ขนมปังเนยสด หน้าอัลมอนด์ ไม่ต้องนวด ทำง่าย หอมมัน สไตล์เยอรมัน Omas Saftiger Butterkuchen
Вставка
- Опубліковано 14 бер 2021
- 🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
👉 ช่องตลาดนัดสินค้าตุรกี / @asliinturkey
📷 Instagram : / asli_kitchen
ขนมปังเนยสดหน้าอัลมอนด์? ไม่ต้องนวด เค้กเนยสดหน้าอัลมอนด์ สไตล์เยอรมัน Omas Saftiger Butterkuchen
🍴 Butterkuchen เป็นขนมเค้ก ที่ทำให้ขึ้นฟูด้วยยีสต์ นะคะ ไม่ใช่ขนมปัง
🍴 คนเยอรมัน ไม่นับรวมในขนมปังค่ะ นับรวมในของหวานประเภทเค้ก
🍴 วิปครีม ที่จะเอามาราดหลังอบ ควรนำออกมาวางให้อยู่ในอุณหภูมิห้องค่ะ
🍴 สูตรนี้เป็นสูตรของคุณย่า (แม่สามีค่ะ)
🍴 สูตรนี้มาสารถทำกลางคืน อบเช้าได้ค่ะ โดนผสมแป้งเสร็จ แช่เย็นได้เลย
🍞 ส่วนผสม ถาดขนาด 7x7 นิ้ว
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม หรือ แป้งเยอรมัน Type 550
นม 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ยีสต์สำหรับขนมปังหวาน 1 ช้อนชา (ยีสต์สำหรับขนมปังจืด 1 + 1/4 ช้อนชา)
ไข่ไก่ใบกลาง-ใหญ่ 1 ฟอง
เนยละลาย 40 กรัม
วนิลาเล็กน้อย (ในคลิปใช้น้ำตาลวนิลา 1 ซองค่ะ)
สำหรับตกแต่งหน้าขนมก่อนอบ
ฮัลมอนด์แผ่น 40 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม (ลดลงได้)
เนยจืดแช่เย็นจัด 100 กรัม (ลดลงได้)
สำหรับราดหน้าขนมหลังออกจากเตาทันที
วิปครีม 100 กรัม (วางไว้ให้หายเย็น)
วอร์มเตาที่ 200 องศา อบ 20 นาที (ระยะเวลาอบแล้วแต่ขนาด)
🍞Ingredients for 7 inch square pan
250 g All purpose Flour or Type 550
100 g Milk
1/4 Teaspoon Salt
60 g Sugar
1+1/4 Teaspoon Instant yeast
1 Egg (Medium)
40 g Melted butter
Vanilla
Topping
40 g Almond slice
25 g Sugar
100 g Cold Butter
After Bake
100 ml Heavy Cream or Whipping Cream
Oven 200'c bake for 20 mins
#ขนมปังเนยสด #เค้กเนยสด #แม่บ้านตุรกี - Навчання та стиль
วันนี้ลองทำแล้วคะ
ตามสูตรคุณเปิ้ลนะคะ
อร่อยมากคะ
น่าทานมากๆค่ะ
น่าทานจังเลย
น่ากินๆ
สอนละเอียดดีขอบคุณมาก
ดูน่ามานมากค่ะ ว่าจะลองทำค่ะ
เพิ่งทำเสร็จ และ ชิม.. อร่อยมว๊ากเลยค่ะ นุ่มมากกก หวานกำลังพอดี ... โอ้ย หลงรัก
คอนเฟิร์มสูตรนี้อร่อยอี่กแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะคุณเปิ้ล :)
ปลื้มมากทำได้แล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 😘
น่าทานมากค่ะ เค้กใส่ยีสต์ เพิ่งเห็นค่ะ น่าทาน เดี๋ยววันหยุดจะทำนะคะ
ทำรอบที่3แล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่าา
ทำตามสูตร แต่อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยมากเลยค่ะ
เพิ่งทำสดๆร้อนๆเลยคร่าาา หอมกรุ่นเลยคะ
คุณเปิ้ลน่ารักมากๆ ตอบไวและตอบทุกคอมเม้นท์เลย ขอบคุณมากๆ ค่ะ
อยากกินนนนน ทรมานใจมาก สามทุ่มแร้ววว 🤤🤤🤤🤤และกำลังอยากลดน้ำหนัก เห็นคลิปนี้แล้ว คิดว่าน้ำหนัก คงจะไม่ได้ลดแน่ๆ
น่าทานมากค่่ะต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ🙏🥰
