Tarifinizi 3 ay önce başladım ve hiç bıkmadan sizin göbekli ekmekleriniz gibi olana kadar devam ettim . Bu sürede dışardan ekmek almadık içi hamur yedik bazen , bazen yanık 😅 bazen Atalık unları fazla kaçırdım içi ağır oldu ama değdi 😊 çok şey ögrenmis oldum ve sonunda istediğim ve masaAllah sizinde yaptığınız ekmeği tutturdum 😌 ve ekmek serüveni olarak başladığım bu yolda öğrenmiş olduğum ekmekle beraber şu ki kim ne isterse Allah ögretiyor hamdolsun . Sizi de teşekkür ederim bizimle paylaştığıniz için 💐
@@muratbayar9169 fırını ve kapları muhakkak ısıtmak gerekiyor. Biliyorsunuz ekmek fırınları da fırını ısıtıp ekmekleri pişirir. Ekmek hamuru yüksek ısı ister. Benim yazlıktaki fırınım Arçelik,buradaki Bosch ikiside ankastre fırın. Fırını alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
Lk 299 hayırlı günler hayırlı yıllar dilerim emine hnm.ucaylarimizda hayırlı sağlıklı ömürler dilerim ellerinize saglik hamurda mayalanmada çok güzel oldu puf noktalar anlatım severek izledim sizi bayada meşakkatli fakat değer kendi elleriyle yapması daha mutlu ediyor insanı gerçek ekmek budur hiç sıkılmadım sizi izlerken cokta hoşuma gitti ekmekler okadar güzel olduki bayıldım fulll izlendi uyandığım yerden izledim sizi saygılar sevgiler😊🎉❤
Bende ekmek yapma makinesiyle başladım ekşi maya yolculuğuna ama makinede kesinlikle olmuyor. İki ay önce sizin videolarınıza denk geldim. Hamuru hissederek yoğurmanın keyfini yaşadım. Sizden çok şey öğrendim🙏. Her yer un oldu hamur oldu😅 Ekmeklerim kabardı, kabarmadı, içi ıslak kaldı ama hiç ziyan etmedik öylede yedik tadı hep güzeldi. Ama hiç yılmadım, artık benimde ekmeklerim çok güzel oluyor. Yaptıkça pratik kazandım, artık etrafı dağıtıp kirletmeden yapıyorum😂. Her seferinde akşamdan ön mayamı hazırlarken başlıyor heyecanım. Benimde bambu kaplarım yok evdeki süzgeç dahil her malzemeyi uyduruyorum hamurlarıma. Size tekrar çok teşekkür ederim🥰
Bravo size. Benim tam da istediğim bu işte. Elimden geldiğince herkese yardımcı olup ekmeklerini yapması. Ben ilk başladığımda soracak kimse yoktu ekşi mayalı ekmeklerin nasıl yapıldığını. Instagram sayfam @eminemutfaktaa ile başladım yapmak isteyenlere yardımcı olmaya. Yüzlerce insandan sizinle öğrendim ekmek yapmasını siye mesajlar almak beni her şeyden daha çok mutlu ediyor inanın. Elimden geldiğince yardımcı olmaya da devam edeceğim. Ekmek yapmak en iyi terapi yöntemi. Yapmak isteyene hiç bir şey mani değil bence. Kolay gele size de diyorum. Faydam olduysa ne mutlu bana. 😌
@@Eminemutfaktaa sizi çok iyi anlıyorum, içinizdeki üretme ve yapabilirim duygusu beslemiş sanırım sizi, azminizi kutluyorum naçizane. Bizler çok şanslıyız hazır bilgiye erişebilir olmanın tadını çıkartıyoruz. İnterneti ve sosyal medyayı doğru kullanmak çok şey katıyor hayatımıza.
Çok güzel yapıyorsunuz Maşallah 🧿 elinize emeğinize sağlık ❤️ Ben de 12 seneden fazla ekşimayalı ekmek yapıyorum .mayamı sizin gibi akşamdan besliyorum. katlama işlemini ,elle değil de kaşıkla birkaç kez havalandırıyorum,,tepsiye tek parça olarak unlamadan direk koyuyorum,tepsi dolup kabarınca önce yüksek sonra ısıyı giderek azaltıyorum.
