Классический бефстроганов из говядины: подлинный рецепт графа Строганова от шеф-повара

Профессиональный диктор Алексей Востриков отправляется в культовый ресторан, чтобы попробовать национальное блюдо русской кухни - классический бефстроганов. В свое время в историческом месте трапезничали Фёдор Шаляпин, Александр Блок, Антон Чехов, Максим Горький, Савва Морозов. В гастроприключении ведущего сопровождает президент гильдии шеф-поваров Александр Цыганов.
Как нарезать мясо для бефстроганова?
Какой жирности сливки использовать для этого блюда?
Чем можно заменить соль?
В чем секрет нежного картофельного пюре без комочков? И почему для взбивания нужно использовать только венчик?
Полный список ингредиентов и пошаговый рецепт - в программе «Диктор делает».
#дикторделает #мирдок #рецепты #бефстроганов

[@kkvarz]

Чудесно🎉