Meine Oma hat die Zwiebeln und den Kohl immer am Anfang rein gegeben und am Topfboden gaaanz leicht Farbe nehmen lassen... der Geschmack von angebratenem Kohl ist so so sehr mit meiner Kindheit verwoben dass ich gerade fast ein wenig traurig war weil euer Spitzkohleintopf nicht so aussah. Nichts desto trotz kann ich mir vorstellen dass er super lecker war. Danke für das Video
Spitzkohl ist einfach ein feines Gemüse! 😋 So herrlich vielseitig, lecker, bekömmlich, preiswert… Und: ergiebig! Ich freue mich total, dass es bei meinem Aldi hier vor Ort wunderbaren Spitzkohl gibt. Da kann ich mich dann austoben, was Eintöpfe oder Suppen anbetrifft, als Schwenkgemüse aus der Pfanne oder als knackiger Salat! Spitzkohl ist ganz weit vorne! Ich feiere Eure Videos! ❤Handwerklich TOP, wunderbar nachvollziehbar, unterhaltsam und mit Zutaten, die man auch als „Otto, Normalverbraucher“ bekommen kann. Herzlichen Dank! 😘😘😘
Ich bin ja sonst eher ein stiller Zuschauer, aber jetzt muss ich was schreiben: Ich will Steffans Lammvariante sehen! :) Und wenn ich schon mal dabei bin, vielen Dank dass ihr das hier alles macht. Habe mich schon für nen passablen Koch gehalten bevor ich auf den Kanal gestoßen bin, aber ihr habt mir noch eine Menge beigebracht. :)
Endlich jemand, der den Löffel im Häferl lässt, genau mein Ding! Ach ja, der Eintopf.... Kenn ich etwas anders, werde den aber mal so machen. Danke dafür, lieber Stephan! LG, Raini
Tolle Ergänzung, das Rezept. Wir machen solche Kohlpfannen ziemlich oft im Herbst und Winter. Ich kann noch empfehlen, wer mag, beim Anrichten etwas Feta drüber geben. Schönen Sonntag
Wie immer ein tolles Rezept. Ich nehme da immer gerne noch etwas Speck mit dazu, den ich vorher auslasse und anbrate... Über das Rezept "Gulasch im Brotlaib" würde ich mich übrigens sehr freuen ! Da suche ich nämlich schon lange nach...
Küche bei euch im Gegensatz zu Hannover: doooooch! Meine Frau kommt aus Hannover, ich bin im Bonner Raum groß geworden. Ich ernte häufiger große Augen. Aber das macht es ja aus. Die Unterschiede machen kochen und essen spannend. Danke für immer wieder großartige Beiträge!
Genauso kenne ich das Rezept auch aus meiner Kindheit, danke dafür! Für mich muss, ähnlich wie bei Spaghetti Carbonara, noch ordentlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer darüber, das wärmt dann besonders gut. Habt einen schönen und sonnigen Sonntag.
sehr schönes essen. ich, geboren 1960, hab` zum letzten mal kohl gegessen als meine mutter noch selber kochte. das ist schon etwas länger her. ich mochte den gern, mit gekochten rindfleisch und kartoffeln. hab` ich schon sehr lange nicht mehr in einem restaurant auf einer speisekarte gesehen und noch nie selbst gekocht. danke für die anregung, demnächst werde ich einmal versuchen dieses rezept nachzukochen... gruß aus wien
Ich mag den geschmorten Kohl immer mit Currypulver, macht es schön gelb und ich liebe diese Kombi. Aber am Ende des Tages muss das jeder für sich selber machen wie es ihm schmeckt.
Das ist ja ein super Tipp. Probiere ich aus, denn vom heutigen Mittagessen ist natürlich noch etwas für morgen übrig. Am 2. Tag schmeckt der Eintopf erst richtig. Currypulver mische ich gleich dazu 😊
Ihr Lieben ... sehr cool ein Kohlgericht zu zaubern! ich sage dazu nur eins (Das absolut SALOPP und nicht despektierlich/anmaßend/ablehnend!): Von meinen "Ossi"-Freunden geschmorter Schichtkohl mit Hackfleisch bringt den sau leckeren Geschmack z.B. einer Kohlroulade so einfach auf den Tisch, zumindest kannte ich dies damals im aufgewachsenen Westen so nicht - ich liebe es! 👍👍👍 .. Kohlrouladen, was habe ich mich da schon immer dran satt "im wahrsten Sinne .. gefressen muss ich sagen!". So einfach und pur, gehen Herzensgerichte, Klasse und Danke dafür!
Da ich wirklich alle Zutaten zu Hause hatte, habe ich den Eintopf nachgekocht. Wirklich ganz einfach und superlecker. Ich komme mit Kümmel überhaupt nicht zurecht. Also habe ich Senfkörner geröstet und als Alternative dazu gegeben. Passt hervorragend. Danke für das sehr leckere Rezept.
Kümmel ist durchaus nicht zu verachten bei Kohl. Wir verwenden ihn sehr fein gemahlen damit man nicht auf die ekligen Körnchen beißt. Seitdem geht's. Vielleicht versuchst du es ja mal?
