Ich habe gestern 7l Katoffelsuppe gemacht. Aber Dein Eintopf mache ich auch noch. Sieht ja Lecker aus. Ich bin ganz auf Deiner Seite, wenn Du schreibst: Erst ansehen und Hören, dann fragen. Das meiste hast du ja immer gesagt. 👍
Liebe Gesa, eine wunderbare Variante, den Schmelzkäse durch Frischkäse und geriebenen Käse zu ersetzen. Den Eintopf werden wir demnächst ausprobieren. Wir hatten gerade 2 Tage Bauerntopf, ganz hervorragend nach Deinem Rezept. Am zweiten Tag schmeckt es meistens noch besser und ich kann am zweiten Tag die kochfreie Zeit im Haus, Hof und Garten verplanen. Vielen Dank für die vielen schönen Rezepte. Liebe Grüße, Carola
👋Hallo Gesa, das ist Silvester nach dem ganzen Tamm Tamm, unsere Nachtsuppe😋. Danke für die Tipps mit dem Schmelzkäse und dem Glas, so kann ich es schön ein paar Tage vorher vorbereiten und habe an Silvester einige Zeit gespart. Schönes Wochenende Euch. 🙋🏼🌈
Hallo Gesa! Ich habe bisher auch immer schmelzkäse genommen gehabt, da ich kein Maggi fix mehr nehmen wollte! Und es zu toppen indem ich es sogar ohne schmelzkäse machen kann, finde ich super! Zumal schmelzkäse im Moment auch unfassbar teuer ist!!! Und Lauch, Kartoffeln, Hackfleisch sowie geriebenen Käse habe ich eh meistens im Vorrat! Werde es ausprobieren, vielen Dank 🙏👍👍👍
Hallo Gesa, seit Jahren verfolge ich deinen Kanal. Habe sehr viel dazu gelernt. Erst an Samstag habe ich den Lauch Käse Hack Katoffeleintopf nach gekocht. Einach Lecker!!!!!!! Nie wieder Fixprodukte und Schmelzäse!!, macht weiter so. Liebe Grüße aus Mecklenburg von Peter.
Heute liebe Gesa zubereitet und was soll ich sagen.....mega lecker. Hab es gleich in meinen Status gesetzt und freue mich wenn dich noch mehr sehen und deine tollen Rezepte probieren. Lg
Liebe Gesa, hast du schonmal überlegt, all deine Rezepte in tolle Kochbücher zu bringen? Das wäre eine wundervolle Bereicherung für alle, die sich dafür interessieren und ein tolles Geschenk zum verschenken. Und es erreicht auch Personen, die technisch nicht so ausgestattet sind und trotzdem dieses Hobby haben. Liebe Grüße und mach weiter so! Ich liebe deinen Kanal und deine vielen Beiträge!
Liebe Gesa, wie du weißt bin ich ein großer Fan von dir! Ernte ist reingeholt und zu vielen deiner leckeren Einkochrezepte verarbeitet worden. Die Regale sind gut gefüllt und nun habe ich zu guter Letzt den Porree mit diesem Rezept gekocht. Mal sehen was die Männer sagen… mir schmeckt es ausgesprochen lecker 😋 Beste Grüße Jian und Andreas
Hallo Gesa.....tolles Rezept....diese Schmelzkäse hat mich immer schon gestört.....versuche es mal auf deine Art incl. Kühlkonserve....danke für den Tip. LG Hilde 😊
Ui, mit Kartoffeln kannte ich noch nicht, gute Idee. Wenn man den Käse und Frischkäse raus lässt kann man es ja einkochen. Dann eben nur beim Erwärmen dazu geben. So habe ich es bisher gemacht. Und mir ist Frischkäse und Emmentaler gerieben auch wesentlich lieber, als Schmelzkäse
Vielen lieben Dank für diese Suppe...Die habe ich schon sehr lange nicht gegessen. Ich freu mich schon darauf und das noch als Kühlkonserve.. Ein großer Dank dafür. Lg
da gebe ich gleichmal ein Däumchen ohne das Video gesehen zu haben, weil ich die Idee einfach super finde! Lecker, gucke ich mir später an und koche es bestimmt nach 🙂
Herzlichen Dank! a) feines Rezept, aber für mich lehrreich ist b) die Kühlkonserve - ich hätte sowas von alleine nie ausprobiert, weil ich dachte, es wird schlecht über die Zeit. Danke nochmals! Wieder was dazu gelernt
Liebe Gesa, sehr lecker, bin auch kein Freund von Schmelzkäse, braucht kein Mensch, Kühlkonserven funktionieren prima und sind total praktisch, danke fürs Rezept, liebe Grüße Lilo🥰
Hallo Gesa...Dankeschön für dieses tollen Beitrag. Ich werde es ausprobieren, da ich bislang immer Schmelzkäse genommen habe...viele liebe Grüße von Janette
Wenn man Schmelzkäse eigentlich gerne isst, aber auf die Schmelzsalze verzichten möchte, kann man sich ganz einfach aus Quark, Käse und noch ein paar anderen Sachen eine tolle Alternative selbst machen. Das einzige was da an "Chemie" rein kommt ist ein kleines bisschen Natron. Falls dich sowas interessiert.
Sehr schönes Rezept und die Kühlkonserve hat mich erst im nachhinein mehr als begeistert, habe es an Anfang nicht richtig verstanden, dann hat es KLICK gemacht. Für 1-2 Personen die Idee des Jahrhunderts 👍👍Was den Käse anbelangt schaue ich auch genau hin, nur man muss heute schon länger suchen, fast 90% sind nicht mit natürlichen Lab hergestellt, sondern mit Lab Mikrobiell. Auf den Pkt. steht BIO und JA natürlich, ob es so natürlich ist, ist hier die Frage, denn im Gegensatz zu tierischem Lab entsteht mikrobielles Lab im Labor. Nehme auch für meinen Toast keinen Schmelzkäse sondern normalen Käse der ja auch schmilzt.
Hallo liebe Gesa, dass ist mal wieder ein Gericht ganz nach meinem Geschmack....und das ich es als Kühlkonserve auch noch haltbar machen kann, ist absolut klasse 😊 Ich habe schon etwas auf diese Art haltbar gemacht ....gesehen bei der lieben Steffi, von "Steffi kocht ein" sie erklärt es auch wunderbar. Dieser Eintopf steht ganz oben auf meiner To-do-Liste 😊 Ich wünsche dir und deinem Team eine schöne Woche und freue mich aufs nächste Video 😊 LG Conni
Lecker liebe Gesa 🤩 Danke für dieses wunderbare Rezept ohne Chemie ❣️❣️ das wird mit Sicherheit auch nachgekocht 👍👌 ich wünsche Dir und Deiner Familie (Simon gehört ja dazu 😍) ein wundervolles Wochenende 🤗🥰
Liebe Gesa. Danke für dein Tolles Rezept! Oma hat es immer mit Schmelzkäse gekocht war natürlich sehr lecker wie alles von Omi, ich mag darauf aber gerne verzichten, deswegen tausend Dank dir ❤😊 wie immer ein super tolles Rezept! Wunderschönes Wochenende wünsche ich euch allen ❤
Ich mach die Suppe auch immer ohne Schmelzkäse (igitt!). Allerdings bin ich eher LowCarb unterwegs. Deswegen kommen bei mir nur wenige bis keine Kartoffeln hinein, dafür aber Zwiebeln und Pilze. Ich dachte gerade, der Käse kommt doch sowieso kurz vor Ende dazu. Warum lasse ich den dann nicht zum Einkochen weg und habe so eine haltbare Suppe für den Vorratskeller? Natürlich nach entsprechender Einkochzeit. Die beiden Käsesorten in passender Menge können dann beim Erwärmen hinzu getan werden. Wie immer vielen Dank für die Inspiration und die tolle Präsentation! 😊❤👍
Klasse, vielen Dank! ❤🙏🏻 Lauch steht noch reichlich im Beet, Kartoffeln sind im Keller eingelagert, statt Hackfleisch gibts Salsiccia, die wir letzte Woche aus der Toskana mitgebracht haben, ebenso wie den frischen Knoblauch-Pecorino… und yammmm! 😋😋😋
Ich habe das immer mit Schmand und Resten an Frischkäse gemacht, weil ich den Schmelzkäse gerade für meine Kinder nicht verwenden möchte. Schmeckt auch gut 👍🏻
Guten Morgen Gesa 🤗 Ach Gottchen was süß 😍. Die Ida ganz fest an dich gedrückt. Freut mich, dass sie so an dir hängt. Echt knuffig. Ich liebe Lauch und eine Suppe damit ist einfach nur lecker 😋. Müsste ich auch mal wieder machen. Dein Lauch ist aber auch toll, richtig dicke Stangen sind das 😍. Danke für die Anregung und das Rezept ❤️ und ein schönes Wochenende 🤗 Grüße, die Angie 👋🏻
Danke das wünschen wir dir auch, der Scoby ist schön aktiv, denke das er noch 1-2 Tage braucht, noch hat der Ansatz zu viel Süße. Dein Cajun Gewürz wird morgen das erste Mal zum Einsatz kommen, bin gespannt 😊 Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja Dankeschön 🤗 ... uii, das freut mich 😃 bin gespannt wann der erste Kombucha fertig ist. Der Schmeckt dann auch ein kleines bisschen milder als der, den ich mitgebracht hatte. Der hatte ja den Ansatz aus dem Scoby-Hotel mit drin und dieser war schon recht sauer.
