Frikadellen und Hackbällchen einkochen
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- Опубліковано 17 лют 2022
- Zutaten:
2kg Hack halb Rind /halb Schwein, es geht aber auch reines Rinderhack
200g Dörrfleisch durchgelassen
4 Zwiebeln fein gehackt
2 TL Knobipaste, alternativ 2 Knoblauchzehen fein gehackt
4 TL Senf
2TL Paprika Edelsüß
1 TL Muskat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 altbackene Brötchen
3 Eier
Öl zum anbraten
Einkochen: 120 Minuten bei 100 Grad
Wenn die Gläser eingekocht sind, erst etwas Wasser aus dem EKA ablassen, sonst schwimmen die Gläser auf und es ist schwierig sie unfallfrei rauszuheben.
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Ich fasse es nicht, dass sich wirklich Leute beschweren, dass sie das mit den Händen knetet. 🤦🏻♀️ Was denkt ihr denn, wie das früher gemacht wurde, hm?
Echt jetzt? 🙈🙉 Wir werden Zeiten erleben, da wird man sich über solche Dinge gar keine Gedanken mehr machen!... Tolle Videos 😊👍
Gewaschene Hände sind auch hygienischer als fast alles andere - da man Verschmutzung an den Händen schneller bemerkt und die Hände häufiger wäscht.
Offizielle Empfehlung für Metzgereien ist auch, auf Handschuhe zu verzichten (da zu unhygienisch).
@@petrakaufmann175 Ja, das wird kommen.
@@MoMo-kq5nw Zumal mit diesen behandschuhten Händen auch das Geld angefasst wird 🤔
Ich mache auch immer alles mit den Händen und ohne Handschuhe. Meine Hände sind gewaschen und ich kann sie auch zwischendurch immer wieder waschen. Mit Handschuhen fasst man evtl. alles an, das ist viel unhygienischer. Wie haben wir früher bloß alle gekocht und leben noch ? 😅
❤️Ich finde es toll dass du ohne Handschuhe arbeitest, das ist sooo überzogen... Jahrtausende hat man ohne geschafft und es doch überlebt. Ausserdem will der gute Koch die Zutaten spüren 👍
Wenns glass zu bleibt iss doch alles gut.!!
Stimme ich 100%zu 👍☀️👍☀️👍❤️
Handschuhe sind doch deshalb auch gar nicht nötig, weil durch die Hitze beim Braten und auch beim Einkochen alles steril wird.
Der Hammer ist, das auch im öffentlichen Verkauf, die Leute meinen das Handschuh hygienischer sind! Weit gefehlt! Auf der porösen Oberfläche haften viel mehr keime! Wenn jemand irgendwo gearbeitet hat, hat er ohne Handschuh eher ein Gefühl.... nee ich muss mir die Hände waschen! Mit Handschuh werden mehr Keime verteilt. Du machst alles richtig! :)
@@gloriadeiw5026 deswegen wird in normalen kleinen Landfleischereien auch keiner Handschuhe anziehen , solange nicht das Gewerbeaufsichtsamt rumrennt !
Wow!!! Ich schwenke gerade auch total um! Heißt, ich backe mein Brot selber, baue mein Gemüse selber an (was ich allerdings Hobbymäßig schon seit Jahren, allerdings nur im Sommer gemacht habe) und fange gerade an, ein zu kochen. Ich finde es genial, was man so alles einkochen kann!! Gerade was Fleisch betrifft, war ich mir da nie so sicher!!
