Cheesecake φράουλας

Cheesecake φράουλας
Αμερικάνικου τύπου cheesecake φτιαγμένο με εποχιακές φράουλες! Όλοι το αγαπάμε, είναι ένα επιδόρπιο διαχρονικό που κρατά σταθερά τη θέση του στην προτίμηση μας.
Βαθμός Δυσκολίας, μέτριο
Χρόνος Ετοιμασίας, 20΄
Χρόνος ψησίματος, 50΄
Θερμίδες ανά 100 γρ., 290 kcal
Θα χρειαστούμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 23 εκ.
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
200 γρ. μπισκότα digestive, αλεσμένα
120 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα
900 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
240 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
2 κουτ. γλυκού ξύσμα φλούδας λεμονιού
30 ml. φρέσκο χυμό λεμονιού
Για το πάνω μέρος
1/2 συσκευασία μαρμελάδα φράουλα, St. Dalfour
200 γρ. φρέσκιες και καθαρισμένες φράουλες