หิวเลยค่ะ เมนูนี้ต้องมาแน่ อยากถามเรื่องแป้งอเนกประสงค์ของไทยกับฝรั่งเศสแตกต่างกันมั้ย
ทำได้ค่ะ แป้งฝรั่งเศสกับแป้งไทยต่างกันเล็กน้อยค่ะ
ทำ 3 รอบแล้วค่ะ ที่บ้านชอบทานทุกคนเลย🙏
ลองทำแล้วค่ะ ทำครึ่งสูตร ใส่พิมพ์โลฟ 25 cm. ราดด้วยนมสดแทนเล็กน้อย เนื้อนุ่มดีทีเดียวค่ะ หอมเนยค่ะ
มาคอนเฟริมสามีคนเยอรมันลองทำให้กินแล้วนางว่าอร่อย
ลองทำครึ่งสูตรแล้ว หอมอร่อยมากเลยค่ะ พักแป้งผิดขั้นตอนไปหน่อย เพราะเอาแป้งใส่พิมพ์แล้วไม่ได้พักแป้ง ข้ามขั้นตอน ใส่เนย อัลมอนด์น้ำตาล ทันที แล้วพักแป้งทีหลัง ลุ้นมากค่ะ กลัวแป้งไม่ขึ้น อบแล้วจะไม่ฟูสวย แต่ปรากฏว่า ฟูสวยงามค่ะ โล่งใจ
Nefis tarifi uygulayacağım
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ตามสูตรทุกอย่างแต่แบทเทอร์เปียกมากจับเป็นก้อนไม่ได้ แต่พักแป้งแล้วก็ขึ้นดีมากค่ะ อบ 40 นาทีเนื้อแป้งคล้ายมัฟฟินอร่อยค่ะ แต่อยากเพิ่มน้ำตาลอีกนิดจะต้องลดนมมั้ยคะ
น้ำตาลเพิ่มได้เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำใหม่เพิ่มน้ำตาลเป็น 70 กรัม อร่อยมากเลยค่ะ
พี่อัจ ต้องใช้กะทิ ทำ วิปครีมค่ะ
หอมกะทิ ก็น่าทานดีค่ะ
@@Asliinkitchen ค่ะ ขอบคุณ ค่ะ
อยากกินตอนนี้ ไม่มีนม มิวิปปิ้งครีม ใช้ผสมน้ำแทนอัตราส่วนนมสดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
สอบถามค่ะคุณเปิ้ล ตัวนี้ต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยค่ะ แล้วเวลาทานควรอุ่นแบบไหนค่ะ
ได้ค่ะ อุ่นในเตาอบสัก 5 นาทีค่ะ
Harika
เนยที่ใช้แต่งหน้าใช้เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
เนยจืดค่ะ
ใช้แป้งมะพร้าวแทนได้ไหมคะ
ได้แต่จะร่วนๆค่ะ
เนยในสูตรใช้เนยจืดทั้งหมดเลยใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ เนยจืดทั้งหมดค่ะ
ใช้แป้งขนมปังได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใส่ฟลอยเบอร์ 4336 ควรตัดเท่าไหร่ดีคะ
เปิ้ลไม่ทราบค่ะ พอดีอยู่ตุรกี ถาดแบบนั้นที่นี่ไม่มีขายค่ะ ☺🙏🏻
มีถาด 9*9 ต้องเพิ่มสูตร ไหมคะ
เพิ่มค่ะ เพิ่มครึ่งสูตรค่ะ
อยากลองทำค่ะ ถ้าอยากใส่นมผงเพิ่มความกลมกล่อมเล็กน้อยจะได้ไหมคะ
นอกเรื่องนิดหนึ่งค่ะ แอบสงสัย คุณแม่ย่ามีเชื้อสายเยอรมันไหมคะ 😊
คุณย่ามีเชื้อ ทางยุโรปค่ะ สมัยก่อนเค้าอพยพหนีสงครามมาตั้งรกรากที่นี่ค่ะ
ใส่นมผงเพิ่มได้ค่ะ 2-3 ช้อนโต๊ะค่ะ ☺
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ 😊
ใช้นมสดหรือนมข้นจืดราดแทนวิปปิ้งครีมได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบได้ไหมคะ แล้วต้องอบไฟเท่าไหร่คะ
ได้ค่ะ อบไฟเท่ากันค่ะ นะวังหน้าไม้นิดนึงนะคะ เพราะความร้อนใกล้ขนมมาก
ส่วนผสมต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องทั้งหมดไหมคะ
ใช่ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่า กำลังผสมเลยค่ะ แป้งค่อนข้างเปียกนิดหน่อย แต่จะทำให้ได้ค่ะ เชื่อว่าอร่อยแน่นอน 👍🏻
ไม่มีวิปครีม ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
นมจ้นจืดค่ะ
ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
