"RECEITA DE PÃO FRANCÊS!
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- Опубліковано 28 сер 2024
- Neste vídeo, mostraremos como fazer o perfeito Pão Francês, um clássico pão francês que é um alimento básico no Brasil. Este pão é conhecido por sua crosta crocante e interior macio e fofo, tornando-o um complemento perfeito para qualquer refeição. Nós o guiaremos por todo o processo, desde misturar a massa até moldar e assar o pão. Também vamos compartilhar algumas dicas e truques para garantir que seu Pão Francês fique perfeito. Seja você um padeiro experiente ou iniciante, esta receita é fácil de seguir e resultará em um delicioso pão que você terá orgulho de compartilhar com sua família e amigos. Então, pegue seus ingredientes e vamos começar!
receita de 25 kilos de farinha prá pão francês!
receita 👇
25 kilo de farinha de trigo tipo 1
500 grama de sal
250 grama de melhorador de farinha
250 grama de açúcar
100 ml de emulsificante pra pão
120 grama de fermento fresco ou de acordo com sua necessidade
15 kilo de água com gelo bem gelada
da ponto com água gelada caso precise
#pãofrancês #receitadepãofrancês
#receita
Excelente trabalho, tenho uma panificadora ha 4 anos, assumir a parte da produção após o padeiro junco com ajudante me dar muito prejuízo, a ponto de quase fechar meu estabelecimento, comecei assistir seu vídeo, e hoje eu mesmo faço meu pão, agradeço a esse grande profissional, conseguir trazer meus clientes de volta, obrigado Mister
Li dou total apoio e razão eu também já passei por isso no passado com funcionário hoje eu mesmo faço meus pães. E muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto ❤️
Com certeza vc tem o melhor ajudante, Deus abençoe sua vida
Muito obrigado de mais que Deus também te abençoe ❤️ gratidão e um feliz ano novo
Show de bola esse pão parabéns
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Parabéns, bem didático e falou tudo, sou chef de cozinha e opero em todas as áreas da gastronomia, e vc tem razão, hoje em dia ajudante só atrapalha, vc treina o cara por um mês mês onde ele fica aprendendo, tendo um curso, e ainda recebendo salário, quando ele vai te dar resultado fala que não vai ficar mais, não te dá um prazo pra arrumar outro e quer receber no mesmo dia... Vc investiu em equipamentos pra não ter mão de obra, alugou um local pequeno, entao o custo do negócio é baixo se mão de obra, quase zero de consumo de água (poucos itens pra lavar), e energia elétrica do forno, o resto consome pouco. Os três pilares pra ter sucesso no negócio. E um produto com alta margem de lucro, apesar da farinha estar cara.
E verdade mesmo chefe você falou tudo com toda razão. E muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe e um grande abraço tamu junto 🤝. Gratidão ❤️
Nem precisa de ajuda nao uai.
É muito ágil 😂😂
Deus abençoe.
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Parabéns vídeo completo.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.
Jesus Sempre em nossas vidas.
Muito obrigado que Deus te abençoe grandemente. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
A melhor pré mistura de pães francês que eu já trabalhei é o fleshimann boa noite chefe sua receitas são maravilhosas eu aprendi em um dus vídeos du seu canal du seu conteúdo a fazer pão caseiro de hot dog deu certo que Deus abençoe seu trabalho.
Muito obrigado que Deus te abençoe grandemente ❤️ gratidão e um grande abraço ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Que maravilha amei a receita parabéns obrigado por nós ensina Deus abençoe
Que Deus abençoe a cada dia mais. gratidão
Muito bom ❤
Muito obrigado ❤️
Palavra linda que você falou aí Deus é com Tigo varão valoroso
E verdade o senhor é nosso pastor e nada nos faltará
Sem dúvida é o melhor canal do UA-cam sobre receita de padaria. Meus parabéns chefe angelo Márcio
Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Parabéns vc tem o melhor ajudante
E verdade o melhor de todos é muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Parabéns Deus continue te abençoando é uma excelente receita quem quiser fazer menor é só dividir .mais uma vez Parabéns.
