Bonjour chef, je suis pêcheur professionnel en corse et je me régale avec la soupe de poisson de roches, par contre chez nous on ne fait pas de fumé car tous ces petits poissons de roche sont très iodés et on beaucoup de goût comme vous le savez mais par curiosité je ferai un fumé comme le vôtre pour voir la différence. Super cool😊 Chef pour ma touche personnel dans la rouille je rajouterai un peu de votre poisson fumé qui à l’air délicieux 😋 Mais c’est pas obligatoire 😊 En tous cas je vous adore 🥰 Je reviendrai vers vous quand j’aurai fait la soupe Comme ça !!!😅 Super nickel 👌 À bientôt 👋 et comme on dit chez nous en corse Pace e salute Paix et santé 🥂
Bonjour Chef. J'avais vu votre video il y a quelque temps et j'avais des doutes sur ma capacite a reproduire cette soupe que j'adore. Je me suis lance aujourd'hui, avec moins de poisson que vous: c'est absolument une TUERIE! J'ai l'impression de me retrouver sur la Cannebiere! Vous avez un grand talent, celui d'enlever le mystere qui entoure la bonne cuisine et de montrer aux gens tres simplement et avec humour comment cuisiner comme un vrai chef. Bravo et un grand merci a vous, a ceux qui collaborent avec vous pour vos videos, sans oublier les fideles petits couteaux!
: L'équipe est tres petite,ma femme fait le ménage et notre garcon de 19 ans film et fait le montage dans sa chambre:)) et pour la cuisine c'est notre repas du samedi soir ou des fois aussi du dimanche,donc je n'ai pas le droit a l'érreure:)) merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci pour les commentaires ainsi que de nous suivre a tres bientot , Michel et l'équipe,
@@ChefMichelDumas j'aurais aimé que vous présentez votre équipe votre épouse et votre fils . Belle équipe,belle productions On ne change pas une équipe qui gagne 👏👌👍😉. Bravo, bonne continuation, merci de nous régaler les yeux...😃
c'est bien Marius tu es bien parti je pense qu il a oublié quelques rougets rascasse il a mit je ne sais plus mais vous voyez on n.enleve pas les tetes les poissons restent entiers et on mixe à la main c.est mieux mais très longtemps.
J ai pas cessé de regarder cette vidéo des milliers de fois depuis des années.en plus c est la seule recette k je fais a chaque fois k on veut de soupe de poisson.elle est superbe👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
: Merci beaucoup,quant vous verez le vidéo [ chef dans le froid ]vous comprendrez mieux le choix des poissons:) et si je suis éligible pour un musé de cire ou de glace,faites moi le savoir? merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
"les petits couteaux bleu blanc et rouge sont d'accord, le rose et le noir approuvent" j'adore 🙂 merci chef pour cette merveilleuse recette. Toujours au top du top 😉
Wahou? C'est facinant avec chef Michel pas de contraintes de mots technique je vous suis depuis l'Afrique de l'ouest précisément de la côte d'Ivoire merci bcp vous êtes un chef un vrai
Mon plat préféré! Etant enceinte depuis peu, cela devient de plus en plus dur de regarder vos videos sans vouloir prendre un billet pour chez vous! ^^ Bravo pour vos recettes Chef, c est top.
: Atention pour l'avion,j'ai des amis francais qui ont eu un enfent en France et au retour ils ont attendu 6 heures a l'aéroport ( douanes)car ils avaient oublié de le déclarer:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot ,Michel.
: Merci beaucoup,voila exactement le but de mes vidéos,faire simple pour que tout le monde puissent faire mes recettes sans tralala:)merci beaucoup pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
whaou,la rouille,mais c est genial de la faire comme ça!! j en apprend tout les jours! merci a vous,muxu de nous , du pays basque,a notre petite famille de quebec,merci chef,
Bonjour Chef, je découvre votre recette de soupe de poisson dans la petite île de Mauritius, dans l'Océan Indien. J'ai un beau poisson fraîchement de la nuit ! Je vais essayer votre recette Canadienne, qui est vraiment déjà appétissante, RIEN QU'A LA VOIR A L'ECRAN. Ne Changez rien à votre présentation, c'est là tout son charme. Cordialement, Nadine LANG
Excellente recette, mais comme je suis dans cette île où l'on utilise les épices naturelles, j'ai rajouté des tranches de racines de gingembre FRAIS👍. L'association avec la soupe de poisson du CHEF, 👌EXTRA🇲🇺😂.