Super lecker! Vielen Dank für dieses tolle Rezept und die unterhaltsame Präsentation. Habe mit KI aus dem Transkript noch die Kochanleitung erstellt. Spitzkohleintopf Rezept (Kochen im Tal) Zutaten - 1 Spitzkohl - 1 Stange Sellerie - 1 Zwiebel - 1-2 Möhren - 3-4 Kartoffeln - 500 g Hackfleisch (halb und halb, Rind oder Hähnchen) - 1 L Brühe - Butter oder Butterschmalz - Salz und Pfeffer - Optional: Kümmel, Schnittlauch und Petersilie zum Garnieren Anleitung 1. Vorbereitung: - Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in grobe Streifen schneiden. - Zwiebel, Sellerie, Möhre und Kartoffeln grob würfeln. 2. Anbraten: - In einem großen Topf etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen. - Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, und anbraten. 3. Zutaten hinzufügen: - Zwiebeln und Sellerie zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten. - Dann den Spitzkohl dazugeben, etwas von der Brühe hinzufügen und Deckel auf den Kochtopf. Nach einiger Zeit umrühren, bis der Spitzkohl zusammenfällt. 4. Brühe und Gemüse dazugeben: - Die Brühe dazugeben, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist. Möhren und Kartoffeln hinzugeben. 5. Kochen: - Alles auf mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 6. Abschmecken: - Optional etwas Kümmel und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. - Mit Schnittlauch und Petersilie garnieren, servieren und genießen!
Die einfachsten Rezepte sind meist die besten! Mann, war das lecker, morgen wird der Topf leer gemacht Danke für's Rezept und Grüße aus dem Schwarzwald
Super, das wird morgen direkt ausprobiert. Ich habe gestern ihr Rotkohlrezept nachgemacht, meine Tochter mochte noch nie Rotkohl, gestern habe ich sie überredet zu probieren und sie fand es super und hat den Teller leer gemacht. Es war so lecker der beste Rotkohl den ich bis jetzt gegessen habe. Bin sehr gespannt und freue mich morgen ihren Spitzkohleintopf nach zu machen.
Easy Lecker Schmecker! Kochen muss keine Raketenwissenschaft sein, es muss nur schmecken ;D Wird gekocht, Danke für das Rezept! (Und dieses Messer ist einfach der Hit!)
Spitzkohl esse ich sehr oft, auch geraspelt im Salat lecker. In dicken Scheiben geschnitten und dann in Butter langsam geschmort, mit Pfeffer, Salz und etwas Muskat gewürzt, dazu Salzkartoffeln und Fleisch nach Belieben. Sehr lecker. Kohl ist insgesamt ein sehr vielseitiges und dankbares Gemüse. Vor allem gesund. Das mit dem Gulasch im Brot, dieses würde mich auch sehr interessieren! 😋Wünsche noch ein schönes Wochenende.❣☺
Super einfaches Rezept! Echt klasse, vielen Dank! Wird nächste Woche sofort ausprobiert! Kanal sofort abonniert! Freue mich schon auf weitere Rezepte! Viele Grüße aus Schleswig-Holstein! 😊
liebes Kochen im Tal Team. Ich habe heute den Spitzkohleintopf gemacht und der schmeckte super. Nun habe ich ein Problem.Jedesmal wenn ich in die Küche gehe, komme ich nicht an der übriggebliebene Suppe vorbei um noch einen Löffel zu mir zu nehmen. Ich habe durch Eure Sendung Spaß am kochen gefunden, auch wenn es nur für eine Person ist. Vielen Dank
ENdlich ist wieder Herbst. Zeit für rustikale Eintöpfe usw. Genauso hat meine Oma den Spitzkohleintopf/Weißkohleintopf gemacht. Ich liebe es heute noch. Und die Zutaten haben wir damals alle selbst angebaut.
Genau das ist es weshalb ich Euren Kanal so toll finde, Ihr kocht quer Beet. Von Filet Wellington zu Spitzkohleintopf. Und bei jedem Gericht läuft mir das Wasser im Munde zusammen und will es nachkochen. Achja und wenn Kamera Stefan kocht, wird das bestimmt auch interessant. War ne gute Idee von Euch
Ich bevorzuge kalb/Schwein halb halb, hab letztens 10kg selber faschiert um bolognese einzukochen, schön mit rotwein und soffritto,8 Stunden köcheln lassen und am Schluss einen Schuss Milch rein. Man kann auch kalb/rind/Schwein machen, Schwein für das herzhafte, Rind für den komplexen Geschmack und Farbe, Kalb für den feineren Geschmack und die zarte Textur. Ich mag geschmorte Gerichte sehr gerne, werde mal dieses Gericht nachkochen
Ich glaube das man bei dem Hackfleisch so wie beim anschmoren ,mit einer guten Gewürzmischung ein besseres geschakserlebnis bekommt . Ansonsten ist für mich alles stimmig ! Guß aus Hamburg....
Hach ja Kohleintopf mit Kartoffeln und Kümmel geht eigentlich immer. Ich persönlich finde, dass man den Geschmack noch weiter optimiert kann mit einem kleinen Becher von entweder Sauerrahm oder Creme Fraîche am Schluss und/oder einem Zweig Bohnenkraut mitgekocht.
Kümmel und Kreuzkümmel sind in der selben Familie, sind aber unterschiedliche Pflanzen und natürlich der Geschmack ist sehr unterschiedlich. Hier ist's noch viel zu warm für so ein Gericht, aber das sieht lecker aus. Merk ich mir wenns dann endlich mal weniger als 35 Grad hat.