Isso é só dividir e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️
Bom dia Chef Angelo! vi agradeçer pela sua receita uma boa receita, muito obrigado sua receita
Bom dia e um ótimo feriado pra você e sua família que Deus abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
A melhor receita de pão frances do UA-cam ❤
Muito obrigado meu amigo tamu junto que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Sou padeiro e confeiteiro e te acompanho suas receitas São tops das galáxias 👏👏👏👏
Muito obrigado meu amigo que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Parabéns! Primeiro canal que vejo mostrando o segredo da panificação!👏👏👏👏👏👏🙏🏻⚘
E verdade todos falam a mesma coisa e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe ❤️ gratidão
eu estou aprendo em uma padaria como ajudante e nao e facil como agente ve no video mais, aos pouco estou aprendendo. E uma proficao totalmente diferente do eu fazia, mais estou gostando muito.
Que maravilha que Deus te abençoe. Gratidão e muito sucesso pra você tamu junto
Parabéns pelo seu trabalho
Muito obrigado ❤️ ❤️ ❤️
Aí sim e uma Receita de verdade profissional
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Parabens! Arrasou Deus te abençoe grandemente o nome de Jesus Cristo 🙏🙏🕊🕊🔥🔥💯💯👏👏
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Seu trabalho é lindo parabéns , obrigada por compartilhar 👏
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Muito bonitos os seus pães, parabéns e obrigado por compartilhar
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Muito bom trabalho mim espira eu abri meu próprio negócio
Que Deus te abençoe muito a cada dia mais e ilumine todos os seus caminhos muita bênçãos no seu trabalho e sua vida e tamu junto ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Pão top ❤❤
Muito obrigado ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Fiz a receita e como chefe Angelo diz: ficou top!!!
Muito obrigado. Que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto
Já fiz vários pão do seu canal ficarão gostosos até mim perguntarão se foi da padaria fiquei muito orgulhosa de mim obrigado
Nossa que maravilha que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Muito bom esse pão francês parabéns
Muito obrigado ❤️ gratidão que Deus te abençoe ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Senti o cheirinho quando tirou do forno
Nossa que maravilha eu amei esse comentário muito obrigado mesmo que Deus te abençoe grandemente ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Parabens pelo seu trabalho eu sou padeiro belo trabalho parabens oque é bom temos que alogiar parabens Deus abencoe ❤
Muito obrigado meu parceiro tamu junto que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Olá muito obrigado pela sua receita Deus abençoe vocês e os familiares estou no Japão estou curtindo os seus vídeos.
Muito legal show mesmo muito obrigado que Deus te abençoe. Um abraço pra você que está no Japão. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Parabéns ❤ é o melhor pai que eu já vi👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigado ❤️ que Deus te abençoe
Parabéns pelo vídeo
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Chique parabéns
Muito obrigado ❤️
Que canal top .Chef super simpático .Que seu canal cresça igual seus pães. Deus abençoe.
Muito obrigado mesmo que Deus te abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
😊muito tempo um padeiro passa. Da vida nos pães
🤝👍❤️
Deus abençoe seu trabalho e você passou a receita correta
Muito obrigado mestre que Deus te abençoe muito ❤️ gratidão
Receita de pão francês maravilhosa tudo na medida certa. Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos que Deus abençoe
Muito obrigado ❤️ gratidão
Pão perfeito excelente profissional 🙏
Muito obrigado ❤️ gratidão que Deus te abençoe
Deus te abençoe por compartilhar cnoconossuas receita obrigada
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Boa Receita amigo, vou tomar Café com Pão ai, yes! show!
