Japanese "QingJiu" (clear, transparent liquor) is compared to Chinese "ZhuoJiu" (non-transparent, not see-through liquor) and they all make from fermenited rice/crop/grains, not fruits (like wine in western countries). In ancient time, Japanese improved some methods to filter/clear Chinese ZhuoJiu to make it clear and transparent and renamed it QingJiu to focus its transparency/Clear feature to distinguish it from Chinese ZhuoJiu. While modern "BaiJiu" was after Yuan and learned from western area to boil/evaporate to get high-alcohol and transparent liquor.
1. Ichinokura Mukansa Super-Dry Honjozo "Unclassified"
2. Izumibashi Black Dragonfly “Kurotonbo” Kimoto Junmai
3. Kokuryu Tokusen Ginjo "Crystal Dragon"
4. Dewazakura "Sakura Boy" Mini-Daiginjo
5. Isojiman Omachi Tokubetsu Junmai
6. Hakkaisan Junmai Ginjo
7. Senkin "Immortal Wing" Modern Kame no O Junmai Daiginjo
纽约地区有货：Sakaya, Astor Wine & Spirit, Kuraichi 不谢
清酒廠商往往有一套不同步合度的小瓶套裝。很適合初學者買一套來試試，用較低的成本來學習。北美的酒公賣局裡也很常見，適合週末約朋友少量一起試飲。 有些高級日本料理店還有清酒Bar，也適合用少少錢與朋友一起享受嘗試不同酒。
哈哈哈，太精辟了，上面的字能不能容易读懂😂
我很喜欢一个叫宗玄的清酒，仔细一看
特别纯米酒，山田锦100% 磨合度55%
学到好多。谢谢😊
我喜歡有「櫻」的酒，配上「丸モ高木陶器」的冷感櫻變色盃！對着二次元美少女，聽著美少女角色歌，「賞櫻丶聽櫻丶飲櫻丶聞櫻香！」
提示一下 SMV = sake meter value 很多清酒瓶子都會都寫上
數字越低 代表越甜 數字越大 則越干
常見的是負15到15 比如
-5比較甜，12則很干
Japanese "QingJiu" (clear, transparent liquor) is compared to Chinese "ZhuoJiu" (non-transparent, not see-through liquor) and they all make from fermenited rice/crop/grains, not fruits (like wine in western countries). In ancient time, Japanese improved some methods to filter/clear Chinese ZhuoJiu to make it clear and transparent and renamed it QingJiu to focus its transparency/Clear feature to distinguish it from Chinese ZhuoJiu. While modern "BaiJiu" was after Yuan and learned from western area to boil/evaporate to get high-alcohol and transparent liquor.
Qingjiu and Zhuojiu are not correct English terms.
作为同在纽约的上海人，非常喜欢你的content，特别精辟。疫情时期喝起来～
不错呀。做个亚洲酒系列吧，日本 ，南朝鲜，中国 。。越南和 泰国。应该会比较有趣
南韩，北朝鲜。不是杠，是真说错了。
@@过客-v9g都是一个民族的 什么南韩 就是南朝鲜 只是南边的自卑想改变名称，希望你不是那些自卑的人
@@thomasda3482 呵呵，不懂还搁这里装懂呢?那您是明朝人么？笑了呀，头一回听说用民族分国家的说
@@thomasda3482 叫什么中华人民共和国，为啥不叫中华民国，都是一个民族的啊🙃
@@thomasda3482 元朝清朝为啥写进中国历史?又不是一个民族的。你逻辑有问题吧。
功课视频做的相当好，一看就知道花了不少的时间收集资料做功课
我看到视频，我按赞。因为之前说的威士忌说得太棒了。
推荐个喜欢的，菊水纯米大吟酿，在成田机场免税店尝了一口，印象特别深。但是没买。。。因为酒已经买到限制的数量了。。。果然是得不到的永远在骚动
不错的科普，来日本着么多年刚了解
八海山不错，个人喜欢一款，叫浦霞的牌子
感觉下一期可能会出个清酒调酒？
一般不喝清酒，听你一说，都想试一下，特别是特别纯米和本酿造。
学到了，谢谢！视频越来越棒！似乎闻到了清酒香气，赶快喝起！
对圆脸毫无抵抗力，爱了爱了
听懂了~ 奇奇怪怪的知识又增加了一些。
大爱，终于看到有人能以中文分析
为什么人越看越好看！
日本酒米真的好多 而且名字都很有趣 山田錦 五百萬石 美山錦 吟風 出羽燦燦 彗星 龜之尾 雄町 非產深奧
听懂了听懂了 讲得挺好的
很喜欢日本酒 我在名古屋 没事出去玩时总会买一些当地的地酒
老酒鬼路过，喝过上百种清酒，现在越来越不喜欢大吟酿，反而爱喝酒精度高的辛口。白葡萄酒也是从 Chardonnay 变成了 Sauvignon Blanc，人的口味会变的。
清酒有个地方比白葡萄酒好，那就是酸度低。白葡萄酒的PH值是3~4，而清酒的PH是接近7，胃酸過多的人可以改喝清酒。
没喝到上百种这么多，几十种是有的，但是还是喜欢甘口，当然未必是大吟酿，现在很多清酒并不追求精密步合度，一样能做出超级好喝的清酒，比如新政的龟和蛙；清酒的清爽和甜美是其他酒类所不具备的，比较适合年轻人
感觉讲得的时候就是醉的状态，哈，有啥推荐好喝的清酒？
左边2个应该口味比较重，中间4个日本比较常见，个人喜欢出羽樱，接下来是黑龙
很喜欢你的视频，终于看到你讲清酒了，我们是加拿大多伦多酿造清酒，有机会你来加拿大玩来品尝我们的清酒。
Otokoyama 男山价位的清酒不错！ 还有推荐Dassai 23 junmai !!! 好喝
刚好这几天朋友一直在喊我喝清酒，，，先赞再看
看了，也喝过，清酒可以说欣赏不来，太淡了，味香不错，喝起来像九江双蒸。哈
可可爱爱的圆脸姑娘又来啦，说到清酒，Sophia 看过和歌子酒这部漫画吗？
多谢科普。阿婆主啥时候也讲讲啤酒吧。还有啤酒调酒(手动斜眼)
懂了 - 就是本酿 - 吟酿 - 大吟酿对应米细程度，然后不加酒精就可以冠名纯米。（我是理科生）
的确是理科生
like like like. Good educational video. Thanks Sophia.