Liebe Gesa Danke für den Tipp mit dem Frischkäse. Wieder an einer Erfahrung reicher. Ich möchte gerne mal deinen Kühlschrank sehen. Leider habe ich nur so ein minniding. Könnte mir viel Arbeit ersparen, deshalb beim nächsten Segen ein zusätzlicher Kühlschrank. 😂❤ Viel Gesundheit für euch. LG Heike
Der tolle, neue Messerblock ist auch schon im Einsatz. Der gefällt mir auch gut. Muss nochmal im Video vom Herbstmarkt schauen, ob man da den Hersteller erkennen kann...
Hallo Gesa, ein tolles Rezept und Kühlkonserven sind einfach meine absoluten Lieblinge. Seit Steffi die vorgestellt hat, ist bei uns immer ein Kühlschrankfach mit verschiedenen Gläsern voll. Lauter Fertiggerichte. Lauch ist so ein Gemüse, was ich nicht soo gerne esse, lieber Zwiebeln bei mir. Von diesen Suppenrezepten mit Schmelzkäse gibt es ja einige. Uns schmeckt die Gyrossuppe ganz besonders. Ich mache dazu oder auch als Aufstrich eine Kochkäse selbst um auf den Schmelzkäse verzichten zu können. Quark, Käse noch ein paar andere Milchprodukte und dann kommt ein kleines bisschen Natron dazu. Ich variiere mit den Käsesorten dann auch gerne. Das cremige vom Schmelzkäse habe ich lange vermisst, bevor ich diese Alternative entdeckt habe. Vielleicht interessiert das sonst ja auch jemanden, dass man sich sowas auch ganz einfach selbst machen kann. Viele Grüße Gina Und Ida ist einfach nur zuckersüß. Ich würde mir jederzeit auch ein Video von Ravo und Ida beim toben anschauen. Falls du mal keine Lust hast für uns zu kochen. Oder die Ideen ausgehen 😂😂😂.
Danke, vielleicht können wir ja im Mai zusammen deinen "Schmelzkäse" zusammen machen, würde mich sehr freuen 😊 Am Sonntag haben Ida und Ravo auch einen Gastauftritt 😂 Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dann muss ich mir glatt ne Notiz machen, dass ich das Rezept zumindest mitbringe. Das wäre natürlich echt toll. Deinen Keller würde ich auch zu gerne sehen, hab ich mir im letzten Mitglieder Video schon gedacht. Ich bin doch so neugierig. 😎👋🏻👋🏻👋🏻 Dann freue ich mich schon mal auf Ida und Ravo. Hab ja schon ein paar Mal geschrieben, wir haben Katzen. Für Hunde bin ich zu faul, da müsste ich bei jedem Wetter Gassi gehen 🙈
@@natürlichselbstgemacht könntest du das Rezept eventuell in einem weiteren Video aufzeigen? Du machst ja immer so tolle Videos was man alles selbst zuhause herstellen kann ❤😊 ich wandere hoffentlich nächstes Jahr nach England aus, ich werde mir unsere Deutschen Leckereien dort dann zusammenstellen 😊
Wow, super Rezept. Wir haben die Lauchfliege im Lauch. Du hast ja super tollen Lauch. Was machst Du gegen die Lauchfliege. Schönes Wochenende, LG Ingrid 🥰
Hallo Gesa, ich habe die Lauchhackfleischsuppe auch immer mit Schmelzkäse gemacht, werde es jedoch jetzt so probieren. Ich hätte da noch eine Frage, du kennst bestimmt das Gewürz Vegeta könntest du das bitte mal nach machen ohne Glutamat .
Hallo, ich musste Vegeta tatsächlich googeln da ich es nicht kenne. Dafür gibt es schon ein passendes Video von uns : ua-cam.com/video/bswW2cfza9c/v-deo.html Nur noch durch Salz /Pfeffer ergänzen und fertig ist es. Liebe Grüße Gesa
Hallo, Gesa, die Lauchsuppe habe ich schon oft, aber mit Schmelzkäse gemacht. Nach deiner Art gefällt es mir besser. Wieder was gelernt. Also auch von mir ein Dankeschön. Ich habe allerdings noch eine Frage: ich habe das 2. Mal in Folge Maden im Porree, so dass ich ihn vor drr Zeit abernten musste. Hast du zufällig ein Mittel gegen den Madenbefall? Liebe Grüße Annnemarie
Wenn man sterilisierte ( mach ich immer im Backofen) Papperollen von Klo- oder Küchenpapier sehr früh drumsteckt, hat die Fliege auch keine großen Chancen. Habe ich seit 2 Jahren gemacht und klappt prima. Müssen aber um die Jungpflanzen. Dadurch werden auch die weißen Schäfte auch ohne anhäufeln länger.
Liebe Gesa, mal wieder ganz lieben Dank für das tolle Rezept. Warum besteht bei Kühlkonserven eigentlich keine Botulismusgefahr? Das Essen wird doch auch unter Luftausschluss gelagert. Ach und noch eine Frage: muss eine Kühlkonserve auch richtig heiß gemacht werden oder reicht es das Essen nur aufzuwärmen. Ganz lieben Dank für deine Antworten.