วันนี้ทำแล้วค่ะแต่ติดมือเป็นเพราะอะไรคะ😭
ไม่ต้องนวดนะคะสูตรนี้ ผสมทุกอย่างเข้ากันดีไหมคะ ใส่เนยละลายตามสูตรไหมคะ
ติดมือเหมือนกันค่ะ เลยเอาออกมานวดข้างนอกโรยผงแป้งนิดหน่อย ไม่ติดแล้วค่ะ😁
คุณเปิ้ลคะ ใช้แป้งว่าวถุงสีฟ้าได้ไหมค่ะ
แป้งอเนกประสงค์ใช้ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
@@Asliinkitchen ถ้าอบใส่ถ้วยฟอล์ย ต้องเพิ่มหรือลดอุณหภมูมิมั๊ยคะ
@@0833294081 อุณหภูมิเท่าเดิม แต่เวลาอบ ปรับตามขนาดขนมค่ะ
ถ้าทำกลางคืนแช่เย็นใส่เนยละลายตอนไหนคะ
ใส่ตอนผสมแป้งค่ะ
เนยก้อนใส่ก่อนอบ
ขอบคุณค่ะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ....ถ้าทำสองสูตร ใส่ถาดขนาดใหญ่ขึ้นขนาดไหนดีคะ
10*10*2 หรือว่า 11*11*1.5🤔
10x10 ค่ะ
ใช้มาการีนได้ไหมค่ะ
เนื้อน่าจะออกมามันมากๆ เพราะมาการีนทำมาจากน้ำมันพืชค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
3 วันค่ะ เพราะราดวิปปิ้งครีม
สาเหตุอะไรที่แป้งไม่ขึ้นค่ะ ลองทำแล้วเข้าตู้เย็น แต่นาเพิ่มน้ำตาลชอบหวานค่ะ
ใช้ยีสต์หวานไหมคะ น้ำตาลเยอะขึ้น ต้องเพิ่มยีสต์ค่ะ เพราะความเข้นข้นของน้ำตาล ทำให้ยีสต์ทำงานได้ไม่ดีค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
คุณเปิ้นคะ แป้งมันแฮะมากเลยค่ะ เติมแป้งเยอะได้ไหมคะ
สูตรนี้แฉะค่ะ เค้าเป็นเค้กยีสต์ ผสมๆเอาไม่ต้องนวดจนฟิลม์ค่ะ เอาน้ำมันลูบมือกันติดได้ค่ะ
ครั้งแรกที่ทำก็แฉะค่ะ แต่ออกมาอร่อยมาก รอบนี้ทำครั้งที่ 2 แฉะเหมือนเดิม งง ว่า ทำไมออกมาไม่เหมือนของคุณเปิ้นค่ะ
@@nissnong9964 แป้งเปิ้ลดูดน้ำดีค่ะ ☺
@@Asliinkitchen แบบนี้นี่เอง ขอบพระคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆหลายแบบ และมาไขข้อข้องใจนะคะ จะติดตามคุณเปิ้นเรื่อยไปค่ะ 🥰
@@nissnong9964 ขอบคุณค่ะ ☺🙏🏻
ไม่มีวิปครีมราด ใช้อย่างอื่นได้ไหมคะ😅
นมข้นจืดได้ นมรสจืดได้ค่ะ แต่ความหอมมันต่างกันไปค่ะ
ที่ใส่ก่อนใส่แป้งคืออะไรคะ
แป้งขนมปังปนกับแป้งเอนกประสงค์ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
นุ่มนานข้ามวันไหมคะ
มีเนยเป็นส่วนประกอบเยอะ ถ้าแช่เย็นเนยจะแข็งเป็นปกติค่ะ แต่วางทิ้งไว้ที่ร้อนๆ นุ่มนานค่ะ หรือเอาอุ่นก็นิ่มค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามดูนะคะ 😊
คุณเปิ้ลคะวิปครีมที่ใช้ราดเป็นแบบnon daily ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ต้องราดตอนออกจากเตาร้อนๆ และวิปครีมต้องไม่เย็นนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ
เนยละลาย 40กรัมใส่ตอนไหนคะ
ใส่ตอนผสมแป้งค่ะ ตามในคลิปเลยค่ะ
วันนี้ลองทำด้วยแป้งขนมปังแล้วเนื้อขนมก็ใกล้เคียงกับแป้งเอนกประสงค์เลยค่ะ นุ่มอร่อยเหมือนเดิม แต่เวลาตัดเนื้อขนมจะยังร่วนออกมาแบบเนื้อเค้ก ถ้าอยากให้เนื้อขนมไม่ร่วน ใช้นวดแป้งจะช่วยได้มั้ยคะ
นวดช่วยได้ค่ะ
@@Asliinkitchen
ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ลน่ารักตอบทุกคำถามแนะนำตลอดๆ~💖
รบกวนถามค่ะ
ควรแช่ข้ามคืน ได้กี่ชั่วโมงค่ะ
แล้วก่อนขึ้นรูปลงถาด ต้องคลายเย็นก่อนไหมค่ะ ??
