冰塊廠商要QQ了-教大家如何在家自製酒吧質感的冰塊
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- Опубліковано 8 лип 2024
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我不喝酒的人居然能看完，一定是因為製作冰塊很療癒0_0
伊諾
多謝觀看～～
我不喝啤酒，但愛喝調酒
可以放在饮料里面啊
+1
第一個想法是麥當勞可樂加這個
爽
一樣是不喝酒看完+1
只有身為專業調酒師，也就是將每一杯酒視為值得交在客人手上的調酒師，會願意為每一杯作品做出這樣的冰塊，應該說，只有這樣做，那杯酒才稱得上是完整的。
Pork Jackson 不能同意更多
非常認同！
看完真是學了很多
我決定直接去店家喝，不自己做了
Sai Yagokoro 其實沒有那麼困難啦
原来那种球形的是凿出来的啊，我一直以为是用模具制作的……
好厉害！
シセイム
謝謝觀賞～～～
手速快得我以為有開快進
結果之後我才發現你原來沒開啊
@@yurai6307 是阿~那是正常速度
不愧是單“手”30年的速度
system zero 哈哈哈
一堆眼殘說什麼冰塊直接倒水槽很髒，是都看不到有墊棧板嗎?
4:53是在擦手(背後有擦手巾)不是在摸屁股ok，沒搞清楚不要亂酸。
然後說"手直接碰冰塊不衛生的"你怕不是沒吃過麵包吧?都是用手做的阿!喔對了，便利商店的麵包除外(因為是機器做的)，空氣也有細菌你要不要別吸了?
夏伊心
別生氣
是我們畫質太差了..
楼主说得对！
酸民就是为酸而酸
那嘴巴的酸性都能酸死细菌了，怕什么细菌🙃
@@BarBarHide
我發現 你的 素質好高
不覺得有什麼 😂 人哪有那麼容易死/生病啊 😂😂
老實講只要用到「手」的產品或食品都有許多不為人知的地方，相關產業的員工、學徒或師傅們應該心裡都有數。
反正沒關係，擺一隻吸引客人的帥哥美女在店門口表演製作過程、就算不小心滴個幾滴「香涎」進去都會被買走。
不管在怎麼清洗衛生
沒有潔癖的客人
看到處理過程就會變成潔癖
(做過餐飲業的辛酸)
只能自己對自己問心無愧
老實說，能看到的"流程"其實已經是屬於乾淨的了
看不到的，例如關店後、或是小角落發生的OOXX，不可能有最乾淨，除非酒吧都無菌室QAQ
我懂！我懂！！（拍肩
感謝支持
这世界两种人手最干净，合格的医生和合格的食品加工者。照您这么说，那寿司是完全不能吃的东西了吗？
那个圆冰 如果给我找个强迫症来做 可能会削到整块冰都不见了www
LEONSP45 哈哈哈
琢磨太久大概連屑都沒了哈哈
咪將是隻草泥馬 太圓其實沒有很好看
我應該削到整隻手都沒了
@@Gemini-ui9lz 沒那麼嚴重吧
问：这样的冰会更好喝吗。答：不 这样会更贵。
倒不至於啦
實話是確實會更好喝唷...有興趣上網爬文一下吧...冰塊硬度、融解速度影響口感、透度影響呈現結果，不專業如我都能想到這些東西了，但是裡面的文章肯定不只這些阿，細節成就專業阿!...要不自己炒盤黑胡椒牛柳成本不到10塊人民幣都不到，餐館就是要賣你45以上~不就也是這道理嗎?