Vaša Oma je super, moja tudi! Kaj so ljudje včasih imeli v izbiri jesti živila, le to kar so doma pridelali??? Kupili so najnujnejše! ❤❤❤ "srčki za omo! Vas pa vprašam, čemu pred Vašim kuhanjem Vi jeste vedno HODOK?
Das werd ich auf jeden Fall nach kochen 😊 Ich hab nen Wunsch: Bei uns heißt es Schroddele, der reguläre Name ist Bechamelkartoffeln 😋 Un-fass-bar lecker! 😁
Ach wie toll gestern erst Schmorkohl gehabt und nun das🤤 das nächste Wochenende Essen ist entschieden nur bei mir gibts ne scheibe frisch gebackenes Brot dazu😊 Schönes Wochenende und guten Hunger gewünscht 🤗
Liebe beides, wer den Orient nicht entdeckt hat, kann sich noch auf vieles freuen. Mein Onkel hat als Landwirt Kümmel angebaut und ich habe mich gerne als Bub zwischen den kümmelsäcken beim Versteckspiel versteckt. Kümmel ist in meiner DNA.
Und ob das wohl schmeckt! Und ich kann mir das durchaus auch mit Lammhack vorstellen - ggf. dann aber mit dem etwas kräftigerem Weißkohl. Meine Ome machte übrigens aus Weißkohl eine Art Irish Stew, woran mich dieser Eintopf erinnert: Rindfleisch anbraten (mit Röstaromen!), dann Zwiebeln anschwitzen, Kohl und Kartoffeln hinzu, mit Wasser (oder Brühe) angießen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Soße abschmecken.
Wie immer ein tolles Gericht, es wäre schön wenn ihr mal Wildschweinkeule zeigen könntet. Egal wie verarbeitet, ich bin da recht offen. Danke euch für alles.
Mir geht es ja oft so, dass ich nicht weiß, was ich kochen soll. Auf das Ausprobieren von neuen Rezepten habe ich nicht immer Lust. Wenn man einfach Lammgehacktes statt Rind nimmt, weiß man vom Prinzip, wie es geht, hat aber ein gänzlich anderes Gericht. Funktioniert bei mir immer wieder prima.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Habe es letzte Woche getestet, allerdings mit Wirz (Wirsing) anstatt Spitzkohl, war auch toll. Morgen dann gleich nochmals, für 20 Personen. Dabei vermutlich 50:50 (mit/ohne Kümmel) oder wie schätzt ihr so die Kümmelliebhaberverteilung ein? 😄
Ich hab tatsächlich den Großteil eurer Videos und kürzester Zeit inhaliert und erst jetzt sehe ich gerade, dass ihr aus Datteln kommt.. Dann werden wir wohl mal zum essen vorbeischauen😅 Grüße aus Lüdinghausen ✌🏽
Hallo Stephan, das sieht echt lecker aus. Die muss ich auf jeden Fall nach kochen. Würde aber gerne wissen, was für eine Brühe du da verwendest? Lg Martin
Danke wiederum für dieses tolle Rezept. Ich habe einen Wunsch. Mein Lieblingsrezept aus der Kindheit - bis heute ungeschlagen und ich bekomme es aber nicht so hin wie Oma früher. Vielleicht kennt ihr das. Bei uns hieß das "Grunwaldsauce" nach meinem Opa. Es geht in groben Zügen so: Hörnchennudeln, dazu eine Sauce aus Hackfleisch, das angebraten wird mit Zwiebeln, dann wird das mit Mehl bestäubt. Es wird mit Wasser aufgegossen und dann kommt (ja, das geht wahrscheinlich besser) Brühwürfel, ein Lorbeerblatt und ein paar mir nicht übermittelte Gewürze dazu. Am Ende kommen in Würfel geschnittene Essiggurken-Würfel sowie Essiggurken-Wasser dazu. Perfekt ist das "Kindheitsgericht". Kennt ihr das? Ich finde das nirgends und wundere mich, warum es das nirgends gibt, weil es unendlich lecker ist.
Spitzkohl ist ein geniales völlig unterschätztestes Gemüse, passt auch perfekt jetzt zur Jahreszeit. Ich werde das Freitag machen wenn ich beim Bauern war (sein Gemüse im Drektverkauf ist echt 1a). Ich glaub ich teste mal Salsiccia dazu (vom Metzger, kein überwürztes kSupermarktzeug). Sicher auch bissl intensiv, aber beim schauen des Videos hatte ich spontan genau das vor Augen (noch nie gemacht, eure Diskussion zu Wild/Lamm hat mich assoziieren lassen).
