Так Кухен готовили еще мои прабабушки! Чем дольше стоит тем вкуснее.
Вставка
- Опубліковано 12 січ 2020
- Кухен. Это очень вкусный немецкий дрожжевой пирог, в процессе хранения становится еще более вкусным! Поэтому его можно готовить сразу много. В детстве такой пирог, мне казался самым вкусным, особенно вкусной казалась крошка сверху, которой хотелось, чтобы было еще больше.
✅✅✅Получите Скидку 15% по промокоду «Наталья» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине TalleR clck.ru/EXZaa
✅Моя посуда:
Кастрюля TalleR TR-4055 2,5л clck.ru/GhRnh
Форма для выпечки TalleR TR-6303, прямоугольная 40*27*5 clck.ru/GhRdE
Форма для выпечки TalleR TR-6306 круглая 26*4,5 clck.ru/EXZru
Доска разделочная TalleR TR-2204 с лопаткой clck.ru/EXZcd
Доска разделочная TalleR TR-2208 со съемным лотком clck.ru/GhRDT
Поварской нож TalleR TR-2020 clck.ru/EXZgr
Кисточка кулинарная TalleR TR-6101 clck.ru/EXa22
Универсальный нож TalleR TR-2023 clck.ru/EXZi7
Нож для нарезки TalleR TR-2021 clck.ru/EXZm2
Набор стол. приборов TalleR TR-1603 clck.ru/EXa3y
Сковорода TalleR TR-4003 26 см clck.ru/GhRZ6
И крышка к ней TalleR TR-8004, 26 см clck.ru/GhRav
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram / kalnina_natalia @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
***************************
Рецепт:
Для теста:
Молоко -500мл.
Яйца -2шт.
Мука -700гр.
Сливочное масло - 100гр.
Сахар -100гр.
Соль -1/2ч.л.
Растительное масло -2ст.л.
Опара:
Вода -50 мл.
Сахар -1ст.л.
Мука -1ст.л.
Дрожжи сырые -20гр. (или сухие 10гр)
Для штрейзельная крошки:
Мука -200 гр.
Сливочное масло -130гр.
Сахар -100гр.
Для намазки:
Сметана -2ст.л.
Яйцо -1шт.
Сахар -2ст.л.
Сода -1/3ч.л.
Мука -1ст.л.
Мой канал goo.gl/mghozy
ВКонтакте: kalninanata
Instagram @kalnina_natalia / kalnina_natalia
Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Facebook: / kalninanatalia
***********************************************************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА • Майонез со 100 % успех...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Майонез со 100 % успех...
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - • Антипригарная эмульсия...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладкой выпечки www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов • Торты, крема, десерты
6. Рецепты- мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецепты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
#кухе #калнинанаталья #пирог #выпечка #рецепткухе #пирогкчаю #пирогдрожжевой #выпечкарецепты
✅✅✅Получите Скидку 15% по промокоду «Наталья» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине TalleR clck.ru/EXZaa
Распечатать рецепт можно здесь: clck.ru/LqZ5G
отличный рецепт. особенно если занимаешься спортом или фитнесом.
Супер!
Спасибо
Получился изумительный..я раньше плюшки пекла с посыпкой ..а теперь буду такой пирог готовить ..спасибо ..супер.
Спасибочки большие!!! Вкуснятина, буду пробовать!
В у нас жили соседи, немцы, они добавляли сметану и сливочное масло, запах кухен был на весь двор,сейчас казахи пекут и вспоминают соседей, немцев, которые в 92м уехали в Германию, где бы они не были, счастья, здоровья, тётя Аня Вольф, мы помним Вас, я плачу. КАЗАХСТАН
Поволжские, сибирские и немцы из Казахстана всегда пекли такие пироги.
Обожаю этот немецкий кухен. 🥧. Тёплые воспоминания о том времени, когда немцы жили еще в СССР и угощали лакомством . Спасибо Наташенька.