Yes meu grande amigo tamu junto 🤝
vídeo excelente amigo! e vc faz esse pão top com a melhor companhia 🙌
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto ❤️ ❤️ ❤️
Que pão lindo. E que rapidez e agilidade 😁 como o senhor corta tão rápido sem a divisora 😲
Eu cortei até devagar pra mostrar direitinho no vídeo 😍mas muito obrigado mesmo de coração que Deus te abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Gente quê maravilhas Deus te abençoe sempre faz uma receita com 1 k ou 2 k
@@elenicecavalcanteeleniceca6551 tem sim de meio kilo de 1 kilo de 2 kilo tem vários
Parabéns!! Show de bola !! Eu amei ver como faz o pão na padaria , muito legal !! Depois manda uma receita em quantidade de 30 pães pra eu fazer e congelar . Obrigada!!! Jesus é o melhor ajudante que você poderia ter , Deus abençoe você e sua esposa !!
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
O melhor está com ele.
Que é o nosso Senhor e salvador Jesus Cristo .
Muito obrigado que Deus te abençoe grandemente ❤️
O homi tá de volta o melhor que temos 👏🏻👏🏻
Muito obrigado irmão tamu junto 👍 🤝❤️
Deus abençoe sua vida chef ,você é top ❤ obrigada por compartilhar seu conhecimento!!
Muito obrigado que Deus também te abençoe ❤️ gratidão
Que Deus lhe abençoe muito vc e especial
Muito obrigado que Deus também te abençoe ❤️ gratidão
Descobri esse canal hoje... amei...por favor eu vou fazer um curso de panificação qual o forno que devo comprar para iniciantes,? Forno para assar pão
Forno turbo pra iniciar ok e muito obrigado seja bem vindo que Deus te abençoe 👍 gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Gastei meu amigo, eu nunca fiz pão, mas estou determinado a entar no ramo
Seja bem vindo a panificação que Deus te abençoe e ilumine todos os seus caminhos 🤝❤️👍
Nossa que delícia, deu uma vontade de comer esse pao quentinho
Deus abençoe sempre vc sua família e suas mãos ❤❤❤❤
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Na embira sofre menos, eu amo trabalhar assim. Muito top seu trabalho Chefe parabéns
Muito obrigado meu parceiro que Deus abençoe ❤️ gratidão
Parabéns pelo lindo trabalho. Ficou top
Muito obrigado ❤️ gratidão
Qye maravilhoso 👏👏👏👏👏👏
Muito obrigado chefe ❤️
Olá sou Aurino sou padeiro também seu pão e top gostei do seu trabalho manda um alô também sou Aurino de natal do rio grande do norte
Oba um grande abraço em breve estarei fazendo vídeos e vou falar seu nome ok chefe e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Vendo esses vídeos tooopp !!
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️
Top 👍
Muito obrigado ❤️ gratidão
Tava sumido chef fiquei feliz de ver vc de volta ainda mais com essa receita top vai me ajudar muito parabens pel teabalho
Muito obrigado tamu junto 👍
muito top. parabens
Muito obrigado ❤️ gratidão
Oh bênção
Muito obrigado que Deus te abençoe 👍
Coisa linda❤
Muito obrigado Lucas tamu junto. Gratidão
@@chefangelomarcio obrigado por tudo amigo, pessoas como você são diferenciadas, compartilhar conhecimento com desconhecidos é muito nobre.
Parabessss optimo trabalho
Muito obrigado ❤️ gratidão
Adorei o vídeo 👏👏
Muito obrigado ❤️ gratidão
Muito show professor ❤🙏
Muito obrigado ❤️ gratidão
Mtttt emoção...
Muita ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Parabéns pelo seu trabalho top😊
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Angelooo vc arrasa saudadess ,om final de ano ,muitas bênçãos para vocês
Ei tava com saudades de você também em breve estarei fazendo vídeos de novo na padaria Valeu amigão muito obrigado que Deus te abençoe e feliz ano novo
Muito bom , e lindo , para que serve emocificante eu ainda nunca tinha visto e usado ? Um grande abraço
Emulsificante e retardada a massa e servi pra da mais crocancia e textura melhor fica top. Valeu meu amigo tamu junto 🤝
Bicho, você é jóia rara.