ให้คลายเย็นก่อน แล้วขึ้นรูปในถาดได้เลยค่ะ
แช่ข้ามคืนคือ 8-12 ชม แต่มากสุดไม่เกิน 15- 18 ชม ค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ
ทำเสร็จไว้นอกตู้เย็นได้กี่ชม.คะ
ไม่กิน 3 วันค่ะ เพราะไม่ใส่สารเสริม
พี่เปิ้ลคะ Saf Instant Dry Baker’s yest ใช่ยีสต์หวานมั้ยคะ
ยี่ห้อ saf มีทั้งธรรมดาและ ยีสต์สำหรับขนมปังหวานค่ะ อ่านที่บรรจุภัณฑ์นัคะ
แล้วสามารถเก็บนอกตูเย็นได้มั้ยคะ อยากทำส่งให้เพื่อนต่างจังหวัดคะ
@@niramonkaewtawee944 ราดวิปแล้ว จะเก็บได้ไม่นานมากค่ะ 3 วัน เพราะขนมจะฉ่ำ ต้องระวังราด้วยนะคะถ้าช่วงฝนตกๆ อากาศจะยิ่งชื้น
แช่เย็น 5-7 วันค่ะ
ถ้าใช้น้ำตาลหวานหรือหล่อฮังก๋วยแทนน้ำตาลทรายได้มั้ยคะ
@@niramonkaewtawee944 ได้ค่ะ ส่วนปริมาณให้อ่านที่บรรจุภัณฑ์ นะคะ ว่าสัดส่วนต่อน้ำตาลทรายใช้เท่าไหร่
ลองทำแล้วติดมือน่ะค่ะ เป็นเพราะเนยละลายอุ่นไปไหมคะ
อากาศร้อนไป ผสมแล้วเอาเข้าแช่เย็นสักพักได้ค่ะ
@@Asliinkitchen งั้นเดี๋ยวลองเข้าตู้เย็นดูค่ะ ขอบคุณนะคะ ❤️
@@Asliinkitchen วันนี้ร้อนจริงๆค่ะ
คุณเปิ้ลคะ เพิ่งทำครั้งแรกแบบมือใหม่เลยค่ะ ตอนรอพักแป้งรอบ 2แปเงไท่ค่อยขึ้นแล้วมีกลิ่นยีสต์แรงมากเลยค่ะ แบบนี้เป็นอะไรหรือเปล่าคะ แล้วมีวิธีแก้มั้ย. ส่วนรอบสองควรพักแป้งกี่นาทีคะ ขอบคุณนะคะ🙏🏼🙏🏼🙏🏼😊😊
อากาศร้อน ลดยีสต์ได้แต่แป้งจะขึ้นช้าค่ะ
แป้งสูตรนี้ขึ้นช้าเพราะหนักเนยนมไข่ค่ะ ปกติค่ะ ถ้าลดยีสต์ก็จะขึ้นช้าไปอีก แนะนำให้ใช้ส่วนผสมทุกอย่างเย็นๆ ลดกลิ่นยีสต์ได้ค่ะ พักแป้งในที่ๆไม่ร้อนมากค่ะ ให้ขึ้นช้าๆ
พักแป้งไม่จับเวลาดูที่ขนาดค่ะ ร้อนๆแป้งขึ้นไว เย็นๆแป้งขึ้นช้า อยู่ที่อุณหภูมิห้องของแต่ละบ้านค่ะ
ขอบคุณนะคะ อบเสร็จแล้วนะคะ ขนมปังมีกลิ่นยีสต์ชัดเลยค่ะ อีกอย่างใส่เนยผิดค่ะ ดันไปใส่เนยเค็ม😂😂 มันอร่อยแต่แบบกำลังอร่อยมันก็มีรสเค็มมาแทรกเฉยเลย55555 ไว้แก้ตัวครั้งหน้า ❤️😊😊
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ต้องลดไฟลงไหมคะ
แล้วแต่เครื่องค่ะ ถ้าไฟแลดลงสัก 10 องศานะคะ แต่ปกติ อบพอสีสวยคลุมฟลอย์ช่วยเรื่องหน้าไหม้ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen เดี๋ยวลอง175เท่าสูตรอื่นดูค่ะ ขอบคุณค่าคุณเปิ้ล 😊
ไม่ใส่ไข่ได้ไหมคะ แล้วต้องใส่อะไรแทนไหมคะ ลูกค้าทานมังสวิรัติค่ะ
ใส่นมแทนค่ะ แต่จะฟูน้อยลงนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากนะคร่า
น่าทานมาก่ะแป้งเยอรมันคือแป้งอะไรคะหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังได้เลยค่ะ
@@Asliinkitchen แป้ง
ระหว่าง 250 กับ 550 กรัมเอาส่วนไหนคะ
@@arisasrithong2010 แป้ง 250 กรัมค่ะ
55 คือรหัสชนิดแป้งของต่างประเทศค่ะ 😊
เปิดเตาใช้ไฟบนกับไฟล่างเหมือนอบขนมปังทั่วไปใช่ไหมคะ
ใช่คร๊า
@@Asliinkitchen ขอบคุณคร่า หอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลย
@@Asliinkitchen อยากส่งรูปให้ดูไม่รู้จะส่งยังไง555
@@user-it2yb5vv2s เปิ้ลมีกลุ่มในเฟสค่ะ เล่นเฟสไหมคะ
facebook.com/groups/2449913875337596/?ref=share
แช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมานกี่วันคะ
5-7 วัน อุ่นก่อนทานค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ทำตามสูตร แช่ข้ามคืน ไว้ ตอนเช้า เอามาพักคลายเย็น แล้วยืดใส่ถาด พักอยู่นาน 2-3ชม.ละ ได้กลิ่นยีสต์แรงอยู่ค่ะ แต่แป้งแทบไม่ขึ้นเลย เกิดจากอะไรได้บ้างคะ ปล. ใช้ยีสต์หวาน1ช้อนชาค่ะ
ขึ้นช้าค่ะ หนัก นมเนย แต่ต้องขึ้นบ้างนะคะ ยีสต์ทำงานไหมคะ
ตู้เย็น เย็นดีไหม ถ้ารอบแรกขึ้นเยอะมากๆ รอบสอง ยีสต์จะหมดแรงทำงานค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ตู้เย็นเย็นดีค่ะ น้องแทบไม่โต ในตู้เย็นเลย ยีสต์เพิ่งแกะห่อใหม่เลย ไม่แน่ใจว่ามีปัญหามั้ย แต่ก็รอจนเค้าขึ้นค่ะ แต่รอนานมากก ดูแล้วไม่น่าถึง2เท่า อบออกมา ด้านบนกับด้านล่าง ผิวด้านๆหน่อยค่ะ เทวิปลงไปแล้วไม่ค่อยซึมลง แต่ผิวตรงกลางนุ่มดี เอาไว้จะบองทำใหม่นะคะ 😘ขอบคุณคุณเปิ้ลมากค่ะ ติดตามและทำตามเกือบทุกคลิป
ถ้าในเนื้อขนมเราสามารถเพิ่มผลไม้อบแห้งหั่นละเอียดลงไปได้มั้ยคะ ถ้าได้ใส่ตอนไหนคะ
ได้ค่ะ ผลไม้แห้ง.แช่น้ำก่อนนะคะ แช่น้ำเดือด 15 นาที เอามาสะเด็ดน้ำ ใส่ตอนนวดหลังสุดเลยค่ะ ☺️
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ น่ารักที่สุดเล้ยย
ถ้าพักแป้งก่อนอบ1ชั่วโมงแล้ว แต่แป้งยังม่ขึ้นฟู2เท่าต้องพักต่อมัยค่ะแนะนำด้วยค่ะ
พักต่อค่ะ ดูให้ได้ขนาดค่ะ
ว่าแต่ยีสต์มีปัญหาไหมคะ อากาศที่ไทยตอนนี้ ไม่น่าขึ้นช้า
@@Asliinkitchen พักเกินชั่วโมงไปแล้วค่ะ อบออกมาเนื้อม่ฟูออกจะแข็งๆร่วนๆไปเลยค่ะ ยีสตม่มีปัญหาค่ะ แต่ม่รุว่าวันนี้เป็นยังงัย งงมากเลยค่ะ ขอบคุนค่ะ เดียวต้องรองทำใหม่อีกครั่งค่ะ❤
😱😋🙏
ยีสต์หวานดูยังไงคะ
อ่านที่ห่อค่ะ จะเขียนว่ายีสต์สำหรับทำขนมปังหวาน
@@Asliinkitchen อ่านไม่ออกเลยค่ะ555
จิ้มแล้วไม่ใส่เนยลงหลุมได้มั้ยคะ? โรยแค่อัลมอนด์น้ำตาล แล้วค่อยราดวิปครีม
ได้ค่ะ แต่ความอร่อย จะลดลงหน่อยค่ะ ขนมตัวนี้เด่นตรงเนยค่ะ ☺🙏🏻
@@Asliinkitchen เบาเนยหน่อยดีกว่าค่ะ สว.คร่าาา🤣🤣🤣
ใช้แป้งเค้กได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่เนื้อจะออกร่วนนิดๆ
@@Asliinkitchen ออขอบคุณค่ะ
@@Asliinkitchen แล้วแป้งขนมปังละคะ
@@user-ur7pw9gz8n แป้งทำขนมปังได้ค่ะ
@@Asliinkitchen
ถ้าใช้แป้งขนมปังเนื้อที่ได้จะออกมาเหนียวนุ่มกว่ามั้ยคะ และต้องเพิ่มลดส่วนผสมใดในสูตรไหมคะ
ทำครึ่งสูตรคะ แต่แป้งมันเละติดมือเพิ่มแป้งก็ยังติดมือคะ ตอนนี้พักแป้งรอย2 รออบก่อนไม่รู้ส่าจะรอดมั้ย5555 ทุกครั้งที่ทำขนมปังจะต้องเจอปัญหาแป้งแฉะติดมือตลอดเลยคะ ขอคำแนะนำหน่อยคะ