C'est la première vidéo que je vois de vous. J'aime beaucoup. Clair et efficace ! 😂 Je vais continuer à regarder vos vidéos, à présent. Chef, oui, chef ! 😂
OH la la ,,Chef je vous plains d etre si loin de la mer,moi elle me régenere, c est presque vital ,Alors comprenais a combien j adore le poisson, jai adorer votre vidéo (chef en vacances) longtemps jai vécu a Montpellier le bord aussi de la mer une dixaine de minute le sud languedoc roussillon,j ai voyez vous meme les cigales.c est un bonheur l étè. si vous couteaux de couleurs approuve c est parfait car j ai vraiment la cocotte qui mijotte la soupe .Merci chef pour vos confidences d exil,car mon pays d enfance jusqu a 36 ans etait la France.et je comprends ce qui est que d etre partagé entre deux horizons.SALUT Chef
: En parlant de mer vous me verez en photo dans l'intro de ma vidéo [ salade de poule ] c'était sur l'ile de Naxos en Grece je passais 6 mois en vacances avec ma femme, dans ces iles magiques en inter-saison d'hiver a tres bientot,Michel.
: En effet ce ne sont pas les chefs les plus sérieux qui encourragent la releve je suis parti tres jeune de France(22 ans) pour retrouver le sourir en cuisine voila a bientot,Michel.
: En effet je ne trouvais pas une final intéressante pour le fumet donc dans la foulée je n'ai fait qu'un vidéo et voila ce qu'on apelle un deux pour un:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
: Salut Ralph,merci beaucoup pour ton commentaire,ici il fait 15°C donc tres agréable pour un été:) et voila pas de neige a l'horizon l'air clime est pret a partir:) a vendredi,et merci pour nous suivre , Michel.A+.
Bonjour Chef, Tu as l'art de me faire saliver ! Encore une recette que je referais comme toi (mais en plus petit). Moi j'en veux des bouts d'oignons qui ressautent dans la casserole, bravo il sont bien dressés. Une pensée pour la plongeuse qui suite au festival des petits couteaux multicolores s'est retrouvée avec un max de boulot, elle à droit de demander une augmentation, du moins une petite prime pour les jours de tournage ! à vendredi et d'ici là portez vous bien tous.
: En effet mes oignions sont d'anciens acrobates du cirque du soleil,rien ne leur font peur meme par les pires chaleures ,les miens ne font pas pleurer mais nous font rire ,pour la plongeuse les petits couteaux ont fait passer une loi que le chef lave ses couteaux cette loi est passé sans manif et sans débordements de le part des casseroles,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour nous suivre a vendredi ,Michel. ,
: Personne ne m'a fait de remarque sur le temp de la réhydratation du safran 1800 secondes,je suis frustré!!!!:) je voulais dire 30 minutes,A + Michel.
Tout cela dépend du nombre d'aiguilles qu'il y a sur ton chrono ? mais 1800 sec = bien 30 min, ou bien ? Personnellement je pense que le safran avait bien le temps de s'hydrater dans la soupe ! Mais bon tu fais comme tu veux ;-) J'ai encore regardé la tête du mérou que tu as mise pour le fumet, il devait être beau ce poisson lorsqu'il était dans son élément naturel, il y a des fois, je me demande si je ne devient pas végétarien ! Bon ne t'inquiètes pas, ici il est tôt, et j'ai mal dormi, à cause d’énergumènes imbibés de shit qui faisaient le chambard dans l'immeuble d'en face à tout-à l'heure, d'ici là portes-toi bien
Bonsoir Michel, Merci pour votre précieuse recette qui nous guide pas à pas comment préparer la soupe de poisson. Je dois dire que vous êtes un professionnel. J'ai toutefois une question concernant le fumet de poisson: Pourquoi on a encore besoin de rajouter des légumes (carrottes, oignon, fenouilles, ...) puisqu'il y en aura par la suite lors de la préparation de la soupe. Je pense que pour le fumet les herbes avec les arretes et les têtes suffiront ? J'attends votre retour.
: C'est un cour de cuisine de 3 heures que vous me demandez en deux ou trois lignes d'une réponse d'un commentaire ce n'est pas possible a bientot,Michel.
Les invités de la table 55 doivent être extrêmement gâtés ! Voir vos recettes est toujours un réel plaisir !! :) J'ai enfin sorti une autre vidéo de mon côté, vous êtes 100 fois + actif que moi haha :)
: Oui je le sais je suis abonné et je regarde tout les jours mes idoles de UA-cam,ils sont rare mais vous en faites partie,pour mon coté actif je comprends ,c'est ce que ma femme me dit durant les siestes de mes vidéos:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre comme ca ,a tres bientot , Michel.
Ils ont bien de la chance vos invités être à table et pouvoir déguster votre fameuse soupe de poissons 😋🤪. Merci chef pour cette recette. Plus besoin d’aller au resto 🥰
super! je viens de vous decouvrir chef. j aime beaucoup votre façon de presenter les recettes avec simplicite et efficacite. c est bon surtout. je viens juste de faire la soupe aux poissons ,, delicieuse. merci je vais vous suivre pour futures preparations
: Avec mes recettes allez y les yeux fermés je les ai faite des dizaines de centaines de fois en restauration durant mes 44 ans de carriere, merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot pour les commentaires auxquels je réponds toujours , Michel.
Recette efficace ,, réussi ,,comme d'habitude d'ailleur,,,,,,,que la table cinquante cinq se régale et vous en redemande ,,,, de la soupe de poissons mais aussi,,, de vos vidéos......Bravo chef ,,,Terminé....