Большое спасибо за рецепт! Мама всегда готовит этот пирог, говорит, так готовили еще наши предки - поволжские немцы.
Не совсем так. В нашей семье в кухэ никогда не льётся растительное масло, никакой соды. Масло только сливочное, и насыпка толстая - слой примерно 1 - 1,5 см.
@@jonasvonmunchen9563 , масло растительное специально кладут чу чуть, что бы тесто при подъеме не прилипало.
Ооо!!! Это -же ривелькухе моего детства! Действительно ,через пару дней еще вкуснее.Когда бабушка его пекла,вся наша улица пахла праздником.
Вот он этот Кухен !!! В 50-х годах в детском саду нам пекли !!! И говорили Кух это. Господи,какая добротная пища была тогда ! Изысков не было, но продукты были отменные,ни о каких массовых отравлениях и не слышали !!!
Только после того как прочла ваш комментарий поняла про какой " пух" рассказывала моя мама. Этот " пух" т.е. кух давали в её детском саду..и она как ребенок услышала пух... Потому ещё что он такой высокий и пористый.. сейчас бы показать ей этот ролик.. а мамы нет.
У меня, тоже, воспоминания детства и мы так же называли его Кух. А присыпка, так нравилась. Я, всегда, сначала присыпку. с"едала, а потом и пирог.
Спасибо, интернету, много старинных любимых рецептов, нашла здесь.
Нравится этот канал, все быстро и понятно.
Да, в нашем детстве и юности было много замечательного....
@@vasaiivanov 😔😔 Kak mnogo im seichas hochetsya pokazat, nashim mamam, kotorih uzhe net...😣
Наташа меня таким пирогом угощали в 1963 г Шайнер Лиды родители они пекли его по воскресеньям мы приходили к ним в гости и ее мама нас всегда угощала для нас это было царское угощение .Мне уже 72 г но я до сих пор помню тот незабываемый вкус .Спасибо тебе большое .
У меня бабушка на все праздники его делает, но ещё смазывает джемом сливовым, абрикосовым, а потом крошкой посыпает.
Моя бабулечка такой пекла. До сих пор помню какой вкусный был.
@@u.Hilgenberg7603 Я хоть далеко не немка, но пеку его уже больше 30 ти лет. Ещё как вынимаю с духовки, сразу сахаром посыпаю ещё.
@@user-xv1hj7hc8w Бабуля сахарной крошкой переспала. Сливочное масло с сахаром. Ривель кухен
Здравствуйте хотела спросить у вас джем на пирог ложить на помазку или на тесто джем а потом помазку а потом крошку или как За объеснение спасибо за ранее
Моя свекровь была немкой, жили мы в Фергане,и она всегда пекла этот пирог. Вовремя не взяла у нее рецепт, и всегда сожалела об этом. Спасибо большое, Наташенька, за восполнение утерянной возможности печь немецкий пирог правнукам, моей покойной свекрови.
Здравствуйте землячка! А мы жили в г. Маргилане.
@@user-tx6tk5sk8r здравствуйте🙋🙋 уважаемая землячка! В Маргилане я работала, а вернее, недалеко от Водстроя, в МСПМК- 5
Рецепт классный, позволю себе маленький технологический совет. Я в похожем рецепте масло не отдельно растапливаю, а плюхаю в горячее молоко. В результате и молоко быстрее остывает до рабочей температуры, что бы дрожжи не убить, и посуды меньше грязной.
Я вашей подсказкой воспользовалась. Молоко действительно быстро остыло.
lisn 👂 say
love cooking my self
Я тоже так делаю
👍
Напоминает детство. Бабушка пекла такие пироги и называла их пироги с цукер-пукером. Она девочкой присматривала за малышами на Украине у местных немцев и научилась готовить пирог. Я долго искала рецепт и вдруг наткнулась на ваше видео. СПАСИБО! Будьте здоровы.