Chu Henry
不能同意你更多～
这也是一种文化了，把一样事做专做精以后。每一个细节就都变成至关重要了。
我自己不懂酒，对我来说可能制冰机的冰块跟精心处理过的冰块喝起来可能完全一样。但是我能理解这种方式和文化。
我自己做过寿司，后来转行了。跟过不同店的不同大厨。每个人的风格都不一样，但是我最认可得那几位，其实都很接近。
生鱼片怎么切，切多大。会影响口感吗？会切的好吃或者切的难吃吗？
我觉得这就是一个选择问题。
平价寿司店的寿司师傅不会太在意细节，技艺会在水平线上，但是更注重出盘时间和效率。
高级料理店的寿司师傅会把对食物的处理放在首位。开放式的寿司台会让顾客清楚的看到每一步的处理过程。我觉得这也是一种享受。
客人进来坐下，所消费到的不光是进嘴的食物。也包括了目睹自己的食物是如何被一步一步处理然后精心的摆盘送到自己面前。
跟调酒是一个道理。
每一位从业者都可以选择走什么样的路线。 我觉得这里面不存在太明显的高低之分。
不管是顾客还是从业者，寿司师傅还是调酒师。都可以选择自己喜欢的风格。
对相关文化不是那么了解的，可以选择去平价店，点上几个热门的酒或者菜。然后坐下来大朵快颐。
已经是资深酒客或食客。对文化了解比较深。更喜欢精雕细琢风格的。可以选择去精品酒吧或者高级料理店。
坐下来看调酒师或寿司师傅是如何处理每一个步骤，静静享受视觉和味觉的双重体验。这也是一种选择。
只要存在，就是合理的。
Ken Wei
非常同意！！
我自己也是很尊敬料理師傅，
任何一個行業認真做都有他的價值～
话说 这位先生 你的手..不冷吗？
不會喔～習慣了
他有30年单身的单手神功。。左手没练会冷，右手战斗力9千。
@@fallenlegacyz 左手拿冰，右手拿刀
手都红掉了
習慣了這句話背後，其實就是一連串職業傷害。
不愧三十年单身速度。。
笑到翻桌了我
你怎麼有勾勾的。。。
@@彼岸-jkl 對啊
我剛剛看到也嚇到
@@彼岸-jkl 因为是以前合格youtuber
@@yiyiyiyiyiyiyiyiyiyiy9211 因为是以前合格youtuber
看削冰塊真的好爽喔 舒壓療癒
Gaming Yain's
可以自己試試看喔
我覺得我只會削到手
A-jhih C.Y.I 多練習就不會了喔
被西索殺了
喔喔喔原來不是只有我這樣想
冰塊的藝術
我知道 這樣會讓酒水變貴
但削冰也是一門技術 更是專業
技術永遠是一個商品
各項成本中最貴的部分
這冰塊不只費工
主要是調酒師真的厲害
佩服~~~
看到這製程
我覺得去酒吧點 Whisky on the Rock
那價格是應該的
合理 不會太貴
Leo Chen
謝謝你～～看到你的留言真感動，
大家都應該尊重專業也追求專業～
看了都心情愉悅
kenntaron
謝謝
我還以為每一個bartender 都跟 stupid bar 的那位一樣ㄎㄧㄤ
我們嘗試過
做不到...
術業有專攻
進去了
ㄎㄧㄤ起來
哈哈哈哈
OOC Planet
沒有啦
你們那邊比較好看
认真，扎实，还有恰到好处的幽默。
wenhan zhou 多謝觀賞～～～
謝謝 調酒師父
講解的這麼詳細與細膩
潘建雄 互相分享咯
留言有很多人说，老师的口头禅是 “OK吗 ？” 然后老师都会一一说“对不起，不是故意的” 其实，想说 不用说对不起，因为这是我们的个人习惯。而且，平常会问 “OK吗？”的老师都是好老师。因为会问自己的学生，会吗 ？懂吗 ？如果学生不懂就可以重复。这是影片嘛，如果不懂可以重复一遍咯
儿唯爱王源的小汤圆
謝謝你還特別幫我寫一篇～太感動了～
@@BarBarHide 没事儿啦
@@jungkooksarmybts3052 就是因為多數老師都會有這種口頭禪
尤其是那種較為古板 EQ偏差 卻又被要求用愛 -發電- 錯了 是用愛來教育的老師
這種口頭禪導致了這一代人普遍極端厭惡這種問句口頭禪
就像打罵教育出生的 極端厭惡打罵填鴨一樣
尤其是成績不靠前 信心與自尊遭受最嚴厲檢驗的那 絕多數
這是時代的毒瘤 時代的悲哀
所以不要去怪罪他們 也無須自責
這一集拍的很順暢很好看！
安威的手真快！ 練很久喔～ 🤣🤣🤣
Matt Yeh
練過的
很喜歡，感謝上傳影片
麥克的日常生活 多謝觀看！
好有趣，有空也動手做看看，謝謝分享
陳莉莉 不會喔～謝謝你的欣賞
很有趣～ 見識了～
原來冰塊也有這麼多學問呢 👌🏻
李大車是我 BigCarLi
謝謝觀賞
各行各業都有不同的學問呢
還是直接用冰塊模具，做成很多形狀都方便。不過的確，要全透明的冰塊是有難度。
我之前去有些餐廳也是用全透明的冰，我和家人都討論究竟是怎麼做的。😊
Suey Lam
沒錯喔
又學了制冰招數，實為受用，謝謝分享。😁😁😁
jack720823
謝謝觀賞～
最近對調酒有興趣想學習 很高興看到你們的影片
楓吉太 謝謝你～～～有興趣可以一起討論喔～～
你們的冰塊賺到我的訂閱了，雖然我不喝酒，但是我喝飲料不能沒有冰塊，你們給了我新生命👍
朱朱傑 怎麼說新生命？
@@BarBarHide 沒，只是之前冰都融的太快，一直苦惱怎樣的冰塊才適合，不會馬上變一攤水，雖然不太會做，但的確也挺療癒舒適的，而且是自己做的冰，喝起來就是爽！
朱朱傑 加油
可以試試看喔
這視頻超讚!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
吳宇祥
多謝支持
感謝教學！昨天成功做出來了！！
Light Chuang
真是太棒了～～謝謝你～～～
很詳細，謝謝
一心創意生活用品
多謝觀賞
感覺好費時...客人一多就全部用光感覺會很心疼XDDD
w 黑翼冰嵐の實況台w
不會喔
其實我們都很喜歡做冰塊
因為很靜心
是野生的黑翼冰嵐!
