Grazie per i complimenti i miei video sono volutamente semplici senza fronzoli proprio per dare risalto alla verità di quello che propongo. Il forno l'ho provato per realizzare 60 pizze in una sola volta e non ho mai avuto problemi
Davvero un bel forno, complimenti per il video. Ho visto che hai provato anche lo Spice Diavola 16 con ottimi risultati. Posso chiederti quale consiglieresti tra i 2?
Per comodità consiglio il qqpizza perché il suolo rotante manuale è davvero una innovazione valida. Il diavola invece e per chi ha voglia di smanettare.
La pietra essendo che riscalda di più nella parte vicino alla fiamma, poggiandoci la pizza sopra non rimane da un lato nella parte più fredda e dall'altro nella parte più calda? questo non rende una cottura non uniforme dell sotto della pizza? A meno che uno non si mette a girare spesso la pietra durante la fase di riscaldamento o non c'è bisogno?
Ciao bellissima domanda però ho fatto delle prove e ti garantisco che il forno diffonde il calore alla perfezione e la differenza tra l'interno e l'esterno non supera i 30 gradi e perciò la differenza di cottura è minima. Ciao e grazie per la bellissima domanda 😉😉
Ho usato due bombole diverse per fare i video perché volevo controllare alcune cose Sia quella da 3 kg che quella da 15 kg danno la stessa resa in termini di calore . In ogni modo il forno a tutta forza con il regolamento da 37 consuma circa 1/2 kg ad ora
Ciao! Un consiglio, ho un forno a gas girevole, come mai nonostante il preriscaldamento di 20 minuti la pizza di cuoce alla perfezione sopra ma sotto resta cruda?? Ho una pietra refrattaria di spessore 1,5 cm
@@mattedima4844 non conosco questo forno ti consiglio di utilizzare un impasto con un idratazione tra il 60 e il 65 % e con un panetto di 250g e di aggiungere su 70g di pomodoro e 70 g di mozzarella con una cottura di almeno 90/100 secondi e tra una pizza e un altra attendi almeno 1 minuto. Con il QQ16 non ho mai avuto problemi di pizza cruda. Poi ci sarebbe da controllare Il colore della fiamma Il tipo di regolatore del gas Etc etc
C è un metodo per farlo girare continuamente o ogni volta lo devi fare manualmente? Devo comprare un forno e sto valutando,ho letto che forse spediscono pure all estero.
Ti sembrerà strano ma la rotazione continua con un motorino elettrico non è ottimale. Il movimento manuale invece simula la rotazione che effettuano nelle pizzerie.
Salve. Possiedo anche io questo forno e a me, con il piatto a 400 gradi brucia il sotto della pizza (precisamente la parte di sotto vicino al cornicione) nella parte vicino alla fiamma. Per evitarlo devo, appena infornata la pizza, ruotare subito il piatto per portare la parte vicino alla fiamma verso la bocca del forno. Faccio impasti con idratazione al 75%. Grazie se vorrà rispondermi
Ciao fai una prova con la farina tipo 0 con un idratazione al 65%. Per un effetto più contemporaneamente utilizza maturazione in frigo di almeno 12 ore e lievitazione a temperatura ambiente di almeno di 4 ore circa
@@artedellapizza grazie mille per avermi risposto. L'impasto lo preparo il giorno prima e resta più di 12 ore in frigo per poi fare lo staglio e lasciare le palline nella cassetta di lievitazione 4 ore prima di iniziare a infornarle. Di solito uso la Caputo Manitoba oro o la Caputo Pizzeria.
Ciao ti consiglio di utilizzare un termometro laser e di informare sempre ad una temperatura tra i 390 e 420 gradi centro suolo. In più ti consiglio un impasto pizza tra il 62 e il 65 % di idratazione
Ciao il sistema di rotazione del suolo è manuale e NON elettronico, Il sistema funziona benissimo ti consiglio di vedere tutto il video. Per altre info a disposizione. Ciao
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
È un bellissimo forno soprattutto per il suo rapporto qualità prezzo 🔝💪🏻
Ciao io uso il qqpizza per realizza più di 50 pizze in mense sociali mai avuto problemi.....