แปลว่าแป้งที่ใช้ไม่ซับน้ำค่ะ ลดของเหลงลง สัก 20 กรัมก่อนค่ะ ไม่พอทยอยเติมทีละช้อนชาทีหลังได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอขมากๆคะ
ผมใส่เนยผิดไป 60 กรัม แต่พออบก็อร่อยดีครับ 5555
ใส่มากหรือน้อยไปคะ ถ้าน้อยก็ถือว่าลดอ้วนค่ะ ถ้ามากไปก็เน้นๆ 😋
@@Asliinkitchen ใส่เนยละลายผิดไป 20 กรัมครับ แรกๆว่าทำไมแป้งแฉะ แต่ก็เอาเข้าอบครับ
ลองทำครึ่งสูตร แต่ลืมตวงเนยไปเต็มสูตรแฉะเลยตักแป้งเพิ่มไปช้อนนึงหายแฉะนึกว่าต้องทิ้งซะแล้ว แถมลืมรองกระดาษอีก จะแกะออกมั้ย เดี๊ยวออกจากเตาแล้วมาดูอีกที😂
ก่อนใส่แป้ง ใส่อะไรคะ
ใส่ตามลำดับในคลิปเลยค่ะ ☺🙏🏻
เนยละลายค่ะ ในคลิป ไม่ได้พูดถึง
ลองทำแล้วค่ะ แต่ตัวเนื้อขนมปังด้านล่างมันแห้ง ไม่ชุ่มเนย เป็นเพราะอะไรคะ
จิ้มเนยลงไปลึกๆค่ะ ราดวิปครีมด้วยไหมคะ ถ้าราดไม่น่าจะแห้งนะคะ
@@Asliinkitchen ลืมราดวิปครีมค่า เดียวลองทำใหม่ ขอบคุณนะคะ
ใช้แป้งกี่กรัมคะทำออกมามันเป็นน้ำคะ
ใช้ตามที่เขียนไว้ในสูตรค่ะ ป็นน้ำเนยละลายไหมคะ
@@Asliinkitchen รบกวนถามนะคะที่ลง 250กรัมของแป้ง นม เนย น้ำตาล ไข่ ต้องลดลงครึ่งนึงไหมคะ หรือทำตามสูตรเลยไหมคะ
@@user-zu9wn8tn4d ทำตามสูตรเลยค่ะ ไม่ต้องลดอะไร เพิ่มอะไร
@@Asliinkitchen เพิ่งหัดทำคะ หมายถึง แป้ง 250 กรัม นี้ทำตามสูตรเลยใช่ไหมคะ เป็นสูตรเต็มสูตรใช่ไหมคะ ☺️
@@Asliinkitchen คืองงตรงที่แป้ง เยอรมัน 550 กรัม คะ 😁
ไม่ราดวิปครีมได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ราดจะนุ่มกว่า
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำแล้วแป้งติดมือ สาเหตุเกิดจากอะไรคะ ตัวโถที่ผสมมีผลอะไรมั้ยคะ ใช้เป็นพลาสติกค่ะ ไม่ได้เป็นโถแก้ว
โถผสมไม่เกี่ยวค่ะ สูตรนี้แป้งแฉะอยู่แล้วค่ะ ถ้าติดมือมาก เอามือลูบน้ำมันนิดๆนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยวรอดูตอนขึ้นฟูอีกทีค่ะ 😊
@@Asliinkitchen เดี๋ยวส่งการบ้านในกลุ่มเฟสนะคะ
@@Asliinkitchen มีเป็นเตา convection ค่ะ อบได้เหมือนกันมั้ยคะ ไม่มีไฟบนล่าง เป็นแบบพัดลมค่ะ
@@me.i-timchannel8329 ได้ค่ะ ลดไฟจากสูตร 5-10 องศาค่ะ
ทำไมของหนูทำแล้วติดมือคะ 😅😅 ใช้แป้งของเยอรมัน typ 405ค่ะ
405 คือแป้งเค้กค่ะ ใช้ 505 หรือ 605 นะคะ
สวัสดีค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยนะคะ แต่แป้งอเนกประสงค์ที่ใช้ไม่ค่อยอมน้ำค่ะ เนยละลายและครีมที่ราดตอนอบเสร็จ เหลืออยู่ในพิมพ์เยอะเหมือนกันค่ะ ขนมเลยไม่ชุ่มเท่าที่ควร จะแก้ปัญหายังไงได้บ้างคะ แป้งโดว์เหลวติดมือ แต่แก้ปัญหาด้วยการใช้แป้งนวลค่ะ
ขอปรึกษาอีกข้อค่ะ อยากให้ตัวแป้งหวานกว่านี้ เพิ่มน้ำตาลไป 10 กรัมแล้ว ก้อยังจืดค่ะ
ลดของเหลวได้ค่ะ เอาเท่าที่แป้งรับไหวจะได้ไม่แฉะเกินไปค่ะ
ส่วนเพิ่มน้ำตาล เปลี่ยนไปใช้ยีสต์สำหรับขนมปังหวานด้วยนะคะ น้ำตาลที่มากไปมีผลกับเนื้อขนมปังค่ะ
@@Asliinkitchen แถวบ้าน ไม่มียีสต์หวานเลยค่ะ
