Hola chicos que tal , tienen un canal espectacular!!! felicidades!!! Yo soy de Arequipa y allí tenemos una salsa a la cual llamamos ocopa arequipeña. les paso la receta espero que les guste: maní, ají mirasol( es aji amarillo pero seco)galletas animalito(son unas bajas de dulce se llaman así) kion(jengibre) El aji lo descircas lo lavas bien y lo sofries un poquito hasta que este un poco doradito lo apartas y lo dejas enfriar. Luego mueles el aji con un poco de agua, el maní previamente tostado y pelado, las galletas y sal al gusto. En una olla un chorrito de aceite sofries un minipedacito de kion lo sofries y cuando este dorado votas el kion,en ese aceite echas la ocopa das mil vueltas hasta que hierva y ya puedes servir con papás,lechuga aceituna,tomate(porque huevo supongo que no comen). No hace falta un lácteo para espesar, se puede usar si el aji amarillo es verde.los arequipeños hemos mestizado muchas recetas y por ello ahora tenemos una confusión con la ocopa arequipeña y la papa a la huancaina que si o si necesita un lacteo, espero que les guste saludos.
uff se pasaron con estas recetas!!! espectacular! yo una vez probe hongos anticuchados, todo lo mismo que para el anticucho pero en lugar de la "carne" se usa los hongos, tambien muy ricos, gracias chicos
La huancaina primero se dora el ajo con el ají, y se suele poner galletas saladas en vez de pan duro también si quieres un poquito de palillo. Gracias x la receta soy peruana y extraño mucho la comida de mi país y en donde vivo no se encuentra el huacatay :'(
Seitan, es un preparado de gluten de trigo con agua, y si quieres darle color y sabor al preparado que quieras le echas 1 taza de gluten x 1 taza de agua (puedes echar siyao ó salsa de soja, ají panca ó especial, ajos molidos, pimienta, comino, las especies que se echan pues, pero tiene que ser la cantidad a llenar esa taza, no pasarse de líquido
hola javier, tengo una duda, yo compro la carne de soya donde los chinos, y ellos tambien venden un hongo como oscuro que tiene el sabor casi exacto a la carne de vaca, y queria preguntarte si existe alguno que sepa asi, busque en el internet y encontre uno que se llama portobello, pero no se, solo quisiera saber que estoy comiendo, es que es casi exacto el sabor que por un momento dude si era hongo o carne? si me podrias ayudar con esa duda, gracias, y gracias por tus videos estoy aprendiendo mucho con dimension vegana :)
Siempre crei que era guatacay! jajaja guacatay ? Jaja suena raro ahora :( ... Se me antojaron los anticuchitod yummy estoy en modo*babeando* jajaja suludoos! Sois geniales !
En México es más fácil encontrar el gluten de trigo, por 1 taza de gluten 1 taza de agua si lo prefieres que tenga color y sabor en la taza de agua mezclas los ingredientes que quieras echar siyao (salsa de soya), ají panca ó especial, ajos molidos, pimienta, comino, humo líquido lo que creas que tengas que cambiar en el gusto al preparado, innovación tuya, suerte
Qué en Bolivia hay? A nosotros nos dijeron que lo inventaron los negros que trajeron de esclavos desde África pero ahora que lo pienso, ese aderezo es serrano y se le echa mucho para cubrir el sabor a carne, pero si es de seitán o champigñones entonces no necesita mucho. En Bolivia cómo lo hacen?
puedes comprar el gluten de trigo en tiendas naturistas yo la conseguí por el seguro de comas, av Guillermo de la fuente cdra 4 venden productos de soya y también gluten para q prepares el seitan
Excelente!! Perú tiene una cocina rica y variada... Qué bueno que puedan adaptarse opciones veganas de los platos más conocidos!
Hola chicos que tal , tienen un canal espectacular!!! felicidades!!! Yo soy de Arequipa y allí tenemos una salsa a la cual llamamos ocopa arequipeña. les paso la receta espero que les guste: maní, ají mirasol( es aji amarillo pero seco)galletas animalito(son unas bajas de dulce se llaman así) kion(jengibre)
El aji lo descircas lo lavas bien y lo sofries un poquito hasta que este un poco doradito lo apartas y lo dejas enfriar.
Luego mueles el aji con un poco de agua, el maní previamente tostado y pelado, las galletas y sal al gusto.