Подписана на Вас. Всегда смотрю с удовольствием! И мне все-равно какой рецепт! Нравятся ВСЕ! И особенно за то, что все очень кратко и по-делу! Нет лишней "воды" или лабуды на тему о "семье, о себе, о здоровье"! Краткость сестра таланта! Спасибо за это! Ещё за приятный голос, который "льется" и не надоедает!
Не смотрю ролики больше 5-ти минут, потому что все не по теме, а ваши очень нравятся, даже если и готовить не буду, все-равно хоть наслажусь увиденным!
Или еще некоторые выставляют ,,закупки,,-что купили в магазине .Вопрос:а зачем ? Разве это интересно, кто что купил ? Значит совсем нечего больше показать. Вот я сейчас возьму и выставлю, как я люблю мыть окна. А кому это надо ?
Сразу вспомнила как мама готовила,и ее сестра,они тоже русские немцы,я в детстве больше всего любила сьедать верхнюю корочку,вкус бесподобный ,спасибо за рецепт ,в свое время не спросила у мамы ,а теперь и не спросишь👍💖🌼
Здраствуй Наташа ..как мне приятно видеть наш кухен у тебя на канале...очень пышный..умница ..красивый какой получился !!!!!
И вкусный!
И "Кухен" этот - Наташин, в данном случае! 😀🤗😊👌
Мария Андреевна ! Ваши рецепты очень нравятся ! 🌹🌹🌹
У вас тоже очень хороший! Давно смотрю ваш канал,все нравится.Спасибо вам большое за ваши рецепты ,доброту,здоровья вам и вашей семье.
Все правильно ,но в конце уже готовый ривелькухен посыпали сахором,пока горячий,давали остыть и можно было резать и пробовать... Резали обычно чтобы получались у кусочков косые срезы...
Мы называли ривель кухен Мама тесто всю ночь стерегла Каждые 3 часа вставала чтобы тесто в чашку обратно убрать.
Здравствуйте, Наталья . Большое вам спасибо за рецепт ,,Кюхен " . Я сама немка , и у меня мама пекла точь в точь такой же ,, Кюхен " , но когда она была жива мне как то и не приходило в голову научиться у неё. Это Божественный пирог , дай Бог вам крепкого здоровья и счастья.
Долго искал этот рецепт из моего детства. Мама всегда пекла на католическое рождество, но со временем всё забылось. Спасибо!
Наталья, спасибо!!!! Это бомба!!!!!🤗🤗🤗🤗В том году делала по вашему рецепту,и в вот сегодня тоже !!!! Объедение! Только для тех кто не всегда печет, нужно помнить ,что лучше оставлять на расстойку минут 20. А потом уже намазывать и сыпать посылку:-) Моя мама и бабушка тоже так пекут 👍🏼
спасибо за подсказку)) Как раз собираюсь делать сейчас и решила все изучить )
Спасибо за подсказку
Спасибо, что напомнили рецепт. Дедушка был немец, и в моем детстве кухен тоже был вкусным частым гостем.
Как можно ломать язык .штризельная. какая штризельная ..говорю тогда сладкая затеруха
Или ривель... штройзель
Вот один вопрос зачем в сметану для намазки .Сода?
Вспомнила бабушку,всегда пекла такой Kuchen!!
Это ооочень вкусно! Прям детство вспомнилось. У нас в Эстонии, когда мы летом на даче жили, в деревенском магазине продавали такую сдобную косичку. С точно такой же посыпкой. Маслицем кусочек намазать, и с чаем! Вкуснотища необыкновенная! Спасибо, что напомнили вкус детства. Обязательно буду печь :)
Наталья, спасибо Вам за прекрасный рецепт! Все точно до грамма, получился огромный, воздушный, ждём когда остынет)))Запах невероятный на весь дом!
