Здравствуйте, первый год пробую делать пастилу, садовые яблоки использую, все получается. Но оставляю кожуру, она хорошо измельчается и не трескается ничего. Сушу дыню несколько лет, беру именно мягкую и режу ножом, она вкуснее выходит. Очень нравится сочетание в пастила - яблоко + лимон + имбирь.
Спасибо Ирина, за ваш комментарий. Очень ценно знать мнение других пастилье, потому что на моём канале много девочек, кто только начинает её готовить. Яблоки конечно же можно использовать с кожурой. В основном так всё и делают. Но попробовав раз без кожуры, можно почувствовать разницу. Дынька, когда спелая, то и пастила отличная, и фрипсы получаются полупрозрачные. Лишь бы она была не переспелая. А вариантов пастилы действительно очень много! Чуть позже я приготовлю и пастилу глинтвейн, и витаминную. Специи добавляют в пастилу изюминку.
Делала из замороженной клубники и смородины. Без сахара. Просто одни ягоды. Пастила получилась классная! Эластичная, хоть в узлы завязывай, ничего не потрескалось).
@@tea060 Я купила сушилку GARLYN D10. В ней 30 противеней (10 для ягод (трав), 10 решеток и 10 для пастилы). Загружала все сразу 10 противеней. Температура 50 - 55° на 8-10 часов, зависит от толщины слоя. К слову...сушилка ооочень понравилась. Конечно, для нее нужно место. Но! Зато в этот раз я не раздавала по соседям заморозку весной, а сделала пастилу. Сушилку от души рекомендую, покупала на Озоне. Ещё прикупили вакууматор и всю пастилу упаковала на хранение, т.к. сейчас свежих ягод и фруктов вдоволь.
Первую пастилу в этом году делала из кабачков и черной смородины пополам! Правда сахар добавляла 1 ст.л. на поддон, потому что смородина у меня очень кислая. Пастила мне очень понравилась! Вкусная и не трескалась
Посмотрите содержание пектина в ягодах и фруктах в интернете, вы увидите, что содержание пектина в ягодах значительно выше, чем в яблоках, поэтому пастила из ягод получается очень хорошо
В основном я готовлю на Голден. У меня сада нет. Яблоки, как и всё остальное я покупаю. В магазинах выбор небольшой. С Голден всегда хорошая пастила получается. Можно на Семеринко делать. Я знаю, что девочки, кто у меня живёт, у них свои сорта яблок продаются. У меня таких нет.
Ссылки на мои соц сети есть под видео и на канале. Больше движения на канале Телеграм, ИГ. В ИГ - это через сообщения мне можете написать. В Телеграм есть в закреплённых ссылка на Вотсап. Ну или сразу Вотсап. +79127999796. Но лучше посмотрите сначала. Сейчас правда я в санатории. Больше показываю местные экскурсии. Но на курсы девочки приходят. Курсы по шоколаду. По пастиле нет курсов. Но есть в чате курса много девочек, кто занимается пастилой.
@@АннаЛешукова-я8ш Тут не подскажешь. Зависит от многих факторов. Температура и влажность в помещении. Сколько поддонов загрузили, какая толщина пюре. И т д. Я обычно проверяю пастилу свою. Даже ночью встаю, если надо. Иногда местами меняю, если много поддонов. Как только пастила отходит хорошо от поддона, значит готова
Здравствуйте, Елена. Это может быть много воды добавили. Ещё бывает уменьшаются некоторые виды пастилы. У меня, например всегда меньше выходит вишнёвая. Стала добавлять меньше ягод, и стало лучше.
Здравствуйте! Спасибо, что делитесь полезными лайфхаками🌸 у меня тоже есть такое кокосовое масло, но оно не жидкое, а твёрдое. Хотела использовать для смазывания листов, сейчас вот сомневаюсь, подойдёт ли такое... у вас изначально было жидкое или его можно как то растопить?)) Написано extra virgin
Спасибо вам, что смотрите мой канал! 🤗 Консистенция кокосового масла может быть разной. Я храню его при комнатной температуре. Сейчас жарко и оно жидкое. Зимой даже в комнате оно твердеет. Возьмите немного ложечкой и смазывайте поддон. Я использую бумажную салфетку.
@@studiya_vkusa_ek спасибо большое за ответ! Попробую все таки с ним. Делаю пока сезон из садовых яблок пастилу, боюсь, что зимой будет горчить подсолнечное масло, поэтому искала альтернативу)
@@АлияДавлятшина-з2б Я ушла от растительного масла. Иногда запах чувствуется. Алия, у Вас не трескается пастила из садовых яблок? Какой то определённый сорт используете или разные сорта?
