怎么冻出酒吧级别的透明冰块？家庭简易教程 | How To Make Clear Ice At Home? | Sophia1.5

[@孤独患者-m3y]

第一次看到有人拿刀说要三连的。。。

[@JamesChenLei]

怕不订阅，喝高了的Sophia要拿着刀子爬过网线来了

[@clmark3408]

James Chen 想到貞子

[@sjku61]

老冰不是為了好看，是不容易融化而生水

[@tracy4351]

但是冰块本身也属于美观和口感呀 总不能是为了稀释酒精吧hhhh

[@haoshanduan6314]

我感觉摄影师爱上了索菲亚

[@chiwago566]

索菲亞用來結冰的桶子不夠厚，冰塊才會變成底下結了冰，中間還是水！
改用厚一點的釣魚用的冰桶櫃就行了。
可參考：ua-cam.com/video/tid8K8Rz9co/v-deo.html (教大家在家自製完美透明冰塊)

[@monster2836]

這樣也能看到bar藏的影片

[@tomchi3345]

另外我在家尝试过用味道很浓的花茶来做冰块，普通冰格冻的，故意保留中心的气泡，这样理论上在喝酒的中后期冰块会突然加速融化，释放出一种茶香。当然也可能是我实在太信那个析出率的谣言了，总之口感很好，哈哈哈

[@Lucifer-jh1wf]

看在刀子的份上，我就訂閱了...

[@limitneo]

冰箱自带的小冰格也是可以冻出透明的冰块的。关键在于水，用纯水好一些，最好是ro膜置备的纯净度最好。纯水制备过程中水高速流过后置活性炭的过程中会混入大量空气形成胶体，冰冻过程会形成小气泡影响外观。可以加热来去除空气，不需要将水加热到沸腾大约80度即可，待水冷却到不会损坏冰格的温度倒入冰格，可以不用完全冷却热水比冷水更快结冰。
以上方法全是我编的🤣😂

[@seanxiaoyushi7345]

索菲亚的笑可真太甜了！！脸上有福相！！！

[@inconnuneseprononcepas8139]

刚拿出来的嫩冰是水与并同时存在的状态，无论水多水少，只要还有谁，温度只在零度。
切割雕刻好以后再去冻成老冰，剔除了水，只剩下冰，温度就会再降到零下。能到多少看你的冷冻柜设定。
所以老冰比嫩冰温度低，化得慢。

[@水兵月野兔]

原来如此。

[@武拓]

那可以把冰格放进cooler里吗？

[@dra942959]

美觀是次要，主要是冰塊不會溶太快，這樣調酒不會太快稀釋。

[@YiYaHsieh]

以前看過日本節目去尋找透明冰的製作店家.在某山上的山泉凍成的冰就幾近100%透明.是跟水中的雜質礦物有關.那冰塊巨貴

[@lengtoo]

请问 还记得节目的关键词吗 😄

[@水兵月野兔]

哈哈，全程姨母笑看完视频，太好玩了

[@ShakingYourShaker]

透明冰不只是為了好看
冰塊內因為無氣體無雜質
融化速度相對的也會比較緩慢

[@leonard6779]

正確來說和空氣的接觸面比較少的冰融化速度會相對比較慢，冰塊不透明是有雜質所以有空間會存在一些空氣，中間存在空氣的表面會因為溫差先開始融化，再來產生裂縫而接觸面增加再度加劇融化，好像是這樣吧

[@wl1061]

UA-cam第一酒鬼 XD

[@dansanganshane]

把冻一次的冰 雕成想要的形状 然后在冻一次 就成了老冰 这样就不容易化了

[@SCPSit-O-]

原來如此

[@ruoyuzhi3549]

真的假的……怎么听着这么不符合物理规律呢……

[@mrlei8131]

关注了一个酒蒙子

[@ddmao1296]

哈哈哈哈哈很精准

[@gioblingashiby6963]

這個English講的非常good阿！

[@liufubf1099]

保温箱就可以让一半的冰透明，去年的时候看过谁解说，视频做的没有特别，但是很实用

[@yihonghe2539]

好吧 硬核科普在这里：跟水是不是干净没有太大关系 也不是说用cooler单向冰冻就会透明 就是最后最不起眼那个点：结晶速度有关系。换句话说，就是温度不能太低 要慢慢冻。这样在一个体系里不会形成多个晶核结晶 而是由一个晶核慢慢长大。That simple.