ถ้าเราเปลี่ยรไปใช้แป้งขนมปัง จะอมน้ำได้มากว่าไหมคะ และเนื้อจะออกมาใกล้ความเป็นขนมปังมากกว่าไหมคะ
@@supawadeesangwachara4878 ใช้แป้งทำขนมปังได้ค่ะ ถ้าไม่มียีสต์หวาน ใส่น้ำตาลเยอะๆ จะไปรบกวนการทำงานของยีสต์ เนื้อขนมจะแห้งกว่าที่ควรเป็นค่ะ ให้เพิ่มปริมาณนีสตฺจากเดิมเล็กน้อยนะคะ
@@Asliinkitchen น่าจะเป็นอย่างนั้นค่ะ เพราะอ่านเจอคอมเม้นท์ที่เพิ่มน้ำตาลเป็น 70 กรัม เลยเพิ่มไปค่ะ โดว์ขึ้นช้ามากทั้งสองรอบ และเนื้อค่อนข้างแห้ง จนนึกว่าคงไม่ฟูแล้ว แต่สุดท้ายอบออกมาก้อฟูค่ะ
จะลองทำตามสูตรดูอีกครั้งนะคะ ว่าเป็นอย่างไร แต่จะลองใช้แป้งขนมปังดูค่ะ
เพิ่มยีสต์กลัวมีกลิ่นค่ะ
ขอบคุณมากๆ อีกครั้งนะคะ
ติดตามมาตลอด แต่ไม่ค่อยได้คอมเมนต์ค่ะ
ไม่มีที่ให้กดหัวใจเลยค่ะ อยากกดให้คุณเปิ้ลมั่งค่ะ
ครึ่งสูตรต้องตัดอะไรบ้างค่ะ
ครึ่งสูตรหาร 2 ทุกอย่างเลยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่ะ ถ้าปิดฟลอยด์ต้องปิดตอนแรกเลย หรือว่าอบไปสักพักก่อนคะ
อบให้สีเริ่มสวยก่อนค่ะ
กำลังจะอบค่ะ เมื่อกี้ตอนจิ้มแป้งจะใส่เนย แป้งติดนิ้วมากเลยค่ะ
@@DadaAndMom ถ้าติด เอานิ้มจุ่มแป้งผงๆ ก่อนจิ้มช่วยได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ค่ะ แต่แป้งแฉะแบบนี้ไม่ได้ผิดสูตรใช่มั้ยค่ะ
ปล. กำลังอบหมอฟุ้งเลยค่ะ ใกล้ครบเวลาแล้ว
@@DadaAndMom ไม่ผิดค่
ลองทำแล้วค่ะ ใส่แป้งเสร็จแล้วแป้งติดมือ เกิดจากอะรัยคะ ไม่เหมือนของครูเปิ้ลแป้งไม่ติดมือ
ร้อนเนยละลายค่ะ เอาแช่เย็นสักแป๊ปก่อนค่อยขึ้นรูปก็ได้ค่ะ
ถ้าหม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่ารัยคะ กี่นาที
เท่ากับเตาอบเลยค่ะ ถ้าตัดแป้งเล็กกว่า ระยะเวลาอบ เปลี่ยนตามขนาดขนมนะคะ
ใส่เนยละลาย ตอนไหนคะ
ใส่ก่อนใส่แป้งค่ะ กดข้ามหรือเปล่าคะ 😊🙏🏻
@@Asliinkitchen แง ซอรี่ ค่า
หนูเน้นฟังเอา อ่า จะบอกว่าฟังหลายรอบมาก 5555 ไม่เหนได้ยิน ตอนใส่เนยนะ ขอโทดค่า เลี้ยงลูกน้อยด้วย ฟังไปด้วย
@@tanapornsaybua5251 พี่พลาดเองด้วยค่ะ ที่ลืมพูด 😅😊🙏🏻
เนยละลายเนี่ย คือชั่งให้ครบตามน้ำหนักก่อน แล้วค่อยนำไปละลาย เข้าใจถูกไหมคะ
ใช่ค่ะ
ยืนยันอีกเสียงจากเยอรมันค่ะว่ามันคือ เค้ก ไม่ใช่ขนมปังค่ะ😊
ใช่เลยค่ะ มันคือเค้กยืนยันอีกเสียงจากเยอรมัน
ช่วยคอนเฟิร์มคุณเปิ้ลนะคะ ถามเพื่อนคนเยอรมัน เค้าก็บอกว่ามันคือขนมเค้กไม่ใช่ขนมปัง .. อาจจะเพราะวิธีการทำ และการใช้ยีสต์เลยทำให้สับสนกัน
สามารถพักแป้งไว้นอกตู้เย็นนานสุดกี่ชั่วโมงคะ ถ้าพักแป้งนานเกินไปตัวแป้งจะเสียมั้ยคะ
พักนานๆ เอาเข้าตู้เย็นนะคะ
ขออนุญาติ นอกเริ่องนะคะคือ..คุณเปิ้ล อยู่ตุรกี รึเยอรมันคะ เห็นบอกย่าเป็นเยอรมัน แต่ใช้ชื่อเพจ แม่บ้านตุรกี 😊 หรือว่าคุณพ่อคุณเป็นเยอรมัน 😘
อยู่ตุรกีค่ะ คุณย่า (แม่สามี) ผสมค่ะ คุณย่าอยู่เยอรมัน 40 ปี ค่ะ ☺