Hallo, durch das richtige erhitzen besteht keine Botulismus Gefahr. Selbst wenn sich im Glas das Toxin bilden sollte, wird es durch erhitzen auf 100 Grad unschädlich gemacht. Auf das Thema gehe ich auch in unseren Einkoch Basic Videos ein. Liebe Grüße Gesa
Lecker 😋. Genau so mache ich die Hack-Lauch-Käse-Suppe auch. Ich würde auch keinen Schmelzkäse dafür verwenden. Allein die Vorstellung finde ich schon unappetitlich 😉
Wiedereinmal ein sehr schönes Video👍wir machen keine Kartoffeln rein sondern essen ein schönes selbstgebackenes Baguette dazu, aber wenn ich dann mal zu faul bin zu backen weiß ich jetzt ja Bescheid ...😉 Liebe Gesa, du hast wirklich wunderbaren Porree, ich hatte leider in den letzten Jahren das Pech das mein Porree von Maden zerfressen war und nun habe ich keinen mehr angebaut. Würdest du mir/uns dein Geheimniss verraten um solche Prachtexemplare ernten und genießen zu können? 🙏
Hallo, in den Garten Videos zeige wir immer alles Schritt für Schritt, beim Lauch ist es sehr wichtig ihn von Anfang an mit Insekten Schutzvlies abzudecken damit die Lauchfliege gar nicht erst zum Zuge kommt. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ein ganz tolles Rezept, wir lieben Lauch und Käse. Bei uns wird mittlerweile nur noch fleischlos gegessen. Hättest du vielleicht eine Alternative zu Hack, statt es einfach zu wegzulassen. Kühlkonserve hab ich bisher noch nicht gemacht, aber ich denke es wäre einen Versuch wert. Wünsche dir und dem gesamten Team ein schönes Wochenende - liebe Grüße Elvira
Hallo Elvira, ich benutze für alles "fleischige" den veganen "Sensational Burger" von der Marke "Garden Gourmet", bei uns in allen großen Supermärkten zu kaufen. Vor dem anbraten zerlege ich ihn mit dem Pfannenwender im kleine Stücke, beim anbraten geht's dann noch kleiner. Ich bin auch Selbstversorgerin und mache alles selbst, aber da ich seit über 30 Jahren kein Fleisch esse gönne ich den mir. Mein Mann und mein Sohn sind auch Fleischesser und lassen dafür das echte Hack gerne weg. Übrigens gehen damit auch viele asiatische Gerichte die Fleisch beinhalten super. Und nein ich arbeite nicht für die und kaufe auch sonst nichts von dem Konzern 😂
Hallo, dazu müßten auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, die auch noch 8 Minuten vorgekocht werden müssen. Dann 120 Minuten bei 100 Grad einkochen. Mir persönlich ist das Lauch dann aber zu weich und farblich sehr unansehnlich. Liebe Grüße Gesa
Das ist eine Suppe,die geht immer. Ich lasse den Käse weg und wecke die ein. Wenn ich dann ein glas aufmache kommt der Käse dazu. Geht wunderbar. Ganz liebe Grüße 🙋♀️ .
@@lolaluna5055 es gibt Vitamine, die werden beim Kochen zerstört, andere nicht. Die Suppe muss vor dem Einkochen ja zwingend fertiggekocht werden. Und Vitamine, die da schon weg sind, können während des Einkochens nicht nochmal zerstört werden. Von daher ist das egal.
Liebe Gesa, herzlichen Dank für diese tolle Rezept, auch, dass Du uns über Schmelzkäse aufklärst, den ich eigentlich nur bisher genommen habe, weil ich keinen Ersatz wusste! Meine Frage: Ich habe bereits vor wenigen Wochen Lauchsuppe eingekocht, allerdings ohne Käse. Wenn ich das richtig verstehe, könnte ich nach Öffnen eines Glases noch Weichkäse und geriebenen Käse dazugeben und somit den Schmelzkäse umgehen? Und ggf. natürlich noch nachwürzen. Liebe Grüße aus NRW ❤
Klingt ja mal wieder super. WENN ich sie aber einkochen wollen würde, mit dem Automaten…wie lange + Temperatur und wie lange dann haltbar, im Keller? Lg
Hallo Gesa, Danke für den bestimmt leckeren Eintopf habe da eine Frage , wenn ich Festkochende Kartoffeln nehme und die Vorkoche und keinen Schmelzkäse und Frischkäse rein tu sondern erst wenn ich es Essen möchte kann ich das dann auch einwecken? (Also nur Kartoffeln und Hackfleisch , und der Lauch drin ist ) L.G.Nicole
Der Eintopf gehört zu meinen Lieblingsgerichten und ich hatte immer ein schlechtes "Gewissen". Dank dir, kann ich jetzt mal die gesunde Variante versuchen. Bei wieviel Grad parkst du bitte die Gläser im Ofen? Ups hat sich erledigt. Habe die 100 Grad gerade in den Kommentaren. entdeckt
Jaa, auch ich finde dein Rezept mega gut. Sch..... Schmelzkäse. Das war immer mein Grund die Suppe nicht zu kochen. Ich habe nicht so viel Probleme, aber mein Mann, wollte den Scheiß Käse nicht essen. Ich mache das jetzt so wie du. Aber, was hast du denn für Käse gerieben? Liebe Grüße aus Lübeck
Danke, Gesa. So mache ich immer Kühlkonserven für meinen Sohn, wenn er zu Besuch kommt. Aber ich habe gedacht, dass sie eine Woche gut sind. Danke für den Tipp. Kann man alles so ohne Einkochen bewahren? Liebe Grüße von Sofia, Bulgarien
leider hab ich nur nen kleinen kühlschrank. deshalb würde ich die suppe 90 min einkochen, bevor der käse dazukommt. das müsste doch klappen. den käse kann man ja dann beim öffnen des glases hinzufügen. man muss den inhalt ja sowieso nochmal aufwärmen. aber ne gute idee
Na liebe Gesa, dann mache ich das doch gleich doppeltgemoppelt, einen Teil einfrieren, den anderen als Kühlkonserve, dann geht das Essen gleich schneller 😂 es ist genau wie eine Userin schon schrieb auch jedes Jahr mein Geburstagsessen 😉 Frage: Auf wieviel Grad stellst du deinen Backofen? Liebe Grüße Heike
Hallo, die Gläser halte ich bei 100 Grad im Ofen, so ist gewährleistet das die Temperatur erreicht wird die eine Kühlkonserve braucht. Liebe Grüße Gesa
Hallo, liebe Gesa, liegt es am Lauch oder am Käse, dass wir diese köstliche Suppe nicht einkochen können ? Wäre es eine Option ohne Käse einzukochen ? Lauch in Gläsern gibt es ja fertig eingekocht zu kaufen
Liebste Gesa, bei dem Video läuft mir das Wasser im Mund zusammen ❤ Eine Kühlkonserve ist schön und gut nur leider bietet mein Kühlschrank keinen Platz dafür.... Wäre es möglich die Suppen Basis, sprich, alles bis auf Frischkäse und Käse, auch konventionell einzukochen wenn man die festkochenden Kartoffeln verwendet und diese auch entsprechend vorbehandelt? Bei welcher Temperatur muss das dann wie lange eingekocht werden? Ich finde dich toll und du hast unseren Speiseplan um so viele herrliche Gerichte bereichert.... Danke dafür! Liebe Grüße Iris
Hab mich noch nicht entschieden ob ich die Variante ohne Schmelzkäse zubereite. Eventuell wenn ich es zum Schluss noch etwas andicken würde. Melde mich wenn ich mich entschieden habe. Danke für die Alternative
Man kann sich selbst auch sehr einfach einen Schmelzkäse Ersatz kochen. So koche ich mir diese Partysuppen mit Schmelzkäse immer. Oder ich mag die Alternative gerne auch auf Brot. Ist genauso cremig wie das Chemie Zeug
Hey, Schmelzkäse-Ersatz hört sich auch gut an wie machst du den? Wäre bestimmt auch eine gute Variante für andere Speisen oder? Liebe Grüße Heike @@ginahaider8205
@@HeikeBolz Ich nehme das auch als Aufstrich fürs Brot her so wie früher halt auch den Schmelzkäse. Ich suche nachher das Rezept raus und schreibe es dir hier. Das ist so ne Kombination aus verschiedenen Internet Funden. Ich mache es im Monsieur Cuisine von Lidl, also dem "Billig Thermomix" geht aber auch im Kochtopf, da muss man halt daneben stehen. Nur damit du fürs Rezept schon mal weißt, dass da dann Stufe... drin steht. PN kann man sich auf UA-cam ja nicht schicken, oder?
