ESPESADO DE CHOCLO NORTEÑO | COCINANDO CON NANDO

Hola! Les comparto esta deliciosa receta de espesado norteño.
Primero hacemos hervir la carne con las verduras para crear el fondo:
- Carne de res 500gr (de preferencia pecho)
-1 tomate
-1 Zanahoria
-1 apio
-1/2 poro
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
Una vez tengan listo el caldo, podemos proceder con el espesado:
-150gr de Frejol canario
-300gr de yuca
-2 cucharadas de ají amarillo
-500gr de choclo
-1 atado de culantro
-10 hojas de espinaca
#Cocina #ComidaPeruana #CocinaEnCasa

[@anaveramendi6351]

Falta el lonche y sarda qse hace en la sartén con cebolla,ají amarillo larguito y un poquito de palillo y eso se pone encima del espesado

[@norayoung4509]

Qué delicia! Hace tanto que no lo comemos. El finde cocinaremos espesado norteño. Saludos!

[@MariaLiscano-vz1mb]

Megusta tus recetas gracias desde Ecuador

[@pilarramos5795]

Qué rico
Gracias por compartir la receta lo prepararé.

[@pepechiroque6567]

Ese espesado, está muy agüado.

[@dorissaavedra9938]

Gracias, gracias y bendiciones

[@jeanninamorenorequelmo861]

Se ve muy bueno tengo que prepararlo.

[@isabelrecoba7140]

Que delicia esta receta hoy lo hemos comido

[@candelarialorenzo1737]

Exelente gracias lo are mañana muchas felicidades

[@Luanamorante4088]

Se ve delicioso.

[@mariaelenaarevalo3862]

Que delicia de esta receta

[@kjm6643]

Que delicia mañana lo hago que es lunes

[@yinaquispejavier9039]

En mi opinión creo que hora y media es mucho en olla presión máximo 15 minutos la carne y eso

[@gloriatrinidadramoslloja4956]

Perdon pero para que ese plato de llame ESPESADO, tipico de mi Chiclayo, hace falta el LOCHE , con la consideracion del caso . Gracias

[@rosita8315]

Hola que tal, loche en ves de carne? O aparte

[@cariocodc6950]

​@@rosita8315el loche es un tipo de zapallo característico de la Cocina chiclayana y ferreñafana. El comentario más arriba hace referencia al tipo de zapallo a usar.

[@roxanalivaquezorrilla3914]

Loche, obligatorio, si es chiclayano y más choclo.

[@yolandatorres3409]

Más parece un sancochado con todos esos ingredientes

[@rosita8315]

Y que se hace con el resto de caldo del amacerado? Si solo se uso un poco, entonces no seria 3 litros de agua si no menos, agradeceria me aclare eso.

[@catalinasandovalbejarano3692]

Lo puedes guardar para otros fondos.congelar

[@JoelTenorio-y1q]

A tu espesado le falta consistencia loche su aderezo con su aceitito encima y x último y lo principal su cebiche de caballa

[@rosavilcac.8137]

En que a los de Lima no les gusta la caballa, por los huesitos, con sarza de cebolla es pasable

[@katyamelgar5013]

No pasa nada le ponen ingredientes que no llevan

[@EmmanuelalonsoSanchezramos]

Soy chiclayano y no es así....le falta un monton de ingredientes y ese frejol no se usa ..se pone chileno verde como buen norteño....aparte falta su guiso escabechado ....su ceviche de caballa o de toyo...y espinaca no se usa .solo culantro y cebolla china..y su rico loche

[@guillerminarodriguezramire5880]

Y porque no usaste el caldo de la carne para el espesado?

[@anaveramendi6351]

Claro uso el caldo escucha bien solo le falta su lonche y la sarda con aceite 😋

[@marlenechomba3938]

Eso ya no es espesado

[@kelvinrubigodoysegundo2944]

Entonces como es?

[@katyamelgar5013]

Apio 😂no lleva

[@milagrossandovalvasquez7587]

No se parece nada a un espesado chiclayano

[@eusebiaflores1547]

Fox.äá