Çok teşekkür ederim. Benim kanalımda yok maalesef. Benim mayam çok eski köy mayası 13 yıldır da ben de. UA-cam a ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
videonuzu çok beğendim. güzel bilgiler veriyorsunuz teşekkür ederim. elinize sağlık. ben de pişiriyorum ve her aşamasından çok zevk alıyorum. bir yıla yakındır ekşi mayalı ekmekle ilgileniyorum. yabancı kanallardan da çok şey öğrendim. sizi dinlerken yaptığım hataları daha çok anlıyorum. lütfen videolarınıza devam edin. harikasınız
Elinize sağlık bende kendim yapıyorum ama kabukları çok sert oluyor bu gün tesadüfen sizi izledim ekmeğimi mayalamıştım sizin tarife göre uygulayacağım dolaba koyup yarın pişireceğim
Merhaba Emine hanım hanımefendi kişiliğiniz ve duru anlatımınızla ekmek yapımında idolüm oldunuz.Beyenerek va zevkle izliyorum.Sayenizde ben de çok güzel ekmekler yapıyorum.Eliniz kolunuz dert görmesin.Afiyetler diliyorum❤
2.günden yazıyorum şuan ekmeklerimi dolaba koydum yarısı tam buğday yarısını normal un kullandım o yüzden kabarabileceği kadar kabardı dahada dolapta dinlecek inşallah Emine hanım yarın fırınlama aşamasınıda doğru tamamlarsam sonuç güzel olursa tekrar yazacağım Allah razı olsun diye. Şimdiden de Allah razı olsun tam bi anne sakinliği ile anlatıyorsunu hiç eline hamur almayan bana bile❤️
Çok teşekkür ederim. Kolay gelsin elinize sağlık. Saatlere çok takılmayın. Her evin,elin,suyun,dolabın ısıdı farklı olur. Hamurunuz mayalanınca pişirin.
Ben de sakin tavrınızla huzuru buldum sesinizle naifliğinizle.Bayıldım size yaşlarımız da yakın.Ben de 7 yıldır yapıyorum ekmeğimi.Mutlulukla yapıp paylaşıyorum .Takibe aldım hemen sizi böyle güzel videoları sabırsızlıkla bekliyorum bize bir de cinnamon-roll yaparmışsınız rica etsem .Haşhaşlı çörek ,Tahinli çörek de yapalım.Sevgi ve saygılarımla.
Çok teşekkür ederim. Su oranı düşüktür. Ekmek hamurları diğer hamurlara göre daha cıvık olur. 1 kg una 100/68 oranında su koymak gerekir. 1 kilo u a 680 ml su olmalı en az.
Oluşturduğunuz buhar sonuna kadar firinda kaliyor mu? Turbo dediğiniz ? Benim firin da Bosch,alt üst ayarda turbo diye birşey yok,ama iki tane fanli program var,birinin işaretinde kesik çizgili daire ve fan diyerinkinde kesik çizgili olmayan daire ve fan ,bunlardan hangisini kullanıyorsunuz? Teşekkürler!❤
Ellerinize sağlık ben de tarifinize göre mayaladım dolaba kaldıracağım Ertesi gün dolaptan çıkartınca hemen fırınlıyormusunuz yoksa oda ısısında biraz bekletip mi fırınlıyorsunuz? Teşekkürler❤
Çok teşekkür ederim. Mayalanma tamalanmışsa hemen fırına koyuyorum. Eğer mayalanmamışsa dışarıda iki saat bekletip öyle pişiriyorum. Her hamur farklı sürede mayalanır. Her evin,elin,suyun,dolabın ısısı farklıdır. Siz hamurunuza göre hareket edin.
Elinize sağlık emine hanım bende yıllardır evde yapıyorum mamayı ne sıklıkta besliyorsunuz ekmeği yapmadan önce kaç defa besleme yapıyorsunuz teşekkür ederim simdiden
Elinize sağlık Emine hanım çok güzel olmuş bir türlü benim ekmekleri öyle olmuyor ama inşallah tekrar tekrar deneyeceğim bir de tellioğlu değirmen onu hangisi ben hiç bulamadım artılmış buğday onları onlar nerelerde satılıyor
Emine hanımcım 500gr lık yaptığımızda ikiye bölüp baton kek kalıbına koysam pişer mi acaba? Bugün yoğurduğum dolapta hamur daha yumuşak olmuş inş sönmez sönermi acaba bilmiyorım ki😊
@ evet ılık suyu unuttum. Ama bu un organık tam bugday taş degırmen unu ve kum gıbı sankı. Ama bugun tellıoğlu unum geldı ve hamurumu yogurdum sizden ılham alarak ve cıdden un çok fark edıyor bakalım yarına nasıl olacak pişince💐🤩
selamlar sevgili Emine Hanım , Ekmeğinizi Fırına atarken .. “alt üst turbo” çalıştırarak pişirdiğinizden bahsettiniz .. tam olarak ne demek istediniz .. acabağ “alt üst Fanlı “ mı demek oluyor ..bir de .. ekmeği Fırına sürerken , hemen mi 190 dereceye alıyorsunuz yoksa 10-15 dakika sonra mı ..?