Und was die "Hygiene" Kritiker hier so ablassen... mal ganz ehrlich!! Ihr rennt zu Mc Dreck, KFC, Pizza Hut etc., habt ihr da mal in die "Küche" geschaut??? Habt ihr einmal in Großkonzerne wie Dr. Oetker, De Beukelaer, Nestlee etc. geschaut, wie dort produziert wird? Ich hab in einer Tierfutterfabrik gearbeitet, angeblich "Lebensmittelstandart"!!! Wie schön das es da überall Ratten und Mäuse gibt, die hier und da auch mal in die Fleischzermahlungs Maschine "geraten" und dann im Hinde / Katzenfutter landen!! Aber überall steht "Lebensmittelstandart" drauf??? Und ihr glaubt, das es in Lebensmittelgroßkonzernen für Menschen anders zu geht?? Wie haben denn eure Großmütter gekocht? Die haben sich ganz einfach die Hände gewaschen, nicht mehr und nicht weniger!!! Und IHR lebt seltsamerweise immer noch??? Ich hab als Kind direkt beim Bauern frisch gemolkene Milch getrunken, noch schön warm, NICHT pasturisiert, also entkeimt!! Ich hab Sand aus dem Sandkasten gefressen und lebe immer noch!!! Kommt mal von eurem schädlichen Desinfektions Tripp runter!! Ich finde es erbärmlich, das Menschen wie diese Frau, die NUR ECHTES WISSEN weiter geben, angegangen werden, von Personen, die keinerlei WISSEN besitzen!!!
Da muss ich dir absolut Recht geben! Ich esse doch lieber die von Hand gekneteten Frikadellen aus einer sauberen und schön aufgeräumten Küche, als das was da so alles in Fast-Food-Essen gemischt wird. Pfui. Manche Leute wissen gar nicht, wie es da hinter den Kulissen aussieht. 😔
GENAU GANZ GENAU ALLES RICHTIG GESCHRIEBEN SIE SIND SUPER:
Ich hatte mal einen Handwerker der früher Lebensmittelkontrollor war (in Restaurants). Die Geschichten die er mir erzählt hat, lassen einen erschauern - und das betrifft sogar gehobene Restaurants. Auch ich bin am Land aufgewachsen und habe mit 22 jahren (schon 40+ Jahre her inzwischen ;) ) bei einem USA-Aufenthalt das erste Mal "Sterilität" und Allergien kennen gelernt (Mütter, die die Schnuller und Flascherln ihrer Babies mit Chemie sterilisierten und Flugzeuge, die die Monokultur-Felder besprühten). Und beschlossen, diesen Irrsinn niemals mitzumachen, sollte er nach Europa kommen... Naja, inzwischen gibt es auch hier kaum Menschen ohne Allergien vor lauter Sterilität und Pharma auf den Feldern
Du sprichst mir aus dem Herzen
Hallo meine Damen, weiß nicht was es hier zu meckern gibt,wird doch perfekt gemacht,bin voll bei Gabriele P.Mache das auch alles so ,hab viele Restaurants , Kombüsen,Großküchen und Kitas bekocht,ab und an auch mal mit Handschuhen(Fisch z.B ).Eine Kollg kam aus einer Marmeladenfabrik,seitdem kaufe ich keine mehr.Ihr wollt nicht wissen warum.Aber laßt die Leute alles fertig kaufen, Allergien kommen nicht vom arbeiten ohne Handschuhe,sollten lieber mal die Zutaten lesen und sich informieren aber das macht ja alles viel Arbeit und kein Spaß.Dieser Kanal ist super und ich freu mich das es ihn gibt.Macht weiter so,vielen Dank.
Liebe Gesa, bei uns in Wien nennt man Frikadellen, Fleischlaberln (Fleischleibchen), tolles Rezept, wusste nicht, dass man einrexen kann, ein Danke dafür. WICHTIG für diejenigen, die es nicht wissen-, das beste Werkzeug in der Küche ist die Hand, brauche nicht zu erwähnen, eine saubere natürlich. Es sollten die Kritiker/innen, einmal in die Gastronomie schauen, da wird Kartoffelsalat und vieles mehr, nur mit der Hand durchgemengt, anders geht's gar nicht, sogar die Wiener Sachertorte, wird mit der bloßen Hand vermengt. Liebe Grüße aus Wien
Bei uns sind's Fleischpflanzarl 😊😋
@@annackl08
Bei uns heißen sie Fleischküchla.
Liebe Gesa, das ist mein allererster Kommentar, den ich auf UA-cam schreibe. Nun bin ich schon etwas älter und habe heute zum ersten mal deine Frikadellen und Hackbällchen eingekocht. Ich bin total begeistert und danke dir von Herzen dafür, dass du dein Wissen mit uns teilst. Alles Gute und herzliche Grüße!