@@ginahaider8205 Hey Gina, nein leider nicht. Aber daneben stehen am Topf kenne ich, da ich Kochkäse selber mache. 😅 Werde mal mit meinem Sohn sprechen, wie wir uns am besten austauschen können. Ich freue mich schon darauf. Vielen lieben Dank für all deine Mühe. Melde mich. Einen schönen Abend noch für dich und deine Familie. 😉 Liebe Grüße Heike
@@HeikeBolz Jetzt habe ich endlich das Rezept. Weil ich bisher die genauen Mengen und vor allem die Zeiten nicht richtig aufgeschrieben hatte, habe ich es nochmal gekocht. Mein Sohn isst seit zwei Tagen täglich mindestens zweimal ein Schmelzkäse Brot. *Rezept für meinen* *Schmelzkäse Ersatz - Kochkäse* Mein damals 11jähriger Sohn und ich haben uns als Namen dafür "Herzfeste Milchcreme" ausgedacht 200 g Käse nach Geschmack z.b. 100g Bergkäse + 100g Gouda oder 100g Cheddar + 100g Gouda oder auch Emmentaler oder Kashkaval im Monsieur Cuisine Connect (oder Thermomix etc.) Stufe 6, 15 Sekunden 600g Hüttenkäse (körniger Frischkäse) 500g Magerquark 2 TL (Messlöffel) = 20g Natron dazu geben, ohne Messbecher, 70°C, Stufe 3, 45 Minuten, dann weiter "kochen" bei 70°C, Stufe 1, 90 Minuten. Abkühlen lassen, gelegentlich (anfangs alle 15 Minuten, später seltener) umrühren, 20 Sekunden, Stufe 2 bis es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Im Monsieur Cuisine noch pürieren *(Messbecher nicht vergessen)*, ansteigend von Stufe 2-7. In Gläser abfüllen, vakuumieren und im Kühlschrank aufbewahren. Hat bei uns bisher immer 4 Wochen und länger gehalten. (Auch schon mal 3 Monate, da hatte ich das letzte Glas vergessen) Alternativ im Kochtopf zubereiten, den Käse grob reiben, im Kochtopf unter Rühren schmelzen, aber nicht kochen! im Kochtopf weiter "simmern" lassen, immer wieder umrühren. Zum Abkühlen vom Herd nehmen, gelegentlich gut durchrühren, wenn es nur noch Zimmertemperatur hat einmal pürieren, so wird es noch cremiger (wie eine Mousse oder aufgeschlagene Ganache)
@@natürlichselbstgemacht naja gesund ist beides nicht XD Aber wenn man sich sowas nicht jede Woche reinpfeift bin ich damit fein auch mal Schmelzkäse drinn zu haben. 😉 Mit Kartoffeln kenn ich es auch nicht aber ist ja jedem selbst überlassen. Schmeckt ja bestimmt trotzdem.
Das Essen sieht richtig lecker aus! Und Danke dafür dass du uns bewusst machst von den schädlichen Zutaten im Supermarktfood!
Ich habe gestern 7l Katoffelsuppe gemacht. Aber Dein Eintopf mache ich auch noch. Sieht ja Lecker aus. Ich bin ganz auf Deiner Seite, wenn Du schreibst: Erst ansehen und Hören, dann fragen. Das meiste hast du ja immer gesagt. 👍
Einer meiner Lieblingssuppen. Und jetzt sogar eine Möglichkeit zum haltbar machen. Vielen Dank.
Liebe Gesa, eine wunderbare Variante, den Schmelzkäse durch Frischkäse und geriebenen Käse zu ersetzen. Den Eintopf werden wir demnächst ausprobieren. Wir hatten gerade 2 Tage Bauerntopf, ganz hervorragend nach Deinem Rezept. Am zweiten Tag schmeckt es meistens noch besser und ich kann am zweiten Tag die kochfreie Zeit im Haus, Hof und Garten verplanen. Vielen Dank für die vielen schönen Rezepte. Liebe Grüße, Carola
👋Hallo Gesa, das ist Silvester nach dem ganzen Tamm Tamm, unsere Nachtsuppe😋. Danke für die Tipps mit dem Schmelzkäse und dem Glas, so kann ich es schön ein paar Tage vorher vorbereiten und habe an Silvester einige Zeit gespart. Schönes Wochenende Euch. 🙋🏼🌈
Hallo Gesa! Ich habe bisher auch immer schmelzkäse genommen gehabt, da ich kein Maggi fix mehr nehmen wollte!
Und es zu toppen indem ich es sogar ohne schmelzkäse machen kann, finde ich super! Zumal schmelzkäse im Moment auch unfassbar teuer ist!!! Und Lauch, Kartoffeln, Hackfleisch sowie geriebenen Käse habe ich eh meistens im Vorrat!
Werde es ausprobieren, vielen Dank 🙏👍👍👍
Hallo Gesa, seit Jahren verfolge ich deinen Kanal. Habe sehr viel dazu gelernt. Erst an Samstag habe ich den Lauch Käse Hack Katoffeleintopf nach gekocht. Einach Lecker!!!!!!! Nie wieder Fixprodukte und Schmelzäse!!, macht weiter so. Liebe Grüße aus Mecklenburg von Peter.
Heute liebe Gesa zubereitet und was soll ich sagen.....mega lecker.
Hab es gleich in meinen Status gesetzt und freue mich wenn dich noch mehr sehen und deine tollen Rezepte probieren.
Lg
Mega vielen herzlichen Dank für das Rezept OHNE diesen sch.... Schmelzkäse.
Liebe Gesa, hast du schonmal überlegt, all deine Rezepte in tolle Kochbücher zu bringen? Das wäre eine wundervolle Bereicherung für alle, die sich dafür interessieren und ein tolles Geschenk zum verschenken. Und es erreicht auch Personen, die technisch nicht so ausgestattet sind und trotzdem dieses Hobby haben.
Liebe Grüße und mach weiter so!
Ich liebe deinen Kanal und deine vielen Beiträge!
Ich geh gleich morgen früh alles einkaufen. Ich freue mich schon riesig auf den Eintopf.
Hallo,diese Suppe ist immer ein muss zu meinem Geburtstag,aber ab jetzt nur noch nach deinem Rezept. 👍👍😊
Liebe Gesa, wie du weißt bin ich ein großer Fan von dir! Ernte ist reingeholt und zu vielen deiner leckeren Einkochrezepte verarbeitet worden. Die Regale sind gut gefüllt und nun habe ich zu guter Letzt den Porree mit diesem Rezept gekocht. Mal sehen was die Männer sagen… mir schmeckt es ausgesprochen lecker 😋
Beste Grüße
Jian und Andreas
Liebe Gesa, ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Es schmeckt sehr lecker. Liebe Grüße
Das ist wieder ein mega Rezept. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke Gesa und liebe Grüße aus Aichtal Grete
Wieder lecker Rezept. Da steht ja auch Dein Messerhalter vom Herbstmarkt 👍 sieht super aus das Teil.
Hallo Gesa.....tolles Rezept....diese Schmelzkäse hat mich immer schon gestört.....versuche es mal auf deine Art incl. Kühlkonserve....danke für den Tip.
LG Hilde 😊
Ui, mit Kartoffeln kannte ich noch nicht, gute Idee. Wenn man den Käse und Frischkäse raus lässt kann man es ja einkochen. Dann eben nur beim Erwärmen dazu geben. So habe ich es bisher gemacht. Und mir ist Frischkäse und Emmentaler gerieben auch wesentlich lieber, als Schmelzkäse
Vielen lieben Dank für diese Suppe...Die habe ich schon sehr lange nicht gegessen. Ich freu mich schon darauf und das noch als Kühlkonserve.. Ein großer Dank dafür.
Lg
da gebe ich gleichmal ein Däumchen ohne das Video gesehen zu haben, weil ich die Idee einfach super finde! Lecker, gucke ich mir später an und koche es bestimmt nach 🙂
Hallo Gesa, lieben Dank für das Rezept. Steht zum einkaufen schon auf der Liste. Die Suppe gibt es morgen bei uns.