Selam Emine hanım maşallah çok güzel ekmekler yapıyorsunuz birkaç sorum olacak birkaç defa denedim olmadı benimkiler sizin yaptığınız ekmekleri gördüm çok hoşuma gitti buzdolabından çıktıktan sonra ne kadar bekletiyorsunuz ekmekleri bir de orijinal ekşi mayayı nasıl hazırladınız gösterirseniz çok memnun olurum teşekkür ederim sizlere afiyet olsun hoşça kalın🤗
Çok teşekkür ederim. Zamanla olur. Eğer mayalanmışsa bekletmeden fırına veriyorum. Mayalanmamışsa iki saate kadar dışarıda bekletip pişiriyorum. Benim mayam çok eski bir köy mayası. 13 yıldır da bende. UA-cam ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
Emine hanım eline emeğine sağlık üç kilo una ne kadar maya koyuyorsunuz birde benim fırının altını pişirmiyor sizin fırınınızın markası nedir acaba ekmeklerin çok güzel pişiyor teşekkürler
Eveettttt bugünde buğday unu ile başladım şuan son katlamayı yapacağım Bu yüzden videoyu sonuna kadar izlemem lazım el detaylarınız çok dikkat ediyorum Emine Hanımcığım siz nasıl yaparsanız size öyle yapıyorum yani taklit yoluyla öğreniyorum inşallah
E hadi kolay gelsin o zaman. Zamanla daha iyi oluyor. Ben de çok acemilik çekip çok kötü ekmekler pişirdim ama hepsini yedik. Dışarıdan alınandan kat kat iyi evde pişen. Takıldığınız yerde sorun çekinmeden.
@@Eminemutfaktaa teşekkür ederim ben köyden katkısız çavdar unu ile denedim 😂ilk kokusu tadi çok güzel ama çok büyük kabarmadi sanırım doğal unlarla zor oluyor
@ bafa unda çeşit çok fazla ayyy nolur hangisini seçelim ekmeklik için siz işin uzmani olarak bana yardim edebilir misiniz acaba siz hangi türleri tercih ediyorsunuz bizde öyle yaksak daha iyi olur mümkünmü acaba
Emine hanım merhabalar ben İsviçre'de yaşayan Zöhre sasmaz ismim severek izledin çok güzel yaptınız ekmeği muhteşem siniz sayenizde Ekşi mayalı hamur işleri Daha güzel öğrenmiş oldum bunun için de size teşekkür ediyorum Şunu sormak istiyorum lahmacun hamuru benim firinimda biraz sert oluyor Tam olarak hem kıtır hem Katlanır olmuyor size sormak istiyorum nasıl daha iyi yapabilir riz mayalı yâda mayasız fikriniz almak isterim teşekkürler ❤
Merhaba Zöhre hanımcım. Çok teşekkür ederim. Zöhre hanımcım pide ve lahmacun hamurları yüksek ısı ister. Fırını 250 dereceye ayarlayıp en az 45-50 dakika ısıtıp kısa sürede pişirmek gerekir. Uzun pişerse sertleşir. 💕
Emine ablacığım sizin tarifinizle yaptım ve sonuç harika oldu üç tane ekmek yaptım mis gibi ve çok lezzetli oldular çok 2:28 teşekkürler resmini atma isterdim size
Buzdolabınızın derecesi düşük. Çok soğuk olunca mayalanmaz. Pişirmeden önce dolaptan çıkarıp iki saat bekletip öyle pişirin veya dolabın ısısını yükseltin.
Tarifinizi 3 ay önce başladım ve hiç bıkmadan sizin göbekli ekmekleriniz gibi olana kadar devam ettim . Bu sürede dışardan ekmek almadık içi hamur yedik bazen , bazen yanık 😅 bazen Atalık unları fazla kaçırdım içi ağır oldu ama değdi 😊 çok şey ögrenmis oldum ve sonunda istediğim ve masaAllah sizinde yaptığınız ekmeği tutturdum 😌 ve ekmek serüveni olarak başladığım bu yolda öğrenmiş olduğum ekmekle beraber şu ki kim ne isterse Allah ögretiyor hamdolsun . Sizi de teşekkür ederim bizimle paylaştığıniz için 💐
Elinize sağlık. Evde pişen ekmek gibisi yok. Azmin elinden hiç bir şey kurtulmaz. Artık dışarının ekmeğini yiyemezsiniz.
evdeki son model Beko gömme fırında hamur oluyor, pişmiyor.
@@muratbayar9169 fırını ve kapları muhakkak ısıtmak gerekiyor. Biliyorsunuz ekmek fırınları da fırını ısıtıp ekmekleri pişirir. Ekmek hamuru yüksek ısı ister. Benim yazlıktaki fırınım Arçelik,buradaki Bosch ikiside ankastre fırın. Fırını alt üst ve turbo ayarda 240 dereceye kadar ısıtıp hamurları koyunca dereceyi 190 a düşürüp 38-40 dakika pişiriyorum.
@@Eminemutfaktaa Yanıtınız için teşekkürler. Kolay gelsin.
Turbo ayar dediğiniz fan mı?@@Eminemutfaktaa
Allah razı olsun Emine hanım çok teşekkür ederim nekadar bilgili videolar Allah saglık versin inşallah ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim. İnşallah faydalı oluyordur.