Danke für ein weiteres, unterhaltsames, aber auch vor allem lehrreiches Video!
Ich kann nicht so richtig nachvollziehen, warum sich Menschen darüber auslassen, weil du mit deinen Händen arbeitest. Ich habe ich ALLEN deinen Videos den Eindruck, dass du SEHR sauber arbeitest. Ich käme ehrlich gesagt noch nicht mal auf die Idee, dass du deine Hände nicht gewaschen habe könntest! Also: alles gut! Weiter so! 💪😁
Ich möchte nicht wissen, wie in manchen Restaurants gearbeitet wird... Aber da wird von den Konsumenten weniger hinterfragt. 😉
Und selbst wenn du dein Essen mit ungewaschenwn Händen verarbeiten würdest... Was geht mich das an? Das was du einkochst ist für deinen Privatgebrauch. Basta Pasta!
Ich freue mich auf viele weitere Videos! Bleib, wie du bist!
LG Nadine
Ich bin jedesmal wieder begeistert. Eine absolute Bereicherung. Hab schon so.. viel gelernt und alle Gläser sind zu geblieben. Bitte immer weiter so.Schön das es noch Menschen gibt die was können und wissen.
Bin ein neuer Zuschauer und bin begeistert. Habe mir schon so einige Videos angesehen und mir nun Gläser usw. besorgt. Danke dass es dich gibt und Danke für die Insperation.
Ganz toll erklärt!!!! Weiter so. Negative Kommentare nicht beachten oder ganz schnell vergessen.
Wieder ein tolles Video. ✨
Ich freu mich schon auf die Zeit, wenn es wieder im Garten losgeht und du tolle Rezepte zauberst 😊
Danke für das Rezept. Werde ich sicher demnächst ausprobieren 😊
Hab schon einiges nachgemacht und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Danke liebe Gesa! 💞
Hallo Gesa, sooo viele Tipps, das hat mir sehr geholfen. Vielen Dank für das tolle Video🤗
Ich bin neue Abonnentin liebe Gesa und begeistert von Deinem Wissen und Deiner angenehmen Art es zu vermitteln. Man kann so viel von Dir lernen und es macht Freude Dir zuzusehen.
Liebe Grüße 😃🙋♀️
Guten Abend, vielen Dank für ein weiteres inspirierendes Video. Frikadellen und Hackbällchen kommen bei uns immer gut an. Werde ich auf jeden Fall nach deinem Rezept einwecken. Jetzt warte ich noch sehnsüchtig auf die eingemachte Currywurst. 😅
Nachträglich auch von mir alles erdenklich Gute zum Geburtstag. 🎉🎉🎉
Hallo. Ich bin heute durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und bin total begeistert, wie gut du das Einkochen der Frikadellen erklärst. Vielen Dank dafür. Ich bin absoluter Neuling und taste mich gerade erst ans Einkochen heran und bin daher sehr dankbar für solche tollen Videos. 😊
Toll, deine Videos! 👍 Schön erklärt, alle Tipps mitgegeben, was will man mehr! Wie viel Mühe du dir machst.... Vielen Dank 😀
Da muß ich mich Jasmina mal anschließen,unsere Großmütter und Mütter habe es mit sauberen Händen verkneten . Siehe da wir sind nicht ausgestorben . Danke liebe Gesa für das Video und die vielen Anregungen die du uns gibst . Ich habe schon so viel Rezepte nach gekocht ,manches kannte ich schon aber auch für mich ganz es viel zu lernen von dir . Ich bin Jahrgang 1949 und lerne immer noch was dazu danke dafür . LG Helga 😘😘
Jippi, freu,
auf dieses Video habe ich gewartet, denn als Du deinen Vorratskeller gezeigt hast,
waren gleich zu Anfang die Frikadellen und die Hackbällchen zu sehen.
Werde mir demnächst frisches Hackfleisch besorgen und dann geht's los.
Danke für das tolle Video liebe Gesa. Wird auf alle Fälle nachgemacht!