[@PHL2PHL]

上头的索菲亚更可爱！哈哈哈哈！

[@colonyresident7151]

脸好可爱啊，好想捏一下，看看有没有一斤半

[@zhongyizhang7532]

跳脚那里太可爱了吧

[@ruohaowu2888]

有一个问题，就是冰一次用不完可以继续放在cooler里放在冷冻里吗？ 会有什么坏处吗 因为感觉一次不可能用得完

[@annacollins501]

Interesting. 那用蒸馏水的效果会如何呢？

[@mactsang5292]

看过有视频说用保温箱，像下面说的一样，保温箱装满水不盖盖子，让水从开口一面一路凝结下去，不想其他容器从四面八方开始凝结

[@nianliu1613]

一直在等你说，卧槽，好clear啊

[@leongkanji5734]

姐姐有事好商量~先放下刀子啊~哈哈哈哈哈~

[@rosezhou7761]

看你挥刀的样子好豪横！

[@rachelwong6099]

表白索菲亚，太可爱了。

[@zhangqingcolin]

就是喜欢这种style！

[@chrisdeng5467]

很喜欢你的风格，打算视频赞个遍~:)

[@liuwuman]

刀放下~有話好說...好漢饒命

[@steventik89]

看您的视频好快乐，谢谢您

[@花坛少年]

刀是那种切吐司的吗？

[@huang47tw]

很棒的內容 原來叫 directiinal freeze 之前也是看過用釣魚用的冰桶做方冰不過太常了不適合家庭用 哈 (btw 素質三連在 youtube 上是指按讚 收藏跟分享嗎)

[@catherinewuke]

cooler开着盖子冻还是关着？

[@jmzhang34]

哈哈第一次见UA-cam 博主是讲酒的，还是个小姐姐！

[@sumanfoo8252]

冰块喝酒，有机会想试试~

[@toutye9923]

冰块中的白色主要是水中的溶解的空气吧，那是不是能用负压来使空气跑出来

[@不经意之间]

喜欢你的视频，也好酒量

[@jasonwun6113]

我看过视频讲日本做透明冰的企业是怎么做的，原理是类似的，但是他们是从底下往上冻那到最后那些冻不起来的杂志就会被吸走然后再补一波新的水，一直循环循环操作知道整个冰体完成为止

[@hahazi5526hshd]

学到了，现在就去跟冰箱对线

[@leelun]

你的笑容太甜美了

[@amoogler]

我擦 大沙尼是高级水？

[@johnsu1990]

那cooler容量是多大的？6L？

[@yuweizhang2137]

哈哈哈哈索菲亚太可爱了吧

[@fpw6666]

淘宝有卖的感觉还不错，很方便

[@william2chao]

小时候，我们用冰做的啤酒杯喝酒，喝的太慢就会化掉。

[@yiliku]

你大概一个月买酒花销多少，我看下培养玩酒爱好成本多高。

[@崔碧云]

用什么刀 适合切冰块啊

[@001HQH]

理论上工业上商业上 敲这么久？ 电热丝？ 凿子？

[@一乐]

真的好CLEAR啊

[@bettybecoming7719]

超喜欢索老师和卡司hhhhhh

[@枪手圣徒]

透明是挺透明的，可为什么我取不出来啊

[@kugelola9838]

和水关系不大，是冷冻过程，要用保温箱

[@selbstbildnis1493]

做的是个啥。。

[@jorgsong4978]

真能一斤半吗？厉害。视频很好玩，👍🏻。去买个冰锥吧

[@silingzhao4008]

学会了哈哈哈谢谢索菲亚

[@wuyiqian7713]

发音好标准啊! 想知道Po主怎么练习口语的

[@qixiangjia6320]

加强版UZI

[@taipdeam]

为什么永远没有后括号））））））

[@chenzhu5859]

Sweet vermouth你一直都用 Martini&Rosa么?

