Knusprige Oktoberfest Haxe vom Weber Kugel Grill
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Unsere Gewürze: shop.artofbbq.de Oktober ist Haxen- und Wiesenzeit. Wer es nicht schafft zum Oktoberfest zu kommen, kann sich nun jedoch die Haxe selber machen.
Ich Zeige euch, wie man die Oktoberfest Haxe ganz simpel selber machen kann. Unglaublich Kross und unglaublich Saftig.
Viel spaß mit dem Video und beim Nachmachen.
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Endlich!Einfach nur Salz und Pfeffer
Mehr gehört da auch einfach nicht ran, das zerstört sonst den Eigengeschmack. Freut mich das es dir gefällt. 👍😉
Nur Salz und Pfeffer. Wie an ein Steak auch. Mache ich seit über zwanzig Jahren so. So gehört sich das !!
Will heute Haxe auf der Kugel machen,schaut echt lecker aus.
Isteni finom lett! Danke!
Moin Jan, mach ich direkt nach... eins der besten Haxen Videos, Gruß aus Niedersachsen!
Danke Dir, viel Spaß beim Nachmachen und guten Hunger.
Eine sehr gute Idee mit dem "Ring of fire" !! top !!
Hallo Jan, das ist ja wohl mal eine super Haxe geworden!!! Und eine wirklich tolle knusprige Schwarte. Sieht richtig gut aus, jetzt habe ich richtig Appetit bekommen ;-)
Daumen hoch von mir für dieses tolle Video.
Liebe Grüße Heiko von Leuchtberg-BBQ
Freut mich das es Dir gefällt.
Oh a gscheide Stelzn 😀 sehr geil Jan ☺ weiter so. Lg Thumpfy
Danke Dir, mach die mal nach
Sehr geil. Ich lass mal Abo da 👍
Moin Jan. Bin auf empfehlung vom Dirk hier gelandet, schöne sachen machst du.
Liebe Grüße
Auch an Highnonn´s Dirk ;-)
Abo ist gesetzt:-)
Danke Dir, dann gleich den Donnerstag jetzt notieren für den nächsten Livestream, da habt ihr alle sicherlich was zu lachen.
Awesome! I love German Icebein! Und auch, dass du selbst rubbst!!!!!
Danke Dir, ich hab auch schon wieder ein neuen Rub erstellt den ich heute testen werde.
Was rubst du denn? Für welches Fleisch?
Cooler Channel.. Mein Abo hast du 👍🏻
Danke Dir, Dito. Ich bin ja noch im Aufbau.
Superb delicious recipes. Keep up the good work and stay connected always 😊
thx
Sehr geil! Abo haste
Danke Dir
Super Video. Daumen und Abo von mir. Gruß Sascha
Ich brauche einen Waschlappen! Mein Schreibtisch ist voller Sabber. Lecker, Jan!
Danke Dir, werden auch bald wieder gemacht.
Hallo 👋 genau das habe ich gesucht 👍 Klasse ich werde dich mal abonnieren 🤔
Hmmm da bekommt man doch Hunger 🍖🍽
Freut mich, dann mal gleich nachmachen ;)
Sieht echt mega lecker aus mein Abo hast du gruß Heiko von Heikos Hot Grill bbq 💪👍
Das ist eine gute Variante für Haxen. Gehört den da nicht etwas Kümmel dran?
Wir lieben Haxen und nun haben wir mal wieder Hunger. 😀😀😀😀
Wir haben sie etwas ander zubereitet, kannst ja mal reinschauen wenn du Zeit und Lust hast.
Für dich eine dicken 👍👍👍.
Lassen dir ein Abo da
Grüße von uns
Habe Deinen Comment bei einer echt ehrlichen Person gesehen und musste mal bei Dir vorbei schauen. Schups... Haste ein Abo von mir mit Glöckchen! Cooler Kanal.
Area over ground lass mich raten highnoon bbq? Aber danke dir, das dir der kanal gefällt freu dich auf die ganze nächste woche ab morgen
Nein, hast bei Marco was kommentiert und ich habe es gelesen, fand das Kommentar interessant und schon bin ich hier. Habe auch die Pfannen vom Aldi, hätte nie gedacht, das nach dem Einbrennen die Pfanne so dunkel wird wie bei Dir im Video. *Staun* Da muss ich wohl noch ein paar mal ran. Andere Sache: ich will eine Gans am xmas auf dem Weberkugelgrill machen. Never did this before. Dein Rat wäre toll wie ich das mit dem Grill und der Kohle machen soll. Muss ja ein paar Stunden drauf bleiben. Danke für Deine Antwort.
Auf jeden Fall einen Minionring machen. Wenn Du einen 57er Grill hast, dann kommst du mit einem halben Ring gute 4 Stunden aus bei 180°C einmal ganz rum reicht bei mir für pulled pork mit 120°C gute 17 Stunden. Um noch ein wenig Rauchgeschmack reinzubringen falls du das möchtest, würde ich von deinem Minionring an dem ersten Drittel etwas Räuchermehl hinzugeben oder (so würde ich es machen) dünne Birkenhölzer, ja ich meine Birkenhölzer, und eine Handvoll ganze Nelken auf die Glut zum räuchern. Ne auffangschale drunter mit Apfelsaft drin und die Ganz würzen wie Du es magst oder nur mit Salz und Pfeffer
Hallo Jan, ein wirklich top Video... da kann ich doch beim Zuschauen noch gut was lernen.... schaue ab jetzt regelmäßig rein.LG Ronald von Bbq Westerwald
Wow Danke für die Worte. Das freut mich echt wenn jemand sagt er lernt was von dem was ich zeige. Ich hab dich ja heute erst gefunden und schaue auch schon deine Videos.
