بدون فر و همزن… لوکوم ترکیه با مغزی پسته و گردو یک پیشنهاد عالی برای شب یلدا. لوکوم یک شیرینی بسیار خوشمزه ست که با مواد اولیه در دسترس و ساده میتونید به راحتی توی خونه درست کنید.لوکوم شیرینی ملایمی داره و بسیار خوش طعمه. لوکوم با انواع آب میوه ها میشه درست کرد و حتی بدون مغزیجات هم خوشمزه ست.
لوکوم های بازار عموما توش رنگ خوراکی هم استفاده میشه که من اینجا از رنگ استفاده نکردم و همون رنگ طبیعیه آب میوه ست.
مواد لازم لوکوم انار و پسته و گردو:
پسته ۱/۲ پیمانه ( می تونید به سلیقه خودتون مغزیجات کم و زیاد کنید)
گردو ۵ عدد
نشاسته ذرت ۱/۲ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
گلاب ۶ ق غ
آب انار ۱ پیمانه( می تونید از هر آبمیوه دیگه ای استفاده کنید)
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب برای ژلاتین ۱/۴ پیمانه
گلوکز ۲ ق غ
نشاسته ذرت ،شکر و آب رو با هم مخلوط کنید، گلاب و آب انار بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم بذارید دائم هم بزنید .پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید ،بنماری کنید و به مواد لوکوم اضافه کنید، گلوکز را هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم دائم هم بزنید تا مواد لوکوم غلیظ بشه. گردو رو به نخ بکشید و با مواد لوکوم کاملاً گردوها رو بپوشونید و دقیقاً مشابه ویدیو از یه جای آویزون کنید بزارید تا سفت بشه و خودش رو بگیره. به مابقی مواد لوکوم پسته اضافه کنید و روی سلفونی که چرب کردید بریزید بذارید تا سرد بشه و بعد مثل ویدیو اون‌ها رو رول کنید و در نشاسته ذرت بغلطانید ، لوکوم ها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و به اندازه دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
#شیرینی
#یلدا
#لوکوم