千古
我居然會有被捕捉的一天~~(小高興##XD
@@hyolan XD
@@BarBarHide 冰箱多少度啊
师傅，我们会支持你，一定要坚持拍视频，拍摄不容易，在视频界立足之地
王老师
謝謝你
我們會努力的
講解得非常好耶！讚讚讚～
Kleve Ko
多謝欣賞
非常感谢，您所示范的，good
酒吧老板杜宾斯 不會喔
調酒系ytber愈來愈多了😍真棒，推一波飲酒藝術潮流❤
peach juicy
請多多支持大家～
OK呀，非常OK呀。
耿大贱 謝謝
謝謝學到了
ZM KO 謝謝你～
療癒到不行😍
😂多謝觀賞
有日本職人的精神^_^這真的是經驗之談！！！
余俊霖
謝謝你的欣賞
如果RO水煮沸後會更透明喔！
處理冰塊時可以戴黑手用的薄手套比較防滑，防割傷，防凍傷喔！
謝謝你的分享～
你知道bartender都有寒冰掌嗎？雖然我普通餐旅業我也有寒冰掌哦~
陳治睿 普通餐飲業應該也要具備火焰掌吧
@@fusionmusic9527 火焰掌寒冰掌都会一点😊
@@fusionmusic9527 寒冰掌可以緩解熱的傳導，所以每次要徒手拿陶瓷盃（燒過的）時我會先跑去抓冰塊
收藏了。干货视频。真不错。以后自己在家给女孩子做烛光晚餐的时候准备下。
Jack liu
多謝欣賞
這個真的是超級棒的教學
黃奕立 謝謝觀賞
我覺得解釋得很好很清楚，就算沒理科背景也能很簡單理解
多謝支持
梧桐 你怎麼不做管家了？？
被讀者弄死的角色
QQ
還變胖了
獵人？
有像
😂
好療癒的感覺
哈哈哈哈😂
好厲害!
江海生
沒有啦
只是愛玩～
ok嗎
請問什麼東西ok嗎？
Bar藏 / Bar Hide 口頭禪哈哈哈
哈哈
剛剛看一遍才發現真的耶
不好意思
Ok嗎
我也想留這個
这句不错 “OK吗”
好題材。不錯。這是很少人知道的資訊
Gorden Bolt
謝謝觀賞～
厉害厉害，学习了，谢谢！
wooflsr 不會喔
謝謝你
冰塊看起來超棒
很想來一杯XD
小建議影片的音量忽大忽小聲
可以調整一下~
shooting star
這部分可就專業了～
应该是没有用麦来收音的缘故
Arthur Dong
是的喔
不愧是魔法師的手速！
咦？！
@@BarBarHide 單身三十年自動成為魔法師
哈哈哈哈
原來如此
那我單身40年的來那就變成神速了
果然高手在民間
好棒喔 真的是專業
多謝觀看～～～
Loud and Clear!! Great!!!
黃延儒
Thanks a lot
不愧是30年的手速
同样是用手 寿司就不脏 刺身就不脏 换成冰就脏了
孫Theodore
很有道理
大師們的手皮味吸引人啊，今天這影片換成金城武等級的臉蛋大師來拍，忘記洗手都不會有人罵。
@@ship0167 哈哈是的
然而只要出现直接用手的都会有人说脏，甚至戴手套的也会有人说脏...