ça fais tellement longtemps que j attendais une vraie bonne soupe de poisson bravo chef on ne sait pas comment vous rendre tous ces bienfaits que vous nous offrez !!! ps : j aime bien votre façon de casser l œuf
: En effet ma soupe a du caractere,ce n'est pas du jus de chaussettes:) et pas tres cher les arettes sont gratuites et le poisson banc( morue) le moins cher,le plus cher c'est les épices:)mais dans certain pays ces épices se trouvent dans le jardin:) merci beaucoup pour le commentaire et ausi pour me suivre , a bientot, Michel,Bon Ramadan,A+.
: Cool, merci pour le suivi, j'apprécie énormément donc a tres bientot,Michel.P.S.votre clin d'oeil pour la Tunisie a été fait en final de ma vidéo [ salade nicoise ] A+ Michel.
: Pour la 54,excusez le maitre d'hotel il revenait de vacances apres ma salade césar:) regardez le vidéo et vous comprendrez:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Bonjour Chef, Pensez-vous que mettre la garniture arômatique et le poisson au four pour rôtir le tout (comme pour réaliser un fond brun) soit une bonne idée ? Merci
Bravo chef. J'adore vos recettes et surtout vôtre manière fun de présenter les choses. Et surtout merci pour le mélange secret. Etant marocaine, nous utilisons beaucoup le paprika, le cumin et le safran pur. Par contre, je n'ai jamais pensé à en mettre dans une soupe de poisson. Merci pour le tuyau
la derniere fois que j ai fait votre "bouillabesse" suculente ,j ai la chance de vivre a une 100 m de la mer,ou je trouve toujours du poisson "vivant"sorti de l eau alors quitte a profiter de la refaire et j ajoute une branche de celeri a la cuisson,style maison,un régal .Vous devrez crée une chaine de Restaurant Michel Dumas dans le monde entier, tellement votre cuisine digne du grand chef que vous etes.
: Vous avez vraiment de la chance d'etre a 100m de la mer c'est la chose qui me manque ici au Québec car ici la plus proche est a 4 heures d'avion vous l'avez en référence dans mes vidéos [ chef en exil ] et [ chef en vacances ] et de plus le thermometre est toujours entre moins 3° Celsius et plus 1° Celsius en ce moment alors qu'en France c'est déja l'été:) a tres bientot,Michel.
Très bonne soupe chef je vais la essayer demain in chaa laahe merci pour tout bonne chance je suis toujours avec toi merci beaucoup de la part d'une Algérien ne koukou
Whaou !!!! J'en veux !!! Je pense que cela sera la prochaine recette que je vais faire, peut-être pour dimanche, il faut que je trouve tout demain ! Merci à nouveau pour vos partages ! Quel talent ...
Coucou Chef Michel ! Légumes aromatiques dans la Marmite, comme çà ! Têtes de poissons et arrêtes dans la Marmite, comme çà ! fumet en train cuire il reste 2 heures... Je vais faire une petite sieste en attendant ... ;-)
: Merci beaucoup pour tant de compliments,le prochain rendez-vous sera pour vendredi a 10h AM heure local,merci beaucoup pour le commentaire et pour me suivre ,a tres bientot ,Michel.
: Voila le truc quant les petits couteaux sont content tout le monde est content:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
A voir vos recettes on a envie de se faire teleporter dans votre cuisine où vont tous ces couteaux que vous jetez 😂 sérieux je m'ennuie jamais à suivre vos recettes j'essaierai la soupe aux poissons j'en ai une en mémoire de mon enfance chez Tio pepe au Maroc j'aimerai retrouver ce goût succulent .. merci
Bonjour, la soupe de poissons, c'est un gros travail , la vaisselle aussi (n'est ce pas Madame Dumas ??) . Ici dans le 66 en France, lors du retour des petits pecheurs cotiers, quelques poissons de roche, tomates, safran, sel poivre et la moulinette à main en fin de cuisson. On ne joue pas dans la même cour que le grand chef Dumas !
: Votre commentaire me fait revivre les moments de boheur avec mes parents quant on partait en vacances au bord de la mer,notre passe temps favori était de visiter les criées( La Rochelle) et le retour des pecheurs( La Cotiniere) sur l'ile d'Oléron,apres plusieurs années,vers la vintaine je passait mes vacances sur les iles Grecque et je faisais pareil,les ports de peche mon toujours fascinés,votre soupe je la connais tres bien nous la recevons en bocaux ici et elle est divine:) mais quant on habite les pays froid il faut s'adapter avec les produits abordable,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot ,Michel,a vendredi,c'est une surprise!
Alors vous vous etes un champion... quelle energie!... Moi je mets un petit verre de vin blanc, mais je peux sentir votre soupe d'ici ... puree ca a l'air super bon. Je vais tester. Merci. XOXO du Canada. Nous sommes voisins alors?