Wieder ein tolles Video. Ich habe gerade erst mit dem einkochen angefangen und hole mir in deinen Videos die nötigen Tipps. Es ist so wertvoll und informativ. Ich arbeite auch viel mit den Händen in der Küche, anders geht es manchmal gar nicht, vor allem bei großen Mengen.
Sorry zu schnell weggeschickt ich bedanke mich für die schnelle Hilfe das hier ist ein super toller Kanal wo ich schon viel Hilfe bekommen habe , ich freu mich so .Danke dafür
Hallo Gesa und Team, mein Vorrat wächst und wird immer reichhaltiger für den Winter durch Eure tollen Videos. Bei den momentanen Preisen kann ich ein wenig entspannter dem Ganzen entgegen sehen und freue mich jedesmal über die leckeren Gerichte im Keller. Diesmal freue ich mich echt darüber die Frikadellen einzukochen und nicht einzufrieren. Vielen Dank für dieses tolle Video liebe Grüße aus Leipzig
Hallo Gesa, 😀 mittlerweile habe ich einen tollen leckeren Vorratsschrank. 🥰 Sehr lecker auch das Rezept. Meine Familie ist ganz begeistert. Vielen lieben Dank für die Rezepte und das du mir immer sehr schnell auf meine Fragen geantwortet hast.
Liebe Grüße Sabine
Ich freue mich sehr, dich als Motivation zu haben 🌹👌vielen Dank für
Fünfte
Liebe Gesa und Team, juhu jetzt werde ich auch meine Frikadellen und die Hackbällchen einkochen. Ich werde schon für meine Vorräte beneidet. Und ich bin soooo stolz wie Bolle das ich das Dank euerer Hilfe auch hinbekomme. Vielen lieben Dank und macht weiter so. L.g. Corinna
Liebe Gesa, wieder ein sehr schönes Rezept. Probiere ich auf jeden Fall aus, ich liebe Vorräte !!!! Mit dem Dörrfleisch kenne ich gar nicht und mit den Brötchen beim einwecken hätte ich mich auch nicht getraut. Was ich mich aber immer mein ganzes Leben lang getraut habe ist, dass ich meine Frikadellen auch immer mit der Hand knete:-))))).
Ganz liebe Grüße Brigitte
Mach bitte immer weiter so tolle Videos
Alleine wie du sprichst läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😋
Das wird mein erstes Mal mit Fleisch. Ich hatte mich noch nicht daran getraut. Danke für deine, wie immer, tollen Tipps.
Danke liebe Gesa. Seit tagen sehe ich deine Video's an. Man lernt ja nie aus. Ich bin fast 70 und liebe das einkochen. Viele Gruesse aus Oklahoma!
Hallo Heidi, freut mich sehr das dir unsere Videos gefallen ☺️
Liebe Grüße aus dem schönen Hunsrück
Gesa
Hallöchen.
Danke, danke! Ich habe schon sehr lange auf dieses Video gewartet. 🤗
Du machst das wirklich ganz toll und ich finde es super süß wie dein Mann dich filmt.
Liebe Gesa, du machst es immer ganz toll. Ich freu mich auf viele weitere Videos mit dir. Liebe Grüße Nicole
Vielen lieben Dank für deine Videos, was man alles einkochen kann, faszinierend. Hätte ich ja nie gedacht. Da stehe ich ja noch am Anfang. Danke, Danke, Danke, weiter so, mit den Händen kraftvoll zupacken. Finde ich super, mache ich doch bald mal nach ...
Hab euch gerade erst entdeckt. Ein richtig toller Kanal. Habe lange nach jemandem gesucht, der mir erklärt, wie meine Großmutter (leider verstorben) das früher gemacht hat. Einfach grandios.
Vielen lieben Dank =)
Dann herzlich willkommen 🙋♀️
Liebe Grüße Gesa
Wie immer super erklärt. Den Tip mit dem Tortengitter finde ich sehr gut.