@ ay Allah saglık versin size çok çok faydali kurs gibi olmuş çok sağolun
Lk 299 hayırlı günler hayırlı yıllar dilerim emine hnm.ucaylarimizda hayırlı sağlıklı ömürler dilerim ellerinize saglik hamurda mayalanmada çok güzel oldu puf noktalar anlatım severek izledim sizi bayada meşakkatli fakat değer kendi elleriyle yapması daha mutlu ediyor insanı gerçek ekmek budur hiç sıkılmadım sizi izlerken cokta hoşuma gitti ekmekler okadar güzel olduki bayıldım fulll izlendi uyandığım yerden izledim sizi saygılar sevgiler😊🎉❤
Çok teşekkür ederim. Bu yaptığımız ekmekler gerçek ekmek. Sevgiler.
Huzur veren bir sesiniz var çok güzel anlatıyorsunuz
Çok teşekkür ederim. 💕
Elinize sağlık çok oldular verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum emine hanım
Rica ederim,ben de çok teşekkür ederim. ♥️
Emine hanım cığım ne güzel anlatıyorsunuz bende ekmek yapıyorum, sizi takip etmeye başladıktan sonra ekmeklerim daha güzel olmaya başladı, teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Faydam olduysa ne mutlu bana. ♥️
Ellerinize sağlık maşaallah ne kadar güzel yapıyorsunuz
@@VildanSahinturk çok teşekkür ederim. 💖
Bende ekmek yapma makinesiyle başladım ekşi maya yolculuğuna ama makinede kesinlikle olmuyor. İki ay önce sizin videolarınıza denk geldim. Hamuru hissederek yoğurmanın keyfini yaşadım. Sizden çok şey öğrendim🙏. Her yer un oldu hamur oldu😅 Ekmeklerim kabardı, kabarmadı, içi ıslak kaldı ama hiç ziyan etmedik öylede yedik tadı hep güzeldi. Ama hiç yılmadım, artık benimde ekmeklerim çok güzel oluyor. Yaptıkça pratik kazandım, artık etrafı dağıtıp kirletmeden yapıyorum😂. Her seferinde akşamdan ön mayamı hazırlarken başlıyor heyecanım. Benimde bambu kaplarım yok evdeki süzgeç dahil her malzemeyi uyduruyorum hamurlarıma. Size tekrar çok teşekkür ederim🥰
Bravo size. Benim tam da istediğim bu işte. Elimden geldiğince herkese yardımcı olup ekmeklerini yapması. Ben ilk başladığımda soracak kimse yoktu ekşi mayalı ekmeklerin nasıl yapıldığını. Instagram sayfam @eminemutfaktaa ile başladım yapmak isteyenlere yardımcı olmaya. Yüzlerce insandan sizinle öğrendim ekmek yapmasını siye mesajlar almak beni her şeyden daha çok mutlu ediyor inanın. Elimden geldiğince yardımcı olmaya da devam edeceğim. Ekmek yapmak en iyi terapi yöntemi. Yapmak isteyene hiç bir şey mani değil bence. Kolay gele size de diyorum. Faydam olduysa ne mutlu bana. 😌
@@Eminemutfaktaa sizi çok iyi anlıyorum, içinizdeki üretme ve yapabilirim duygusu beslemiş sanırım sizi, azminizi kutluyorum naçizane. Bizler çok şanslıyız hazır bilgiye erişebilir olmanın tadını çıkartıyoruz. İnterneti ve sosyal medyayı doğru kullanmak çok şey katıyor hayatımıza.
@@pasabirsen ne yaparsak yapalım en iyisini yapmaya çalışmak gerekir diye düşünürüm hep. Sabrın sonu selamet.
Çok güzel anlatıyorsunuz. Ekmeklerinizde Çok güzel olmuş.
Çok teşekkür ederim Gönül hanım. ♥️
Çok güzel Bi anlatım çok anlaşılır
@@hilalccc2283 çok teşekkür ederim. 💖
Çok eyitimli bir video oldu teşekkür ederim Emine hanım
Faydam olduysa ne mutlu bana. 💕
Çok güzel yapıyorsunuz Maşallah 🧿 elinize emeğinize sağlık ❤️
Ben de 12 seneden fazla ekşimayalı ekmek yapıyorum .mayamı sizin gibi akşamdan besliyorum.
katlama işlemini ,elle değil de kaşıkla birkaç kez havalandırıyorum,,tepsiye tek parça olarak unlamadan direk koyuyorum,tepsi dolup kabarınca önce yüksek sonra ısıyı giderek azaltıyorum.
Çok teşekkür ederim. Sizin de elinize sağlık. Evde pişen ekmek gibisi yok.
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ❤
Çok teşekkür ederim Fadime hanımcım. ♥️
Eklerinize sağlık. Ben ekşi mayanın tarifini
istiyorum.
