풍미좋은 메이플 피칸 마들렌 만들기, 배꼽 통통해! Maple peacan Madeleine
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #메이플피칸마들렌 #마들렌 #마들렌만들기
오늘은 메이플 피칸 마들렌을 만들어봤어요
피칸을 메이플시럽에 코팅시켜서 잘게 자른 후 마들렌 위에 올리니까 식감이 진짜 좋더라구요
반죽에도 메이플시럽을 넣어 풍미가 최고였어요!
사용한 몰드는 실팻에서 출시된 마들렌틀이에요
저는 프랑스에 있어서, 라보비다라는 가게에서 구매했어요
한국에서는 미페이스트리에서 판매하고 있는 것 같아요 :)
깊은 몰드에 구우니 확실히 통통하게 구워졌어요
마들렌 반죽 온도는 23도로 맞췄어요
여름에는 실온에 두면 금방 온도가 올라가겠지만, 겨울이라 중탕을 해줘야했어요
냉장고에 꺼내 반죽을 살짝 풀어준 후 바로 구워도 좋지만,
반죽 온도를 잘 맞춰주면 배꼽이 훨씬 안정적이고, 빵빵하게 올라오더라구요
실팻 몰드말고 플렉시판에도 비슷한 모양으로 잘 구워져요!
재료
실팻 마들렌 13개 분량
마들렌 반죽
달걀 100g, 설탕 80g, 소금 1g, 메이플 시럽 30g, 버터 105g, 박력분 70g, 베이킹파우더 5g
메이플 피칸
피칸 140g, 메이플 시럽 70g
시럽
슈가파우더, 물, 아마레토 리큐르(아몬드 리큐르)
리큐르는 생략가능합니다.
*달걀은 실온에 두어 찬기가 제거된 것을 사용해주세요
*오븐은 200도로 예열해주세요. 굽는 시간과 온도는 오븐에 따라 다를 수 있어요
*녹인 버터는 50도-55로 사용했어요
*피칸은 170도에 5분간 구워 준비해주세요
피칸 마들렌 진짜 맛있을 것 같아요! 다음에 만들어 봐야겠어요..!!😁 레시피 감사합니다🙇 젠엔콩님 2022년도 화이팅!!!
ㅎㅎ 감사합니다~~ 꼭 도전해보셔요! 연우님도 파이팅!! 🙇❤️
와 메이플이랑 피칸의 조화라 너무 맛있을 것 같아요 😍
네에~ 정말 맛있었어요 ❤️
배꼽 통통한 마들렌
맛있는 냄새가 여기까지.....
침 ~~~~ 꼴~~깍
언제나 보는 즐거움이 있어요
즐겁게 봐주셔서 감사합니다~~ :)
요런 통통한 마들렌 넘나 좋아여 ^^
통통하니 더 먹음직스러운 것 같아요 ㅎㅎ !
스메그인데 배꼽이 휘어요 배꼽이 최대치올라왔을때 돌려줘야하나여 스메그3번째단에서 굽습니다
넘통통쑤🐹 맛있겟댜아아🤎🤎🤎
헤헤 웅웅 피칸이랑 메이플이 잘 어울리더라구~~~😍
감사합니다.
감사합니다 😊😊😊
혹시 실팻 마들렌틀 구움색 잡기 힘든가요? 실팝코팅틀과 비교하면 어떤걸 더 추천하시나용??
구움색은 둘 다 잘 나오는 것 같아요 :)
모양의 차이인 것 같은데, 실팻이 조금 더 통통하게 나오는 듯 해요 !
실팻 마들렌틀 플렉시판이랑 비교해서 어떤가요~?
음 큰 차이는 없는 것 같은데, 배꼽이 통통하게 나오는 건 실팻이 조금 더 나은 것 같아요!
💕💕💕💕💕💕💕💕
❤️❤️❤️❤️❤️