Ich bin neu hier,hab deinen Kanal soooooofort abonniert,denn du bist genial,erklärst alles verständlich,ich schaue dir stundenlang gerne zu
Dann herzlich willkommen 🙋♀️
Liebe Grüße Gesa
Ich wecke gerade meine ersten Frikadellen ein, ich freu mich so, meinen selbst gemachten Vorrat aufbauen zu können Dank Deiner Hilfe, liebe Gesa❤ Danke auch an das gesamte Team❤
Vielen Dank für deine (eure) tollen Videos.
Ich habe noch nie Frikadellen eingekocht. Ich finde das ist eine tolle Sache. Auch die Ideen mit den Hackbällchen. Werde ich auf jeden Fall nachmachen. LG 🌞
Ganz tolle Rezepte und Tipps für die Küche. Bin ausgebildete Hauswirtschaftstechnische Helferin und kann dadurch noch was lernen auch bei der Arbeit.
Danke! Wieder was gelernt. Das mit der Zugluft und den nicht abdecken hab ich noch nicht gewusst. 🙋♀️🤗
Neu entdeckter Kanal: supiiii! Vielen Dank für die tausend tollen Tipps 😋
Gerne und herzlich willkommen
Liebe Grüße Gesa
Prima - 🙋♀️das ist ja super ! Für unser Wohnmobil genial ! Vielen Dank 🤩
Vielen Dank für die tollen Rezepte, samt super Erklärungen. Ich bin Anfängerin und sehr dankbar für deine Tipps. LG
Hab heute nach deiner Anleitung Gulasch eingeweckt. Nächstes Wochenende werde ich mir dieses Rezept vornehmen. Ganz herzlichen Dank für deine Inspirationen. Ich lerne soviel. ❤
Ich bin gerade dabei neue Gläser mit Frikadellen haltbar zu machen. Das ist so genial....danke dir😊
Super schönes Video, vielen Dank. Ich habe mich bisher noch nicht getraut, Frikadellen einzukochen. Das wird jetzt nachgeholt. Macht weiter so. VlG :-)
Danke liebe Gesa, ans Fleisch einkochen habe ich mich noch nicht rangetraut, aber mit dieser super Anleitung will ich es ausprobieren.
Mach dir nichts aus den negativen Kommentaren, die wissen es nicht besser.
Super. Das werde ich ganz sicher nachkochen. Die Kids werden sich freuen, wenn es mal wieder Fleischbällchen gibt. Wenn ich dazu moch ein paar Gläser einwecken kann, passt das super. Da hat man mur einmal die ganze Arbeit und Sauerei in der Küche.
Absolut lecker. Essen wir in allen Variationen die einem so einfallen sehr gern. Das mit dem "Dörrfleisch" muss ich mal probieren.
Hallo Gesa ich habe heute das erste mal die leckeren Hackbällchen mit Tomatensauce gegessen!! Vielen Dank für das leckere Rezept...Macht weiter so .
Super Idee danke da für schönes Wochenende
Genau das kann ich auch bestätigen. Vieles schon nach-eingeweckt 😉 und sind sehr zufrieden. Vielen Dank! Dann sind jetzt die Frikadellen, bei uns Klops, dran.
Du bist einfach klasse, liebe Gesa
Ich könnte mir vorstellen das die Hefe im Brötchen einen Einfluss haben könnte. Wegen der Arbeit ohne Handschuhe bin ich der Meinung das man auch mit Handschuhen alles anfasst (beobachte ich immer wieder in den Geschäften) und es braucht doch Zuhause nicht auch noch unnötig Plastik 😉 Alles prima so wie es ist 👍
Hallo, das die Brötchen gebacken sind, hat die Hefe keinen Einfluss auf die Haltbarkeit.
Liebe Grüße Gesa
Ja wie da manchmal mit den Handschuhen gehändelt wird.....
Finde ich cool! Danke für das Video😍😍😍
Darauf habe ich schon lange gewartet! :-)
ist echt SUPER und habe dazu gelernt....Danke 👌
Ich habe mich wegen den Brötchen nie so richtig getraut, jetzt werde ich das unbedingt mal ausprobieren.
Danke für 's zeigen.
Siehst super aus, tolle Figur 😊
Kann ich an statt Brötchen auch Paniermehl zum Einkochen verwenden?