Çok teşekkür ederim. Benim kanalımda yok maalesef. Benim mayam çok eski köy mayası 13 yıldır da ben de. UA-cam a ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
Okadar güzel anlatıyorsunuz ki aboneniz oldum 🎉
Çok teşekkür ederim,sevgiler…💕
Hep takip ediyorum sizi harikasiniz
Çok teşekkür ederim,sağ olun. 💕
Elinize sağlık ❤️
Çok teşekkür ederim. 💕
Harikasınız maşallah 🧿 elinize sağlık
Çok teşekkür ederim. 💕
videonuzu çok beğendim. güzel bilgiler veriyorsunuz teşekkür ederim. elinize sağlık. ben de pişiriyorum ve her aşamasından çok zevk alıyorum. bir yıla yakındır ekşi mayalı ekmekle ilgileniyorum. yabancı kanallardan da çok şey öğrendim. sizi dinlerken yaptığım hataları daha çok anlıyorum. lütfen videolarınıza devam edin. harikasınız
Rica ederim,faydam oluyorsa ne mutlu bana. 💕
Elleriniz dert gormesin cok guzel oldu ekmeginiz.kanalinizda eksi maya tarifiniz varmi acaba
Çok teşekkür ederim. Hayır yok benim mayam eski bir köy mayası 13 yıldır da benimle. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın epey video çıkıyor. 💖
Sizi izlemek ve ses tonunuz bana terapi gibi geliyor❤
Çok teşekkür ederim,ne mutlu bana. 💕
Elinize sağlık bende kendim yapıyorum ama kabukları çok sert oluyor bu gün tesadüfen sizi izledim ekmeğimi mayalamıştım sizin tarife göre uygulayacağım dolaba koyup yarın pişireceğim
Çok teşekkür ederim. Benim pişirdiğim gibi pişirin. Alt üst ayarda uzun pişen ekmeğin kabuğu sert olur.
Sizi tebrik ediyorum Emine hanım kendi ekmeğinizi yapmanız çok güzel ayrıca ekmek leriniz harika ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim,sağ olun. 💖
@Emine mutfakta Ellerine saglik arkadaşim mis gibiler eminim afiyetle yiyin insallah❤😊❤
Çok teşekkür ederim arkadaşım,sağ ol. 💕
Merhaba Emine hanım hanımefendi kişiliğiniz ve duru anlatımınızla ekmek yapımında idolüm oldunuz.Beyenerek va zevkle izliyorum.Sayenizde ben de çok güzel ekmekler yapıyorum.Eliniz kolunuz dert görmesin.Afiyetler diliyorum❤
Çok teşekkür ederim Beyhan hanımcım. Faydam olduysa ne mutlu bana. Ekşi mayalı ekmek yapımı terapi gibi. ♥️
Sizden gördüm hep yaptım,o güzel yanaklarından,pamuk ellerinizden öperim😊❤❤❤❤❤❤❤
Çok teşekkür ederim Belgincim, ben de seni öpüyorum. Senin de ellerine sağlık. Faydam olduysa ne mutlu bana. 💕
Aslaaaa sıkılmadım❤😊
Çok teşekkür ederim. Diğer ekmek videolarımı da izlersiniz belki o zaman. 💕
2.günden yazıyorum şuan ekmeklerimi dolaba koydum yarısı tam buğday yarısını normal un kullandım o yüzden kabarabileceği kadar kabardı dahada dolapta dinlecek inşallah Emine hanım yarın fırınlama aşamasınıda doğru tamamlarsam sonuç güzel olursa tekrar yazacağım Allah razı olsun diye. Şimdiden de Allah razı olsun tam bi anne sakinliği ile anlatıyorsunu hiç eline hamur almayan bana bile❤️
Çok teşekkür ederim. Kolay gelsin elinize sağlık. Saatlere çok takılmayın. Her evin,elin,suyun,dolabın ısıdı farklı olur. Hamurunuz mayalanınca pişirin.
Ben de sakin tavrınızla huzuru buldum sesinizle naifliğinizle.Bayıldım size yaşlarımız da yakın.Ben de 7 yıldır yapıyorum ekmeğimi.Mutlulukla yapıp paylaşıyorum .Takibe aldım hemen sizi böyle güzel videoları sabırsızlıkla bekliyorum bize bir de cinnamon-roll yaparmışsınız rica etsem .Haşhaşlı çörek ,Tahinli çörek de yapalım.Sevgi ve saygılarımla.
Çok teşekkür ederim. İnşallah ara ara yaparız onları da. Benden de sevgiler,saygılar. 💕
Merhaba Emine Hanım yine harika ekmekleriniz olmuş emeklerinize sağlık ❤❤❤
Çok teşekkür ederim Şenay hanımcım. 💕
Masanın tarifini verebilirmisiniz
Mayanın
Çok tatlısınız ❤🧿
Çok teşekkür ederim. 💕
Birde kullandığınız tuzluk mu unu serperken❤😊
Hayır tuzluk değil. Üzeri elek gibi tesadüfen bulmuştum bir mağazada yıllar önce.