Complimenti a voi per il video e ai produttori per il forno.
Sergio
Ciao Sergio
Grazie per i complimenti i miei video sono volutamente semplici senza fronzoli proprio per dare risalto alla verità di quello che propongo. Il forno l'ho provato per realizzare 60 pizze in una sola volta e non ho mai avuto problemi
Molto interessante il piatto rotante, anche esteticamente si presenta bene
Mi sono davvero divertito a provarlo e la cottura è ottima
Davvero un bel forno, complimenti per il video. Ho visto che hai provato anche lo Spice Diavola 16 con ottimi risultati. Posso chiederti quale consiglieresti tra i 2?
Per comodità consiglio il qqpizza perché il suolo rotante manuale è davvero una innovazione valida.
Il diavola invece e per chi ha voglia di smanettare.
La pietra essendo che riscalda di più nella parte vicino alla fiamma, poggiandoci la pizza sopra non rimane da un lato nella parte più fredda e dall'altro nella parte più calda? questo non rende una cottura non uniforme dell sotto della pizza? A meno che uno non si mette a girare spesso la pietra durante la fase di riscaldamento o non c'è bisogno?
Ciao bellissima domanda però ho fatto delle prove e ti garantisco che il forno diffonde il calore alla perfezione e la differenza tra l'interno e l'esterno non supera i 30 gradi e perciò la differenza di cottura è minima.
Ciao e grazie per la bellissima domanda 😉😉
@@artedellapizza capisco, certo per 30 gradi non cambia il mondo, va bene, grazie a te per la risposta e per il bel video 😉
Bravo due pizze alto livello. Forno ottimo
Grazie
Quanto ti dura la bombola che si vede in video? Se non sbaglio dovrebbe essere quella da 15kg
Ho usato due bombole diverse per fare i video perché volevo controllare alcune cose
Sia quella da 3 kg che quella da 15 kg danno la stessa resa in termini di calore .
In ogni modo il forno a tutta forza con il regolamento da 37 consuma circa 1/2 kg ad ora
il colore della fiamma è meraviglioso, ottimo rapporto gas/ossigeno 👍
Perfetto
Rotador manual muy buenas 👍🤩
👍
Anche interno casa va bene? Oppure ce bisogno di tenere le finestre aperte?
Finestre sempre aperte in casa e se l'ambiente è piccolo anche un ventilatore
Ri ciao, ultima domanda ... è possibile cucinare anche il pane? schiaccia toscana ecc ....?
hai mai provato?
Ho fatto la bistecca e le castagne con un risultato eccezionale. Per le altre cose penso di sì perché la fiamma è molto gestibile
ciao@@artedellapizza volendo ordinare il forno, devo usare un codice particolare che faccia riferimento a te?
@@albertopomi4628 si grazie
@@artedellapizza posso utilizzare il codice sconto QQ16M?
QQ16M
Ciao .. secondo te questa tipologia di forni possono funzionare sia con gas Propano che con gas Butano?
Per questa domanda tecnica ti consiglio di scrivere al costruttore via mail
Ciao, una domanda: essendo celiaco, hai provato a cucinare una pizza senza glutine ad alta idratazione?
Me lo consiglieresti questo forno?
Non ho esperienza per la pizza per celiaci. Ma non avrai problemi per la cottura
grazie mille @@artedellapizza
Ciao! Un consiglio, ho un forno a gas girevole, come mai nonostante il preriscaldamento di 20 minuti la pizza di cuoce alla perfezione sopra ma sotto resta cruda?? Ho una pietra refrattaria di spessore 1,5 cm
Che forno hai ? Mi dici la marca ? In ogni caso ti consiglio di utilizzare un termometro laser e di fare arrivare il suolo almeno a 400 / 420 gradi
@@artedellapizza ompagrill Vesuvio 310.... comunque ce l'ho già, faccio arrivare a quasi 500 gradi
@@mattedima4844 non conosco questo forno ti consiglio di utilizzare un impasto con un idratazione tra il 60 e il 65 % e con un panetto di 250g e di aggiungere su 70g di pomodoro e 70 g di mozzarella con una cottura di almeno 90/100 secondi e tra una pizza e un altra attendi almeno 1 minuto.