Hallo, mit Paniermehl habe ich schlechte Erfahrungen gemacht, daher nehne uch nur noch Brötchen.
Liebe Grüße Gesa
@ Dankeschön
Vielen Dank , wie immer richtig super.
Vielen dank für ihre Mühe.
Beste Grüße aus Braunschweig
Super, wie immer. Nachträglich noch alles gute zum Geburtstag. Wenn ich mich erinnere, war es so um diese Zeit.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Danke dir, ja ich habe am 7.2. gerundet und bin 50 geworden 😊
Liebe Grüße Gesa
Den Glückwünschen schließe ich mich an!
Wie schön - dann haben wir am gleichen Tag Geburtstag. GLÜCKWUNSCH nachträglich, Wassermännchen 🎉🎊
Danke, dir auch nachträglich alles Liebe und Gute zum Geburtstag.
Liebe Grüße Gesa
Super Topp erklärt
Toll . Hochaktuell Bevorratung .Jetzt wo wir alle noch bewusster sparen und leben müssen. Danke
Liebe Gesa du glaubst doch wohl nicht das in jeder Gastro Küche mit Handschuh gearbeitet wird. Das Essen muss gefühlt werden. Herrjemine die Meckerer haben ein......... Kein Mensch zieht in einer privaten Küche Handschuhe an , es sei man hat gerade mit Rote Beete oder ähnliches zu tun. 🙈🙈🙈 Unglaublich ❗
Aber tolle Idee Frikadellen einkochen , große Klasse ! Dein Gulasch nach deiner Anleitung hab ich auch eingekocht, echt Suuuuper ! Danke für dein Mühe ! Hab von dir gelernt und das Einkochen für mich entdeckt !
Liebe Gesa, haben heute Mettwurst eingekocht, und hatten noch so viel Fleisch über, aber keine Gläser mehr . Da habe ich mich an dieses Video erinnert. Da ich nur Schweinefleisch hatte , habe ich selbstgemachtes Dörrfleisch dazu gegeben ( kannte ich in Frikadellen noch nicht ). Die sind so lecker geworden die Frikadellen und Hackbällchen 😋🥰❤ Ach und deine Currysoße ohne Curry ,kann man ja noch dazu machen . Ist der Hammer🏆🤩
Vielen Dank für deine Mühe. Das werde ich auf jeden Fall nachmachen und einwecken. Bis jetzt gab es immer frisch gebratene Buletten, natürlich immer zu viele und sie mussten dann gegessen werden. 😉
Mir gefällt vorallem, das man nichts auftauen muss, sondern einfach Glas auf und genießen. ( ich vergesse nämlich immer das Essen aus der Tiefkühlung zu nehmen 😊).
Zur Hygiene sage ich nichts mehr, da mir zu den Kritikern nichts einfällt. Man kann sich manchmal nur vor den Kopf schlagen, was manche Menschen zu meckern haben.
Hoffentlich schreibt man dir nicht irgendwann noch vor, was du an Kleidung zu tragen hast. ( Ironie aus 😉 )
Ich lerne sehr gern von dir, du hast Spaß an deiner "Arbeit" und nimmst einem die Angst, etwas falsch zu machen, da du mit Engagement und guter Laune bei der Sache bist.
In diesem Sinne, liebe Grüsse auch an dein "Team". Lasst es euch nicht vermiesen. Einfach den Ignorierprozess einleiten 😊.
Ihr wisst doch: Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich erarbeiten 💞
Liebe Grüsse Minicat
Ich liebe deine Videos❤
Super erklärt ❤
Juchhu 🤗 endlich Frikadellen. Mich hat das Einkochfieber erwischt 😉
Hab heute Rouladen nach deinem Rezept eingekocht. Als nächstes gibt's Frikadellen.