Çok güzel @@Eminemutfaktaa
EMİNE HANIM EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR BENDE EKŞİ MAYALI EKMEKLER YAPIYORUM BAŞKA EKMEK YİYEMİYORUM
Çok teşekkür ederim. Evde pişen ekmek gibi yok. ♥️
ekşi maya tarifiniz varmıdır🙏
Benim yok ama UA-cam da çok var.
Elinize emeğinize sağlık, harika bilgiler. Unları nerden aldığınızı paylaşabilirmisiniz
@@HaticeGökmen-n2o çok teşekkür ederim. @telliogludegirmen ve @bafaorganikun kullanıyorum. İnternetten sipariş veriyorum.
@Eminemutfaktaa Teşekkür ederim.
Merhaba Emine hnm buzdolabında dinlendirirken posetin icinemi geciriyorsunuz hamurları
Merhaba,üzerine mutfak bezi örtüp kestiğim buzdolabı poşetlerinden örtüyorum.
Mayayı akşamdan hazırlayıp dolaptami beklettiniz çıkarınca yogurmadan beklettinizmi dışarda aktiflesmesi için
Hayır dışarıda beklettim. Ön maya dolapta aktifleşmez. Maya dolapta aktifleşmez o yüzden ana mayamızı dolapta tutuyoruz bozulmasın diye.
Emeğinize tşk ederim ekmek neden ufalanır❤
Çok teşekkür ederim. Su oranı düşüktür. Ekmek hamurları diğer hamurlara göre daha cıvık olur. 1 kg una 100/68 oranında su koymak gerekir. 1 kilo u a 680 ml su olmalı en az.
Oluşturduğunuz buhar sonuna kadar firinda kaliyor mu?
Turbo dediğiniz ?
Benim firin da Bosch,alt üst ayarda turbo diye birşey yok,ama iki tane fanli program var,birinin işaretinde kesik çizgili daire ve fan diyerinkinde kesik çizgili olmayan daire ve fan ,bunlardan hangisini kullanıyorsunuz?
Teşekkürler!❤
Evet kalıyor. Benim fırınım eski 16-17 yıllık. Altta üstte düz çizgi ortada fan resmî var.
Maşallah ❤❤❤
Çok teşekkür ederim. 💖
Ellerinize sağlık ben de tarifinize göre mayaladım dolaba kaldıracağım
Ertesi gün dolaptan çıkartınca hemen fırınlıyormusunuz yoksa oda ısısında biraz bekletip mi fırınlıyorsunuz?
Teşekkürler❤
Çok teşekkür ederim. Mayalanma tamalanmışsa hemen fırına koyuyorum. Eğer mayalanmamışsa dışarıda iki saat bekletip öyle pişiriyorum. Her hamur farklı sürede mayalanır. Her evin,elin,suyun,dolabın ısısı farklıdır. Siz hamurunuza göre hareket edin.
Çok güzel anlatıyorsunuz yeni katıldım aranıza
Çok teşekkür ederim. Başka ekmek videolarım ve köy videolarım da var. İzlerseniz sevinirim. 💕
Ramamen tam buğday unundan yapılır mı
Yapılır ama böyle ekmek olmaz.
Elinize sağlık emine hanım bende yıllardır evde yapıyorum mamayı ne sıklıkta besliyorsunuz ekmeği yapmadan önce kaç defa besleme yapıyorsunuz teşekkür ederim simdiden
Çok teşekkür ederim. Ben en az haftada bir ekmek yapıyorum ve haftada bir besliyorum. Bazen mayamı besleyip sonra ön maya hazırlıyorum.
Maşallah elijize sağlık ne güzel olmuşlar. Glutensiz unlardan da yaptığınız ekmek var mı yoksa eğer ondan da yapar mısınız
Çok teşekkür ederim. Çavdar ekmeği var sadece. Başka yok malesef.
Ana mayanın nasıl yapıldığını da anlatırmısınız Emine hanım ❤
Elbette anlatırım ama izleyerek daha iyi anlarsınız. UA-cam a ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
Elinize sağlık borcamlar yuvarlakmi uzjnlamasinami
Çok teşekkür ederim. Oval borcamlarda pişirdim.
Elinize sağlık Emine hanım çok güzel olmuş bir türlü benim ekmekleri öyle olmuyor ama inşallah tekrar tekrar deneyeceğim bir de tellioğlu değirmen onu hangisi ben hiç bulamadım artılmış buğday onları onlar nerelerde satılıyor
Çok teşekkür ederim. İnternetten sipariş veriyorum. Zamanla daha iyi olur biraz sabır. 💕
Emine hanımcım 500gr lık yaptığımızda ikiye bölüp baton kek kalıbına koysam pişer mi acaba? Bugün yoğurduğum dolapta hamur daha yumuşak olmuş inş sönmez sönermi acaba bilmiyorım ki😊
Bilemedim ben de. Hamuru sepete aldınız mı. Almadıysanız kalıba koyup onda mayalandırabilirsiniz. Sepetteki hamuru bölmeden pişirin.