Herzlichen Dank! a) feines Rezept, aber für mich lehrreich ist b) die Kühlkonserve - ich hätte sowas von alleine nie ausprobiert, weil ich dachte, es wird schlecht über die Zeit. Danke nochmals! Wieder was dazu gelernt
Gestern angesehen, heute gekocht. Wieder ein sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür. ❤
Habe schon beim Gartenvideo dein Lauch bewundert. Tolles Süppchen zubereitet😊. Ida ist so süß ❤
Hallo Gesa danke fürs neue Video und Rezept, die Lauchsuppe mache ich genauso, immer einen großen Topf, an Zeiten Tag schmeckt es noch besser.Lg
Liebe Gesa, sehr lecker, bin auch kein Freund von Schmelzkäse, braucht kein Mensch, Kühlkonserven funktionieren prima und sind total praktisch, danke fürs Rezept, liebe Grüße Lilo🥰
Hallo Gesa...Dankeschön für dieses tollen Beitrag. Ich werde es ausprobieren, da ich bislang immer Schmelzkäse genommen habe...viele liebe Grüße von Janette
Wenn man Schmelzkäse eigentlich gerne isst, aber auf die Schmelzsalze verzichten möchte, kann man sich ganz einfach aus Quark, Käse und noch ein paar anderen Sachen eine tolle Alternative selbst machen. Das einzige was da an "Chemie" rein kommt ist ein kleines bisschen Natron.
Falls dich sowas interessiert.
@@ginahaider8205wow das ist ein super toller Tipp, dann schmeckt es vielleicht noch mehr wie bei Oma ❤😊. Danke vielmals
Hallo, hast Du da ein genaues Rezept. Das würde mich sehr interessieren🤗@@ginahaider8205
Sehr schönes Rezept und die Kühlkonserve hat mich erst im nachhinein mehr als begeistert, habe es an Anfang nicht richtig verstanden, dann hat es KLICK gemacht. Für 1-2 Personen die Idee des Jahrhunderts 👍👍Was den Käse anbelangt schaue ich auch genau hin, nur man muss heute schon länger suchen, fast 90% sind nicht mit natürlichen Lab hergestellt, sondern mit Lab Mikrobiell. Auf den Pkt. steht BIO und JA natürlich, ob es so natürlich ist, ist hier die Frage, denn im Gegensatz zu tierischem Lab entsteht mikrobielles Lab im Labor.
Nehme auch für meinen Toast keinen Schmelzkäse sondern normalen Käse der ja auch schmilzt.
Lecker Eintopf im Herbst ist das beste was es gibt und jetzt nicht nur lecker sondern auch gesund. Danke für das tolle Rezept 😂😋
Hallo liebe Gesa, dass ist mal wieder ein Gericht ganz nach meinem Geschmack....und das ich es als Kühlkonserve auch noch haltbar machen kann, ist absolut klasse 😊
Ich habe schon etwas auf diese Art haltbar gemacht ....gesehen bei der lieben Steffi, von "Steffi kocht ein" sie erklärt es auch wunderbar.
Dieser Eintopf steht ganz oben auf meiner To-do-Liste 😊
Ich wünsche dir und deinem Team eine schöne Woche und freue mich aufs nächste Video 😊
LG Conni
Lecker liebe Gesa 🤩 Danke für dieses wunderbare Rezept ohne Chemie ❣️❣️ das wird mit Sicherheit auch nachgekocht 👍👌 ich wünsche Dir und Deiner Familie (Simon gehört ja dazu 😍) ein wundervolles Wochenende 🤗🥰
Mal wieder ein Bomben Rezept! Danke dafür ❤
Toller Tipp, das Hack erstmal anbraten zu lassen. Das war mir nicht klar! Dann kann es ja unserem Lauch jetzt auch an den Kragen gehen 😊
Liebe Gesa, wie immer top. Herzlichen Dank und alles Liebe❤
Das ist wirklich gut mit dem anderen Käse.
Und mit Kartoffeln kannte ich die auch noch nicht.
Gute Idee wird nachgekocht.
Schönes Wochenende LG Andrea
Vielen lieben Dank für das köstliche Rezept.Das wird gleich morgen nachgekocht.❤
Ich bin begeistert 😋 das werde ich auf jeden Fall nachmachen 👏👏👏 vielen Dank
Hallo Gesa ❤
Genau solch einen Eintopf lieben wir mit Wirsing statt mit Lauch ❤
Liebe Grüße Steffi bei Augsburg ❤
Das hört sich lecker an, das mache ich auch mal 👍
Wirsing hört sich für mich schon gleich viel besser an. Lauch mag ich nicht ganz so gerne. Werde ich probieren. 👍🏻
Ich liebe Wirsing! Das ist eine tolle abwandlung das werde ich mal austesten!❤
Sehr lecker ❤ Vielen Dank für das Rezept. und der schöne Messerblock steht ja schon in der Küche…😍😍 Liebe Grüße, Gaby
Liebe Gesa.
Danke für dein Tolles Rezept! Oma hat es immer mit Schmelzkäse gekocht war natürlich sehr lecker wie alles von Omi, ich mag darauf aber gerne verzichten, deswegen tausend Dank dir ❤😊 wie immer ein super tolles Rezept! Wunderschönes Wochenende wünsche ich euch allen ❤
Gleich ausprobiert. Sehr lecker...😊
Sehr lecker, wie essen Lauchsuppe auch sehr gerne ❤
Kann man sich richtig schmecken lassen 😊
Vorllam der Selbstangebaute sieht richtig gut aus 👍
Sehr sehr lecker! Das Rezept ist notiert 👍🏻. Dankeschön! Liebe Grüße Barbara 😋😋
Ich mach die Suppe auch immer ohne Schmelzkäse (igitt!). Allerdings bin ich eher LowCarb unterwegs. Deswegen kommen bei mir nur wenige bis keine Kartoffeln hinein, dafür aber Zwiebeln und Pilze. Ich dachte gerade, der Käse kommt doch sowieso kurz vor Ende dazu. Warum lasse ich den dann nicht zum Einkochen weg und habe so eine haltbare Suppe für den Vorratskeller? Natürlich nach entsprechender Einkochzeit. Die beiden Käsesorten in passender Menge können dann beim Erwärmen hinzu getan werden. Wie immer vielen Dank für die Inspiration und die tolle Präsentation! 😊❤👍
Klasse, vielen Dank! ❤🙏🏻 Lauch steht noch reichlich im Beet, Kartoffeln sind im Keller eingelagert, statt Hackfleisch gibts Salsiccia, die wir letzte Woche aus der Toskana mitgebracht haben, ebenso wie den frischen Knoblauch-Pecorino… und yammmm! 😋😋😋
Ich habe das immer mit Schmand und Resten an Frischkäse gemacht, weil ich den Schmelzkäse gerade für meine Kinder nicht verwenden möchte. Schmeckt auch gut 👍🏻
Die sieht super lecker aus 😊
Guten Morgen Gesa 🤗
Ach Gottchen was süß 😍. Die Ida ganz fest an dich gedrückt. Freut mich, dass sie so an dir hängt. Echt knuffig.
Ich liebe Lauch und eine Suppe damit ist einfach nur lecker 😋. Müsste ich auch mal wieder machen.
Dein Lauch ist aber auch toll, richtig dicke Stangen sind das 😍.
Danke für die Anregung und das Rezept ❤️ und ein schönes Wochenende 🤗
Grüße, die Angie 👋🏻
Danke das wünschen wir dir auch, der Scoby ist schön aktiv, denke das er noch 1-2 Tage braucht, noch hat der Ansatz zu viel Süße.
Dein Cajun Gewürz wird morgen das erste Mal zum Einsatz kommen, bin gespannt 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja Dankeschön 🤗 ... uii, das freut mich 😃 bin gespannt wann der erste Kombucha fertig ist. Der Schmeckt dann auch ein kleines bisschen milder als der, den ich mitgebracht hatte. Der hatte ja den Ansatz aus dem Scoby-Hotel mit drin und dieser war schon recht sauer.
🥰 lecker, Dankeschön 😘
Liebe Gesa
Danke für den Tipp mit dem Frischkäse. Wieder an einer Erfahrung reicher.