Ich liebe Schmorkohl! Mit Spitzkohl und Kümmel einfach klasse. Da dürfte mir euer Gericht doch auch schmecken ! Und jetzt kein leeren Versprechen, jetzt muss auch geliefert werden. Der Kamera Stephan kocht die Lammversion! Aber dann auch mal bald, versprochen? Danke für das Video! Bleibt so wie ihr seid!👍🏼
Jeder Koch: Ich probier mal jetzt so. Oh schei**e heiß. Ja natürlich. Kalt kochen ist halt auch doof. Geiles Video. Ich mag sowas auch sehr sehr gerne. Kohl in allen Varianten ist mega lecker. Hab mal gehört das Kümmel zum Kohl die Flatulenzen reduzieren soll.
coole idee den einen stefan mal kochen zu lassen und den ewig kochenden stepfan mal hinter die kamera und fragen stellen. stell ich mir witzig vor ;). cih wäre auch von aussergwöhlichen rosenkohl rezepten nicht abgeneigt. denn im gegensatz zu den meisten denk ich mögen wir den recht gern, suppe und gemüse rezepte hab ich einige aber da gibts doch bestimmt noch welche mit pfiff ;D
Lamm schmeckt uns hier hervorragend oder eben Fenchel Salsiccia. Mein Eintopf schmeckt besser. Nicht, weil ich besser kochen kann, sondern da es das Rezept noch von meiner Oma ist und besser kann es ja nicht sein. Kohl lieben wir ohne Ende. Bald kommt der erste Rosenkohl, yummiest
Kohlgerichte in der Weihnachtszeit sind absolut Klasse und nicht zu übertreffen. Meine Meinung.
Meine Oma hat die Zwiebeln und den Kohl immer am Anfang rein gegeben und am Topfboden gaaanz leicht Farbe nehmen lassen... der Geschmack von angebratenem Kohl ist so so sehr mit meiner Kindheit verwoben dass ich gerade fast ein wenig traurig war weil euer Spitzkohleintopf nicht so aussah. Nichts desto trotz kann ich mir vorstellen dass er super lecker war. Danke für das Video
Meine Oma auch. Ich auch. Kohl braucht Farbe. 50% bei unserem Kohleintopf wird richtig angeschmort.
Dankeschön für eure Version👍🏻
Ja Kohl braucht Farbe so ist mein Geschmack von Kindes an.
Genau, der Kohl muss eeeetttwaaaass Farbe haben. 👍❤️
Gegen wessen Oma könnte irgendwer anstinken ? Korrekt, niemand.
Besser als von Oma kann eh nichts schmecken. Und ja, Kohl braucht Farbe
Sehr gute Idee, Kamerastefan darf und möchte kochen. Ich freu mich schon drauf👍👍👏
Jaaaaaaa, endlich!
Wir wollen mehr: "Am Ende des Tages!" Und mehr solcher leckeren, einfachen Gerichte!
Spitzkohl ist einfach ein feines Gemüse! 😋 So herrlich vielseitig, lecker, bekömmlich, preiswert… Und: ergiebig!
Ich freue mich total, dass es bei meinem Aldi hier vor Ort wunderbaren Spitzkohl gibt. Da kann ich mich dann austoben, was Eintöpfe oder Suppen anbetrifft, als Schwenkgemüse aus der Pfanne oder als knackiger Salat! Spitzkohl ist ganz weit vorne!
Ich feiere Eure Videos! ❤Handwerklich TOP, wunderbar nachvollziehbar, unterhaltsam und mit Zutaten, die man auch als „Otto, Normalverbraucher“ bekommen kann. Herzlichen Dank! 😘😘😘
Ich bin ja sonst eher ein stiller Zuschauer, aber jetzt muss ich was schreiben:
Ich will Steffans Lammvariante sehen! :)
Und wenn ich schon mal dabei bin, vielen Dank dass ihr das hier alles macht. Habe mich schon für nen passablen Koch gehalten bevor ich auf den Kanal gestoßen bin, aber ihr habt mir noch eine Menge beigebracht. :)
Heute nachgekocht. Sehr geil geworden, vielen Dank
Ein schönes Herbstzeit Rezept, bedanke ich mich rechtherzlichen. Zufällig gestoßen auf eure Seite, sofort abonniert. Mit lieben Grüßen Michelle 😊.
Das freut uns sehr! Vielen Dank und herzlich Wilkommen
Genau das richtige zum Herbstwetter. Und schmeckt auch gut als Wirsinggericht. LG Jan
Zufällig gefunden - unfd für gut befunden - wirklich schöner Kochkanal - schau ich sehr gerne
Feines Gericht für die kühlen Tage. 😊
Finde ich auch 😊
Endlich jemand, der den Löffel im Häferl lässt, genau mein Ding!
Ach ja, der Eintopf.... Kenn ich etwas anders, werde den aber mal so machen.
Danke dafür, lieber Stephan!
LG, Raini
Tolle Ergänzung, das Rezept. Wir machen solche Kohlpfannen ziemlich oft im Herbst und Winter. Ich kann noch empfehlen, wer mag, beim Anrichten etwas Feta drüber geben. Schönen Sonntag
12 Sekunden online - dann mal los!
Eintopf ist auf jeden Fall immer eine gute Idee
Wie immer ein tolles Rezept. Ich nehme da immer gerne noch etwas Speck mit dazu, den ich vorher auslasse und anbrate... Über das Rezept "Gulasch im Brotlaib" würde ich mich übrigens sehr freuen ! Da suche ich nämlich schon lange nach...
Original das Rezept meiner Mutter. Auch mit Wirsing und Bratwurstbällchen oder ausgelassenem Speck. Und sooo lecker im Herbst und Winter.
Eben, denke auch die ganze Zeit, 'Schlappkraut' war mit Wirsing ..war mir aber nicht ganz sicher
Mit Wirsing mach ich dann immer scharfe polnische Würste rein. Lecker.