Con il QQ16 non ho mai avuto problemi di pizza cruda.
Poi ci sarebbe da controllare
Il colore della fiamma
Il tipo di regolatore del gas
Etc etc
C è un metodo per farlo girare continuamente o ogni volta lo devi fare manualmente? Devo comprare un forno e sto valutando,ho letto che forse spediscono pure all estero.
Ti sembrerà strano ma la rotazione continua con un motorino elettrico non è ottimale. Il movimento manuale invece simula la rotazione che effettuano nelle pizzerie.
È possibile avere la rotellina dalla parte sinistra ?
Non saprei non produco io il forno contatta l'azienda QQpizza
Buongiorno dove posso acquistare questo meraviglioso forno. Grazie
Sul sito www.qqpizza.it e può utilizzare il codice sconto QQ16M
Buona sera materiale del bruciatore potrei saperlo? Grazie
Sempre in acciaio per alte temperature
@@artedellapizza grazie buona giornata
Che cosa vuol dire non è rifinito bene
Che dici vale la pena di comprare questo forno? È meglio UNI coda 16
@@enzocarillo755 il forno è fatto benissimo ma non aspettarti la perfezione solo questo
Il piatto non mi sembra tanto stabile anche se devo dire che la cottura è ottima
Ciao il piatto non cade sono io che esagero quando faccio lo stacco della pala
ciao, ma la bocca del forno che misura ha? 50cm?
Si la bocca misura 50 mentre il piatto rotante è di diametro 40 cm
@@artedellapizza dimmi se ti invio un pezzo lo proveresti con il forno che hai?
@@NunzioVitiello vediamo di che si tratta ciao
@@artedellapizza ciao, hai controllato quello che produciamo? fammi sapere grazie
Non so cosa produci iscriviti al gruppo facebook e ci sentiamo telefonicamente così cerco di capire e ti aiuto
Salve. Possiedo anche io questo forno e a me, con il piatto a 400 gradi brucia il sotto della pizza (precisamente la parte di sotto vicino al cornicione) nella parte vicino alla fiamma. Per evitarlo devo, appena infornata la pizza, ruotare subito il piatto per portare la parte vicino alla fiamma verso la bocca del forno. Faccio impasti con idratazione al 75%. Grazie se vorrà rispondermi
Ciao fai una prova con la farina tipo 0 con un idratazione al 65%.
Per un effetto più contemporaneamente utilizza maturazione in frigo di almeno 12 ore e lievitazione a temperatura ambiente di almeno di 4 ore circa
@@artedellapizza grazie mille per avermi risposto. L'impasto lo preparo il giorno prima e resta più di 12 ore in frigo per poi fare lo staglio e lasciare le palline nella cassetta di lievitazione 4 ore prima di iniziare a infornarle. Di solito uso la Caputo Manitoba oro o la Caputo Pizzeria.
Ciao non conosco questa marca, me la consigli, é buona??
Ciao io lo uso da quasi un anno e non ho avuto nessun problema
io ho un problema di cottura sotto la pizza. Anche abbassando la fiamma. Soluzioni ? grazie
Ciao ti consiglio di utilizzare un termometro laser e di informare sempre ad una temperatura tra i 390 e 420 gradi centro suolo.
In più ti consiglio un impasto pizza tra il 62 e il 65 % di idratazione
Non funziona il gira pizza
Ciao il sistema di rotazione del suolo è manuale e NON elettronico, Il sistema funziona benissimo ti consiglio di vedere tutto il video. Per altre info a disposizione. Ciao