Спасибо за рецепт и лайкфак по поводу неубегания молока👍
Name LastName я на этом слове всегда спотыкаюсь, не могу выговорить, каждый раз собираюсь, собираюсь и ... читай выше 🤭
Правильно писать лайфхак😂
@@MegaSmooh 😂😂😂😂
сколько нервов и моющих средств экономит такой простой способ кипятить молоко! ставьте лайк у кого теперь не убежит молоко!
@@MegaSmooh фак, фак!🤣🤣🤣
Почитала комментарии и сама тоже вспомнила своих бабушку и маму какая у них была прекрасная выпечка, но кухен я не ела никогда, не приходилось. Благодаря вашему рецепту люди вспомнили своё детство, любимых мам, бабушек и их кухены, спасибо вам большое за рецепт, сегодня обязательно испеку на Крещение.
Очень вкусный пирог!Спасибо ,Наталья!
Молодчинка что бабушкины рецепты запомнила приятно слышать молодой голос ВКУСНО ООО давно уже я не стряпала кухен. Хотя самой 74 года
СПАСИБО ДОРОГАЯ
ХРАНИ ТЕБЯ ГОСПОДЬ 🙏👍
Давно подписана на канал..
Неожиданно,что у вас тоже немецкие корни! Это наш национальный ривель кухен.
Привет из Германии! :-)
Моя бабуля немка всю жизнь его стряпала.
Это самый любимый пирог всех немцев,папа говорил что бабушка и в войну на праздники старалась его готовить
Да, моя мама Анна, бабушка Софи, прабабушка Амалия тоже были немками.
Жили в Поволжье также пекли кухн и готовили немецкие блюда И я в своей семье пеку кухн. И
готовлю немецкие блюда, которым научила готовить моя мама.
Какой замечательный немецкий пирог, видно, что вкуснота. А цвет выпечки, просто восторг.
Испекла пирог . Очень вкусный получился. Большой такой , одним словом семейный. Огромное спасибо за рецепт.
Настоящий наш, немецкий, кухен.
😋👍👍
так готовила наша мама по субботам.Варили компот и мы были сыты.Как я люблю это готовить!!!
@@semenovna1139немки классно готовят особенно дочек
Прабабушка у меня была немка .103 года прожила и называла этот пирог "Ривель Кухен"
Мы точно так пекли и называли ривелькухен
Так и есть👍👍Здесь в Германии его называют Streuselkuchen или по-русски Штройзелькухен👍👍😊😊😊
@Тамара Стародубцева не надо! 😉 приятного аппетита!
@Тамара Стародубцева нет не надо😊😊
Да,это наш ,,ривель".Самое вкусное в детстве - это верхушка.И моя бабушка делала пирог с перетертой с сахаром клюквой или брусникой,очень вкусно!
Это восхитительная штука!!! Я готовила, рекомендую!!! Даже вкуснее бисквита! Спасибо большое, Наталья!
Это рецепт немцев Поволжья.Здесь таких вкусных рибелькухен не пекут и не продают.Моя прабабушка их каждую субботу пекла.Очень вкусно.Хороший рецепт!
Моя кума родом из Казахстана там много было немцев в советское время. Этот пирог называли Куга. От нее и узнала об этой простой и вкусной стряпне.
Очень классный пирог и рецепт не сложный. Видно что получается очень мягенький. Думаю и очень вкусный. Большое спасибо за рецепт.
с таким количеством жира и сахара пирог просто обязан быть вкусным!
@@MrSkachko КАК ЖЕ БЕЗ ЛОЖЕЧКИ ДЕГТЯ(((
@@jelena1812где вы это видите ?
Наташа выкладывайте почаще блюда немецкой кухни. У меня бабушка была немка, готовила очень хорошо. Мы не сберегли её рецепты, а так хочется поесть её готовку.
Согласна с Вами. У меня мама немка по своей маме( из Саратова были высланы перед войной в Сибирь). Стряпала немецкие блюда только бабушка. Кухен помню, а ещё помню кребли.Но рецепт к сожалению не знаю.