@@Asliinkitchen ติดตามมาปีกว่าค่ะ ชอบเสียงนุ่มๆที่สอนละเอียดมากค่ะ ❤️มีเพื่อนที่ตุรกีก็แนะนำให้ติดตามเช่นกันแต่นางเพิ่งหัดทำเพราะได้สามีที่นั่น 😉
@@andelk158 ขอบพระคุณมากค่ะ ที่แนะนำบอกต่อ 😘☺🙏🏻
ถ้าทานไม่หมด เก็บตู้เย็นได้กี่วันคะ เวลาทานเอาออกมาคลายเย็นแล้วอุ่นกับเตาหรือเวฟได้มั๊ยคะ
เก็บได้ 5-7 วัน ฟรีสได้ 1 เดือนค่ะ
เอาออกมาอุ่น กับไมโครเวฟก่อนทานค่ะ
วิปครีม 100กรัม หรือ 100ml. อ่ะคะ ลองทำแล้ว ราดวิปครีมอุณหภูมิห้องไปประมาณ 70กรัม แต่มันไม่ซึม เลยมาเช็คในคลิป ถึงเห็นว่ามีจุดขัดกันอยู่ตอนพูดกับสูตรที่เขียนให้อ่ะค่ะ
ml และ กรัม ปริมาณเท่ากันค่ะ แทบไม่ต่างกันเลย ราดตอนร้อนอกจากเตาทันที เจาะรูให้เยอะๆ วิปที่ราดต้องอุณหภูมิห้อง
@@Asliinkitchen อ่อ ขอบคุณค่ะ
เอ ทำไมเราทำแล้ว แป้งติดมือหนึบเลยค่ะ T T
เนยละลายไหมคะ
@@Asliinkitchen นำไปละลายค่ะ
คุณเปิ้ลค่ะ ราดวิปครีมตอนขนมเย็นใช่ไม๊ค่ะ...ฟังได้ยินไม่ชัด😅
ราดตอนร้อนๆเลยค่ะ ออกมาปุ๊ปราดเลยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
คุณเปิ้ลคะ รบกวนสอบถามค่ะ วอร์มเตส200องศา คือ พอเตาอุณหภูมิได้200องศาแล้ว เอาเข้าอบทันทีที่20นาทีเลยใช่ไหมคะ
หรือ ตอนวอร์มเตาต้องมีทิ้งเวลาไว้หน่อย เล่น วอร์มเตา200องศา ไว้ที่20นาที😅
ขอโทษคำภามอาจจะงงๆ มือใหม่เริ่มทำขนมค่ะ ศัพท์ทางขนมยังไม่ค่อยเข้าใจค่ะ😅🙏
ใช่ค่ะพอเตาถึง 200 เอาเข้าอบได้ค่ะ
มาถามอีกแล้วค่ะ คือเราอยู่ญี่ปุ่นค่ะ หาซื้อแป้งอเนกประสงค์ไม่ได้ ส่วนใหญ่มีขายคือแป้งขนมปัง(กลูเตน 12-13%)กับแป้งเค้ก(กลูเตน9-10% ) ส่วนแป้งที่คุณเปิ้ลใช้เท่าที่หาข้อมูลคือมีกลูเตน11% เลยเอาแป้งทั้งสองอย่างผสมรวมกัน1:1 พอผสมตามสูตรออกมาแล้ว มันเหนียวติดมือ ไม่เหมือนของคุณเปิ้ลที่ไม่นิดมือ อยากทราบมันเกิดจากอะไรคะ แล้วอบมาขนมจะเป็นยังไงคะ ตอนนี้ผสมแช่ตู้เย็นไว้ พรุ่งนี้จะอบค่ะ 😅 ไม่รู้จะรุ่งหรือจะรอด หรือพอมีวิธีแก้ไขอะไรไหมคะ🥺
ขอบพระคุณค่ะ ถามเยอะไปต้องขออภัยค่ะ🙏🙏🙏
@@thanapornshirasagi4723 มันเหนียว เพราะแป้ง แต่ละชนิด แต่ละยี่ห้อ เค้าดูดของเหลวได้ไม่เท่ากันค่ะ อีกอย่างขนมตัวนี้คือเค้กค่ะ ที่ฟูด้วยยีสต์ แต่คนไทยเรียกขนมปังค่ะ
@@Asliinkitchen ตัวเนื้อแป้งมันเหนียวก็ไม่เป็นไรใช่ไหมคะ อบออกมาพอกินได้ใช่ไหมคะ😅
@@thanapornshirasagi4723 ได้คร๊า ไม่มีปัญหา
ครูขา ลืมใส่วนิลาค่ะ มุแง
ได้อยู่นะคะ ออกแนวกลิ่นเนยหอมๆ
@@Asliinkitchen เอาวนิลาผสมนมตอนราดได้มั้ยคะ กล้่นมันจะแปลกมั้ย
@@visumahasaen7183 ได้ค่ะ ใส่นิดๆพอ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
@@Asliinkitchen ครูคะ ขอถามอีกนิด ใช้แป้งขนมปัง โดว์ติดมือ ปรกติมั้ยคะ
ไม่มีอัลมอนด์แผ่นอีกแล้ว ค่ะ มีแต่เม็ดอัลมอนด์ ค่ะ
อัลมอนด์ไม้ขีด ก็ได้ค่ะ
ใช้วนิลาน้ำได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