厉害厉害，研究细致!
讲解很好懂哦，棒！
博主小姐姐好可爱，爱了爱了
这两天刚好在研究清酒就出视频啦！！獭祭果然还是出现在视频里了哈哈哈
想要推荐Sophia一款清酒！風の森！超好喝！
finished, get a better idea, still not sure how to pick the right one, need more test by myself. Can you say something about Nigori?
受教了，谢谢小姐姐的分享！
Sophia，什么时候做一个葡萄酒的评测？
👍🏻👏🏻 能不能做一个介绍红葡萄酒的视频？
稍微有點概念！但是我選酒都是對瓶身的第一印象，瓶子越好看總感覺越好喝！😅
不错！谢谢小姐姐干货分享！
其实酒就是个很主观的东西，要去喝才知道自己喜欢什么样的。
听得懂，记不住。慢慢来。
说得真好，清晰明了 👍🏻 作为清酒爱好者很高兴看见这样的视频 😆 加油 💪🏻
另外可能可以说一下价钱 vs 味道的不绝对性？还有区域性的一些东西？日本有许多国际不出名的地酒都挺棒的 😊
1,講得非常好.
掛念之前纔嘴的工具男。永遠急不及待的要喝斤半的盛餘美酒及拍攝佈景安排。
最近在搬家 过一阵子就会好一些啦
索菲亚小姐姐，日本米酒喝起来是不是像韩国烧酒的味道？
这期很不错，支持一下！
感谢UP主详尽的介绍。可惜没提及合成清酒，这个常用作料理用的清酒。搜不到太多相关资料。
看完想試你放桌上的那幾瓶，可是在外面好像都沒看到
好👌多谢
可以单独说说十四代系列 黑龙系列吗
又長知識了，很用心解說（還是很難懂😂）
请问那个这个生鈨 是什么概念分级呢 谢谢
最爱dassai，家里还有几瓶在冰箱呢
非常實用
喝起来都一个味儿
卧槽，听到保存1周，我赶紧找出了我柜子里开了半年的CHOYA SAKE
昨天看朋友在朋友圈发獭祭，上面为什么会翻译成sparkling啊？
講的非常仔細!!!
听懂了 但是一直觉得大瓶的比小瓶的好喝不知道为什么 但是一个人一般一次也喝不了一大瓶 还有就是一个酒在日本喝和在国内喝好像差别很大 不知道是否也存在国内罐装这种情况呢？
今天的妆很漂亮
一直比较喜欢和jumai，其他的daijunjo什么的，喝不出什么感觉
条理清晰～
为什么感觉清酒更贵一些啊
ichinokura应该念一之藏(zang)。kura是仓库，放酒的地方。
自古藏經閣的藏字發音就有不同說法，沒有所謂正確。聽懂即可
請問有個人推薦的清酒嗎~
索菲亚长得很像我高中喜欢的女生，这是我关注这个频道一个重要的原因
1111111 原本就愛喝 這次在加強印象~~~~~~~~~~~~~~
1
最近想给孩子留几瓶酒，等十几年后再喝，这个视频里讲到清酒不是能保存很久的酒，可以出个不同budget常温或低温条件下推荐选哪些酒保存的视频吗？
试试看黄酒？女儿红状元红什么的都适合陈年。。
Unbelievable superb explanation 😃
我觉得葡萄酒才是最复杂的 各种年份各种产区各种葡萄品种 跟天气收成都有关系 一瓶酒放了多少年了打开喝power还没出来就浪费了 清酒买回来就喝就对了 别放着
谢谢。保存了。
我觉得我吧红星二锅头 对着冰红茶喝 也都差不多
獭祭49是我的最爱。
Wilson Chua 是的，笔误。你是对的。刚刚才喝了两瓶。谢谢🙏
很好 我把我买的清酒放进冰箱了
科技与狠活多好喝都有可能，所以分级很重要
還好在看這影片之前就有稍微看過清酒分級 主要還是精米步合率啦 不過貴到爆表的十四代 就不符合看漢字購買條件了 🤣
什么时候做一期十四代啊🤔
手漂亮
太厉害了，我都不懂，一直没喝过
听不懂就多看几遍，直到看懂了
是西北人吗？我是兰州人，感觉听到了乡音，哈哈
上海人
纯米酒不加水吗？
又涨知识了😉
带着一个非常基本的问题来的，还是没有得到解答。什么样的清酒该加热喝，什么该冰镇喝？
up 挺会喝啊 看up说真的就好像喝到了各种清酒一样
有中国黄酒系列吗
喜歡清酒的都是好朋友
索菲亚一斤半是美女的酒量吗？
介绍一下品牌
磨米有投币机器，一袋米也就几分钟磨好。
酒让人灵感迸发或者沉迷，一种催化剂吧？
Sofia 开个会员专享了
涨知识了哈哈哈哈
未看先点赞
1 ，姊姊棒棒
清酒有生酒 順便介紹一下