Bol Sebzeli Az Unlu Çiğden Fermente Tarhana Tarifi💯Tarhana Nasıl Yapılır/Taehana Tarifi
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2022
- Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle birlikte zamanla aşama aşama geliştirdiğim çiğden fermente tarhana tarifimi paylaşmak istiyorum. Bol sebzeli bol vitaminli az unla yapılan bu tarhana tarifini umarım dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELER
3 kilo gram kapya
1 kil gram yeşil acı biber
1,5 kilo tarla domatesi
1,5 kilo Çanakkale domatesi
1,5 2 civarı soğan
1 baş sarımsak
1 Demet maydanoz
1 Demet dereotu
1 Demet Reyhan
1 Demet nane
5,6 dal fesleğen
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı kaya tuzu
2 kilo gram süzme yoğurt
650 gram süt kaymağı
500 gram çavdar unu
500 gram siyez unu
2 kilo gram buğday unu(parça parça ilave ettim)
1 bardak eski tarhana
#tarhana #tarhanaçorbası #kışlıkhazırlığı #kışlıkhazırlıkları #asmreating - Навчання та стиль
Maşallah çok harika yaptınız afiyetle tüketin
Ellerinize emeğinize sağlık,yiyenlere afiyet şifa olsun
Elinize sağlık güzel görünüyor
Tarifinize göre yaptım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yiyen herkes tarifi istedi. Emeğinize sağlık. Teşekkürler...
Bu kesinlikle çok lezzetli 👍
Günaydın canım benim çok güzel oldu tarhana ellerine emeğine sağlık ağız tadıyla tüketin inşallah
Süper anlatım teşekkür ederim sağolun ⭐⭐⭐⭐⭐
Merhaba.ellerinize sağlık afiyet olsun👏🌹🌹🌹
Eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel gözüküyor afiyetle tüketin
Elinize saglik güle gûle tuketin⭐⭐⭐⭐⭐⭐👍💜💚
Çok beğendim ❤
Eline emeğine sağlık canım benim enfess 👌 kokusu buraya kadar geldi 🙋♀️🥰
Ellerinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık, afiyetle yemek nasip olsun inşallah ❤ Bende bugün sizin tarifi izle ilk kez tarhana yapıcam 🌹
Ellerine sagliq
Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor emeğinize sağlık 😊
Çok güzel anlatmışsınız teşekkürler
Eline emeğine yüreğine sağlık muhteşem güzellikler maşallah nazar değmesin çok beğendim bende aynı yapıyorum selamlar sevgiler diliyorum 🥰❤️❤️👏👏🙋💐🌷🌻
Fevkalade güzel tarif etmişsiniz teşekkür ediyorum
Sagol Allah razı olsun eline sağlık çok güzel olmuş
Canim Ilknurum, Tarhana Tarifini Cok Begendim, Oldukca Yüksek Besin Degerli Malzemeler Kullaniyorsun Ilk Defa Böyle Güzel, Zevkle Yapilan Tarhana Tarifi Izliyorum, Bilgili, Marifetli, Özgüvenli Kizim,Bende Urdinkel Mehl Kullaniyorum Herzaman. Tariflerini Bekliyorum Tesekkürler Isvicreden Sevgi dolu Slmr. Gül Teyze. 😊👍❤️👌👏💐👂✌️💪🇨🇭🇹🇷
Canlı sunumunuz gerçekten takdire şayan.
Her yıl milyonlarca ton sebze depolama yetersizliği nedeniyle israf ediliyor. Bize sebzeleri korumanın harika bir yolunu verdiğiniz için çok teşekkür ederiz. Ve seni selamlıyorum. Videonuzun gıda israfını önlemeye yardımcı olacağına şüphe yok. Umarım bu tarifiniz yoksul insanların yiyecek sıkıntısının giderilmesinde büyük rol oynar. Size uzun ömür ve sağlık diliyorum.