: Cool,j'ai rencontré beaucoup de monde de chez vous la semaine derniere a Cuba:) merci pour les infos j'apprécie énormément donc a tres bientot peut etre a 10h AM heure locale pour ma nouvelle vidéo,Michel.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Bonjour chef, je suis pêcheur professionnel en corse et je me régale avec la soupe de poisson de roches, par contre chez nous on ne fait pas de fumé car tous ces petits poissons de roche sont très iodés et on beaucoup de goût comme vous le savez mais par curiosité je ferai un fumé comme le vôtre pour voir la différence. Super cool😊
Chef pour ma touche personnel dans la rouille je rajouterai un peu de votre poisson fumé qui à l’air délicieux 😋
Mais c’est pas obligatoire 😊
En tous cas je vous adore 🥰
Je reviendrai vers vous quand j’aurai fait la soupe Comme ça !!!😅
Super nickel 👌
À bientôt 👋 et comme on dit chez nous en corse
Pace e salute
Paix et santé 🥂
Bonjour Chef. J'avais vu votre video il y a quelque temps et j'avais des doutes sur ma capacite a reproduire cette soupe que j'adore. Je me suis lance aujourd'hui, avec moins de poisson que vous: c'est absolument une TUERIE! J'ai l'impression de me retrouver sur la Cannebiere! Vous avez un grand talent, celui d'enlever le mystere qui entoure la bonne cuisine et de montrer aux gens tres simplement et avec humour comment cuisiner comme un vrai chef. Bravo et un grand merci a vous, a ceux qui collaborent avec vous pour vos videos, sans oublier les fideles petits couteaux!
: L'équipe est tres petite,ma femme fait le ménage et notre garcon de 19 ans film et fait le montage dans sa chambre:)) et pour la cuisine c'est notre repas du samedi soir ou des fois aussi du dimanche,donc je n'ai pas le droit a l'érreure:)) merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci pour les commentaires ainsi que de nous suivre a tres bientot , Michel et l'équipe,
@@ChefMichelDumas j'aurais aimé que vous présentez votre équipe votre épouse et votre fils .
Belle équipe,belle productions
On ne change pas une équipe qui gagne 👏👌👍😉.
Bravo, bonne continuation, merci de nous régaler les yeux...😃
c'est bien Marius tu es bien parti je pense qu il a oublié quelques rougets rascasse il a mit je ne sais plus mais vous voyez on n.enleve pas les tetes les poissons restent entiers et on mixe à la main c.est mieux mais très longtemps.
MERCI MICHEL DUMAS POUR CETTE DELI CIEUSE SOUPE DE POISSON
Formidable
Je suis de polynésie française et j'adore vos vidéos ! Longue vie à la table 55 !!! Longue vie à vous chef Dumas !!!
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Je me crois dans un camp militaire avec ce chef! Au moins, il me fait pas dormir. Tous ces conseils sont pratiques ! Big merci chef ! 🦐🦞🦀🐬🐋🐋🐟🐠
Mdr
J ai pas cessé de regarder cette vidéo des milliers de fois depuis des années.en plus c est la seule recette k je fais a chaque fois k on veut de soupe de poisson.elle est superbe👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
: Tout a fait car les poissons de roches qui sont assez dure a trouver coutent une fortune si par mal-chance on en trouve,Michel.
@@ChefMichelDumas chef.si on trouve pas du filets de morue.par kel poisson on peut réussir une tres bonne soupe?
: En fait ce que j'apelle morue en France c'est du cabilliaux
@@ChefMichelDumas moi je suis d Algérie chef.
ici je connais le merlan.les sols....
: Alors prenez un poisson blanc de la famille de la sole,Michel.
ce n'est pas une soupe mais un chef d'oeuvre digne d'un musé de gastronomie bravo chef....
: Merci beaucoup,quant vous verez le vidéo [ chef dans le froid ]vous comprendrez mieux le choix des poissons:) et si je suis éligible pour un musé de cire ou de glace,faites moi le savoir? merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
"les petits couteaux bleu blanc et rouge sont d'accord, le rose et le noir approuvent" j'adore 🙂
merci chef pour cette merveilleuse recette. Toujours au top du top 😉
Wahou? C'est facinant avec chef Michel pas de contraintes de mots technique je vous suis depuis l'Afrique de l'ouest précisément de la côte d'Ivoire merci bcp vous êtes un chef un vrai
Je viens de la préparer à votre façon. Je n'ai qu'à vous dire merci chef, la famille s'est vraiment régalée !
Mon plat préféré! Etant enceinte depuis peu, cela devient de plus en plus dur de regarder vos videos sans vouloir prendre un billet pour chez vous! ^^ Bravo pour vos recettes Chef, c est top.
: Atention pour l'avion,j'ai des amis francais qui ont eu un enfent en France et au retour ils ont attendu 6 heures a l'aéroport ( douanes)car ils avaient oublié de le déclarer:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot ,Michel.
Merci Monsieur Dumas. Vous donnez l'envie de découvrir (redécouvrir) et cuisiner de bonnes choses. Bonne chance à vous.
