Hallo Thomas! Noch ein Tipp gefällig? Ich füge beim Spargel kochen immer ein ca. 2 cm Stück Vanilleschote dem Kochwasser hinzu. Einfach längs halbieren und mitkochen. Die Vanille schmeckt nicht dominant vor, sondern hebt den Eigengeschmack des Spargels. Sehr delikat! Bei uns wird der Spargel auch nicht mit Hollandaise zugekleistert, sondern nur mit etwas Kräuterbutter bestrichen (ohne Knoblauch, das passt nicht). Auch eine leckere Variante.
Hallo Thomas. Danke für das Rezept heute ausprobiert, allerdings war der bei mir nach 10 Minuten sogar noch fast roh und sehr holzig. Danach obwohl man es nicht soll weil alles andere fertig war gekocht konnte leider nicht mehr warten. Selbst da locker 15 min gekocht bis es dann mal etwas weicher wurde. Weißt du woran das liegt oder was ich falsch gemacht habe ? Hab’s eigentlich genau nach deiner videoanleitung gemacht. LG
Moin Thomas. Da koche ich seit 20 Jahren Spargel, aber habe gerade doch noch einiges dazugelernt. Zitrone und Butter im Wasser, sowie gar ziehen. Das probiere ich noch schnell aus, denn die Saison ist ja diese Tage zu Ende. Danke Dir ! LG Birgit
Moin Thomas, sehr gute Tipps, wie immer schön erklärt. Zitronenscheiben im Spargelwasser waren für mich auch neu. Wer das alles beherzigt und anschließend die köstlichen Spargel mit dieser Fertigpampe, die unverschämterweise als "Sauce Hollandaise" verkauft wird, zukleistert, wird standrechtlich erschossen...lol LG Wolf
Hallo, danke sehr! Ganz einfach mit den Nudeln. 1. muss man genug Wasser nehmen. Pro 100 g Pasta 1 Liter Wasser. Pro Liter Wasser 10 g Salz. Dann die Nudeln in Sprudelnd kochendes Wasser geben und gut umrühren. Dann klebt auch nichts. Anschließend abgießen und direkt mit der Soße vermengen. LG Thomas
Wie immer macht alleine schon das "Zuschauen" Spaß. Und ich werde unseren nächsten Spargel wirklich kürzer kochen (ziehen lassen). Bin aufs Ergebnis gespannt. Nordseegrüße, Margot
Hallo Thomas, seit ich meinen Dampfgarer habe brauche ich meinen Spargel überhaupt nicht mehr zu würzen. Er behält seinen einmaligen Eigengeschmack! Liebe Grüße Ramona
Ich denke kaum ein anderes Gericht spaltet die Meinungen der Spargel-Liebhaber. Von daher: soll jeder so essen wie er/sie es mag. Ich z. B. mag weißen Spargel gerne weich und nicht bissfest. Und Hollandaise muss bei mir auch nicht sein, das überdeckt mir persönlich zu sehr den Eigengeschmack des Spargels. Zerlassene Butter drüber reicht vollkommen aus. Aber, wie gesagt, muss jeder selbst für sich entscheiden.
Hallo Hendrik, da hast du natürlich Recht. Ich gebe hier nur eine Version wieder, die ich für sehr gut halte. Das Video ist auch nicht dafür, irgend jemand von der einzig waren Spargel Methode zu überzeugen, sonder zu zeigen, wie ich Spargel koche. Sollte jemand den Spargel gerne mit Schokoladensoße mögen, kann ich auch damit sehr gut leben :-). LG Thomas
1 guten Qualitativen spargel aus Deutschland kaufen 2 keinen fertig geschälten spargel kaufen, selber schälen und mit den Schalen eine Suppe kochen 3 spargel niemals kochen, nur im heißen Wasser ziehen lassen 4 spargel mit einem feuchten Tuch abgedichtet lagern
Hi Thomas- wie immer 👍 ein Schuss Weißwein ins Wasser bevor der Spargel reinkommt ist auch ne Nuance 🤗
Danke schön für gutes einfaches leckeres Rezept!
Schon ist gelungen 👌😋🌞
Hallo Thomas! Noch ein Tipp gefällig? Ich füge beim Spargel kochen immer ein ca. 2 cm Stück Vanilleschote dem Kochwasser hinzu. Einfach längs halbieren und mitkochen. Die Vanille schmeckt nicht dominant vor, sondern hebt den Eigengeschmack des Spargels. Sehr delikat! Bei uns wird der Spargel auch nicht mit Hollandaise zugekleistert, sondern nur mit etwas Kräuterbutter bestrichen (ohne Knoblauch, das passt nicht). Auch eine leckere Variante.