@@studiya_vkusa_ek нет, не трескаются. Уже сделала из разных сортов, какие попадаются. Даже не знаю, как называются. Они прям спелые уже, сладкие. Но мне кажется, у меня тоньше пастила, чем у вас. Я как то в начале сделала пастилу чёрная смородина +кабачки. Смесь получилась довольна густая и толстый слой. Вся потрескалась. С тех пор делаю жиже и тоньше, и не трескается) хотя может и не в этом было дело. Опыта у меня ещё мало, только начала изучать))
@@СветланаПозднякова-х5к Да никому не нужны. Но это мой блог. И я стою перед вами после трёх операций, в корсете, стоять не могу, и снимаю видео. Не нравится, пройдите мимо. Зачем вам нужно было подписаться, чтобы написать мне сообщение.
Здравствуйте, первый год пробую делать пастилу, садовые яблоки использую, все получается. Но оставляю кожуру, она хорошо измельчается и не трескается ничего. Сушу дыню несколько лет, беру именно мягкую и режу ножом, она вкуснее выходит. Очень нравится сочетание в пастила - яблоко + лимон + имбирь.
Спасибо Ирина, за ваш комментарий. Очень ценно знать мнение других пастилье, потому что на моём канале много девочек, кто только начинает её готовить. Яблоки конечно же можно использовать с кожурой. В основном так всё и делают. Но попробовав раз без кожуры, можно почувствовать разницу. Дынька, когда спелая, то и пастила отличная, и фрипсы получаются полупрозрачные. Лишь бы она была не переспелая. А вариантов пастилы действительно очень много! Чуть позже я приготовлю и пастилу глинтвейн, и витаминную. Специи добавляют в пастилу изюминку.
Делала из замороженной клубники и смородины. Без сахара. Просто одни ягоды. Пастила получилась классная! Эластичная, хоть в узлы завязывай, ничего не потрескалось).
Сколько времени и при какой температуре готовили? В какой сушилке и сколько поддонов нагружали?
@@tea060 Я купила сушилку GARLYN D10. В ней 30 противеней (10 для ягод (трав), 10 решеток и 10 для пастилы). Загружала все сразу 10 противеней. Температура 50 - 55° на 8-10 часов, зависит от толщины слоя. К слову...сушилка ооочень понравилась. Конечно, для нее нужно место. Но! Зато в этот раз я не раздавала по соседям заморозку весной, а сделала пастилу. Сушилку от души рекомендую, покупала на Озоне. Ещё прикупили вакууматор и всю пастилу упаковала на хранение, т.к. сейчас свежих ягод и фруктов вдоволь.
Первую пастилу в этом году делала из кабачков и черной смородины пополам! Правда сахар добавляла 1 ст.л. на поддон, потому что смородина у меня очень кислая. Пастила мне очень понравилась! Вкусная и не трескалась
Замечательно! Кабачки можно использовать вместо яблок, можно смешивать. Вместо сахара можно добавить мёд.
А кабачки сырые или как вы их готовили
@@НатальяГородилова-я1е сырые кабачки
Посмотрите содержание пектина в ягодах и фруктах в интернете, вы увидите, что содержание пектина в ягодах значительно выше, чем в яблоках, поэтому пастила из ягод получается очень хорошо
Елена, да, я же не спорю. Но у нас в регионе ягоды по 400 рублей и выше. Золотая пастила получится! У кого свои ягоды, конечно делайте!
Подскажите пожалуйста как крутить рогалики из пастелы чтобы они не раскрывались?
Спасибо за вопрос. Покажу в одном из видео. 🤗
@@studiya_vkusa_ek спасибо большое! 😊
Здравствуйте, Елена. Скажите, какому сорту яблок вы отдаёте предпочтение для идеальной пастилы?
В основном я готовлю на Голден. У меня сада нет. Яблоки, как и всё остальное я покупаю. В магазинах выбор небольшой. С Голден всегда хорошая пастила получается. Можно на Семеринко делать. Я знаю, что девочки, кто у меня живёт, у них свои сорта яблок продаются. У меня таких нет.
Спасибо за обратную связь❤️
Елена, здравствуйте! Как-то видела что вы накрываете сушилку тканью при сушке, подскажите для чего это и не вредит ли это сушилке?
При сушке я ничем не накрываю. Накрываю, когда не сушу, чтобы пыль не попадала в центральное отверстие.
У НАС ХРУЩЕВКА, И УМУДРЯЮТСЯ С ПЯТОГО ЭТАЖА МУСОР БРОСАТЬ,
ЛЕНЬ СПУСКАТЬСЯ К МУСОРКЕ!
Елена здравствуйте,как купить ваши курсы или попасть на курс по шоколаду и пастиле? Очень жду ответа спасибо 😊
Ссылки на мои соц сети есть под видео и на канале. Больше движения на канале Телеграм, ИГ. В ИГ - это через сообщения мне можете написать. В Телеграм есть в закреплённых ссылка на Вотсап.