Идите к блогеру " Я люблю тебя жизнь"Она немка из Казахстана.У неё много немецких блюд и выпечка.Кребли тоже есть.
Спасибо. Я давно подписана у неё.
Мне 68 лет. Этот пирог я знаю с детства, его пекла моя бабушка. Пирог очень вкусный, благодарю за напоминание!
Моя любимая бабушка пекла такой пирог! Называла"Цукер кухен",т.е."Сахарный пирог".Спасибо огромное!
Да тут одни немцы собрались ...
Саму посыпушку , мама моя делала шариками , и мы в детстве съедали верх именно эти зажаристые шарики , и мои дети и внуки также любят эти самые сахарные шарики посыпушки 😊
@@user-cv2hx1fx2mне одни , а нас много 😂
Наталья, сердечно благодарю 🙏Вас за этот рецепт❤️❤️❤️❤️!!! Уезжая не взяла свою записную книгу с рецептами, а на память вспомнить не могла. Спрашивала своих коллег, но всё не то было. И вот чудо спустя почти тридцать лет он снова у меня есть 🤗🤗🤗. Сегодня испекла эту вкусняшку. Вот для Германии на этот рецепт лучше брать муку тип 550. Эта мука пшеничная для хлебобулочных изделий. А тип 405, которым в основном все пользуются мало подходит для этого Кухен.
Ещё раз говорю сердечно благодарю Вас ❤️. Процветания Вам и Вашей работе на ютубе!!!
Очень приятно! Моя бабушка тоже пекла такие же пышные кухи. Не знала, что это немецкое блюдо! Спасибо, что напомнили счастливое детство!
Мое детство прошло в Казахстане в поселке где жили немцы, маму научили готовить такой пирог, мы его называли куха. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО.Такой пирог у нас в селе пекли немцы.Очень вкусный.Помню с детства.
Спасибо большое за рецепт, Нашенька! Очень вкусный пирог! 👍Со Старым Новым Годом Вас! 🎉🎉🎉🌲
Наталья, здравствуйте！благодарим за рецепт Кухена！Изумительный пирог！тает во рту, несмотря на дрожжевое тесто, которое, как правило, тяжелое, этот пирог легчайший！можно есть, есть, есть...И получать удовольствие！
Отличный рецепт. Люблю немецкие пироги и штрейзеля побольше сверху😋
Мой любимый пирог из детства!
Обожаю его, мама печет его.
Научилась у бабушки( папиной мамы) которая тоже немка.
Наталья, смотрю Ваши рецепты,все просто классные!!! Это самый настоящий Кухен из моего детства. Мама пекла точно так,теперь я пеку.💕⚘⚘⚘
Сегодня приготовила кухен. Ну очень мне понравился. Мягкий, пушистый и вкусный. Спасибо за рецепт
Превосходный рецепт,подача материала просто супер!Талант,умница!Респект!Людмила .Ваша поклонница.
Когда то мне мама рассказывала про этот пирог и вот, я его нашла!Спасибо, Наташенька!👏👏👏👍👍👍💋💋💋
Спасибо за рецепт, поставила тесто. Чуть не случился ппц, когда я под диктовку услышала "половина чайной ложки СОды", вместо "СОли". На спикере как-то невнятно услышалось. Уже и пачку достала, и ложку, и в ложку соды набрала... но что-то засомневалась и решила перепроверить, и правильно сделала. Если когда-то открою блог, в своих рецептах буду говорить "соль", а не "соли". Для ясности.
да я поэтому и написала соль) самой так же послышалось, когда прослушивала
Я тоже услышала : соды..., и думаю, нафига там сода...
Замечательно , я обожаю выпечку . Назовите видео "Не худеем с Натальей после праздников" .
если после порции пирога не лежать - проблемы избыточного веса не будет!
@@SchoolofdoctorSkachko а если сидеть ?
Если выпечку употреблять на завтрак (без продолжения) и в пределах разумного, то ни на чём не отразится.