Çok güzel oldu ellerinize sağlık
Ellerine sağlık
Tek kelimeyle harika görünüyor arkadaşım
İzlediğim en harika video elinize sağlık
değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim pınar hanım sağolun varolun
Malzeme listesi harikaaaa geniş zamanımda izlemek istiyorum👍👏👏👏👏👏🌸
Makasla kestiğiniz otun adı nedir teşekkür ederim
Tarhana otu Necla hanım
Eline saglık afiyet olsun suvanı bilendardan cekerseniz mutlaka suyunu sıkın acı oluyor ben denedim hiç kimse yiyemedik arkadaşımız suvanı sıkmadan yaptı ama suvanı dograrsanız acı olmuyor ben sovanı dograyarak yapıyorum acı olmuyor sizde böyle yapın
Maşallah, çok emek ve sabır isteyen ve bir o kadarda bereketli bir ürün. Elleriniz dert görmesin, sağlık ve afiyetle tüketin inşallah.
Tarhanani çok beğendim kıpkırmızı oldu ben üçüncü günü döküyorum ekşi seymiyorum sevgi acar duzce
Oldukça çok çeşit malzeme var. Tadını merak ettim. Elinize sağlık
Elinize sağlık ne güzel bir yöntem öğretiniz benim gibi yeni deneyenlere
Teşekkür ederim Ayfer hanım 🌺☺️
Bende👐👍
Ellerine sağlık çok güzel olmuş kullandığınız kaymak pastörize mi tarhana otu baharatcilarda varmıdır anlatım o kadar güzel ki çok teşekkür ederim
Âfiyetle tüketin inşallah
Desteklerinizi bizlerden esirgemeyin canlar
Bu tarhanayı nereden satın alabilirim,tam aradığım tarhana,biz içersine irmikde ilave ederiz,çok güzel oldu ellerine sağlık😀♥️👍👏👏
Ağız tadıyla yiyin😂😊
Ellerinize sağlık bende yapmayi düşünüyorum guneşdemi kurutuyorsunuz
Elinize sağlık çok güzel oldu, süt kaymağı koymanızın sebebi nedir acaba genelde koyuldugunu gormedim o yuzden soruyorum
Çok güzel olmuş eline emeğine sağlık ❤️❤️
Şahane bir tarhana oldu.anlatımınız çok tane tane anlaşılır bir şekilde,ağzınıza sağlık.afiyetle yiyin ve tüketin sevgiler👍😅
Teşekkür ederim ☺️
Teşekkür ederim Sibel hanım
@sofra tuzu neden olmaz kaya tuzum yok evde. Şuan hazırladım bende. Tuzunu atmam gerekiyor . Cevap yazarsanız sevinirim .
Elinize sağlık çok güzel oldu. Sarımsak kokmuyormu?
Merhaba uzerini bez erineplastik hamur teknesinde yogurup onun kapagini kapatsak olmaz mi istanbulda
Merhabalar zencefil karanfil karabiber bol miktarlarda koyarsanız çok farklı bir lezzet tavsiye ederim biz sarımsak ve yeşillik koymuyoruz
Teşekkür ederim Şükran hanım deneyeceğim 🌹🤗
Harika
Teşekkür ederim ☺️
Mayalama işlemi çiğköfte leğeninde olur mu? (krom olan)
Selam komsum
Ellerine sağlık Çok farklı bir yöntem hep kaynatılarak yapılır denemek lazım bende bir tarhana sevici olarak deneyeceğim Bir de içine kereviz atsak kereviz kokusuyla Hazır tarhana gibi hiç deneyen var mı acaba merak ediyorum
Kereviz yakışıyor mu?
❤
Sonbahar aylarında yapmak istersek fırında kurutabilirmiyiz?
Ellerinize sağlık
Fırında olmaz zaten güneşte kurutmuyoruz ilk suyu gidene kadar rüzgar ve azda güneş alan yerde toparlanmasını bekleyebilirsiniz
🎉🎉🎉
Merhaba.ejşi maya koyabilirmiyiz.
Celik tencerede beklemesi normalmi
ellerinize sağlık. Bende balkon teras olmadığı için, kurutmadan küçük miktarlarda derin dondurucuya atıyorum.
çok güzel oluyor, tadı kurusundan biraz farkli. Balkonu olmayanlara tavsiye ederim
ayrıca, unu az kattığınız için ayri bir ❤.