: Merci beaucoup,voila exactement le but de mes vidéos,faire simple pour que tout le monde puissent faire mes recettes sans tralala:)merci beaucoup pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
whaou,la rouille,mais c est genial de la faire comme ça!! j en apprend tout les jours! merci a vous,muxu de nous ,
du pays basque,a notre petite famille de quebec,merci chef,
J'adore votre recette et j'adore aussi votre manière de cuisiner 😊 vous êtes comme ça 👍
Extraordinaire
Pouce comme ça 👍
Quel humour ,toujours un plaisir de vous voir faire.
Bonjour Chef, je découvre votre recette de soupe de poisson dans la petite île de Mauritius, dans l'Océan Indien. J'ai un beau poisson fraîchement de la nuit ! Je vais essayer votre recette Canadienne, qui est vraiment déjà appétissante, RIEN QU'A LA VOIR A L'ECRAN.
Ne Changez rien à votre présentation, c'est là tout son charme. Cordialement, Nadine LANG
Excellente recette, mais comme je suis dans cette île où l'on utilise les épices naturelles, j'ai rajouté des tranches de racines de gingembre FRAIS👍. L'association avec la soupe de poisson du CHEF, 👌EXTRA🇲🇺😂.
Bonsoir chef, j'ai reproduit la même soupe pendant le confinement. Merci pour vos recettes et vos vidéos. Vous êtes top!
GÉNIAL ! Bravo chef vous êtes le meilleur des vulgarisateurs !
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suive a tres bientot , Michel.
C'est la première vidéo que je vois de vous.
J'aime beaucoup. Clair et efficace ! 😂
Je vais continuer à regarder vos vidéos, à présent. Chef, oui, chef ! 😂
OH la la ,,Chef je vous plains d etre si loin de la mer,moi elle me régenere, c est presque vital ,Alors comprenais a combien j adore le poisson, jai adorer votre vidéo (chef en vacances) longtemps jai vécu a Montpellier le bord aussi de la mer une dixaine de minute le sud languedoc roussillon,j ai voyez vous meme les cigales.c est un bonheur l étè. si vous couteaux de couleurs approuve c est parfait car j ai vraiment la cocotte qui mijotte la soupe .Merci chef pour vos confidences d exil,car mon pays d enfance jusqu a 36 ans etait la France.et je comprends ce qui est que d etre partagé entre deux horizons.SALUT Chef
: En parlant de mer vous me verez en photo dans l'intro de ma vidéo [ salade de poule ] c'était sur l'ile de Naxos en Grece je passais 6 mois en vacances avec ma femme, dans ces iles magiques en inter-saison d'hiver a tres bientot,Michel.
Cher M. Dumas,
Je ne peux pas français, mais vous souvent les reçus par vidéo.
Vous inspirez ma cuisine délicieuse !!
merci!
: Votre Francais est tres bien,merci beaucoup pour les appréciations et a tres bientot pour d'autres commentaires Michel.
Tout est tellement drôle et comme ça a l’air bon! Vous êtes tout un chef, chef! Merci!
: En effet ce ne sont pas les chefs les plus sérieux qui encourragent la releve je suis parti tres jeune de France(22 ans) pour retrouver le sourir en cuisine voila a bientot,Michel.
Merci chef michel pour ces videos qui sont toujours de qualité et ces recettes variées et appétissantes, et qui plus est ,sont bien réalisées.
: Merci beaucoup pour tant de compliments vous etes tres sympa,merci aussi pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot , Michel.
Merci vous êtes aimable et sympathique .
Vos couteaux sont beaux. Impeccable
Beau parleur le chef maîtrisant les secrets de la cuisine ....c un délice.
Bonjour de france
Merci pour le partage
J adore ❤❤🎉🎉
J'ai adore la mise en scene et la recette, Merci!!!
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour l'appréciation et de me suivre a tres bientot , Michel.
Belle façon se suivre votre recette avec un humour sans pareil ,merci et bonne continuation .
Quelle maîtrise... et cette fois ci nous avons deux recettes en une vidéo. Bravo chef.
: En effet je ne trouvais pas une final intéressante pour le fumet donc dans la foulée je n'ai fait qu'un vidéo et voila ce qu'on apelle un deux pour un:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Bravo et encore bravo, Chef !
IM - PE - CCABLE ! recette bienvenue et de belle facture par ces temps de chaleur. Merci Michel et à bientôt.
: Salut Ralph,merci beaucoup pour ton commentaire,ici il fait 15°C donc tres agréable pour un été:) et voila pas de neige a l'horizon l'air clime est pret a partir:) a vendredi,et merci pour nous suivre , Michel.A+.
J’en ai l’eau à la bouche Magnifique !
et ça rouille est top ! quand j en fait je revient ici
Une recette fabuleuse! Merci Chef pour vos enseignements!
On s'amuse et on y mange royalement, en toute simplicité.
Merci, grand chef.