@@user-wu7kl8jw1k вы из одной команды ??? команды "очевидность" ?
Моя тетя в Германии живет и точно так готовит такой пирог! Делилась со мной рецептом! Спасибо Наталья!🥰
спасибо за рецепт , я так рада. Это ривель кухен. Так моя бабушка говорила. это немецкий рецепт нашей семьи.
Натали, благодарю. Это бомбезный рецепт. Беру себе на заметку. Красота, обожаю, да ещё и с молоком. Ох как вкусно действительно.
За лопаточку на молоке отдельное спасибо!)
присоединяюсь. лопатка на горячем молоке отличный антистресс!!!
Это МИФ я делала
Не работает совет.Несколько раз так делала и всегда молоко на плите было.
@@user-uk7op2cz7i А я, кстати, так ни разу и не попробовала)
Да лопаточка не помагает ,молоко на плите.
Спасибо за рецепт,как всегда, оригинально и вкусно.С Новым годом!
Такие ривель кухен готовили только немцы. Это тоже моя кухен из детства и мне он тоже казался волшебным.)))
Моя бабушка немка и пекла этот ривель кухен он так и назыался очень любили его очень вкусно особенно крошка сверху❤
Спасибо за рецепт пирога Кюхен.
Какой воздушный и нежный пирог! Объеденье! Сразу захотелось чаю с таким пирогом! Наташенька! Вы - волшебница! Желаю Вам счастья и семейного благополучия в Новом Году!
этот пирог лучше с травяным чаем.
@@MrSkachko Спасибо за совет!
Streuselkuchen( штройзелькухэн ) . Классика немецкой выпечки .
Kuchen или как говорится Кухэн .
Умляута нет в русском, к сожалению, чтобы передать прелесть произношения...Обожаю! А еще бабушкин австрийский штрудель из вытяжного теста и "мокрый" "Наполеон"! Все, сейчас захлебнусь 😉 Очень удобно то, что все хранится долго
У нас немцы пекли у них присыпка была крупная круглые шарики
Наталья , лайк 👍 от немцев , спасибо . Будет вкусно , нет сомнений !!!
так готовила пирог моя бабушка . а присыпка называлась КУХ и рецепту этому более 100 лет !!!
Вкусно получилось! Всем понравилось! Рецепт хороший, кухен с детства люблю! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Пробовала этот пирог, он очень вкусный. Теперь вот сама испеку. Уверена, домашним понравится!
Мы тоже в детстве такой пирог частенько ели и хотелось побольше посыпки, это правда! Наталья спасибо, можно больше немецких рецептов.
Идите к блогеру" Я люблю тебя моя жизнь".Она немка и у неё много немецких блюд и выпечки.По-моему, этот рецепт тоже от неё.Я пекла этот кухен по её рецепту пару лет назад.Точно такой.
Наталья, когда ставится опара -- муку класть не обязательно. Без неё опара может стоять долго и это удобно, если занят чем-то -- она не перекисает никогда. И тесто у Вас ОЧЕНЬ долго стоит. Зачем 3 часа?? Вот поэтому оно и имеет впоследствии запах перекисшего теста, как Вы и сказали в видео. А это не есть хорошо. 2-х раз достаточно перемять тесто и на третий уже раскатываем.
P.S. А, вообще, все Ваши видео обажаю! Вы -- умничка! ))
Интересный , не обычный рецепт , вижу впервые , попробую обязательно . Молоко можно вскипитить за ранее ! А готовая крошка у меня всегда есть в морозилке , очень удобно !
Не знала что молоко надо кипятить. Попробую.
А я такой пирог на сметане делаю. Получается вкусно. Но этот рецепт обязательно попробую. С джемом будет вкусно. Спасибо. У нас он тоже называется ривель кухен.