Kimileri 8-10 kiloya kadar un katiyor 3 kg biber domatese
Teşekkür ederim seneye ben de yaş halini paylaşmayı düşünüyorum 🌹
Kurutmanın önemi güneş alması Dvitamini sizede afiyet olsun
@ayvacicegi3692 fazla beklediğinde ne rengi ne de kokusu kalıyor fazla güneş tarhana açısından iyi değil burada kurutma uzun vadede saklamak için yapılıyor
Tarhana harikA
İlknur hanım Antalya'dan selamlar ♥️ bende bugün yapıyorum ben nekadar beklesem ona göre bakicam ne dersiniz oneriniz nedir hoşçakalın tatlı olmasını istiyorum ❤
Merhaba bende Antalya da yaşıyorum 21 gün bekletiniz biz
21 gün tarhana tatlanır ve kıvam alır
Elinize sağlık,afiyetle tüketin.Bilmek istediğim şudur,siz malzemeyi hiç ateşe koymadınız,tamamen çiğden mi yaptınız?Teşekkürler.
Teşekkür ederim Feride hanım evet her malzeme çiğden 🤗🌹
Yaptığı macır tarhanası herşey çiğden konulur, tek kaymak koyması doğru olmadı, kaymak tarhananın zamanla acımasına sebep olur, en doğrusu ev mayası yoğurt ,ve ekşi maya ,maydanoz dereotu fesleğen Reyhan kullanılmaz , çörek otu kullanılır olmazsa olmazı tarhana otu, ve sert hamur yoğurulur bukadar cıvık olmaz, fermente esnasında sulanır , elle koparılarak serilir , gölgede kurutulur, elle ovulup kevgirden geçirilir tekrar gölgede üzeri ortülü uzun sürede tamamen kuruyanakadar kurutulur, al üst aktarma yapılarak, bu tarhana üç yıl dayanır kurtlanmaz acımaz. Çocukluğumda hiç kurutmazdı ananem , aşırı sert yoğurduğu İçin kalıplar yapar yarımşar kg tuğla gibi olurdu ve kullanacağı kadar iple keserdi suda çözerdi, çörek otu ve tuz korurdu bozulmasını nemli bezle sarılı soğukta saklardı tarhanayı, muhacırlar sütle yapar su yerine ve çorba olarak tüketmezler, kuru ekmek doğranır üzerine ezine peyniri ufalanır , kaynatılan tarhana üzerine yedirildik ekmeklerin papara olarak sabah kahvaltısında tüketilirdi, fıçı turşusu mutlaka olurdu yanında , soğuk kışta sıcak bol peynirli çörek otlu tarhana paparası mis gibi lezzetli olurdu
Muhacir tarhanası yapmadım hanım efendi Türkiye’de binbir çeşit tarhana var herkes sevdikleri ekler içersine her tarhanama kaymak eklerim asla acılaşmadı sarığın ve hediye ettiklerimden böyle bir şikayet almadım. Çiğde pişmiştir yapıyorum hepsinin yeri ayrı. Tarhana çok un eklersen un çorbası oluyor un ne kadar azsa sebze tadı o kadar fazla olur asıl olan sebze tadı almaktır şifası oradadır zaten. Sert olmayan tarhana hamurunun elle koparılması da beklenemez zaten. Muhacir bir ablamız var o da kaymak kullanır mutlaka ve ilk Tarhanamı onun tarifi ile yapmıştım kendisi tarhana yapımında epey ustadır. Uzun lafın kısası Türkiye’de tarhana gelenekseldir lütfen başkasının yaptığına yöre yada isim belirlemeyin herkes zamanla tecrübe ettiğini yapar herkesin yaptığını değil
Bende çigden yaparım aılemden gördüğüm gibi bıraz cıvık olur ama un corbası değil sebze corbası kıvamında olur bazıları ekmek hamuru gibi yapıyor sebzeden cok un oluyor onu yapması kolay hemen kurur ama sebzesı bol olan ugrastırır zaman alır kaç bez değiştırıyorum çiğ olunca sebzenın bütün suyu karısıyor haşlamalı yapanlarda var sebzenın vıtamını degıl posası kalıyor gıbı gelıyor bana çiğden daha lezzetli oluyor geç kuruyor ama değiyor.Yapması kokusu çok güzel dökmesi yorucu bırde kevgirden geç 🙈
Kolay gelsin çiğinden yapınca kabuklari pisirirken üste cıkmıyomu
Haşlamadan yaptiniz ben hasliyarak yapıyorum aradaki fark nedir bende yeni yapıyorum çocuklar çok seviyor
Çiğden fermente daha sağlıklı besin değerleri diğerine nazaran korunuyor
Sormadan edemeyecegim rica etsem cevap verebilirmisiniz.kaymak ve cigden yaptıniz peki bozulmadimi hic.nasil korudunuz?
