POLPETTE DI PANE E VERDURA: RICETTA FURBA VEGETARIANA CON PEPERONI 🧆

𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗣𝗢𝗟𝗣𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗡𝗘 𝗘 𝗩𝗘𝗥𝗗𝗨𝗥𝗔❗🧆✨️😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla👇
🔸 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝟰 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗘:
-150 gr di pangrattato
-80 gr di parmigiano grattugiato
-200 gr di peperone
-Uno spicchio di aglio
-Qualche foglia di basilico
-Qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva
-Sale pepe macinato
-Olio di arachidi per friggere e pangrattato per la panatura
🔸 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢:
-Tagliare il peperone in piccoli pezzetti con anche l’aglio
-Soffriggere in olio extravergine con sale e pepe
-Aggiungere una tazzina di acqua e cuocere pochissimo, coperto
-Frullare insieme alle uova In una terrina , unire pangrattato grosso , parmigiano, uova frullate con peperoni, le foglie di basilico tagliate
-Mescolare per rendere uniforme
-Meglio aspettare mezz’ora e poi confezionare le polpette
-Passare ogni polpetta nel pangrattato e disporre su di un piatto o vassoio in frigo fino al momento di friggere, in olio meglio di arachidi
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