Homemade mozzarella
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- Опубліковано 27 кві 2022
- Homemade mozzarella
Homemade mozzarella ingredients
3 liters of whole and fresh milk
3 tablespoons natural whole yogurt
rennet 1,5 gr
salt
Homemade mozzarella recipe, mozzarella without lemon or citric acid
Put 3 liters of fresh whole milk in a steel pot.
Add 3 tablespoons of natural yogurt and 1.5 - 2 ml of liquid rennet. that's about 2 small teaspoons of the coffee.
mix and bring to 37 ° c.
Immediately remove from the stove, lid, and let the curd compose in 30 minutes.
Homemade mozzarella recipe, mozzarella without lemon or citric acid.
Cut the curd into large cubes and wait 10 minutes.
Then mix and create small flakes.
Remove all the whey with a ladle and leave the curd in the bottom of a colander to drain.
The mozzarella curd must remain in the bottom of the steel colander for 18 hours with the lid on at room temperature.
After about 18 hours, remove the curd from the colander, cut into thin strips.
Prepare an empty pot, a pot of boiling water and a pot of very cold water.
Heat the strips of curd in the empty pan, a few at a time, using 4 ladles of boiling water, do as I show in the video, and shape your mozzarella, put the mozzarella in cold salted water. keep the mozzarella in cold water in the refrigerator for 2-3 days. - Навчання та стиль
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Salve, ma si puo fare senza caglio in modo naturale?
@@user-mk6jr2ne4t il caglio è naturale, esiste anche il caglio vegetale, ma sempre cagliare bisogna
Ciao. Per latte crudo intendi non pastorizzato?
@@pesteliquida esatto
@@RapaNello buongiorno ,la tua semplicità ti rende unico complimenti !!!vorrei chiederti ma il latte fresco del supermercato va bene lo stesso ?Grazie mille 🤗
Stupendo lavoro ..bravissimo ❤❤
Grazie.
Sei unico per quanto sei bravo.
Grazie 🙏 🙏
grazie, non vedo l' ora di provarle!!!
Complimenti, lavoro impegnativo!
Oddioooooo!!!!! Fantastico,! Farò pure questa! Grazieeeeeee
Bravo e grazie
Bravissimoooooooooooo! Grazie mille, mille, mille!
GRACIAS AMIGO TODO LISTO Y PERFECTO👍💪SALUDOS DEL CARIBE❤
Eccezionale bravissimo !!!! 🥰🥰🥰
Che meraviglia!!! Sei bravissimo e simpaticissimo!!!👈👍👍
Ma sei un portento ! Sai fare di tutto! Bravissimo! Beata Beatrice!
:)
Gabriele sei stato coraggioso a fare questo video mia mamma lo fa da sessant'anni questo mestiere a casa x la famiglia e x gli amici,dentro ci mette le mani invece del bastoncino pensa te come le terrà quelle mani.cmq sei stato bravissimo,noi figlie non abbiamo mai provato a farlo x paura di scottarci, ma adesso le farò una bella sorpresa......grazie 🥰💯
MA PREGO
Che bella cosa, hai una mamma speciale
Grazie interessante ma non la farò mai
Complimenti maestro, sei bravissimooooo
Meraviglia!! La proverò a fare..ci vuole pazienza...xrò ci provo...grazie.
Tanti tanti complimenti lei e bravisimisimisimo
Grazie mille le proverò a fare.
Complimenti per la bravura e per la pazienza!!!!!!
Wow, mi sono commossa ed emozionata: ma è bellissimo!! Grazieeee!!! 💖💖💖
Super fantastico!!
Bel video sicuramente è una soddisfazione oltre che al sapore ...si può provare
Sono incuriosita, voglio provare a farla. Grazie per tutte le ricette che proponi, sempre buonissime.
Fantastico chef anche casaro! Complimenti !!!
Gabriele ma sei un fenomeno! Sai fare tutto ! Spieghi tutto in modo favoloso .Seguo sempre le tue ricette e molte poi le metto in pratica .Grazie
Il procedimento é un po' lungo, pero' la soddisfazione di farsi una mozzarella é grande !! Grazie
Molto interessante. 😉👍 bravissimo
Sei bravissimo ci vuole tanta pazienza ,grazie per averci fatto vedere come si fa !! 🙋♀️
Che dire....sei un artista 👏👏👏
Bravo, grazie... sei virtuoso e professionale, proverò anche io a fare la mozzarella , se trovo il latte crudo o degno di questa ricetta... Traspare positività, nell' insegnare un qualcosa, ottima cosa, al giorno d'oggi...... Grazie Diego.