Vielen Dank für deine Mühe und die tollen Videos 💐
Liebe Grüße Anja
Genau das gleiche wollte ich auch schreiben. Freu mich, wenn mir die (bei uns genannt: Fleischküche) keinen Platz mehr in der Gefriertruhe wegnehmen. Danke für deine tollen Videos und vor allem die tollen Tipps
Hallo das werde ich nachmachen ich mache mir Nudeln mit meinen Pastermäke selber das wird lecker 😋 vielen dank gr Rosi 🙋♂️
Ich bin Köchin und zu Hause arbeite ich immer ohne Handschuh. Ich hasse die Dinger. Handhygiene versteht sich von selbst, zu Hause mit Handschuh zu arbeiten finde ich völlig überzogen.
Eingekocht habe ich noch nicht. Aber seid letzten Herbst alles dafür zu Hause. Hab mir jetzt für dieses Jahr 22 einen Garten angelegt und fange mit meinem eigenen Gemüse an einzukochen. Aber Videos dazu gucke ich schon seid letzen Herbst um zu lernen wie es geht. Ich liebe deinen Kanal und fühle mich gut gerüstet zu starten.♥️
Dann wünsche ich dir einen grünen Daumen und viel Spaß und Erfolg beim einkochen
Liebe Grüße Gesa
Hackbällchen sind immer lecker. Danke
Essen für schlechte🌟Zeiten Guten Appetit
Super Video, ich habe Schaschlik Pfanne und Bolognese eingekocht, echt super👍👍👍
Super, dank dir werde ich sicher bald einen guten Vorrat angelegt haben
toll! auf so ein Video hab ich gewartet, nach dem ich es in deinen Vorratskeller gesehen hab. :) Allerdings hab ich noch nie Brötchen in meine Frikadellen gemacht. Meine sind wunderbar locker und fluffig. ich verwende übrigens auch Senf als Würze. Ich werde es demnächst ausprobieren. Vielen lieben Dank wieder für das Video! herzlichst deine Wildkräuterfee :)
Magst Du Dein Rezept verraten? Ich nehme gepoppten Amaranth, wegen Zöliakie, wäre froh wenn ich ohne auskommen kann ohne feste Bäll hen zu produzieren. Lieben Gruß Barbara
Ich bin gelernter Fleischer und ich kenne es nicht anders , als mit den Händen ohne Handschuhe zu arbeiten. Das Wichtigste ist das die Hände absolut sauber sind , denn die Kleinste Unreinheit lässt egal auch was immer schlecht werden. Was glauben Einige überhaupt wie Metzger oder Fleischer arbeiten?
Liebe Gesa, ich nehme statt Brötchen fein geriebene rohe Kartoffel als Bindung. Das macht super fluffig und bindet. 😊…..und by the way: wenn ich deine Videos anschaue, habe ich immer zwei Bedürfnisse: Sofort mehr Weckgläser zu kaufen und sofort mit einkochen beginnen. Ich liebe Einkochen und deine Videos!
Bouletten einzuwecken, darauf wäre ich nie gekommen. Wird nachgemacht ! Vielen Dank für diese Anregung !
Oooh super das werde ich auch ausprobieren, finde ihre Videos und Erklärungen so toll ab nächster Woche zieht ein Einkochautomat und ein dörautomat bei mir ein freu mich schon wie bolle. Vielen lieben Dank für ihre tollen Tipps und Videos. L.g.Elke
Super, danke 😘
Daumen von mir nach oben! Mein Abo hast du schon lange und die Kritik mit den angeblichen fehlenden Handschuhen finde ich persönlich unangebracht. Es sieht auf keinen Fall unästhetisch aus und es sollte hier auch keinen stören. Danke für dein Video! Ich bin ein großer Fan!
Bin überrascht, was man so alles machen kann. Dein Kanal ist echt supi. Da kann man viel lernen. Habe keinen Einkochapparat, habe aber gehört, dass man auch im Backofen einkochen kann.
@@christinetaschner3400 danke
Dritter, du wirst von mal zu mal schmaler, finde ich.. Hmm würde ich auch gerne... Alles Liebe VLG Bettina aus der Wetterau 😍
Danke fürs Rezept
Ich hab mir letztes Jahr einen Einkochdrucktopf (pressure canner) gekauft und kann jetzt Braten, Hackbällchen, Hähnchenteile, etc roh einkochen. Schmeckt alles sehr lecker, aber deine schon gebratenen Frikadellen schmecken sicher noch leckerer. Dein Rezept werde ich nächstes Mal nachmachen - die Hälfte mach ich dann roh ein, die andere Hälfte angebraten. Mal sehen... Danke jedenfalls für deine Tipps. Dein Vorratskeller hat mich echt umgehauen. Ich hab auch große Vorräte, aber sowas hatte ich noch nicht gesehen. Hut ab!