Yoğurt ve kaymak içersinde bozulmuyor ekşitiyoruz zaten tarhana bu şekilde oluşuyor 🌹
Bende sizin malzemelerinin hepsini kullanarak yapıyorum. Fakat malzemeleri pişirerek yapıyorum. Korurken zor olmuyormu. Elinize sağlık.
Teşekkür ederim korurken zor olmuyor fakat her çeşit tarhana deneyen biri olarak pişirilerek yapılan daha lezzetli ve uzun ömürlü diye düşünüyorum 🌹🤗
Merhaba çok güzel ellerinize sağlık satiyormusunuz biraz alsam tesekurler
Robotunuzun markasi nedir acaba
Tarhana hamuruna Yulaf katılır mı?Acil cevap lütfen!🌷🌷
Yulafı un haline getirip koyabilirsin ama yulaf tadına aşina değilsen sevmezsin.
Kurutmadan derin dondurucuya koysam nasıl olur ananem yaş tarhana yapardı çok severdim i😃
Benim yengem yapıyor, güzel oluyor ama gerçek fermantasyon için yani en sağlıklı hali için üç hafta hamur haliyle fermente edilmeli.
Kardeşim 2 kilo almak isterim .
Baştan unu yeterince koyarsanız sonradan un eklemek istemez. Sonradan katılan un lezzetini azaltır, baştan kuru hamur yapın tüm kullandığınız un fermente olsun
Mayalanmasi için önceden yapılmış tarhana koymak sartmi mayaya gelmesi için bizim memlekette bu tarhanadan yapilmiyorda bende yapmak istiyorum ellerinize sağlık
1-2 su bardağı haşlanmış nohut katabilirsiniz. O da mayalanmasını kolaylaştırır.
Fırında bir adet ekmek hamurundan alın o tarhananın mayalanması için yeterli olur 🫶
Tarhana otunu genelde her tarhana tarifinde görüyorum ilknur hanım bu otu ne için kullanıyoruz yani işlevi ne bu otun
Çok güzel bir aroma verir. Olması şart değil.
🇹🇷🇹🇷🇹🇷
bu tariften kac kg tarhana cikti ilknur hanimcim 🤗
3,5 kilo gram 🤗🌹
Tarhanayı kapattığınız örtü bizim memleketin yazması sarı yazma Kastamonu Cide’ye özgü bir örtüdür ..ellerinize sağlık
Tokatta basımhanede her rengi basılır el basmasıdır 🤗
@ Türkümüz bile var
Sarı yazma yazın çıkar 🥰
Selamlar saygılar hayırlı geceler diliyorum
@hulyaomur5380 hanım biliyorum kardeşim hanımı Cideli 🤗
Merhaba maya icin tarhana koymadan yapsak olurmu
Tarama koymaya gerek yok kardeşim çünkü zaten tarhana kendi kendine fermente olursa aha sağlıklı olur İlknur Hanım resmen abartmış yani salçaları koyarak neden salça koyuyor ki zaten biberle domatesi yeterince koydu Bir de tam buğday unu siz onu koyarsanız yani diğer çavdarımı pişirirken inanılmaz ağzına köpeklere geliyor kimse hoşlanmadı Ben bir sene öyle yaptım çocuklarım hiçbiri yemedi eleyerek koyacaksınız o zaman el koyarsanız da yani kepeğe girmemesi gerekiyor dereotu koyduğun zaman da kıl gibi insanın ağzına geliyor Yani onlar bence gereksizdi parana fermente olan bir yiyecek domates biberi ve yoğurtla fermente olan bir yiyecek en az 21 gün bekletilecek fermente olduktan sonra küsecek ve tatlanacaklar ama neredeyse hiç un koymadı o malzemeyi o kadar un konur mu çok cıvık yaptı yani aşırı malzeme var onu çok az yani maydanoz dereotu nane doğramasına hiç gerek yok karartıyor taramayı nlar kuru piştikten sonra isteğe göre koyulur
Merhaba süzme yoğurt yerine ne kullanabiliriz acaba ?