Cavolo che bravo!!!!!chissà che buona 😋😋😋
e fantastico !!!!
al mio arrivo in Italia sono i formaggi che mi piacciono... vedendo tutto ciò
in caseificio mi sono dottato la passione a fare formaggio!!
grazie mille chef !!!⭐⭐😍
Sei davvero il mio cuoco preferito... sei un genio... lo penso davvero! Grazie di cuore.. 😊
Bravissimo, complimenti e grazie del video. 👍🏻❤️
ma prego
Top!!!!! bravissimo Gabriele
Grazie mille , sto facendo passo a passo, poi le dirò grazie mille
👏👏👏👏 bravissimo come sempre!!!
Bravo ci proverò !!!
Complimenti !
Ci provo !!!! Grande Gabriele
Grazieeeeeee ci provero' '😅 sara' senz'altro una soddisfazione golosissima....Grazieeeeeee dalla Germania ❤
Affascinante, come sempre!!!
Bravissimo e tanto simpatico!!
Complimenti!!!👍👏
grazie cara
Complimenti! ☺️
Troppo sei troppo bravo....come sempre.....complimenti.
Che meraviglia e che soddisfazione! Mi viene voglia di provare.
si è pura soddisfazione
Ma che spettacolo!!!
Che meraviglia!!!
Ma che forte! Mi viene voglia di provarci, fortissimo grande!!
Stupefacente, complimenti ❤️
👍🌻
BRAVISSIMO 😋😋😋
Complimenti per il video
Caro Gabriele, cara Beatrice, questo vostro canale di cucina è meglio del cinema!
Guardare lo svolgersi delle ricette, vedere come il risultato è sempre ottimo, ascoltare l'ironia simpaticissima di Gabriele è un toccasana, fa bene al cuore e alla mente, viene la gioia di vivere!! Grazie!! ❤❤❤
Sei un mago👏👏👏
Grazie, non so cosa c'è in quelle che compri,ma sicuramente non sono salutari,ogni volta il mio intestino si ribella,proverò con questa a casa.
Bellissimo video, bravo !!!
gentilissima
Bravissimo e simpaticissimo
gentilissima
bravo sei bravissimo sembrano deliziosi
😁👍
Grazie grande Chef, sei un genio , simpaticissimi 😍 tu e la Beatrice 🙋♀️🦋
Bellissima la ricetta e... bellissimi ed esplicativi i gesti 😄
😄
Lei è bravissimo e anche simpaticissimo? Grazie mille di vero cuore!
Prego 😁👍
Grazie per questa ricetta, un po' elaborata... chissà prima o poi però proverò perché anch'io sono curiosa
Che bella ricetta...troppo divertente. Grazie:-)
prego cara
Grande !!!!
Grazieeeee ❤
😁😁👍
bravo......................
Meraviglioso Gabriele nell' Argentina non conseguo una mozzarella come la tua, Proverò a farla, grazie mille
complimenti davvero, la tua semplicità è illuminante
🌻👍😁
Buona buona di dovrebbe fare tutto a casa per stare bene i nostri antenati facevano tutto a casa ora è tutto moderno e tutti malati si dovrebbe tornare a qui tempi👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Complimenti 👏🏻👏🏻
Come sempre , Gabriele,sei chiarissimo e competente.E' un piacere vedere le tue ricette.Grazie.Saluti a te e Beatrice.
Grazie Maria 😃
Sei molto bravo echiaro spiegando compimenti
Grandioso chef Gabriele
Spettacolo!!!😍😍😍😍😍
grazie silvia
Grazie x la ricetta!! Ho provato a farla dato che ho il latte crudo della mia "Carolina" ed è venuta benissimo!! Sono molto soddisfatta...grazie ancora
l'avessi io una carolina 😃
Non ci lasciare mai sei bravo e simpaticissimo. Ciao ,buona vita!