Küche bei euch im Gegensatz zu Hannover: doooooch! Meine Frau kommt aus Hannover, ich bin im Bonner Raum groß geworden. Ich ernte häufiger große Augen. Aber das macht es ja aus. Die Unterschiede machen kochen und essen spannend. Danke für immer wieder großartige Beiträge!
Spitzkohleintopf .. darauf hätte ich auch mal kommen können. Vielen Dank. Absolut fantastisch. Und eigentlich einfach.
Genauso kenne ich das Rezept auch aus meiner Kindheit, danke dafür!
Für mich muss, ähnlich wie bei Spaghetti Carbonara, noch ordentlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer darüber, das wärmt dann besonders gut. Habt einen schönen und sonnigen Sonntag.
sehr schönes essen. ich, geboren 1960, hab` zum letzten mal kohl gegessen als meine mutter noch selber kochte. das ist schon etwas länger her. ich mochte den gern, mit gekochten rindfleisch und kartoffeln. hab` ich schon sehr lange nicht mehr in einem restaurant auf einer speisekarte gesehen und noch nie selbst gekocht. danke für die anregung, demnächst werde ich einmal versuchen dieses rezept nachzukochen...
gruß aus wien
Ich mag den geschmorten Kohl immer mit Currypulver, macht es schön gelb und ich liebe diese Kombi. Aber am Ende des Tages muss das jeder für sich selber machen wie es ihm schmeckt.
Das ist ja ein super Tipp. Probiere ich aus, denn vom heutigen Mittagessen ist natürlich noch etwas für morgen übrig. Am 2. Tag schmeckt der Eintopf erst richtig. Currypulver mische ich gleich dazu 😊
Sehr schön. Zuerst Kohlrouladen und mit dem was vom Kohl übrig bleibt Kohleintopf. Danke für's Video👍🏻
Ihr Lieben ... sehr cool ein Kohlgericht zu zaubern! ich sage dazu nur eins (Das absolut SALOPP und nicht despektierlich/anmaßend/ablehnend!): Von meinen "Ossi"-Freunden geschmorter Schichtkohl mit Hackfleisch bringt den sau leckeren Geschmack z.B. einer Kohlroulade so einfach auf den Tisch, zumindest kannte ich dies damals im aufgewachsenen Westen so nicht - ich liebe es! 👍👍👍 .. Kohlrouladen, was habe ich mich da schon immer dran satt "im wahrsten Sinne .. gefressen muss ich sagen!". So einfach und pur, gehen Herzensgerichte, Klasse und Danke dafür!
Tolles Gericht und gut daheim angekommen.
Danke für Eure Videos, da gelingt es auch beim Nachkochen einem Hobby-Amateuer-Profi am Herd wie mir 😊
Perfektes Wohlfühlessen für Mistwettertage wie diese, die uns grad heimsuchen...sehhhr lecker 🤤❤
Da ich wirklich alle Zutaten zu Hause hatte, habe ich den Eintopf nachgekocht. Wirklich ganz einfach und superlecker. Ich komme mit Kümmel überhaupt nicht zurecht. Also habe ich Senfkörner geröstet und als Alternative dazu gegeben. Passt hervorragend. Danke für das sehr leckere Rezept.
Kümmel ist durchaus nicht zu verachten bei Kohl. Wir verwenden ihn sehr fein gemahlen damit man nicht auf die ekligen Körnchen beißt. Seitdem geht's. Vielleicht versuchst du es ja mal?
@@Tieschermaus das versuche ich gerne. Danke für den Tipp.
@@Tieschermaus Bei Kohlgerichten nimmt der Kümmel auch ein bisschen Druck aus dem Kessel. Also im Körper.
Super lecker! Vielen Dank für dieses tolle Rezept und die unterhaltsame Präsentation.
Habe mit KI aus dem Transkript noch die Kochanleitung erstellt.
Spitzkohleintopf Rezept (Kochen im Tal)
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1-2 Möhren
- 3-4 Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (halb und halb, Rind oder Hähnchen)
- 1 L Brühe
- Butter oder Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- Optional: Kümmel, Schnittlauch und Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Vorbereitung:
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in grobe Streifen schneiden.
- Zwiebel, Sellerie, Möhre und Kartoffeln grob würfeln.
2. Anbraten:
- In einem großen Topf etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen.
- Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, und anbraten.
3. Zutaten hinzufügen:
- Zwiebeln und Sellerie zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten.
- Dann den Spitzkohl dazugeben, etwas von der Brühe hinzufügen und Deckel auf den Kochtopf. Nach einiger Zeit umrühren, bis der Spitzkohl zusammenfällt.
4. Brühe und Gemüse dazugeben:
- Die Brühe dazugeben, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist. Möhren und Kartoffeln hinzugeben.
5. Kochen:
- Alles auf mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Abschmecken:
- Optional etwas Kümmel und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit Schnittlauch und Petersilie garnieren, servieren und genießen!
Die einfachsten Rezepte sind meist die besten! Mann, war das lecker, morgen wird der Topf leer gemacht
Danke für's Rezept und Grüße aus dem Schwarzwald
Das freut mich sehr!
Genau so mag ich den Schmorkohl! Wir essen den im Herbst und Winter oft und sehr gerne.