Я из немецкой семьи. Такие пироги пекла моя тетя, которая жила с нами. Каждое воскресенье утром по всей квартире стоял запах пирогов и булочек с корицей. Тетя очень давно умерла, а рецепта у меня не было. Спасибо, Наташа! Тоже попробую. Вспомню детство 😊❤️
Наталья спасибо за рецепт, хочется детям что нибудь приготовить, а тут ваше видео. Обязательно приготовлю!!!
Буду рада гостям 🤗
Я очень часто готовлю этот пирог , но сама его не люблю .Для меня пирог должен быть с начинкой , а этот пустоват.
так начинку можно легко добавить.
@@MrSkachkoа вы пробовали это сделать, я пробовала , не понравилось.
Зато тесто очень вкусное,сдобное.Можно вместо этой помадки,намазать повидлом и сверху тот же штрейзель.Мои внуки так больше любят.
@@MrSkachko Это будет уже другой пирог.
Лидия бЮрий Дудь
Спасибо, напомнили детство, Бабушка пекла такой пирог. )С Новым годом! Успехов!
У мама всегда его пекла, у нас его называли: Ривель куха , видно кто как называет, спасибо за такой классный рецепт!!!
У нас- ревелькуха, но с ягодами и корицей под крошкой. А когда название не могли вспомнить, то в шутку говорили- Кюхельбекер:)
О! И моя мама тоже так пирог называла!
Этот пирог по-немецки называется Riwwelkuchen, в русской транскрипции риввелькухэн. Переводится как тёртый пирог. Варианты произношения - всего лишь издержки жизни немцев вне Германии плюс диалекты.
Этот пирог тоже из моего детства!!! По поводу названия забавная история. Наша соседка пожилая вятская женщина была малограмотная,она никак не могла запомнить название и дала своё - пыхан-дыхан,так как он действительно пушистый,дышащий. Спасибо за рецепт,я его потеряла.
буду рада, если рецепт Вам пригодится
Мы русские немцы в Германии до сих пор пекем такой кухе,это очень вкусно, а вот местные немцы давно забыли как его печь. Вы молодец, я уже много ваших рецептов попробовала, все очень понравились👍😊💖
Знаете, я родилась и выросла в Узбекистане, и у нас тоже этот рецепт был популярен! Куху пекли часто и все её любили. Только.... немцев, вроде бы не было... Хотя, возможно, рецепт передали именно немцы, которые жили в наших местах когда-то.
@@Spinus- Возможно.
Как же я любила этот пирог в детстве. Спасибо за рецепт
Если научилась печь .научись и правильно выговаривать .штризель впервые слышу.штройзель
Спасибо за рецепт! Бабушка пекла в детстве!! Попробую сама испечь!🤗🥰🎄☃️❄👍
Пирог отличный!Нам бабушка пекла такой пирог и называла куха.А сверху смазывала повидлом или творогом со сметаной и на него крошку,как у Натальи.Ох,как вкусно было!К нам соседи и родные приходили и хвалили такое произведение искусства.Наталья,благодарю за рецепт,буду и я теперь печь его,рецепт запишу в свою тетрадь.
Название Куха, или Ривелькухен , это название этого пирога российских немцев. А вообще то.правильно Рибелькухен. В Германии он называется Штройзелькухен.
У моего отца тоже родители немцы. Мама научилась печь кухен и часто его делала, но почему-то он назывался штрейзель. По этому рецепту выпекался кухен , но без крошки, заливался сахарной помадкой. Не помню как его называли. Но очень вкусно!
Правильно, так и есть, Streuselkuchen / Штройзелькухэн, название состоит из двух слов - Streusel / Штройзель и Kuchen / Кухэн.
Штройзель - сокращённое название.
Шройзель - крошка от слова - Streuen / Штроен посыпать / рассыпать, рассеивать .
И от слова Kuchen / Кухэн - пирог.
Пирог с крошкой / рассыпчатый пирог, или ( рассыпной пирог ).