Ну или сразу Вотсап. +79127999796. Но лучше посмотрите сначала. Сейчас правда я в санатории. Больше показываю местные экскурсии. Но на курсы девочки приходят. Курсы по шоколаду. По пастиле нет курсов. Но есть в чате курса много девочек, кто занимается пастилой.
Ах,как аппетитно выглядит,надо обязательно попробовать!
ох,эти травмы на кухне!
да,наше тело не из тефлона!😄
будем бдительны!😍😍😍
Здравствуйте Елена. Скажите пожалуйста , а запах кокоса после смазывания листов чувствуется? Я не переношу ни вкуса ни запаха кокоса.
Нет, не чувствуется совсем. Смазываю немного. И прогорхлости от масла нет потом после хранения.
Поддоны можно смазать любым маслом, только немного
@@elenafomina2849 Да, можно!
Добрый день. подскажите пожалуйста почему у меня получается "дубовая " пастила, вкусная но😢
Возможно вы её пересушиваете.
@@studiya_vkusa_ek я Вам буду очень признательна, если подскажите температуру и время. Столько уже продуктов перевела 😭 а домачадцы ждут чудо.
@@АннаЛешукова-я8ш Тут не подскажешь. Зависит от многих факторов. Температура и влажность в помещении. Сколько поддонов загрузили, какая толщина пюре. И т д. Я обычно проверяю пастилу свою. Даже ночью встаю, если надо. Иногда местами меняю, если много поддонов. Как только пастила отходит хорошо от поддона, значит готова
@@studiya_vkusa_ek спасибо, буду пробовать 😊
Здравствуйте! Скажите почему пастила уменьшилась в размере по диаметру
Здравствуйте, Елена. Это может быть много воды добавили. Ещё бывает уменьшаются некоторые виды пастилы. У меня, например всегда меньше выходит вишнёвая. Стала добавлять меньше ягод, и стало лучше.
@@studiya_vkusa_ek благодарю
Здравствуйте! Спасибо, что делитесь полезными лайфхаками🌸 у меня тоже есть такое кокосовое масло, но оно не жидкое, а твёрдое. Хотела использовать для смазывания листов, сейчас вот сомневаюсь, подойдёт ли такое... у вас изначально было жидкое или его можно как то растопить?)) Написано extra virgin
Спасибо вам, что смотрите мой канал! 🤗 Консистенция кокосового масла может быть разной. Я храню его при комнатной температуре. Сейчас жарко и оно жидкое. Зимой даже в комнате оно твердеет. Возьмите немного ложечкой и смазывайте поддон. Я использую бумажную салфетку.
@@studiya_vkusa_ek спасибо большое за ответ! Попробую все таки с ним. Делаю пока сезон из садовых яблок пастилу, боюсь, что зимой будет горчить подсолнечное масло, поэтому искала альтернативу)
@@АлияДавлятшина-з2б Я ушла от растительного масла. Иногда запах чувствуется. Алия, у Вас не трескается пастила из садовых яблок? Какой то определённый сорт используете или разные сорта?
@@studiya_vkusa_ek нет, не трескаются. Уже сделала из разных сортов, какие попадаются. Даже не знаю, как называются. Они прям спелые уже, сладкие. Но мне кажется, у меня тоньше пастила, чем у вас. Я как то в начале сделала пастилу чёрная смородина +кабачки. Смесь получилась довольна густая и толстый слой. Вся потрескалась. С тех пор делаю жиже и тоньше, и не трескается) хотя может и не в этом было дело. Опыта у меня ещё мало, только начала изучать))
@@АлияДавлятшина-з2б Отлично! У меня не сложилось с садовыми яблоками. Вы молодец! Пробуйте разные способы и найдете свой идеальный.
А где лайфхак,не поняла.В чём смысл,в том что смешиваете?
Но лишние слова .до сути .надо все новости выслушать ...а время ?
Только на 7 минуте из 11 приступили к изготовлению пастилы. Ну это уже перебор.
Кому нужны Ваши личные проблемы?
@@СветланаПозднякова-х5к Да никому не нужны. Но это мой блог. И я стою перед вами после трёх операций, в корсете, стоять не могу, и снимаю видео. Не нравится, пройдите мимо. Зачем вам нужно было подписаться, чтобы написать мне сообщение.
@@studiya_vkusa_ek Чтобы пройти мимо, любой человек, читает в чатах, что его заинтересовало. Ничего личного. У всех проблемы.
@@studiya_vkusa_ek для того, чтобы пройти мимо, нужно прочитать то, что заинтересовало. Ничего личного. У всех проблемы.
Очень много лишней, совершенно не нужной информации! Свое время не цените, подумайте о других...Лайфхаки не увидела.
Думала, что сразу про пастилу, а нам про фитнес. Прохожу мимо.