是因为冰给人一种干净的感觉
而手。。。。。。
手碰了干净的冰。。。。。。
冰就不那么。。。。。。
超厲害
詹誌鈴 謝謝觀賞～
非常專業而且學問大啊！
春亦知
各行各業都有很深的學問呢
鑿冰看了就覺得可怕，削到✋就....不愧是單身30年經驗老道
yujing Lin 嚇到了吧～～
當說道check it out的時候~還以為再看一日系列~XDD
不知道他們有沒有興趣拍一日調酒師？
@@BarBarHide 可以問問看
希望有機會
支持一日調酒
YiMin Fan
應該要不少錢...
好厲害👍
eternal Ansk 謝謝觀賞～～
哇塞 這真厲害！！
銀絲卷Sam 0w0
謝謝觀賞
各行各業都有個自的辛酸
不過看影片真的學到很多
以後有空閒也來試看看DIY 一顆50塊的冰
xxxsasara
謝謝你
搶救雷恩大冰😂😂
真的很喜歡切（削）冰時的聲音！超治癒！！！！
紅月玲 哈哈哈～～～
超實用
曾曾小月
多謝觀賞
看完只記得那句
30年單身可以手速非常快
那麼有阿姆斯特朗砲造型的冰嗎XD
超級有趣的內容，訂閱啦！
張靜 謝謝～
学到了，谢谢老师
純分享～哈
生饮水不经过处理结出来的冰是透明的？
Wake Up
這個方法就可以喔～
厲害啊😂長知識了((((っ´θ`)っ
qwq鬿希
多謝觀賞
好酷哦 感覺很厲害 哈哈哈
林宗諺 謝謝～
感謝教學
我在家用保溫瓶做了一顆 雖然取出的部分搞了好久 不過還是很漂亮
黑川涼 也是可以的
辛苦了
其实最简单的还是用不锈钢冰球，相对要干净，而且酒不会变淡。
用鐵球的話，酒比較沒有味道上的層次變化
是挑着用不是所有都随便用
已订阅（透明冰块控XD）
Blink A ꙰⃢riana S ꙰⃢O N ꙰⃢ E & Swifty 謝謝
好好玩 好療癒的感覺
歡迎試試看喔
療癒的影片
謝謝觀賞
噗 为什么想吃切掉的刨冰🍧😂😂😂
我在想如果先把水倒入鑽石～花～動物的可拆式模具呢？
hao hao yuan
或許可以喔
就是想调酒师说的那样，不会透明x中间会有一个白色炸开的小泡泡一样的中心，因为模具的壁很薄
也是可以但是你的降溫速度要非常慢才能達到均勻結冰
哈哈😄
a alvi 謝謝你～～
長知識了 哈哈
吳天惠 沒有啦～
很棒的主題
膠帶紙
多謝支持
我看到小美冰淇淋了!😂😂😂
(被圍毆)
為什麼我鑿出來的全都是橢圓！！！！！
雞蛋都比它圓
然後我用手強行把它搓圓了哈哈哈哈哈哈
現在手好痛
Kreedz of CH
這需要慢慢練習
棒哦，一級棒揑哈哈
Eliah Huang
謝謝誇獎
这个真好，原来大冰块是这样做的啊！一定试试，有质感，我打算泡可乐喝😌👍
li li
好喔～～～加油
干货，可以学走开酒吧了，接下来就差钱了
肥龍 可以喔
*很厉害*
-不愧是30年单身练习的手速😂-
好美 喜翻:D
Sharon Liu
謝謝～
厲害欸
smilechriss 多謝觀賞
OK吗？
Ok嗎
雖然我不喝酒，但鑿冰球，切冰塊實在太美了，原來做冰塊還有這麼多學問啊～真是長知識了
Vswag ping
冰塊是調酒師的靈魂哦～
动吃的之前洗个手算什么洁癖？
切出來的冰碎應該很好吃(๑´ڡ`๑) 可以做成挫冰
ぽみ!
歡迎每天來吃
透明沒有氣泡的冰塊會比一般白色冰塊（氣泡多看起來變白色）還要慢溶化
另外，急速冷凍的冰塊容易有氣泡殘留
所以緩慢凝結比較不容易產生氣泡
有興趣的可以自己實驗，24hr、48hr、72hr整塊凝結成冰的透明程度
Shaomin Lee
沒錯喔
好有才華哦
Jian Ming Chen
謝謝觀賞
這種帥氣度，那有可能單身30年
領養代替購買肉煲代替快炒
看來是一輩子的事情了
一顆五十塊 這影片拍出來成本真不小阿😂😂😂
感覺很酷欸....很精緻
夢幽
歡迎在家試試看喔
厉害厉害，长知识了！
DAN WU 不敢說不敢說
有没有人跟我一样 😂听到冰块被切开的声音觉得冷