Ein toller Eintopf. Steht schon für morgen auf dem Speiseplan. So lecker. Spitzkohl und Chinakohl sind meine Favoriten 😅😅
Vielen lieben Dank für das Rezept 🙏🏼mein Mann ist Jäger 😁und ich nehme immer Wildschwein 👍🏻😉🙋🏼♀️
Moinsen, unser Spitzkohleintopf ist gerade am köcheln👍nach deinem Rezept gerade gemacht, haben Hunger.......😜
Einfach, lecker, gut. Im Kopf abgespeichert für die nächste Gemüseernte mit Spitzkohl. 👍🏻
Passend zur Jahreszeit, etwas warmes braucht der Mensch. Und schon hab ich wieder Appetit 😋
Super, das wird morgen direkt ausprobiert. Ich habe gestern ihr Rotkohlrezept nachgemacht, meine Tochter mochte noch nie Rotkohl, gestern habe ich sie überredet zu probieren und sie fand es super und hat den Teller leer gemacht. Es war so lecker der beste Rotkohl den ich bis jetzt gegessen habe. Bin sehr gespannt und freue mich morgen ihren Spitzkohleintopf nach zu machen.
Das ist schön zu lesen, vielen Dank fürs Feedback!
Danke dir!
Danke für das leckere Herbst/Winterrezept😋👍
Auf der westlichen Achse nach Süden... Der Kaffe ist wirklich nötig. Lieben Dank wie immer :-)
Schöner Klassiker gut präsentiert. Danke Herr Schnieder
Easy Lecker Schmecker! Kochen muss keine Raketenwissenschaft sein, es muss nur schmecken ;D Wird gekocht, Danke für das Rezept! (Und dieses Messer ist einfach der Hit!)
Spitzkohl esse ich sehr oft, auch geraspelt im Salat lecker. In dicken Scheiben geschnitten und dann in Butter langsam geschmort, mit Pfeffer, Salz und etwas Muskat gewürzt, dazu Salzkartoffeln und Fleisch nach Belieben. Sehr lecker. Kohl ist insgesamt ein sehr vielseitiges und dankbares Gemüse. Vor allem gesund. Das mit dem Gulasch im Brot, dieses würde mich auch sehr interessieren! 😋Wünsche noch ein schönes Wochenende.❣☺
Geil! Dazu frisches warm gepresstes Apfelmus!! Dann bin ich mehr als glücklich 🎉
Wir haben es heute nachgekocht… Schmeckt sehr sehr gut 😊
Das freut mich 🤗
Heute ausprobiert - superlecker. So einfach und doch toll!
Das freut uns sehr!
Am Ende des Tages wieder ein nettes, unterhaltsames Video. Danke. Grüße aus Weimar.🥰
Liebe Grüße zurück
Super einfaches Rezept!
Echt klasse, vielen Dank!
Wird nächste Woche sofort ausprobiert!
Kanal sofort abonniert!
Freue mich schon auf weitere Rezepte!
Viele Grüße aus Schleswig-Holstein! 😊
Heute gab es den leckeren Eintopf. Es war sehr lecker 👌
Super Rezept!
Ich hoffe ja noch immer auf ein Kochbcuh 😁. Bislang war einfach jedes Rezept der Hammer!
liebes Kochen im Tal Team. Ich habe heute den Spitzkohleintopf gemacht und der schmeckte super. Nun habe ich ein Problem.Jedesmal wenn ich in die Küche gehe, komme ich nicht an der übriggebliebene Suppe vorbei um noch einen Löffel zu mir zu nehmen. Ich habe durch Eure Sendung Spaß am kochen gefunden, auch wenn es nur für eine Person ist. Vielen Dank
Gulaschbrot mit Korti unbedingt 😊😊😊❤
Hallo,
das ist ein tolles Herbstrezept gibt es bei uns heute auf Wunsch schon zum 2.Mal
Liebe Grüße😊
Danke euch
ENdlich ist wieder Herbst. Zeit für rustikale Eintöpfe usw. Genauso hat meine Oma den Spitzkohleintopf/Weißkohleintopf gemacht. Ich liebe es heute noch. Und die Zutaten haben wir damals alle selbst angebaut.
Genau das ist es weshalb ich Euren Kanal so toll finde, Ihr kocht quer Beet. Von Filet Wellington zu Spitzkohleintopf. Und bei jedem Gericht läuft mir das Wasser im Munde zusammen und will es nachkochen. Achja und wenn Kamera Stefan kocht, wird das bestimmt auch interessant. War ne gute Idee von Euch
Moin ☕ Kohl immer lecker,da muss tüchtig Schmand mit rein 😋 Gruß aus dem Kohlland Dithmarschen... der Kümmel kommt flüssig hinterher.
Vielen Dank für die Idee ❤
Super Rezept! Durch Zufall habe ich alle Zutaten zu Hause! Werde ich jetzt gleich kochen. Danke schön😊
Viel Spaß!
Ich bevorzuge kalb/Schwein halb halb, hab letztens 10kg selber faschiert um bolognese einzukochen, schön mit rotwein und soffritto,8 Stunden köcheln lassen und am Schluss einen Schuss Milch rein.
