Gracias me han encantados tus consejos me serviran de mucho porq estoy incurcionando en la panaderia gracias amigo. Saludos desde Panamá. Si q han sido al punto y cortos eres un encanto.
Soy nueva en ver sus videos y estoy muy contenta de aver encontrado su canal, me gustaría aprender hacer trenzas rellenas, muchas gracias, Dios le bendiga
Hola.... viendo tus vídeos...m es mucha utilidad gracias..una pregunta cuando se usa levadura seca la cantidad cuál será la mitad de la que usas...m interesa saber.. gracias
Muchas gracias. Aquí te dejo el curso de panadería de pan casero. COMO HACER PAN CASERO, CURSO DE PANADERIA: ua-cam.com/play/PLuabM-WEEm_bhUAygF5VLfM9R1_TmPubQ.html
Hola maestro muy buena explicación,quería saber cuánto tiempo de amasado en máquina
2 роки тому
El tiempo de amasado no es fijo, porque depende de la harina, de la amasadora lo rápida o lenta que valla, hay varios factores distintos tienes que ir probando. Un saludo.
Ostras, yo le pongo el agua tíbia, me pensaba que era necesario para la levadura. Y también me ha sorprendido lo de poner la levadura a mitad del amasado y también la forma de amasar. Vaya paciencia! Más de una hora amasando!
6 років тому+1
Aficionats a la cuina La masa después del amasado tiene que estar a 25 grados con lo cual si es verano hay que echar agua fría y lo de la levadura a mitad del amasado es para que no te empiece a fermentar en el amasado y no se junte con la sal. Un saludo, si tienes más preguntas te las contesto con mucho gusto. Un saludo.
Hola buen día como estas Dios te bendiga sabes comentas que podemos solicitar cualquier pan te escribo desde Venezuela me agradaría poder realizar un pan relleno de jamón y usar masa madre en su elaboración ya que aquí los especuladores han subido demasiado los precios y conseguir levadura de cualquier tipo es oneroso podría por favor indicarnos los tips para elaborar este pan
5 років тому
Si quieres ver como se hace la masa Madre aquí te dejo el vídeo de la receta. ua-cam.com/video/2xQZDsEYVEI/v-deo.html
Hola tengo una duda...siempre han dicho que la sal es enemiga de la levadura que se he ha al final y siempre con el azúcar y la levadura que es de la cual la levadura se alimenta para el crecimiento....como me puede explicar
2 роки тому
Si la sal es enemiga de la levadura, por eso la echo a la mitad del amasado. Lo del azúcar y la levadura llevas razón se alimenta de azucares. Un saludo.
Excelente,PANADERO Y PROFESOR...MEJOR EXPLICACION....IMPOSIBLE..GRACIAS
Muchas gracias. Feliz Navidad
Gracias me han encantados tus consejos me serviran de mucho porq estoy incurcionando en la panaderia gracias amigo. Saludos desde Panamá. Si q han sido al punto y cortos eres un encanto.
Que rico cheff ,facil y rapido y mucho mejor en casa gracias cheff
yolanda verdeja Hombre rápido, rápido tampoco. He tardado una hora y 10 minutos. Pero eso rico si está. Un saludo
Me encanta André el pan casero es lo que más me gusta gracias amigo por la receta un saludo
Cocina con chari Si esta bastante rico. Un saludo.
*Pan casero de lo mejor que hay!! Madre mía si le echamos un poco del alioli que hemos preparado en nuestra última receta!!*
Recetas de Cocina Facil Pan casero con alioli está riquísimo. Un saludo.
Excelente video explicando como hacer el amasado a mano👍🏼
recetasanita Muchas gracias. Un saludo.
Como siempre bien explicado y correcto. Liketazo grande.
El cocinero Justo Muchas gracias. Un saludo.
Cómo el pan casero no hay nada!! Bravo 👏👏👏👍👌
Rock im Ofen Muchas gracias. Un saludo.
Soy nueva en ver sus videos y estoy muy contenta de aver encontrado su canal, me gustaría aprender hacer trenzas rellenas, muchas gracias, Dios le bendiga
Buenas Andrés ya te estábamos echando de menos estas clases de pan 🥖 un súper 👍 abrazos
ME TIENES HASTA LOS FOGONES Muchas gracias compañeros. Un saludo.
me encanta , adoro los pancitos caseros
Latina Bella Muchas gracias. Un saludo.