En una olla un chorrito de aceite sofries un minipedacito de kion lo sofries y cuando este dorado votas el kion,en ese aceite echas la ocopa das mil vueltas hasta que hierva y ya puedes servir con papás,lechuga aceituna,tomate(porque huevo supongo que no comen). No hace falta un lácteo para espesar, se puede usar si el aji amarillo es verde.los arequipeños hemos mestizado muchas recetas y por ello ahora tenemos una confusión con la ocopa arequipeña y la papa a la huancaina que si o si necesita un lacteo, espero que les guste saludos.
wayra ajayu que ricoo! lo voy a intentar!
uff se pasaron con estas recetas!!! espectacular! yo una vez probe hongos anticuchados, todo lo mismo que para el anticucho pero en lugar de la "carne" se usa los hongos, tambien muy ricos, gracias chicos
Que buen vídeo. Voy a intentar hacerlos ya que he probado anticuchos veganos muy ricos. Saludos desde Perú!
Aunque como carne no me negaría a probar las delicias de uds. bueno es la ventaja de ser omnivoro. Saludos y bien provecho.
O_O es lo mas delicioso...espero mas recetas... y muchas gracias
La huancaina primero se dora el ajo con el ají, y se suele poner galletas saladas en vez de pan duro también si quieres un poquito de palillo.
Gracias x la receta soy peruana y extraño mucho la comida de mi país y en donde vivo no se encuentra el huacatay :'(
BUENAZO!!!, Y CHABUQUITA GRANDA DE FONDO, ESPECTACULAR!
Y donde comprar ese tipo de tofu? Podría decir en que supermercado lo venden, si figuras en Perú
Hola puedes decir mas claro que usas (de remplazo de carne)?
Gracias
Seitan, es un preparado de gluten de trigo con agua, y si quieres darle color y sabor al preparado que quieras le echas
1 taza de gluten x
1 taza de agua (puedes echar siyao ó salsa de soja, ají panca ó especial, ajos molidos, pimienta, comino, las especies que se echan pues, pero tiene que ser la cantidad a llenar esa taza, no pasarse de líquido
Soy peruana y hace mucho buscaba algo así
hola javier, tengo una duda, yo compro la carne de soya donde los chinos, y ellos tambien venden un hongo como oscuro que tiene el sabor casi exacto a la carne de vaca, y queria preguntarte si existe alguno que sepa asi, busque en el internet y encontre uno que se llama portobello, pero no se, solo quisiera saber que estoy comiendo, es que es casi exacto el sabor que por un momento dude si era hongo o carne? si me podrias ayudar con esa duda, gracias, y gracias por tus videos estoy aprendiendo mucho con dimension vegana :)
Portobelo, hongos ostra, champiñones, yack fruit, shitake, hongos d pino, todos son comestibles
gracias se me había escapado :)
se me hizo agua la boca
Siempre crei que era guatacay! jajaja guacatay ? Jaja suena raro ahora :( ... Se me antojaron los anticuchitod yummy estoy en modo*babeando* jajaja suludoos! Sois geniales !
Yo quiero hacerlos pero con que nombre encuentro los ingredientes aquí en México
En México es más fácil encontrar el gluten de trigo, por 1 taza de gluten 1 taza de agua si lo prefieres que tenga color y sabor en la taza de agua mezclas los ingredientes que quieras echar siyao (salsa de soya), ají panca ó especial, ajos molidos, pimienta, comino, humo líquido lo que creas que tengas que cambiar en el gusto al preparado, innovación tuya, suerte
Hoy aprendí que hay diferencias entre el anticucho peruano y el nuestro (Bolivia) y que le decimos huacataya. Muy bueno, lo voy a probar. :)
El anticucho es limeño
Qué en Bolivia hay? A nosotros nos dijeron que lo inventaron los negros que trajeron de esclavos desde África pero ahora que lo pienso, ese aderezo es serrano y se le echa mucho para cubrir el sabor a carne, pero si es de seitán o champigñones entonces no necesita mucho. En Bolivia cómo lo hacen?
What? Increíble, muy buenos los anticuchos.
Se ve muy rico 😙, en donde se consigue el seitan ?
En su canal dicen como hacerlo
puedes comprar el gluten de trigo en tiendas naturistas yo la conseguí por el seguro de comas, av Guillermo de la fuente cdra 4 venden productos de soya y también gluten para q prepares el seitan
Los anticuchos son 100% peruanos y son una delicia!
No son galletas Saladas, son Galletas de Soda, las saladas son otras
Y ese "Aji amarilo" es el "Ají Escabeche" =)
que ricooooooooooo!!!
:-O que pintaza!!!
qe rico
*-*
este receta es peruana nunca fue boliviana
¿Que tipos de panes y galletas, no llevan nada de origen animal?
+Ecmus 3000 Lee los ingredientes de las galletas. Normalmente el pan francés y el ciabatta no llevan ni leche ni huevo.
Freedom Rider Gracias por el consejo, aunque actualmente ya no soy vegetariano
Pro 34 por que escribes eso?
Maíz
Que paja que hayan estado en mi pais xD
demasiado aderezo a los anticuchos eso los hace pesados e indigesto...un abrazo....
Eso no es carne, es gluten se absorbe el aderezo. Yo ya lo hice y no queda tan malo