J'adore 💕 votre méthode et façon de parler 🗣 et de présenter
quel régal ce doit être cette souplette et j'ai adoré le petit morceau d'oignon qui revient dans la cocotte par miracle , continuez Chef
: Merci beaucoup pour l'appréciation et un gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot, Michel.
Wow super bon je veux essayer pas difficile merci beaucoup votre recette 👌
Magnifique la recette de la soupe de poissons. Je vais essayer de la faire. Merci Chef !
Ça fait un grand plaisir de vous suivre grand chef 🌹
Bravo vous n avez jamais peur des grosses préparations tout est bien organisé ! Tip top, je voudrais la même cuisine que vous.
Bonjour Chef,
Tu as l'art de me faire saliver ! Encore une recette que je referais comme toi (mais en plus petit).
Moi j'en veux des bouts d'oignons qui ressautent dans la casserole, bravo il sont bien dressés.
Une pensée pour la plongeuse qui suite au festival des petits couteaux multicolores s'est retrouvée avec un max de boulot, elle à droit de demander une augmentation, du moins une petite prime pour les jours de tournage !
à vendredi et d'ici là portez vous bien tous.
: En effet mes oignions sont d'anciens acrobates du cirque du soleil,rien ne leur font peur meme par les pires chaleures ,les miens ne font pas pleurer mais nous font rire ,pour la plongeuse les petits couteaux ont fait passer une loi que le chef lave ses couteaux cette loi est passé sans manif et sans débordements de le part des casseroles,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour nous suivre a vendredi ,Michel.
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: Personne ne m'a fait de remarque sur le temp de la réhydratation du safran 1800 secondes,je suis frustré!!!!:) je voulais dire 30 minutes,A + Michel.
Tout cela dépend du nombre d'aiguilles qu'il y a sur ton chrono ? mais 1800 sec = bien 30 min, ou bien ?
Personnellement je pense que le safran avait bien le temps de s'hydrater dans la soupe ! Mais bon tu fais comme tu veux ;-)
J'ai encore regardé la tête du mérou que tu as mise pour le fumet, il devait être beau ce poisson lorsqu'il était dans son élément naturel, il y a des fois, je me demande si je ne devient pas végétarien !
Bon ne t'inquiètes pas, ici il est tôt, et j'ai mal dormi, à cause d’énergumènes imbibés de shit qui faisaient le chambard dans l'immeuble d'en face
à tout-à l'heure, d'ici là portes-toi bien
Une belle recette, pas trop compliquée pour moi.Merci pour le partage et l’humour.
Bonsoir Michel, Merci pour votre précieuse recette qui nous guide pas à pas comment préparer la soupe de poisson. Je dois dire que vous êtes un professionnel. J'ai toutefois une question concernant le fumet de poisson: Pourquoi on a encore besoin de rajouter des légumes (carrottes, oignon, fenouilles, ...) puisqu'il y en aura par la suite lors de la préparation de la soupe. Je pense que pour le fumet les herbes avec les arretes et les têtes suffiront ? J'attends votre retour.
: C'est un cour de cuisine de 3 heures que vous me demandez en deux ou trois lignes d'une réponse d'un commentaire ce n'est pas possible a bientot,Michel.
Les invités de la table 55 doivent être extrêmement gâtés ! Voir vos recettes est toujours un réel plaisir !! :) J'ai enfin sorti une autre vidéo de mon côté, vous êtes 100 fois + actif que moi haha :)
: Oui je le sais je suis abonné et je regarde tout les jours mes idoles de UA-cam,ils sont rare mais vous en faites partie,pour mon coté actif je comprends ,c'est ce que ma femme me dit durant les siestes de mes vidéos:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre comme ca ,a tres bientot , Michel.
Si les couteaux sont d'accord je le suis tout autant, comme toujours Chef vous me régalez les yeux... Merci pour votre science.
: En effet mes petits couteaux ont toujours le dernier mot:) merci beaucoup pour le commentaire et surtout de me suivre comme ca a bientot , Michel.
Ils ont bien de la chance vos invités être à table et pouvoir déguster votre fameuse soupe de poissons 😋🤪. Merci chef pour cette recette. Plus besoin d’aller au resto 🥰
super! je viens de vous decouvrir chef. j aime beaucoup votre façon de presenter les recettes avec simplicite et efficacite. c est bon surtout. je viens juste de faire la soupe aux poissons ,, delicieuse. merci je vais vous suivre pour futures
preparations
: Avec mes recettes allez y les yeux fermés je les ai faite des dizaines de centaines de fois en restauration durant mes 44 ans de carriere, merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot pour les commentaires auxquels je réponds toujours , Michel.
Recette efficace ,, réussi ,,comme d'habitude d'ailleur,,,,,,,que la table cinquante cinq se régale et vous en redemande ,,,, de la soupe de poissons mais aussi,,, de vos vidéos......Bravo chef ,,,Terminé....