Hallo, bitte nicht nur anbraten, sie müssen durchgegart sein bevor sie ins Glas kommen.
Liebe Grüße Gesa
@ Hallo Gesa, das Anbraten mach ich nur, weil ich mir denke, dass es bestimmt besser schmeckt. Die rohen Hackbällchen sind aber für Suppen und Frikassee auch lecker! Und geht viel schneller...
Coole Idee mit dem Torten Gitter der habe ich noch zwei. Man lernt eben niemals aus. Danke meine liebe
Hallo, sehr gutes Video. Da passt alles und die Tipps sind super.
Zwei Dinge würde ich anders machen, ohne dass dies ein Muss sein soll.
Ich gare die Frikadellen im Ofen fertig, da dies für mich einfacher ist und die Pfanne dann schneller für die nächste Portion frei ist.
Den Bratensatz den Du aus der Pfanne nimmst, gebe ich mit in die Gläser, da dieser Bratensatz für eine Soße eine top Basis ist.
Wieder ein sehr informatives und lehrreiches Video von dir, liebe Gesa. 🌸
Nun schaue ich mal, wo ich deine Tomatensoße finde....🙂
Alles Gute für dich, komm wieder schnell auf die Füße!
Liebe Grüße aus
Schleswig- Holstein. 🐄 ⚓ 🌊
Antje
Hallo Gesa,
wieder ein tolles Video von Dir 👍
Fleischküchle (fränkisch für Frikadellen) habe ich auch schon gemacht und es klappt perfekt.
Ein Tipp für alle, Bratwürste lassen sich auch sehr gut einwecken.
Liebe Grüße aus Bayern
😊🐕🐾👍
Schaut alles recht gut aus 👍
Grüße aus Südbayern 🌞
Hallo liebe,bin voll begeistert von deinen Videos, alles was ich bisher probierte ist gelungen ..😘 ich liebe deine Videos ,ein klasse tolle Frau mein ganz ganz LOB an dich lg GABY ❤
Toll, das werde ich auf jeden Fall mal nachmachen 👍👍 Lass dich nicht ärgern von den Hygienehisterikern, die werden wahrscheinlich alle mal schwer krank, weil sie keine Immunität mehr haben 😰Selbst große Köche bearbeiten Hackfleisch mit den Händen, das ist völlig normal!!!
Danke für den Tipp, meine Minifrikadellen brutzeln gerade in der Pfanne. Dabei ein wenig die Gewürze verändert mit Piment d‘Espelettes und Thymian.
Einfach nur super lg
Toll, toll, toll! Als alleinlebende Person war mir das bisher immer zu viel Arbeit für mich alleine Frikadellen oder ähnliches zu machen. Jetzt werde ich einfach gleich eine größere Menge machen und mir ein paar Gläser einmachen! Bingo! Gleich wieder ein paar Mahlzeiten ohne groß zu brutzeln für später.
Tolles Video. Ich glaube Frikadellen werden meine ersten Versuche, wo ich mich ranwagen werde 😂 habe mir deine Tulpengläser aus der Beschreibung schon in Warenkorb gelegt :) danke für das Video.
Abbo haste sicher :)
Sehr gut 👍
Wieder mal ein tolles Video. Hackbällchen habe ich auch schon eingekocht. Das ist super. Die kann man auch mal in ne Suppe reingeben. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Gesa
Wie immer ein tolles Video von dir.
Habe dich lange Zeit nicht mehr gesehen. Du bist sehr schmal geworden.
Mein Kompliment....
Ich mag deine Videos und schätze dich sehr.
Gehab dich wohl
und bleib gesund
Liebe Grüße
aus
Alzey
R.P
💎🍀🌞🌸🌼💮🌺🌹🍽☕😉
💞