Hi, das ist mal Handwerk auf hohem Niveau! Mega Video und deine Schnitte gefallen mir echt richtig gut. Tolle Art. Und hey, Haxn! Was will ein Allgäuer wie ich mehr als Haxn?!? Echt geile Nummer. Daumen hoch und direkt ein Abo lass ich auf jeden Fall da! Grüße aus dem Allgäu, Andy
Wow danke für Deine Zeilen, dass geht runter wie Öl. Freut mich das es Dir gefällt, Danke.
Nichts zu danken! Tolle Sachen muss man Loben. Mach weiter so!
Werde es versuchen, Danke
Sehr gut, aber langdauernd. Kann man vielleicht vorerst die Haxe eine halbe Stunde ins Waser mit Lorbeer kochen?
Sehr schön, dass mal jemand sagt, dass nicht ÜBERALL Bacon(Bauchspeck) ran muss.....es geht auch ohne, und ist gut......Danke für das schöne Video.
Gruß aus dem Vogtland
Boat & BBQ ihr hattet ja nüschts🤷♂️
Hi du ich glaube das sind Vorderhaxen? Egal schmecken tut beides. Weiterhin viel Erfolg
Moin Cornelius,
ja da hast du recht, schmecken tut beides , Danke Dir.
beste Grüße
Arne
Moin aus Buxtehude, ich kam auch nicht auf 180 Grad bei meinem Minion Ring, da ich mich an die Empfehlung gehalten habe, bei meinem Weber Grill 2 Reihen Briketts oben und unten zu legen. Möglicherweise war das zu wenig, denn nach dem Video sind es eher 3 Lagen. Das nächste Mal werde ich daher mehr Kohlen aufeinander schichten!
Meiner Meinung nach sind das Vordereisbeine ,weil klein.Hintereisbeine sind viel größer.
Das ist in Bayern ein Schnitt das die haxen nicht zu groß für den Kunden sind, vordere Haxe hat nur 1 Knochen und hintere hat zwei.
Lg aus Bayern
Welche Kerntemperatur braucht die Hax´n??
Muß abschalten- der Sabber läuft
Wofür braucht man bei zwei bis drei Stunden einen minionring?
Moin und Gruß zurück. Ich habe noch nie in meinem Leben Haxn gemacht. Weder auf meinem Kanal noch privat. Wie kommst Du bitte darauf, dass ich Haxn mit Bacon Goodness würzen würde ? Mann kann BG für sehr viele Sachen verwenden aber irgendwo sind auch Grenzen.
Hey Jörn, sorry für den Ausrutscher, das warst natürlich nicht Du, es waren die Sizzle Brothers. Die haben Dein Gewürz genutzt. Es tut mir leid für den Ausrutscher, es soll auch kein Angriff auf Dich sein.
Alles gut. War nur von einem Deiner Zuschauer drauf hingewiesen worden und wollte das mal richtigstellen. Habe das nicht als Angriff gewertet.
Ich hatte Dich aber auch per Mail angeschrieben, dass ich dich erwähnen werde und ob du es vorher sehen möchtest ;). Der Fehler liegt ganz klar bei Mir. Aber der Drang mal mit Dir irgendwann zusammen was zu zaubern bleibt ;)
Hab's heute nachgemacht. Ist nicht perfekt geworden, aber für's erste mal bin ich ganz zufrieden. Leider ist die Kruste zu salzig geworden.
Hallo, warum kochst du die Haxn nicht vor, wie die anderen auch, Danke für die Antwort.!
Hallo Franz,
man muss eine Haxe nicht zwingend vorkochen, hat man ein qualitativ hochwertiges Fleischprodukt, kann man sie über einen längeren Zeitraum kross und dennoch saftig zubereiten.
Vorkochen ist sinnvoll, wenn man die Garzeit, also die Grilldauer verkürzen möchte.
Hoffe wir konnten dir helfen.
@@ArtofBBQ Danke
Klasse, ist eine gute Idee mit der Kohle und dessen Anordnung im Grill. Ich wollte demnaechst auch mal Schweinshaxe machen und bin am ueberlegen, ob man die nicht nochmal vorher etwa 1 std im Wasserbad kocht. Die Grillzeit wuerde sich dann auch entsprechend verkuerzen. Wuerdest Du das auch empfehlen? Best Dank und Viele Gruesse, John
Hallo Horatio71,
natürlich kannst du die Haxen im Wasserbad vorgaren. Wie du schon sagtest, dadurch wird die Garzeit verkürzt.
Wenn Du nicht so viel Zeit hast gare sie ruhig vor, das würden wir bei Zeitmangel auch tun.
MfG
Der Praktikant
original muss kümmel dran
Da bin ich im Leben nicht auf 180 grad gekommen
da rennt einem das Wasser im Mund zusammen "sabber"
Ja mir auch, ich könnte jetzt schon wieder den Grill anschmeißen dafür.
Durch Schwarte kommt man am einfachsten mit einem gezackten Brotmesser.
Danke für den Tipp, werden wir mal ausprobieren👍
MfG
Der Praktikant
Nein
Doch 😅
Die Erklärung mit der Lüftung war unlogisch für mich!
also sry aber ohne klaus rub wirds das nix mfg aron fiedler
hahaha
sehr schlecht der kerl mit der säge , also sowas macht mann nicht lol