奶油包 | Cream Buns (Coconut Cream Buns 椰絲奶油包）

An easy recipe on how to make cream buns-coconut cream buns (奶油包-椰絲奶油包做法）
Ingredients:
1) Make Tang Zhong: 制作湯種
25g bread flour - 25 克高筋麵粉 (2湯匙)
75ml water - 75ml 水
2) Make Dough: 制作麵團
275g bread flour - 275 克高筋麵粉
30g butter - 30 克牛油
125ml warm water - 125 毫升温水
7g active dried yeast - 7 克酵母 (2 茶匙)
50g sugar - 50 克糖
1 egg - 1 雞蛋
1/2 tsp salt - 1/2 茶匙鹽
3) Topping & Filling:
1 tsp honey/syrup - 1 茶匙蜂蜜/糖漿
1 tsp hot water - 1 茶匙热開水
250ml double/whipping cream-250毫升雙倍/淡奶油
25g caster sugar - 25 克细砂糖
~10g desiccated coconut - 约10 克椰絲

[@eileenc7169]

多謝師傅！

[@sunnylam5058]

非常好👍 多謝

[@KC-nu7rx]

J Chen 你好！這個包整得好靚脹卜卜是我最喜歡吃的，請問打發淡奶油全程用什麼速度來打，還有打好後需要放入雪櫃嗎？謝謝你的分享！

[@JCHENJKITCHEN]

KC，你好，我只用一档打，打到八分左右就可以，打太久奶油不夠滑，等包做好然後打奶油，一兩分鐘就做好，不用入雪櫃，不會溶化出水的，如果有多余的剩才放入雪柜，做好的奶油包盖住在外面一兩天还可以．

[@KC-nu7rx]

謝謝你！我一定試做！

[@user-vo2tz1oq2j]

看了好多个视频，终于找到个手揉面的了😭😭

[@jamouje]

Mmmm😋😋👍

[@benmo2314]

您好，请问做面包用哪个牌子的高筋面粉比较好

[@JCHENJKITCHEN]

您好，在超市买任何strong white 面粉都可以．

[@benmo2314]

@@JCHENJKITCHEN 好的，谢谢你。希望以后能看到你更多的美食教程，很喜欢跟你学做美食

[@benmo2314]

@@JCHENJKITCHEN 很喜欢你的各种港式包点面食点心