Hola.... viendo tus vídeos...m es mucha utilidad gracias..una pregunta cuando se usa levadura seca la cantidad cuál será la mitad de la que usas...m interesa saber.. gracias
Si puede ser la mitad. Un saludo.
Bueno video, adoro pan casero. Suscrito
Muchas gracias. Aquí te dejo el curso de panadería de pan casero.
COMO HACER PAN CASERO, CURSO DE PANADERIA: ua-cam.com/play/PLuabM-WEEm_bhUAygF5VLfM9R1_TmPubQ.html
La cocina de España, muchas gracias!!!
Hola maestro muy buena explicación,quería saber cuánto tiempo de amasado en máquina
El tiempo de amasado no es fijo, porque depende de la harina, de la amasadora lo rápida o lenta que valla, hay varios factores distintos tienes que ir probando.
Un saludo.
Hola, es importante ponerle grasa o mantequilla al pan casero? Gracias por ser tan buen maestro.
No hace falta ponerle grasa al pan casero.
Madre mía, si que hay que sudar para hacer bien la masa jajajaja buen vídeo, un saludoo!!!!
You-Ghost Siiiii hay que sudar bastante, para hacer la masa. Jajajaja. Un saludo.
Muy buen video, buen fin de semana, besitos
Cocinando y más Muchas gracias y feliz fin de semana.
Por fin!! estaba deseando que subieras la 6ª lección. Como siempre buenísima. Un besazo y un gran like 😘
La cocina de Lila Muchas gracias. Un abrazo.
Ostras, yo le pongo el agua tíbia, me pensaba que era necesario para la levadura. Y también me ha sorprendido lo de poner la levadura a mitad del amasado y también la forma de amasar. Vaya paciencia! Más de una hora amasando!
Aficionats a la cuina La masa después del amasado tiene que estar a 25 grados con lo cual si es verano hay que echar agua fría y lo de la levadura a mitad del amasado es para que no te empiece a fermentar en el amasado y no se junte con la sal. Un saludo, si tienes más preguntas te las contesto con mucho gusto. Un saludo.
Hola exelente video, muy buena la explicación! Quería saber cuanto tiempo lleva el amasado en la maquina
El amasado a máquina depende de la máquina. No hay un tiempo exacto.
Gracias cheff
yolanda verdeja Gracias a ti. Un saludo.
Si la levadura es seca se hecha igual a mitad del amazado??
Si igual.
Excelente!!! Lo pondré el practica, pero con la amasadora. Ja ja..
Aquí te dejo el vídeo del amasado a maquina. ua-cam.com/video/oGrxQ2nZxUw/v-deo.html
Hola buen día como estas Dios te bendiga sabes comentas que podemos solicitar cualquier pan te escribo desde Venezuela me agradaría poder realizar un pan relleno de jamón y usar masa madre en su elaboración ya que aquí los especuladores han subido demasiado los precios y conseguir levadura de cualquier tipo es oneroso podría por favor indicarnos los tips para elaborar este pan
Si quieres ver como se hace la masa Madre aquí te dejo el vídeo de la receta. ua-cam.com/video/2xQZDsEYVEI/v-deo.html
En breve intentaré hacer este pan. Un saludo.
Hola para 1kgs de harina cuánto de levadura instantánea
Normalmente es el 3% de levadura.
@ gracias saludos
Hola tengo una duda...siempre han dicho que la sal es enemiga de la levadura que se he ha al final y siempre con el azúcar y la levadura que es de la cual la levadura se alimenta para el crecimiento....como me puede explicar
Si la sal es enemiga de la levadura, por eso la echo a la mitad del amasado.
Lo del azúcar y la levadura llevas razón se alimenta de azucares. Un saludo.
Tienes la reseta del pan de panteca (pan sobao)
Si la tengo. Un saludo.
Porque a la mitad cuál es la razón? Jajajajaja, nadie aguanta amasar tanto. Eso es lo difícil del pan frances
Antes se amasaba a mano y los amasadores perdían 5 o 6 kg por noche de lo duro que es. Un saludo.
1 hora amasado.....
Si a mi me salio una hora.
Pésimo trabajo y muy lento, enseña algo bueno