Приятного аппетита! 🙂
Как я рада и благодарна Вам за этот замечательный пирогЯ случайно наткнулась В детстве мама нам часто пекла,она рано умерла и рецепта я не зналаУ родителей друзья немцы были они ее и научили,мне самой 70лет чз 5 м-цев, обязательно спеку своим внукамБудьте здоровы и всегда на позитиве
Большое Спасибо Вам за такой простой и очень аппетитный рецепт ! Обязательно буду готовить
Спасибо за интересный рецептик,обязательно попробую испечь👍🌹🤗😋
Здравствуйте Наталья, пишу вам из Германии. Ваш рецепт нам понравился очень, он даже вкусней чем у моего папы. Спасибо большое.
Обожаю этот пирог! А Вы молодец! Все коротко и ясно.
Наташа,готовим этот пирог по Вашему рецепту второй раз. Сегодня его приготовила моя дочь Арина,которой 11 лет. Кухен получился ❤👏на все 100%
Наташенька,с Новым годом,С Рождеством! Здоровья и счастья Вашей семье! Вы лучшая хозяюшка на Ютубе!
Такой воздушный и аппетитный, как облако. ЛАЙК!!
Преогромное спасибо за прекрасный рецепт изумительно вкусного пирога! 👌👍😋😋😋🤗💖🌹🌹🌹
ну не знаю...бабушка в деревне пекла куга/кухен в печке. это был абалденный пирог! по виду несколько иной. тесто см 5, слой земляничного варенья и с верху мучные комья. не эта скудная посыпушка, а прям реально слой в пол пирога! это была просто пища богов!🤤🤤
Наталья, после того, как Вы так подробно "разжевали и в рот положили", просто не могло не получиться. Это просто бомба! Спасибо!
Да Наташа вы правы, и моя бабушка тоже пекла такой kuchen он называется riwelkuchen
Спасибо, Наташенька! Какой классный пирог. Это просто ПИРОГ с большой буквы. Ты наша кудесница👍👍👍
Наташа, а бабушка моего мужа, тоже немка вместо намазки смазывала любым повидлом, тоже ооочень вкусно, спасибо что напомнили рецепт, обязательно побалую своих внуков.
готовьте с удовольствием)
Да,мои внуки тоже больше любят с повидлом.Но мои бабушки пекли именно с этой помадкой.Считался настоящим ривелькухен.
Обалденная Вкусняшка, мама нам пекла в детстве, но рецепт позабыла , вы мне напомнили , обязательно испеку, вспомню детство!!! Благодарю!!!!!
Класс!
Сегодня испеку!
Не пойму только, зачем в намазан нужна сода?
Испекла сегодня, все получилось! Обсыпка действительно вкусная, понимаю Ваше желание))) Печется легко и просто! Спасибо за рецепт!
Соотношение сухих дрожжей к сырым 1:3. Т.е.лучше брать грамм 6-7 сухих дрожжей😉😉
Правильное соотношение прессованных к сухим 1:0,4 :) Можно просто не париться с запоминаниями количества дрожжей и пользоваться формулой: 1% сухих от веса муки для хлеба или 1,5% для сдобы. Соответственно 2,5% и 3,5-4% прессованных.
Всегда удивляюсь, неужели опару нельзя приготовить в миске, в которой будет замешиваться тесто. Зачем переливать из одной в другую?🤦♀️
Аида Миспахова и я всегда о том же. Или муку начинают пересыпать из маленькой посуды в большую. Не только на этом канале. Многие так делают. (пишу с аккаунта мужа)
Ну в чем проблема, делайте,как вам удобно
Здравствуйте,можно ли вместо соды использовать разрыхлитель? Заранее спасибо!
@@saodatboboeva7396 Даже лучше, на упаковке расчёт на кол-во муки
@@tatjanakuzmicev73 Ой спасибо огромное,что ответили 🙏🙏
У меня тоже родственники немцы и пеку так же уже более 35 лет. Только тесто смазываю смородиновым вареньем. Спасибо. Пирог действительно воздушный и вкусный.