Sönmedi😊şuan şahane kabarmış fırına attım ,ilk yoğurma esnasında bölünür mü ikiye iki ayrı sepette pişirmek için @@Eminemutfaktaa
Off offff nası koku yayıldı misss missss
Elinize sağlık hazir eksi maya paketleri satılıyor olurmu
Olur ama üzerindeki tarifi uygulayın.
@Eminemutfaktaa teşekkür ederim
Merhaba benım maya yuzmuyr batıyor hep ama hamuru kabartıyor. Besledıgım un organık tam buğday. İllakı maya yuzmelı mı tesekkurler
Merhaba Hatice hanım. Yüzen maya hazır hale gelmiş demektir. Mayanızı biraz daha uzun bekletirseniz yüzer. Ilık su ile hazırlayın.
@ evet ılık suyu unuttum. Ama bu un organık tam bugday taş degırmen unu ve kum gıbı sankı. Ama bugun tellıoğlu unum geldı ve hamurumu yogurdum sizden ılham alarak ve cıdden un çok fark edıyor bakalım yarına nasıl olacak pişince💐🤩
Elinize sağlık,kolay gelsin. Tam buğday ununu az koyun. 400 gr buğday unu,100 gr tam buğday unuyla yapın.
Ne kadar aya kullandınız.Akşamdan mayayı nasıl hazırladınız.cevap verirseniz sevinirim
600 gr maya hazırladım akşamdan. 120 gr ana maya 240 gr un,230 gr su. Ölçüler videonun altını tıklarsanız açıklama kısmında var.
Teside yaptiklarinizi direk fırına veriyorsunuz galiba yani tepsinin ısınmasına gerek yok galiba
Evet öyle. Tepside mayalandıkları için ısıtmak mümkün değil.
selamlar sevgili Emine Hanım , Ekmeğinizi Fırına atarken .. “alt üst turbo” çalıştırarak pişirdiğinizden bahsettiniz .. tam olarak ne demek istediniz .. acabağ “alt üst Fanlı “ mı demek oluyor ..bir de .. ekmeği Fırına sürerken , hemen mi 190 dereceye alıyorsunuz yoksa 10-15 dakika sonra mı ..?
Merhaba,evet alt üst çizgi ortada fan olan ayar. Hamurları koyunca dereceyi hemen düşürüyorum.
Alt ust ve turbo dediniz. Ikisinden hangisi?? Ikisi bir olmazki😊
Evet aynen öyle. İki çiZgi ortada pervane resmî olan ayar.
18 saat buzdolabinda dediniz , buzdolabında bekletmek sartmi ,ayrıca buzdolabında mayası sonmuyormu ,
Ekşi mayalı ekmeklerin sağlıklı olmasının nedeni soğuk ve uzun mayalanmadır. Dışarıda da mayalandırıp pişirebilirsiniz. Dolapta Sönmez mayası.
Hayırlı günler ekşimaya ekmek unu markası verebilir isiniz
@tellogludegirmen unu. İnternetten sipariş verebilirsiniz.
İternetten aldığım tellioğlu. ekmeklik unu böcekli çıktı bidaha cesaret edemiyorum
@ aaa yıllardır alıyorum hiç bana öyle denk gelmedi. @telliogludeirmen in kendi sitesinden alın. Başkaları da satıyor.
Siyez unlu da yapın
İnşallah bir ara yaparım.
Selam Emine hanım maşallah çok güzel ekmekler yapıyorsunuz birkaç sorum olacak birkaç defa denedim olmadı benimkiler sizin yaptığınız ekmekleri gördüm çok hoşuma gitti buzdolabından çıktıktan sonra ne kadar bekletiyorsunuz ekmekleri bir de orijinal ekşi mayayı nasıl hazırladınız gösterirseniz çok memnun olurum teşekkür ederim sizlere afiyet olsun hoşça kalın🤗
Çok teşekkür ederim. Zamanla olur. Eğer mayalanmışsa bekletmeden fırına veriyorum. Mayalanmamışsa iki saate kadar dışarıda bekletip pişiriyorum. Benim mayam çok eski bir köy mayası. 13 yıldır da bende. UA-cam ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
Emine hanım eline emeğine sağlık üç kilo una ne kadar maya koyuyorsunuz birde benim fırının altını pişirmiyor sizin fırınınızın markası nedir acaba ekmeklerin çok güzel pişiyor teşekkürler
Eveettttt bugünde buğday unu ile başladım şuan son katlamayı yapacağım Bu yüzden videoyu sonuna kadar izlemem lazım el detaylarınız çok dikkat ediyorum Emine Hanımcığım siz nasıl yaparsanız size öyle yapıyorum yani taklit yoluyla öğreniyorum inşallah
E hadi kolay gelsin o zaman. Zamanla daha iyi oluyor. Ben de çok acemilik çekip çok kötü ekmekler pişirdim ama hepsini yedik. Dışarıdan alınandan kat kat iyi evde pişen. Takıldığınız yerde sorun çekinmeden.