Ich möchte gerne mal deinen Kühlschrank sehen. Leider habe ich nur so ein minniding. Könnte mir viel Arbeit ersparen, deshalb beim nächsten Segen ein zusätzlicher Kühlschrank. 😂❤
Viel Gesundheit für euch. LG Heike
Der tolle, neue Messerblock ist auch schon im Einsatz. Der gefällt mir auch gut. Muss nochmal im Video vom Herbstmarkt schauen, ob man da den Hersteller erkennen kann...
Der ist echt toll, das sind durchgehende starke Magnete und er ist sehr leicht zu reinigen 😅
Im Video sieht man es glaube ich kurz😊
Liebe Grüße Gesa
Vielen herzlichen Dank
Werde nachkochen
Premiere: allen Ernstes die erste Lauchstange, die ich "live im Feld" gesehen hab! 😃
Und das Süüüppchen ... eine Portion nach Berlin, bitte! 😋
Das Thema Kühlkonserve finde ich sehr interessant, da würde ich mich über mehr Ideen freuen, da ich immer so phantasielos bin 😂
Was für ein Zufall habe heute alles dafür eingekauft gibt es am Wochenende.
Hallo Gesa, ein tolles Rezept und Kühlkonserven sind einfach meine absoluten Lieblinge. Seit Steffi die vorgestellt hat, ist bei uns immer ein Kühlschrankfach mit verschiedenen Gläsern voll. Lauter Fertiggerichte.
Lauch ist so ein Gemüse, was ich nicht soo gerne esse, lieber Zwiebeln bei mir.
Von diesen Suppenrezepten mit Schmelzkäse gibt es ja einige. Uns schmeckt die Gyrossuppe ganz besonders. Ich mache dazu oder auch als Aufstrich eine Kochkäse selbst um auf den Schmelzkäse verzichten zu können.
Quark, Käse noch ein paar andere Milchprodukte und dann kommt ein kleines bisschen Natron dazu. Ich variiere mit den Käsesorten dann auch gerne. Das cremige vom Schmelzkäse habe ich lange vermisst, bevor ich diese Alternative entdeckt habe.
Vielleicht interessiert das sonst ja auch jemanden, dass man sich sowas auch ganz einfach selbst machen kann.
Viele Grüße Gina
Und Ida ist einfach nur zuckersüß. Ich würde mir jederzeit auch ein Video von Ravo und Ida beim toben anschauen. Falls du mal keine Lust hast für uns zu kochen. Oder die Ideen ausgehen 😂😂😂.
Danke, vielleicht können wir ja im Mai zusammen deinen "Schmelzkäse" zusammen machen, würde mich sehr freuen 😊
Am Sonntag haben Ida und Ravo auch einen Gastauftritt 😂
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dann muss ich mir glatt ne Notiz machen, dass ich das Rezept zumindest mitbringe. Das wäre natürlich echt toll.
Deinen Keller würde ich auch zu gerne sehen, hab ich mir im letzten Mitglieder Video schon gedacht.
Ich bin doch so neugierig. 😎👋🏻👋🏻👋🏻
Dann freue ich mich schon mal auf Ida und Ravo. Hab ja schon ein paar Mal geschrieben, wir haben Katzen. Für Hunde bin ich zu faul, da müsste ich bei jedem Wetter Gassi gehen 🙈
@@natürlichselbstgemacht könntest du das Rezept eventuell in einem weiteren Video aufzeigen? Du machst ja immer so tolle Videos was man alles selbst zuhause herstellen kann ❤😊 ich wandere hoffentlich nächstes Jahr nach England aus, ich werde mir unsere Deutschen Leckereien dort dann zusammenstellen 😊
Wenn ich dran denke, erinnere ich dich 😅
Beim Keller schauen wir mal 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, danke für Dein Rezept! Die Lauchsuppe mit Kartoffeln kannte ich auch nicht 😊 Werde ich auf jeden Fall nachkochen 👍😁
Meine Liebste, du bist klasse ❤
Wow, super Rezept. Wir haben die Lauchfliege im Lauch. Du hast ja super tollen Lauch. Was machst Du gegen die Lauchfliege. Schönes Wochenende, LG Ingrid 🥰
Hallo, von Anfang an mit Insekten Schutzvlies abdecken damit die Lauchfliege ihre Eier erst gar nicht am Lauch ablegen kann.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank für die Info. LG
Moin vom Wattenmeer,
liebe Gesa geht die Kühlkonserve auch mit z.B Linsen - oder Erbsen-/Bohnen Suppe.
Das Rezept koch ich schon mal nach. Danke
Es geht mit allen Eintöpfen. Habe ich schon paarmal gemacht. Ganz super. Es spart Energie und Arbeit.
Hallo Gesa, probier das mal mit Blumenkohl oder Broccoli statt Lauch. Das schmeckt auch so lecker.
Hallo Gesa, ich habe die Lauchhackfleischsuppe auch immer mit Schmelzkäse gemacht, werde es jedoch jetzt so probieren.
Ich hätte da noch eine Frage, du kennst bestimmt das Gewürz Vegeta könntest du das bitte mal nach machen ohne Glutamat .
Hallo, ich musste Vegeta tatsächlich googeln da ich es nicht kenne.
Dafür gibt es schon ein passendes Video von uns :
ua-cam.com/video/bswW2cfza9c/v-deo.html
Nur noch durch Salz /Pfeffer ergänzen und fertig ist es.
Liebe Grüße Gesa
Hallo, Gesa, die Lauchsuppe habe ich schon oft, aber mit Schmelzkäse gemacht. Nach deiner Art gefällt es mir besser. Wieder was gelernt. Also auch von mir ein Dankeschön.
Ich habe allerdings noch eine Frage: ich habe das 2. Mal in Folge Maden im Porree, so dass ich ihn vor drr Zeit abernten musste. Hast du zufällig ein Mittel gegen den Madenbefall?
Liebe Grüße
Annnemarie
Hallo, das sind die Maden der Lauchfliege, da hilft nur konsequent von Anfang an das abdecken mit Insekten Schutzvlies.
Liebe Grüße Gesa
Wenn man sterilisierte ( mach ich immer im Backofen) Papperollen von Klo- oder Küchenpapier sehr früh drumsteckt, hat die Fliege auch keine großen Chancen. Habe ich seit 2 Jahren gemacht und klappt prima. Müssen aber um die Jungpflanzen. Dadurch werden auch die weißen Schäfte auch ohne anhäufeln länger.
@@conny3739 wenn es regnet sind die doch Matsch
Liebe Gesa, mal wieder ganz lieben Dank für das tolle Rezept. Warum besteht bei Kühlkonserven eigentlich keine Botulismusgefahr? Das Essen wird doch auch unter Luftausschluss gelagert. Ach und noch eine Frage: muss eine Kühlkonserve auch richtig heiß gemacht werden oder reicht es das Essen nur aufzuwärmen.
Ganz lieben Dank für deine Antworten.
Hallo, durch das richtige erhitzen besteht keine Botulismus Gefahr. Selbst wenn sich im Glas das Toxin bilden sollte, wird es durch erhitzen auf 100 Grad unschädlich gemacht. Auf das Thema gehe ich auch in unseren Einkoch Basic Videos ein.
Liebe Grüße Gesa
Lecker 😋. Genau so mache ich die Hack-Lauch-Käse-Suppe auch. Ich würde auch keinen Schmelzkäse dafür verwenden. Allein die Vorstellung finde ich schon unappetitlich 😉
Aber diese „Würmer“ im Essen 🫣😂. Danke für dieses leckere Rezept
Wiedereinmal ein sehr schönes Video👍wir machen keine Kartoffeln rein sondern essen ein schönes selbstgebackenes Baguette dazu, aber wenn ich dann mal zu faul bin zu backen weiß ich jetzt ja Bescheid ...😉
Liebe Gesa, du hast wirklich wunderbaren Porree, ich hatte leider in den letzten Jahren das Pech das mein Porree von Maden zerfressen war und nun habe ich keinen mehr angebaut. Würdest du mir/uns dein Geheimniss verraten um solche Prachtexemplare ernten und genießen zu können?