: Merci beaucoup pour tout les compliments,vous etes tres sympa,merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
ça fais tellement longtemps que j attendais une vraie bonne soupe de poisson bravo chef on ne sait pas comment vous rendre tous ces bienfaits que vous nous offrez !!! ps : j aime bien votre façon de casser l œuf
: En effet ma soupe a du caractere,ce n'est pas du jus de chaussettes:) et pas tres cher les arettes sont gratuites et le poisson banc( morue) le moins cher,le plus cher c'est les épices:)mais dans certain pays ces épices se trouvent dans le jardin:) merci beaucoup pour le commentaire et ausi pour me suivre , a bientot, Michel,Bon Ramadan,A+.
Chef 😇 vous êtes le meilleur aujourd'hui je réaliserai cette soupe surtout avec l'harissa de mon pays la Tunisie merci chef pour tout ce bonheur 😍😍
: Cool, merci pour le suivi, j'apprécie énormément donc a tres bientot,Michel.P.S.votre clin d'oeil pour la Tunisie a été fait en final de ma vidéo [ salade nicoise ] A+ Michel.
trop sympa chef' ça me réjouis de voir vos recettes'et surtout j adore vos commentaires 'merci chef Dumas
: Merci beaucoup pour l'apréciation,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Trop fort chef !!! très agréable a regarder, personnage top !!! j’ai kiffer votre plat sans le manger !!!
Love your style chef! Vous êtes trop fort!!
j’adore la valse des petits couteaux par contre une petite question. Qui fait la plonge ? Ici, je cuisine et je plonge ...
On m'a mis à la table 54!! Bravo pour vos vidéos, et merci de partager vos connaissances culinaires... Un vrai chef qui a un vrai palais gastronome.
: Pour la 54,excusez le maitre d'hotel il revenait de vacances apres ma salade césar:) regardez le vidéo et vous comprendrez:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Trop marrant l'oignon qui revient dans la casserole, en tous cas merci à l'équipe car je cuisine que par vos recettes, j'adore.
Je goute impecable, vous etes un champion chef.
😹 Je kiffe 🤩 ça donne vraiment envie Mmmm😋😋😋😋 j'aime trop 😍 merci bcp chef 💖 🕊️💞
Bonjour Chef,
Pensez-vous que mettre la garniture arômatique et le poisson au four pour rôtir le tout (comme pour réaliser un fond brun) soit une bonne idée ?
Merci
: Très mauvaise idée,Michel.
@@ChefMichelDumas Très bien, merci beaucoup pour votre réponse Chef
Mmmmmm merci chef une bonne soupe pour l'hiver ça réchauffe le corps
Bravo chef. J'adore vos recettes et surtout vôtre manière fun de présenter les choses. Et surtout merci pour le mélange secret. Etant marocaine, nous utilisons beaucoup le paprika, le cumin et le safran pur. Par contre, je n'ai jamais pensé à en mettre dans une soupe de poisson. Merci pour le tuyau
Bravo chef, c'est un bonheur de vous voir cuisiner, Chapeau, je vous salut d'Algérie..
: Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres sympa et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
la derniere fois que j ai fait votre "bouillabesse" suculente ,j ai la chance de vivre a une 100 m de la mer,ou je trouve toujours du poisson "vivant"sorti de l eau alors quitte a profiter de la refaire et j ajoute une branche de celeri a la cuisson,style maison,un régal .Vous devrez crée une chaine de Restaurant Michel Dumas dans le monde entier, tellement votre cuisine digne du grand chef que vous etes.
: Vous avez vraiment de la chance d'etre a 100m de la mer c'est la chose qui me manque ici au Québec car ici la plus proche est a 4 heures d'avion vous l'avez en référence dans mes vidéos [ chef en exil ] et [ chef en vacances ] et de plus le thermometre est toujours entre moins 3° Celsius et plus 1° Celsius en ce moment alors qu'en France c'est déja l'été:) a tres bientot,Michel.
Un grand merci CHEF MICHEL TOUT TRÈS BEAU ET GRAND CHIC
Ancienne abonnée! Je suis contente pour vous !Bravooooo 🎉 M k 🎉
excellent, merci chef !!
Le chef des chefs merci et bravos 😋
Bravo chef j'ai de l'eau à la bouche ❤
Très bonne soupe chef je vais la essayer demain in chaa laahe merci pour tout bonne chance je suis toujours avec toi merci beaucoup de la part d'une Algérien ne koukou
C est la meilleure vidéo que j'ai vus 😂😂, bravo vous êtes un grand chef et merci pour le partage
Bonjour de l Algérie j adore vos recette j aime beaucoup votre simplicité un homme si merci nadia
: Merci beaucoup pour les appréciations et biensur a tres bientot,Michel.
Je Vous Souhaite Bonjour , Grand Chef Des Potions Magiques Vous Un Vrais Celtic Gaëlligue De Temps Modernes Toujours Rester À L'ancien ! 💯👍
Merci pour votre recette ! Simple et délicieuse
Chef, chef 🤲🏽! Merci beaucoup 🙏🏽 ! Terminer !👍🏽💐🌹
Michel, vous êtes le meilleur. Merci beaucoup
Colis ca l'aire vraiment bon 😍 merci pour la recette chef
Whaou !!!! J'en veux !!! Je pense que cela sera la prochaine recette que je vais faire, peut-être pour dimanche, il faut que je trouve tout demain !