Rabb'im sizden razı olsun Emine Hanımcığım çok faydalı videolar
@ hepimizden razı olsun inşallah. 🤲
Emine hanımcım ben eksi msysli ekmeğimi yapıyorum fazlasını buzluğa koyuyorum çıkarınca ekmek dilimleri beyaz beyaz oluyor nedendir acaba
Ekmekler donunca nişastası açığa çıkıyor. Ben ekmeklerim soğuyunca yarıdan kesip öyle koyuyorum o zaman olmuyor öyle.
Üç kilo un için kaç Gr maya koydunuz
Üç kilo una 600 gr maya hazırladım. 120 gr ekşi maya,240 gr un,240 gr su. Videonun altını tıklarsanız ölçülerinide görebilirsiniz.
Ekşi maya nın makzemeleri nedir nasıl yapılır
Un ve su. UA-cam a ekşi maya yapımı yazın epey video çıkıyor.
Merhabalar Emine hanım sizin un markaniz nedir acaba mümkünmü bilgi almak olurmu acaba
Merhaba, ben @telliogludegirmen ve @bafaorganikun kullanıyorum. İnternetten alıyorum.
@@Eminemutfaktaa teşekkür ederim ben köyden katkısız çavdar unu ile denedim 😂ilk kokusu tadi çok güzel ama çok büyük kabarmadi sanırım doğal unlarla zor oluyor
@ Emine hanim telli oglu ekşimaya ekmeklik unmu?çok amaçlı unmu kullandiniz acaba çok fazla çeşit var acaba tavsiye edebileceğiniz hangisi
@ bafa unda çeşit çok fazla ayyy nolur hangisini seçelim ekmeklik için siz işin uzmani olarak bana yardim edebilir misiniz acaba siz hangi türleri tercih ediyorsunuz bizde öyle yaksak daha iyi olur mümkünmü acaba
Emine hanım merhabalar ben İsviçre'de yaşayan Zöhre sasmaz ismim severek izledin çok güzel yaptınız ekmeği muhteşem siniz sayenizde
Ekşi mayalı hamur işleri
Daha güzel öğrenmiş oldum bunun için de size teşekkür ediyorum
Şunu sormak istiyorum lahmacun hamuru benim firinimda biraz sert oluyor
Tam olarak hem kıtır hem
Katlanır olmuyor size sormak istiyorum nasıl daha iyi yapabilir riz mayalı yâda mayasız fikriniz almak isterim teşekkürler ❤
Merhaba Zöhre hanımcım. Çok teşekkür ederim. Zöhre hanımcım pide ve lahmacun hamurları yüksek ısı ister. Fırını 250 dereceye ayarlayıp en az 45-50 dakika ısıtıp kısa sürede pişirmek gerekir. Uzun pişerse sertleşir. 💕
@Eminemutfaktaa hamuru mayasız mı yoksa mayalı
Farkeder mi teşekkürler?
@ ben mayasız seviyorum. Çıtır olur.
Emine hanımcığım 600 gram Maya için 200gram ana ekşi +200 un ve 200 su mu olacak😊
120 gr maya,240 gr un,240 gr su kullandım.
@@Eminemutfaktaa🕋🌷💕🤲🌷
Tepsi mayası yaptığınız Tepsileri nereden aldunız acaba?
Migros’tan almıştım. Kek kalıplarının satıldığı yerde vardı am çok yıllar oldu alalı.
Ekşi maya yapımı video sunu göremedim varmı kanalınızda
Benim kanalımda yok maalesef. Benim mayam çok eski bir köy mayası. 13 yıldır da benimle. UA-cam a ekşi maya yapımı yazarsanız epey video çıkıyor.
Emine ablacığım sizin tarifinizle yaptım ve sonuç harika oldu üç tane ekmek yaptım mis gibi ve çok lezzetli oldular çok 2:28 teşekkürler resmini atma isterdim size
@@MeryemErdoğan-k1l rica ederim Meryemcim. Afiyetle yersiniz inşallah. Instagram sayfam @eminemutfaktaa dan dm den gönderebilirsin.
her şey çok güzel de buzdolabında yer yok ki koysak😅
Havalar soğuk. Üzerine bez örtüp poşete geçirin balkona koyun.
Benim ekmeklerim buzdolabında mayalanmiyor sebebi ne olabilir
Buzdolabınızın derecesi düşük. Çok soğuk olunca mayalanmaz. Pişirmeden önce dolaptan çıkarıp iki saat bekletip öyle pişirin veya dolabın ısısını yükseltin.
Ben heves etmeme rağmen ekşi mayayı beceremedim malesef
İnternette @mutfakkitap satıyor. Bir kez alıp ömür boyu kullanabilirsiniz.
Ben ediyorum amma olmuyur
Hangi unlarla yapıyorsunuz. Videonun altını tıklayın açıklama bölümünde ölçüler yazıyor.