pero si es lo que se usa para cubrir tartas que lleva nata (crema de leche), mantequilla o ingredientes que no sean del chocolate, creo que no servirá. Pienso que se quedarían pegados a este tipo de moldes rígidos. Espero que haya resuelto tu duda 😃. ¡GRACIAS POR TU VISITA!
@@osogoxo1195 Muchas gracias por responder tan rápido, me sirve lo que me decís así que está bien. ¡Saludos!
@@vannlice6440 si se puede y no,no queda pegado
@@priscilaaldana9935 ¡Gracias Priscila! Saludos.
@@vannlice6440 de nada,yo a veces uso baño para hacer bombones o huevos de pascua 😊
Hola me encanto tu video y receta, una pregunta, intente desmoldar pero no salen mis chocolates, tengo molde de policarbonato y solo me sale la parte trasera del chocolate con el relleno, la tapa se queda pegada, se le hecha algo al molde? Aceite o algo para que sea fácil desmoldar? Gracias
No, si el chocolate está bien templado debería desmoldarse sin problema. Y si cuesta que salgan puedes meterlos al congelador unos minutos para que se suelten
@@osogoxo1195 muchas gracias, jeje entonces creo que no lo temple bien, de hecho solo lo calenté y así, pero voy a investigar como se hace el templado, es que soy nueva jeje mil gracias :)
Hola que colorante es el que usas para que sea tan liquido usualmente pinto el chocolate blanco con colorante graso(polvo) que colorante o que usas para pintar el molde para que sea tan liquido?
Es líquido por que uso manteca de cacao y cuanto más caliente esté más fluída queda
@@osogoxo1195 a que temperatura lo tienes para pintar??
Hola puedo usar mantequilla enves de manteca de cacao u otra manteca?
No. No queda transparente ni cristaliza
Hola una consulta el colorante es liposoluble y esta siluido en manteca de cacao??
SI
Una pregunta, esa crema se puede usar encima de galletas? Como decoración por ejemplo?
Es muy ligera así que creo que no es buena idea
@@osogoxo1195 muchas gracias por responder ❤️
Hola es chocolate blanco sucedaneo o tiene algun porcentaje de cacao
Es chocolate blanco de cobertura 😋 Y la "pintura" es manteca de cacao coloreada.
Holaaaa para cuantas porciones alcanza :(
Y si no tengo pintura de chocolates
No es obligatorio pintarlos. Puedes hacer decoraciones con distintos chocolates . Es solo estética
De que material es tu molde
De policarbonato, que es un plástico rígido muy resistente.
Por que la manteca de cacao con mi colorante liposoluble no sé adhiere al molde como pintura sino parece acuarela, se pone transparente y se va al fondo de la cavidad? En mi país hay demasiado calor aproximadamente 34-35 gr a las sombra, eso tiene que ver?
Probablemente. Cuanto más caliente más se aligera