[@sophia1.549]

是呀因为最便宜，不过推荐dolin rouge或者Carpano Antica

[@terryyu7379]

喝纯净水用桶，喝酒用冰缸~~~那喝咖啡什么的岂不是用盆？？哈哈哈哈

[@你是不是-c8w]

如果要切口更漂亮用蕎麥麵刀會更好一點

[@miercat610]

我超级超级超级爱柚子酒

[@roeechan6883]

你怎么那么好看🥰

[@rixx39]

妈呀！看视频笑的不行！哈哈哈哈😂真想有个以这样的朋友在身边！希望以后能在东部偶遇你！一起喝两杯！圈粉了！😂哈哈哈爱喝酒的女孩性格都不错！

[@Lingling-cn5ub]

终于跟组织联系上了😁

[@newgoodmancoffeeshop]

打擾了 打擾了 ... 哈哈 好逗

[@raymondhuang3408]

不是酒量一斤半不然是啥?

[@翁橘子-k8l]

加油 覺得你在影片空是個可愛的傻屌 很歡樂 喜歡~~

[@liling643]

有没有从恩希俊那里过来的？

[@lovepaipai]

阿龙猎灵 有！

[@samxiao9494]

同纽约 柚子酒在哪买的啊

[@sophia1.549]

Astor Wine & Spirits 这边很全的

[@garethcharlesnoir3348]

摄影师和索菲亚在一起了吗？

[@lesliexiong3915]

好可爱哈哈

[@usercommon5507]

first view from umich alumni, Go Blue, Go Sophia

[@ccheng6477]

Ohio State 的牛眼來跟你揮手

[@seungcandy3802]

格子冰块,取之南北极天然冰块.

[@ziliangxiong3356]

只有我关注到了说拍特写的时候悄悄提了提肩带么 狗头

[@hongsenzhao2570]

但是 不盖盖子的话 冷冻室里面有味道啊

[@BDJin-bb8uf]

那个是面包刀吗😂

[@凡人-f7b]

小姐姐好搞笑哦！

[@jaychiu100]

請問妳用的cooler的大小是多少

[@sophia1.549]

www.amazon.com/Coleman-FlipLid-Cooler-Quart-Red/dp/B000W4RV6K/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=5+Quart+cooler&qid=1572371281&s=sporting-goods&sr=1-1

[@sophia1.549]

就买了这个～

[@jaychiu100]

@@sophia1.549 謝謝囉

[@bettybecoming7719]

摄影师跟索老师真的不考虑在一起吗

[@ericjingguo]

妹紙，妳是怎麼考上調酒師的啊？看著妳開冰真心有些捉急啊⋯

[@jackiejiaqiyu7294]

可爱

[@tobelieve627]

柚子酒雖然不是廣告，名字也給一下吧

[@xiaodongyang7927]

加油哦！

[@lixia1325]

求柚子酒的牌子

[@sophia1.549]

Tsukasabotan "Yamayuzu Shibori" Saké 山柚子

[@lantingss1115]

我的天我是第1000个按赞的！999变一千好愉悦...

[@tonyiantony]

索菲亞都不落廣告。真猛

[@arthurhuang7491]

冰的时间太短了 不够厚啊

[@roger1886]

摄影师是男友吧

[@charlesmonroe3805]

不是一家人不进一家门

[@caillegrosse9200]

我想和摄影小哥那个

[@maxzhang6124]

B站刷太快 居然没看到

[@zefengzhang9925]

录音的声环境有点差 回音有点大哦

[@andyrayman1609]

nice!

[@tomchi3345]

我听到的另一个关于冰块的谣言：
透明的冰块在杯中的融化会很均匀，而普通冰格的冰块由于中心有空气和杂质，在冰块融化到核心部分的时候冰块会迅速破碎并加速融化，从而让水的析出率变得不均衡，影响酒的口感。
别问我析出率怎么才叫均衡，我说了这是我听的谣言，你们爱信不信，哈哈哈哈哈
另外，其实比较简便的方法是找个足够大的乐扣盒然后直接冻住，拿出来把有气泡的部分切掉就好了。我找的乐扣盒每次都能把气泡冻到中心的位置。:)

[@uncle_Wayne]

哥 你說的謠言我也聽過 而且頗具說服力 😂😂

[@dllmtvb]

一個正多面體，體積越小，表面積越大，和液體的接觸面變大，加速融化是必然的

[@湛江-h6j]

参考胃的构造，有气泡的部分加大了冰与酒体接触的面积，相比而言却是融水速度会快

[@larryminglam]

這樣叫在家做