ته چین مرغ و بادمجان / راحت ترین و خوشمزه ترین رسپی ته چین مرغ
Вставка
- Опубліковано 12 лис 2023
- این ته چین مرغ و بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین ته‌چین‌هایی بوده که من تا به حال خوردم و گزینه بسیار مناسب برای مهمانی‌ها خیلی راحت درست میشه برای درست کردنش اصلاً احتیاج نداره مرغ رو بپزیم جدا و بسیار خوش طعم و خوش عطر ، پس حتما یکبار این رسپی رو امتحان کنید.
مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجون برای ۴ نفر:
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ یک عدد
بادمجان ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد به اضافه یک زرده تخم مرغ
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
روغن ۱/۳ پیمانه
ماست سفت یا چکیده ۳ ق غ
کشک ۲ ق غ
زعفران
نمک و فلفل
زعفران رو با یخ و آب سرد می‌ذاریم تا رنگ باز کنه سینه‌های مرغ رو نواری باریک ریز می‌کنیم و با کمی زعفران دم کرده فلفل سیاه و پودر پیاز مزه‌دار می‌کنیم و میزاریم یخچال دو تا بادمجون و پوست می‌گیریم حلقه ای برش میزنیم و سرخ می کنیم، برنج رو درشت‌تر یا زنده‌تر آبکش می کنیم
.. تخم مرغ ها و زرده تخم مرغ را داخل کاسه بزرگی می ریزیم ، نمک و فلفل ، گلاب ، روغن ، ماست و کشک و در آخر زعفران رااضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود. برنج بهش اضافه می کنیم خیلی هم نمی زنیم تا برنج خرد بشه داخل ظرف روغن میریزیم و لایه به لایه برنج ، بادمجان و مرغ مزه دار شده میریزیم ، لایه آخر برنج باشه.
روی شعله گاز رو شعله پخش کن می‌ذاریم اول ۱۰ دقیقه با حرارت بالا تا بخار بلند بشه و بعدش حرارت را کم می‌کنیم تقریباً یک ساعت و نیم با حرارت کم می‌ذاریم تا بپزه در نهایت دور ته چین که طلایی رنگ بشه و تغییر رنگ بده ته‌چین ما آماده است.
#آشپزي
#غذای_خوشمزه
#آشپزي_ايراني
#آشپزی - Навчання та стиль
🌴🤲🌴👏💯👏💯👌💯🌴
🙏🏻🌱
😋👌👏🌹
🙏🏻🌱
عالی بود عزیزم 🤩🤩
جات سبز عزیزم 🌱