Merci à nouveau pour vos partages ! Quel talent ...
: Merci beaucoup et donnez m'en des nouvelles ca me fera tres plaisir, donc a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.
Dès que je trouve les éléments pour la recette, je vous tiendrai informé, c'est promis ! Merci à vous !
: Cool, A+ Michel.
Coucou Chef Michel !
Légumes aromatiques dans la Marmite, comme çà !
Têtes de poissons et arrêtes dans la Marmite, comme çà !
fumet en train cuire il reste 2 heures... Je vais faire une petite sieste en attendant ...
;-)
: Voila ,vous avez la bonne technique maintenent attendons pour la suite, donc a tres bientot, Michel.
Très contente de voir un produit tunisien dans votre cuisine chef: la Harissa 🤗
Un pur régal pour les yeux !
J'aimerai tellement gouter un de vos plats un jour ! à très bientôt (le plus vite possible sera le mieux hahah ;) )
: Merci beaucoup pour tant de compliments,le prochain rendez-vous sera pour vendredi a 10h AM heure local,merci beaucoup pour le commentaire et pour me suivre ,a tres bientot ,Michel.
Tu me fais rire chef !!!!!😂 Comme ça !!!! 🐠🐳🐡🦪🦑🦀🦐🦞🦈
Formidable !! Simple et efficace !
Bonjour Chef, génial ! J'adore ça et tout ce qui vient de la mer. Merci. Bonne fin de semaine. A vendredi prochain.
: Salut mon ami,merci beaucoup pour les commentaires et aussi pour me suivre ,on se retrouve vendredi,c'est promis,a bientot, Michel.
aussi bien qu'un grand chef marseillais ! chapeau l'artiste
Super Chef ! Merci beaucoup :) tous les couteaux ont approuvé ça doit être délicieux !
: Voila le truc quant les petits couteaux sont content tout le monde est content:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Ahah merci à vous chef
Très cool vraiment tu as l art de cuisiner merci j aurais voulu savoir d autres recettes merci
: Ma chaine est plein d'autres recettes,a tres bientot et merci beaucoup pour l'appréciation, Michel.
Bonjour Chef et merci pour ce partage. J'adore la soupe de poisson.
J'adore la soupe au poisson, et votre façon de présenter
Bravo Chef!
Bravo et merci Michel j'ai testé la recette c'était un délice.
A voir vos recettes on a envie de se faire teleporter dans votre cuisine où vont tous ces couteaux que vous jetez 😂 sérieux je m'ennuie jamais à suivre vos recettes j'essaierai la soupe aux poissons j'en ai une en mémoire de mon enfance chez Tio pepe au Maroc j'aimerai retrouver ce goût succulent .. merci
Merci vous êtes un vrai artiste
J'adore vos recettes j vous suis depuis l'Algérie
J'aime vos recettes. merci beaucoup xo
: Merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Bonjour,
la soupe de poissons, c'est un gros travail , la vaisselle aussi (n'est ce pas Madame Dumas ??) . Ici dans le 66 en France, lors du retour des petits pecheurs cotiers, quelques poissons de roche, tomates, safran, sel poivre et la moulinette à main en fin de cuisson. On ne joue pas dans la même cour que le grand chef Dumas !
: Votre commentaire me fait revivre les moments de boheur avec mes parents quant on partait en vacances au bord de la mer,notre passe temps favori était de visiter les criées( La Rochelle) et le retour des pecheurs( La Cotiniere) sur l'ile d'Oléron,apres plusieurs années,vers la vintaine je passait mes vacances sur les iles Grecque et je faisais pareil,les ports de peche mon toujours fascinés,votre soupe je la connais tres bien nous la recevons en bocaux ici et elle est divine:) mais quant on habite les pays froid il faut s'adapter avec les produits abordable,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot ,Michel,a vendredi,c'est une surprise!
Délicieux grand chef merci 🍀
Très Cool J'adore ce Chef Dumas.
: Merci beaucoup,moi aussi je vous aime bien,merci pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot , Micehl.
Bonjour j'ai adoré la rouille merci bcp
Tres grand CHEF bravo & 1000 MERCI
Bravo chef 🙌🏻
Alors vous vous etes un champion... quelle energie!... Moi je mets un petit verre de vin blanc, mais je peux sentir votre soupe d'ici ... puree ca a l'air super bon. Je vais tester. Merci.
XOXO du Canada. Nous sommes voisins alors?
:Il me semble que nous sommes voisin en fait je suis a Momtréal P.Q. et vous ? a tres bientot en vous remerciant de me suivre,Michel.
Capitale fédérale :-) Ontario.
: Cool,j'ai rencontré beaucoup de monde de chez vous la semaine derniere a Cuba:) merci pour les infos j'apprécie énormément donc a tres bientot peut etre a 10h AM heure locale pour ma nouvelle vidéo,Michel.