Bravo 😘
Sei bravissimo e molto simpatico spieghi tutti i passaggi in modo chiaro e facile grande
gentilissima
Grazie 😘 😘 😘
Sei bravissimo Gabriele,però è un lavoro che io non farò mai! Troppo laborioso. Mi hai fatto ricordare quando il mio papà le faceva in campagna. Che meraviglia e che buone!Altri tempi,altri sapori. Grazie
Fantastico!!Prima o poi ci provo!ciao
Grande
Miglior video su UA-cam to make mozzarella ever.
grandioso
Certo che la notte non dormi x pensare..... Bravissimo! 👋👋👋👋👋👋👍👋
Buongiorno Gabriele, certo che voi chef, ne sapete di cose... dovete sapere tutto: dall'uso del mestolo, alla provenienza dei prodotti che usate, passando per la conoscenza di come funzionano gli elettrodomestici. Altro che ingegneri! Chapeau. 😉😊👏😘
BRAVISSIMO 👍
grazie Elvina
Grazie x la tua ricetta, sei molto bravo, ho fatto molte tue ricette e devo dire che mi sono sempre riuscite, oggi nel pomeriggio faccio l’ultimo step della mozzarella e con il siero avanzato farò la ricotta, userò uno scolino per dargli la forma perché non ho il fuscello. Grazie x il tuo lavoro e le ricette, cerco di trattare bene il mio intestino, sono molto fortunata a Trieste ci sono i contadini grata per questo, non compero più pane , dolci formaggi yogurt, sto facendo del mio meglio, certo c’è molto lavoro dietro ma la soddisfazione è impagabile. Buon lavoro un abbraccio 🎶💃🎶
Non le farò mai... Ma che carine! 😂❤❤❤
Sono proprio contenta di questo insegmento, chef Rap!
Bisogna imparare come si fanno i cibi.
Sapienza antica da recuperare.... e gusto da assaggiare.
Cioè CULTURA.
Bea fai bene a controllare Gabri: tieni accesa la coppia, anche se sono convinta che sia un bravo marito, quello chef a cui fai magistralmente da regista per ogni ricetta!
🤣🤣😉👼😘😘
Complimenti per la ricetta io adoro il formaggio specialmente la mozzarella però se c'è da fare tutto quel lavoro preferisco acquistarla 🙂🙂👋👋
Bravissimo👏👏👏👏👏
Fantastico
Se non avessi visto non avrei mai potuto credere, pazzesco veramente, chissà che buone mozzarelle queste, nemmeno paragonabili a quelle che si comprano....Grazie di cuore Gabriele👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻😋😋🤗😘🤗😘🙏🙏
Si in effetti son buone 😁
Complimenti veramente bravo, ma è un lavoro certosino... xro' la soddisfazione è grandiosa... chapeau chef 👍
Ciao a voi, proprio oggi il mio maritino, ha comprato una roba x fare il formaggio dal momento che noi ne consumiamo na cifra..... Il problema che nella nostra zona non ci sono rivenditori di latte crudo e allora abbiamo cominciato a telefonare a destra e a manca x trovare sto benedetto latte crudo. Cmq fantastico le mozzarelle nelle tue manine sono state mozzate a regola d'arte ed io non vedo l'ora di poterlo fare. Quindi GRAZIEEEEE DAVVERO di avermi insegnato intanto la mozzarella..... Non ne sbagliate una. COMPLIMENTIIIII
Grazie... 🥰
prego :)
Interessante, annoto tutto perché mi tornerà utile 🌹
faremo anche il formaggio di soia prometto e i biscotti con l'okara
@@RapaNello ok grazie, apprezzo tantissimo 🤗
Ti sei veramente superato! Bravissimo! ❤️
:)
Bravi ci proviamo.
Sicuramente buonissima.
Che belle ricette , ogni volta ci fai una sorpresa per tutti noi
grazie cara
Bravissimo ! Ma penso che comprerò la mozzarella ...certo che deve essere squisita quella che hai fatto tu con tanta pazienza
certo :)
Rapane', sei proprio bravo
Grazie Gabriele ho
trovato il procedimento👍casalingo molto interessante per certi versi affascinante per la sua manualità e ti dirò che mi hai divertito. Non mi cimentero' ma molti like li meriti perché non hai paura a sperimentare per noi👍👍👍👍
Gentilissima 👍
Gracie chef Rapanello