Man kann auch kalb/rind/Schwein machen, Schwein für das herzhafte, Rind für den komplexen Geschmack und Farbe, Kalb für den feineren Geschmack und die zarte Textur.
Ich mag geschmorte Gerichte sehr gerne, werde mal dieses Gericht nachkochen
Sehr schön.....klassisch
Gibt es einen Grund warum du die Zwiebeln und den Kohl nicht anbrätst?
Oh, okay ich sehe wenigstens ein paar Kräuter zum Schluss, Top...Kräuter sind die Macht !!!
Ich glaube das man bei dem Hackfleisch so wie beim anschmoren ,mit einer guten Gewürzmischung ein besseres geschakserlebnis bekommt . Ansonsten ist für mich alles stimmig ! Guß aus Hamburg....
Super👍
……. und schon weiß ich, was ich morgen Mittag koche😉!
Vielen Dank!
Das freut mich 👍
Sehr leckeres Rezept ❤
Nur noch 2700 Abos ❤❤
Ich freu mich für euch und danke für die vielen Videos
Ich hätte das video vor zwei tagen gebraucht, hab mich da beim salat machen mit Kümmel und kreuzkümmel vertan, schmeckte ... interressant
Ja, tolles Rezept für den Herbst 😊
Erstmal Kaffee Nachschub 😅 und in den Sonntag starten 😊
Sehr gut 👍
Spitzkohl und Hack geht immer! 😍
Sehen wir auch so
Ich liebe euch💁🏻
Wir kochen ab und zu so etwas ähnliches, nur mit Wirsing anstatt dem Spitzkohl. Schmeckt auch sehr gut.
super rezept. Wirsingeintopf ist auch sehr lecker bei kalten Wetter
Das stimmt 😊
Sehr gute Idee, werde ich nachkochen..... und bin schon gespannt auf Kamerastefan.
Salz, Pfeffer, Kümmel, that`s it. Nice.
Hach ja Kohleintopf mit Kartoffeln und Kümmel geht eigentlich immer.
Ich persönlich finde, dass man den Geschmack noch weiter optimiert kann mit einem kleinen Becher von entweder Sauerrahm oder Creme Fraîche am Schluss und/oder einem Zweig Bohnenkraut mitgekocht.
Kümmel und Kreuzkümmel sind in der selben Familie, sind aber unterschiedliche Pflanzen und natürlich der Geschmack ist sehr unterschiedlich.
Hier ist's noch viel zu warm für so ein Gericht, aber das sieht lecker aus. Merk ich mir wenns dann endlich mal weniger als 35 Grad hat.
Vaša Oma je super, moja tudi! Kaj so ljudje včasih imeli v izbiri jesti živila, le to kar so doma pridelali??? Kupili so najnujnejše! ❤❤❤ "srčki za omo! Vas pa vprašam, čemu pred Vašim kuhanjem Vi jeste vedno HODOK?
Das werd ich auf jeden Fall nach kochen 😊
Ich hab nen Wunsch: Bei uns heißt es Schroddele, der reguläre Name ist Bechamelkartoffeln 😋
Un-fass-bar lecker! 😁
Ach wie toll gestern erst Schmorkohl gehabt und nun das🤤 das nächste Wochenende Essen ist entschieden nur bei mir gibts ne scheibe frisch gebackenes Brot dazu😊
Schönes Wochenende und guten Hunger gewünscht 🤗
😋
Lecker, lecker 😂 wie wäre es Jetzt noch mit einem Kohlpudding, Nordischer Art 😉
Schönen Sonntag
Sooo gut!
Ich liebe Kümmel und hasse Kreuzkümmel.
Immer wieder herrlich Mutters Gerichte zu genießen.
Genau wie ich
Bei mir genau andersrum 😄
Liebe beides, wer den Orient nicht entdeckt hat, kann sich noch auf vieles freuen. Mein Onkel hat als Landwirt Kümmel angebaut und ich habe mich gerne als Bub zwischen den kümmelsäcken beim Versteckspiel versteckt. Kümmel ist in meiner DNA.
Und ob das wohl schmeckt! Und ich kann mir das durchaus auch mit Lammhack vorstellen - ggf. dann aber mit dem etwas kräftigerem Weißkohl.
Meine Ome machte übrigens aus Weißkohl eine Art Irish Stew, woran mich dieser Eintopf erinnert: Rindfleisch anbraten (mit Röstaromen!), dann Zwiebeln anschwitzen, Kohl und Kartoffeln hinzu, mit Wasser (oder Brühe) angießen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Soße abschmecken.
Schönen Sonntag, grüße aus Oberbayern ❤
Liebe Grüße zurück
Einfach, zuverlässig lecker, 😊
Ich steh voll auf sowas❤
Wie immer ein tolles Gericht, es wäre schön wenn ihr mal Wildschweinkeule zeigen könntet. Egal wie verarbeitet, ich bin da recht offen. Danke euch für alles.
Lecker ❤ 😋. Aus Staudensellerie allein kann man auch einen super Eintopf kochen. Allerdings Spitzkohl, da würde ich gerade alles andere stehen lassen.
"Am Ende des Tages" Kamera-Stefan: I feel with you Bro 😉
Mir geht es ja oft so, dass ich nicht weiß, was ich kochen soll. Auf das Ausprobieren von neuen Rezepten habe ich nicht immer Lust. Wenn man einfach Lammgehacktes statt Rind nimmt, weiß man vom Prinzip, wie es geht, hat aber ein gänzlich anderes Gericht. Funktioniert bei mir immer wieder prima.
