아삭한 나물반찬 숙주나물무침

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숙주나물로 아삭하게 나물무침 만들어보세요. 가격 착한 데일리 반찬으로 추천드려요.
[재료]
물 넉넉히 / 소금 1t
숙주 1봉지 250g
국간장 (또는 참치액) 1t
소금 1/4t, 후추
참기름 1T
다진 마늘 / 다진 파 적당량
* 계량스푼 1T=15ml / 1t=5ml
[과정]
​숙주는 깨끗이 씻어서 세척해두고
냄비에 물을 가득 담고 소금 1t 정도 넣어 팔팔 끓여요. 숙주 데치기 시간은 '세척한 숙주를 넣는 순간부터 센 불에서 2분 30초'입니다. (이 정도면 적당히 부드럽고 아삭한데 개인의 취향에 따라 1-2분 내로 더 짧게 잡아주셔도 됩니다)
기다리는 동안 파, 마늘은 다져놓아요.
(담백한 아이 반찬이나 제사 숙주나물로 만들 경우는 파, 마늘은 넣지 않습니다.)
바로 채반에 받혀서 뜨거운 물 빼고 찬물 샤워로 빠르게 열기를 식힌 뒤 물기를 빼줍니다.
볼에 담고 분량의 양념을 넣어 버무려주면 초간단 숙주요리 완성이에요. 간은 맛보시면서 취향껏 조금씩 조절해 주세요.