Hallo Thomas. Danke für das Rezept heute ausprobiert, allerdings war der bei mir nach 10 Minuten sogar noch fast roh und sehr holzig. Danach obwohl man es nicht soll weil alles andere fertig war gekocht konnte leider nicht mehr warten. Selbst da locker 15 min gekocht bis es dann mal etwas weicher wurde. Weißt du woran das liegt oder was ich falsch gemacht habe ? Hab’s eigentlich genau nach deiner videoanleitung gemacht. LG
Moin Thomas. Da koche ich seit 20 Jahren Spargel, aber habe gerade doch noch einiges dazugelernt. Zitrone und Butter im Wasser, sowie gar ziehen. Das probiere ich noch schnell aus, denn die Saison ist ja diese Tage zu Ende. Danke Dir ! LG Birgit
Hallo Birgit, ja man lernt nie aus :-).Und hast du es ausprobiert? LG Thomas
Moin Thomas, sehr gute Tipps, wie immer schön erklärt. Zitronenscheiben im Spargelwasser waren für mich auch neu. Wer das alles beherzigt und anschließend die köstlichen Spargel mit dieser Fertigpampe, die unverschämterweise als "Sauce Hollandaise" verkauft wird, zukleistert, wird standrechtlich erschossen...lol LG Wolf
Sehr nutztlich ! Was gabe ich fur Deutschen Spargel vom Bodensee!!!!
Ich hab gehört dass man die Schalen nur von Biospargel verwenden soll sonst preiswerten Spargelbruch kaufen für Spargelsuppe, sonst Top wie immer 👍
Lecker wird sofort 😂 gemacht
Des asperges avec des patates ???
Super Video!👍 Eine Frage wie kocht man Nudeln perfekt das sie nicht mehr Kleben?
Hallo, danke sehr! Ganz einfach mit den Nudeln. 1. muss man genug Wasser nehmen. Pro 100 g Pasta 1 Liter Wasser. Pro Liter Wasser 10 g Salz. Dann die Nudeln in Sprudelnd kochendes Wasser geben und gut umrühren. Dann klebt auch nichts. Anschließend abgießen und direkt mit der Soße vermengen. LG Thomas
Wie immer macht alleine schon das "Zuschauen" Spaß.
Und ich werde unseren nächsten Spargel wirklich kürzer kochen (ziehen lassen).
Bin aufs Ergebnis gespannt.
Nordseegrüße, Margot
Danke Margot, gerne hier berichten, ob du zufrieden warst. LG Thomas
Soviel braucht man beim Bleichspargel nicht abzuschneiden,denn er wächst ja unterirdisch,anders als
Grünspargel und hat keinen holzigen Schaft.
Hallo Thomas, seit ich meinen Dampfgarer habe brauche ich meinen Spargel überhaupt nicht mehr zu würzen.
Er behält seinen einmaligen Eigengeschmack! Liebe Grüße Ramona
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Ich denke kaum ein anderes Gericht spaltet die Meinungen der Spargel-Liebhaber. Von daher: soll jeder so essen wie er/sie es mag. Ich z. B. mag weißen Spargel gerne weich und nicht bissfest. Und Hollandaise muss bei mir auch nicht sein, das überdeckt mir persönlich zu sehr den Eigengeschmack des Spargels. Zerlassene Butter drüber reicht vollkommen aus. Aber, wie gesagt, muss jeder selbst für sich entscheiden.
Hallo Hendrik, da hast du natürlich Recht. Ich gebe hier nur eine Version wieder, die ich für sehr gut halte. Das Video ist auch nicht dafür, irgend jemand von der einzig waren Spargel Methode zu überzeugen, sonder zu zeigen, wie ich Spargel koche. Sollte jemand den Spargel gerne mit Schokoladensoße mögen, kann ich auch damit sehr gut leben :-). LG Thomas
1 guten Qualitativen spargel aus Deutschland kaufen
2 keinen fertig geschälten spargel kaufen, selber schälen und mit den Schalen eine Suppe kochen
3 spargel niemals kochen, nur im heißen Wasser ziehen lassen
4 spargel mit einem feuchten Tuch abgedichtet lagern
spargel ist fertig wenn man ihn mit der gabel aus dem topf nimmt und sich die beiden enden unter der gabel berühren
Upps: Widerspruch in der ...45-55 sek 😂😂😂
wow...da ist der Herr Thomas ja mal nicht perfekt und verspricht sich.Danke für den Hinweis,du Blitzbirne -.-