Schönes Rezept, vielen Dank dafür. Habe es letzte Woche getestet, allerdings mit Wirz (Wirsing) anstatt Spitzkohl, war auch toll. Morgen dann gleich nochmals, für 20 Personen. Dabei vermutlich 50:50 (mit/ohne Kümmel) oder wie schätzt ihr so die Kümmelliebhaberverteilung ein? 😄
Ich hab tatsächlich den Großteil eurer Videos und kürzester Zeit inhaliert und erst jetzt sehe ich gerade, dass ihr aus Datteln kommt.. Dann werden wir wohl mal zum essen vorbeischauen😅
Grüße aus Lüdinghausen ✌🏽
Hallo Stephan, das sieht echt lecker aus. Die muss ich auf jeden Fall nach kochen.
Würde aber gerne wissen, was für eine Brühe du da verwendest?
Lg Martin
Das war eine Rinderbrühe
Danke wiederum für dieses tolle Rezept. Ich habe einen Wunsch. Mein Lieblingsrezept aus der Kindheit - bis heute ungeschlagen und ich bekomme es aber nicht so hin wie Oma früher. Vielleicht kennt ihr das. Bei uns hieß das "Grunwaldsauce" nach meinem Opa. Es geht in groben Zügen so: Hörnchennudeln, dazu eine Sauce aus Hackfleisch, das angebraten wird mit Zwiebeln, dann wird das mit Mehl bestäubt. Es wird mit Wasser aufgegossen und dann kommt (ja, das geht wahrscheinlich besser) Brühwürfel, ein Lorbeerblatt und ein paar mir nicht übermittelte Gewürze dazu. Am Ende kommen in Würfel geschnittene Essiggurken-Würfel sowie Essiggurken-Wasser dazu. Perfekt ist das "Kindheitsgericht". Kennt ihr das? Ich finde das nirgends und wundere mich, warum es das nirgends gibt, weil es unendlich lecker ist.
Spitzkohl ist ein geniales völlig unterschätztestes Gemüse, passt auch perfekt jetzt zur Jahreszeit. Ich werde das Freitag machen wenn ich beim Bauern war (sein Gemüse im Drektverkauf ist echt 1a). Ich glaub ich teste mal Salsiccia dazu (vom Metzger, kein überwürztes kSupermarktzeug). Sicher auch bissl intensiv, aber beim schauen des Videos hatte ich spontan genau das vor Augen (noch nie gemacht, eure Diskussion zu Wild/Lamm hat mich assoziieren lassen).
Super lecker. Mindest einmal im Monat. Aber Kümmel ist zu wenig, und angebraten wird in nicht zu wenig geräuchertem Speck 🤝 👍
Warum denn Hackfleisch und ich nicht Fleisch in etwa Gulaschgröße . Vielen Dank für die tollen Rezepte. Weiter so und bleibt gesund
ohne gemüse, nur kohl, hack und zwiebel und flüssigkeit dass es grad zum dämpfen reicht ist ebenfalls lecker.
Ich liebe Schmorkohl! Mit Spitzkohl und Kümmel einfach klasse. Da dürfte mir euer Gericht doch auch schmecken ! Und jetzt kein leeren Versprechen, jetzt muss auch geliefert werden. Der Kamera Stephan kocht die Lammversion! Aber dann auch mal bald, versprochen? Danke für das Video! Bleibt so wie ihr seid!👍🏼
Gibt’s ein Rezept für Schmorkohl ? Hört sich interessant an.
@@detlefhohlmann6853 Klar! Schau doch mal bei Chefkoch rein. Da gibt es gleich mehrere.
Ihr könnt auch @ThomasKocht einladen. Er kann Brot backen 😂. Ihr beide zusammen ist bestimmt super sehenswert. ❤❤
Ein schönes Rezept; Danke!
Wie wäre es einmal mit Filderkraut!?
Jeder Koch: Ich probier mal jetzt so. Oh schei**e heiß.
Ja natürlich. Kalt kochen ist halt auch doof.
Geiles Video. Ich mag sowas auch sehr sehr gerne. Kohl in allen Varianten ist mega lecker. Hab mal gehört das Kümmel zum Kohl die Flatulenzen reduzieren soll.
coole idee den einen stefan mal kochen zu lassen und den ewig kochenden stepfan mal hinter die kamera und fragen stellen. stell ich mir witzig vor ;). cih wäre auch von aussergwöhlichen rosenkohl rezepten nicht abgeneigt. denn im gegensatz zu den meisten denk ich mögen wir den recht gern, suppe und gemüse rezepte hab ich einige aber da gibts doch bestimmt noch welche mit pfiff ;D
Ich liebe Kohlgerichte.
Lamm schmeckt uns hier hervorragend oder eben Fenchel Salsiccia. Mein Eintopf schmeckt besser. Nicht, weil ich besser kochen kann, sondern da es das Rezept noch von meiner Oma ist und besser kann es ja nicht sein. Kohl lieben wir ohne Ende. Bald kommt der erste Rosenkohl, yummiest
toll ! ich , für mein Teil, hätte Bauchfleisch genommen 🙂
😀