🙏
Hallo, in den Garten Videos zeige wir immer alles Schritt für Schritt, beim Lauch ist es sehr wichtig ihn von Anfang an mit Insekten Schutzvlies abzudecken damit die Lauchfliege gar nicht erst zum Zuge kommt.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ein ganz tolles Rezept, wir lieben Lauch und Käse. Bei uns wird mittlerweile nur noch fleischlos gegessen.
Hättest du vielleicht eine Alternative zu Hack, statt es einfach zu wegzulassen.
Kühlkonserve hab ich bisher noch nicht gemacht, aber ich denke es wäre einen Versuch wert.
Wünsche dir und dem gesamten Team ein schönes Wochenende - liebe Grüße Elvira
Hallo, es gibt ja viele Hackfleisch Alternativen, veganes Hack oder Soja Hack zum Beispiel.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Elvira, ich benutze für alles "fleischige" den veganen "Sensational Burger" von der Marke "Garden Gourmet", bei uns in allen großen Supermärkten zu kaufen. Vor dem anbraten zerlege ich ihn mit dem Pfannenwender im kleine Stücke, beim anbraten geht's dann noch kleiner. Ich bin auch Selbstversorgerin und mache alles selbst, aber da ich seit über 30 Jahren kein Fleisch esse gönne ich den mir. Mein Mann und mein Sohn sind auch Fleischesser und lassen dafür das echte Hack gerne weg.
Übrigens gehen damit auch viele asiatische Gerichte die Fleisch beinhalten super. Und nein ich arbeite nicht für die und kaufe auch sonst nichts von dem Konzern 😂
Guten Morgen 😊 wenn ich den Käse und die Sahne weglasse kann ich die Suppe aber einkochen oder? Liebe Grüße
Liebe Gesa, deine Lauchstangen sind der Hammer. Was machst du gegen die Würmer Larven)?
Hallo, die Kultur war von Anfang an unter Insekten Schutznetzen, da hat die Lauchfliege keine Chance.
Liebe Grüße Gesa
Würde Liebstöckel-Paste den typischen Geschmack noch toppen ? Ist ja an dem preiswerten Schmelzkäse dran ... Denk ich ? Also das Maggi -gewürz
Hallo, ja klar die passt in jedem Eintopf
Liebe Grüße Gesa
Eine gute Idee mit dem Frischkäse und dem geriebenen Käse 😊aber wichtiger ist mir:wie geht es dir????Viele Grüße
Liebe Gesa, wenn ich die Milchprodukte weglassen würde, könnte ich das ganze dann auch einwecken?
Liebe Grüße, Carmen
Hallo, dazu müßten auch festkochende Kartoffeln verwendet werden, die auch noch 8 Minuten vorgekocht werden müssen. Dann 120 Minuten bei 100 Grad einkochen. Mir persönlich ist das Lauch dann aber zu weich und farblich sehr unansehnlich.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank 😊
Das ist eine Suppe,die geht immer. Ich lasse den Käse weg und wecke die ein. Wenn ich dann ein glas aufmache kommt der Käse dazu. Geht wunderbar. Ganz liebe Grüße 🙋♀️
.
@ingridmohr9661 wie lange und bei wieviel Grad kochst du die ein ?
@@heidibinwasser7838zwiebelgewächse immer 120 Minuten bei 100 Grad im EKA
@@anjaschubert4086 Danke für deine schnelle Antwort 😍
@@anjaschubert4086sind da nicht alle Vitamine weg gekocht?
@@lolaluna5055 es gibt Vitamine, die werden beim Kochen zerstört, andere nicht. Die Suppe muss vor dem Einkochen ja zwingend fertiggekocht werden. Und Vitamine, die da schon weg sind, können während des Einkochens nicht nochmal zerstört werden. Von daher ist das egal.
Liebe Gesa, herzlichen Dank für diese tolle Rezept, auch, dass Du uns über Schmelzkäse aufklärst, den ich eigentlich nur bisher genommen habe, weil ich keinen Ersatz wusste!
Meine Frage:
Ich habe bereits vor wenigen Wochen Lauchsuppe eingekocht, allerdings ohne Käse.
Wenn ich das richtig verstehe, könnte ich nach Öffnen eines Glases noch Weichkäse und geriebenen Käse dazugeben und somit den Schmelzkäse umgehen?
Und ggf. natürlich noch nachwürzen.
Liebe Grüße aus NRW ❤
Hallo, ja das geht, beim erhitzen einfach dazu geben.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht lieben Dank und ein schönes Wochenende 😘
Klingt ja mal wieder super. WENN ich sie aber einkochen wollen würde, mit dem Automaten…wie lange + Temperatur und wie lange dann haltbar, im Keller? Lg
Hallo, das steht in der Video Beschreibung.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, Danke für den bestimmt leckeren Eintopf habe da eine Frage , wenn ich Festkochende Kartoffeln nehme und die Vorkoche und keinen Schmelzkäse und Frischkäse rein tu sondern erst wenn ich es Essen möchte kann ich das dann auch einwecken?
(Also nur Kartoffeln und Hackfleisch , und der Lauch drin ist )
L.G.Nicole
Hallo, das müsste dann 2 Stunden einkochen, das Lauch ist dann zerfallen und unansehnlich grau.
Liebe Grüße Gesa
Ok.dann glaube ich das ich das Gericht nicht einwecken möchte !! Danke für die Info!!
Der Eintopf gehört zu meinen Lieblingsgerichten und ich hatte immer ein schlechtes "Gewissen". Dank dir, kann ich jetzt mal die gesunde Variante versuchen. Bei wieviel Grad parkst du bitte die Gläser im Ofen? Ups hat sich erledigt.
Habe die 100 Grad gerade in den Kommentaren. entdeckt
Hallo, bei 100 Grad warten die auf ihren Auftritt 😉
Liebe Grüße Gesa
Jaa, auch ich finde dein Rezept mega gut. Sch.....
Schmelzkäse. Das war immer mein Grund die Suppe nicht zu kochen.
Ich habe nicht so viel Probleme, aber mein Mann, wollte den Scheiß Käse nicht essen. Ich mache das jetzt so wie du. Aber, was hast du denn für Käse gerieben? Liebe Grüße aus Lübeck
Hallo, ich hatte Emmentaler Käse.
Liebe Grüße Gesa
Danke für das leckere Rezept. Kann ich es auch einkochen und im Schraubglas ohne Kühlschrank aufbewahren ?
Hallo, das ist nur als Kühlkonserve haltbar.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön
Danke, Gesa. So mache ich immer Kühlkonserven für meinen Sohn, wenn er zu Besuch kommt. Aber ich habe gedacht, dass sie eine Woche gut sind. Danke für den Tipp. Kann man alles so ohne Einkochen bewahren?
Liebe Grüße von Sofia, Bulgarien
Hallo, ja als Kühlkonserve kann man jedes Gericht haltbar machen.
Liebe Grüße Gesa
Schade das ich keinen Porree mag aber dein Eintopf sieht lecker aus
Kannst Du auch mit Kohl machen.
Ich muss zustimmen , ein absolut leckeres Gericht , kann ich für die Verwendung als Kühlkonserve auch ein Glas mit SCHRAUBVERSCHLUSS nehmen ?
Hallo, ja das geht genau.