Yoğurt olmazsa olmazı bir malzeme alerjiniz yoksa eklemenizi tavsiye ederim
Direk Güneş alan ortamda mayalanmaya bırakılsa sakınca olurmu
Çabuk ekşir Şerife hanım
Çok aci olurmu sivri biber tarhanada? Bebeklerde yiyecek.
Acı biberi az kullanın fazla kullanmayın lütfen az kullanırsanız acılığını vermeyecektir ☺️🌹
Biz egede güneşte yaparız. Ne kokusunu ne renk kaybeder. 3 günde tamam. Mis gibi tarhana otu kokar bildiğin koyu renk.
Buranın güneşi rengini açıyor 52 dereceleri gördüğü için. Yoksa İstanbulda yaptığım tarhanalar daha kırmızı fakat Urfa güneşinde renk kalmıyor maalesef
Чок ташакулар алиниза саглык бан сизи издиёрум .руссия.гашакулар.
Tarhan otunu nerden bulabilirim istanbuldayim
İnternet üzerinden alabilirsiniz ya da aktarlardan gemin edebilirsiniz
Kırmızı biberleri firınlayınca tarhanaya çok lezzet katıyor
Közleyerek mi
@@pakizekokcu5848 Evet fırında közle soy
Teşekkür ederim seneye öyle yapicam inş ben haşlayarak yapiyordum
Bende yaptım benimki böyle sarı renkte olmadı daha beyaza yakın oldu neden
Salça eklerseniz olur du ya da malzeme azdır kırmızı biber
Bir kiloda irmik koysaydınız içine hem daha lezzetli hemde pişirirken daha güzel kıvam alıyor
Bu sene o şekilde hazırlayacağım Nadide hanım 🌹
Tarhana otu dediğinizin başka bir ismi var mı.Ben ne olduğunu anlayamadım.
Çörtük otu Ege bölgesindeki adı yöresine göre tarhana otu ve cinsi değişkenlik gösterebilir
@ teşekkür ederim.Bizim buralarda böyle bir ot görmedim.Bizde boy otu diye bir ot var.Biz ona tarhana otu diyoruz
Tarifini yazarak paylasirmisiniz
Başlığın hemen altında daha fazla yazan bölüme tıklayın Gülsüm hanım malzeme listesi detaylı eklendi
Yeni gördüm çok güzel ellerinize sağlık ❤
Eylül ayında mi yapılıyor ilk defa yacagim hangi ayda yapmam gerekiyor ❤
@@gulsumkocak8850 teşekkür ederim 🤗🌹
Bu ay ve eylül ayında yapılabilir bulunduğunuz şehir yağmurlu ve soğuk bir şehirde bu ayda ancak fermente olur ve kurur Gülsüm hanım
Aa sebzeleri pisirmediniz buda guzel
Çiğden fermente dilerseniz aynı tarifi pişirerekte yapabilirsiniz 🌹
Pişirmeden yaptınız tarhana otunuda içine komple kattınız
Pişirerekte tarifim var tercih edenler için fakat çiğden fermente tercihimdir tarhana otunun fazla kısımları kuruduğunda kolaylıkla içinden Alınıyor
Çok cıvık
Katı olan da var kanalım da izleyebilirsiniz. Ne kadar az un o kadar güzel sonuç 👍
Öylesi daha lezzetli
İyi günler ilknur hanım tarhana otunu nerden alabiliriz ben istanbulda yaşıyorum bilgi verirseniz sevinirim teşekkür ederim
İyi günler Münire hanım aktarlar da ya da Trendyolda bulabilirsiniz 🌹
15:28
Yahu nasıl az unlu doldurdun dünya kadar unu az unlu diyosun yahu dürüst olun takipçi kasacam diye kandırıyorsunuz bizleri 🤪🤪🤪