Liebe Grüße Gesa
Ich mach mein schmelzkäse selber ohne Chemi
leider hab ich nur nen kleinen kühlschrank. deshalb würde ich die suppe 90 min einkochen, bevor der käse dazukommt. das müsste doch klappen. den käse kann man ja dann beim öffnen des glases hinzufügen. man muss den inhalt ja sowieso nochmal aufwärmen. aber ne gute idee
Na liebe Gesa, dann mache ich das doch gleich doppeltgemoppelt, einen Teil einfrieren, den anderen als Kühlkonserve, dann geht das Essen gleich schneller 😂 es ist genau wie eine Userin schon schrieb auch jedes Jahr mein Geburstagsessen 😉 Frage: Auf wieviel Grad stellst du deinen Backofen? Liebe Grüße Heike
Hallo, die Gläser halte ich bei 100 Grad im Ofen, so ist gewährleistet das die Temperatur erreicht wird die eine Kühlkonserve braucht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank für Deine Antwort und habe noch einen schönen Tag. ☺️
Hallo, liebe Gesa, liegt es am Lauch oder am Käse, dass wir diese köstliche Suppe nicht einkochen können ?
Wäre es eine Option ohne Käse einzukochen ? Lauch in Gläsern gibt es ja fertig eingekocht zu kaufen
Hallo, Lauch braucht im EKA 120 Minuten, danach finde ich es nicht mehr so richtig lecker und die Farbe ist auch gewöhnungsbedürftig.
Liebe Grüße Gesa
Liebste Gesa, bei dem Video läuft mir das Wasser im Mund zusammen ❤
Eine Kühlkonserve ist schön und gut nur leider bietet mein Kühlschrank keinen Platz dafür....
Wäre es möglich die Suppen Basis, sprich, alles bis auf Frischkäse und Käse, auch konventionell einzukochen wenn man die festkochenden Kartoffeln verwendet und diese auch entsprechend vorbehandelt?
Bei welcher Temperatur muss das dann wie lange eingekocht werden?
Ich finde dich toll und du hast unseren Speiseplan um so viele herrliche Gerichte bereichert.... Danke dafür!
Liebe Grüße
Iris
Hallo, so wie du es beschreibst ist es korrekt, braucht dann 120 Minuten bei 100 Grad.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank
Kann ich die Suppe ohne Käse und Schmelzkäse einkochen und das nach öffnen des Glases hinzufügen ? Ich habe so wenig Platz im Kühlschrank.
Hallo, dann gehen auch nur festkochende Kartoffeln die vorgekocht werden müssen, dann 120 Minuten bei 100 Grad.
Liebe Grüße Gesa
👍👍👍👍👍👌😋
Supi!
Lauch ist bei mir noch nie was geworden, ich werde wohl Palmkohl anstelle Lauch nehmen, sollte doch auch funktionieren?
Hallo, ja das Gemüse kann ganz nach eigenem Geschmack ausgetauscht werden.
Liebe Grüße Gesa
liebe Gesa, für wie viele Personen ist das Rezept. Würde es gerne in meiner koch AG kochen. Habe immer so 10 bis 12 Schüler
Hallo, wir hatten 6 gute Esser am Tisch, da hat es gut gereicht.
Liebe Grüße Gesa
❤
Hab mich noch nicht entschieden ob ich die Variante ohne Schmelzkäse zubereite. Eventuell wenn ich es zum Schluss noch etwas andicken würde. Melde mich wenn ich mich entschieden habe. Danke für die Alternative
Man kann sich selbst auch sehr einfach einen Schmelzkäse Ersatz kochen. So koche ich mir diese Partysuppen mit Schmelzkäse immer. Oder ich mag die Alternative gerne auch auf Brot. Ist genauso cremig wie das Chemie Zeug
Hey, Schmelzkäse-Ersatz hört sich auch gut an wie machst du den? Wäre bestimmt auch eine gute Variante für andere Speisen oder? Liebe Grüße Heike @@ginahaider8205
@@HeikeBolz Ich nehme das auch als Aufstrich fürs Brot her so wie früher halt auch den Schmelzkäse. Ich suche nachher das Rezept raus und schreibe es dir hier. Das ist so ne Kombination aus verschiedenen Internet Funden.
Ich mache es im Monsieur Cuisine von Lidl, also dem "Billig Thermomix" geht aber auch im Kochtopf, da muss man halt daneben stehen. Nur damit du fürs Rezept schon mal weißt, dass da dann Stufe... drin steht.
PN kann man sich auf UA-cam ja nicht schicken, oder?
@@ginahaider8205 Hey Gina, nein leider nicht. Aber daneben stehen am Topf kenne ich, da ich Kochkäse selber mache. 😅 Werde mal mit meinem Sohn sprechen, wie wir uns am besten austauschen können. Ich freue mich schon darauf. Vielen lieben Dank für all deine Mühe. Melde mich. Einen schönen Abend noch für dich und deine Familie. 😉 Liebe Grüße Heike
@@HeikeBolz
Jetzt habe ich endlich das Rezept. Weil ich bisher die genauen Mengen und vor allem die Zeiten nicht richtig aufgeschrieben hatte, habe ich es nochmal gekocht. Mein Sohn isst seit zwei Tagen täglich mindestens zweimal ein Schmelzkäse Brot.
*Rezept für meinen*
*Schmelzkäse Ersatz - Kochkäse*
Mein damals 11jähriger Sohn und ich haben uns als Namen dafür "Herzfeste Milchcreme" ausgedacht
200 g Käse nach Geschmack
z.b. 100g Bergkäse + 100g Gouda oder 100g Cheddar + 100g Gouda oder auch Emmentaler oder Kashkaval
im Monsieur Cuisine Connect (oder Thermomix etc.) Stufe 6, 15 Sekunden
600g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
500g Magerquark
2 TL (Messlöffel) = 20g Natron dazu geben,
ohne Messbecher, 70°C, Stufe 3, 45 Minuten,
dann weiter "kochen" bei 70°C, Stufe 1, 90 Minuten.
Abkühlen lassen, gelegentlich (anfangs alle 15 Minuten, später seltener) umrühren, 20 Sekunden, Stufe 2 bis es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
Im Monsieur Cuisine noch pürieren *(Messbecher nicht vergessen)*, ansteigend von Stufe 2-7.
In Gläser abfüllen, vakuumieren und im Kühlschrank aufbewahren. Hat bei uns bisher immer 4 Wochen und länger gehalten. (Auch schon mal 3 Monate, da hatte ich das letzte Glas vergessen)
Alternativ im Kochtopf zubereiten,
den Käse grob reiben,
im Kochtopf unter Rühren schmelzen, aber nicht kochen!
im Kochtopf weiter "simmern" lassen, immer wieder umrühren.
Zum Abkühlen vom Herd nehmen, gelegentlich gut durchrühren, wenn es nur noch Zimmertemperatur hat einmal pürieren, so wird es noch cremiger (wie eine Mousse oder aufgeschlagene Ganache)
Hast Du wieder einen 2.Hund? Also Ravo und Ida? VOLL süss wie alt ist die süsse?
Hallo, in dem Video stelle ich Ida vor :
ua-cam.com/video/-QGVadGDt0k/v-deo.html
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,warum kann man die Suppe nicht einkochen!
Weil sie Milchprodukte enthält.
Liebe Grüße Gesa
Danke
Hallo, wie lange sind Kühlkonserven haltbar?
Hallo, deine Frage beantworte ich im Video.
Liebe Grüße Gesa
Dann habe ich nicht richtig zugehört. 🫣 Habe nur einige Tage verstanden.
Ich liebe diese Suppe. Hast du nun 3 Hunde? 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo, nur Ida und Ravo Elly ist über die Regenbogen Brücke gegangen 😔
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Oh nein. Das tut mir leid
Schneide den Lauch einfach ab und lass die Wurzeln drinnen, dann treibt er wieder aus.
Gute Idee! 😃
Ne dann doch mit Schmelzkäse. Verkürztes Leben dafür glückliches Leben
Wenn Dein Lebensglück vom Schmelzkäse abhängt, sei es Dir gegönnt
@@natürlichselbstgemacht naja gesund ist beides nicht XD
Aber wenn man sich sowas nicht jede Woche reinpfeift bin ich damit fein auch mal Schmelzkäse drinn zu haben. 😉 Mit Kartoffeln kenn ich es auch nicht aber ist ja jedem selbst überlassen. Schmeckt ja bestimmt trotzdem.