Muito obrigado minha joia rara tamu junto 👍❤️
Eu só acho que vc deveria ter passado uma receita pequena que é pras pessoas fazer em casa 😂
Mas já tem aqui no canal tem vários ok e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
O chef voltou, parabéns chef pelo seu trabalho
@@MrEdsonloyolla muito obrigado
Então, eu sou padeiro iniciante, mas posso te dar uma dica, usa a calculadora e divide pra quantidade que vc quer fazer, as vezes eu faço assim. Quanto ao video, parabéns, pães muito bonitos, um dia eu chego pelo menos próximo a essa qualidade, parabéns.
É só pegar a farinha como 100% e diminuir todos os ingredientes nas porcentagens que vc faz o tanto que quiser
Parabéns pelo trabalho foi ótimo muito bom , me tira uma dúvida aqui em Goiânia os padeiros não usam esse emusificante esse óleo, que alguns lugares é conhecido como bisnaga ou óleo , padeiro aqui pó na pré mistura, não usa Ritmo ou em pasta ou padeiro em pasta, blz meu amigo.
Beleza meu amigo tamu junto que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Dez pra você
Muito obrigado ❤️ gratidão e um abraço
Gostei demais toooop
Muito obrigado ❤️ gratidão
Estou juntando dinheiro pra montar a minha também, Jesus abençoe
Que Deus te abençoe e muito sucesso pra você e muito muito obrigado. Gratidão ❤️
Simples pra vc que é chef....deveria fz uma receita pequena pra gente tentar fazer😂 más valeu,deve estar uma delícia como sempre será o pão francês. Parabéns!!!
😍mais tem vários receitas tem de 1 kilo 2 kilo 5 kilo 10 kilo e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Muito lindo mesmo Parabens aqui eu tenho forno eletrico e a lenha nunca fiz pão de sal na verdade so faço rosca de nata, bicoito de polvilho e algumas bolachas, pra faxer o pão franses tem q ussar jato de agua pq eu to querendo ver se acerto kkkkkk e este pento como ajente faz pra saber tem q programar ja coloca os påes e liga o ventilador ou não
Que legal seu trabalho que Deus abençoe 🤝 e sobre assa us pães francês tem que deixar u forno pré aquecido bem quente após colocar us pães no forno tem que dá 2 vapor logo quando colocar us pães dá 1 vapor após 5 minutos o segundo vapor ok 👍
Gostaria muito de uma receita menor ,tipo 1 kilo somente . Pode ajudar ??? Obrigado e SUCESSO .
Tem vários receitas aqui no canal tem de 1 kilo 2 kilo 5 kilo 10 kilo tem vários ok mais vou deixar aqui 👇
1 kilo de farinha
20 grama de sal
20 grama de melhorador
10 grama de sal
450 ml de água bem gelada
Fermento de acordo com sua necessidade ok 👍
Eu fiz muito pão na Moda antiga, época do tabuleiro e forno a lenha
Show que maravilha
Gostei de ver fazendo é chique... é top... como tu diz parabéns eu digo sempre qnd fazemos o que gostamos só precisamos da ajuda de Deus 🙏
E verdade mesmo precisamos colocar Deus em primeiro lugar em nossas vidas e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Boa noite chefe ótimo seu trabalho parabéns. Em será que tem como me passar a receita para 400 pão francês
Muito bom seu vídeo, parabéns. Para essa quantidade de farinha, 25 kg você faz uma produção de quantos pães? Obrigado
Eu faço 4 armário pra de manhã e mais 1 pra assa a tarde total de 5 armário ok no total de 3 mil pães ok 👍 e muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe 👍
Top meu amigo
Muito obrigado meu amigo tamu junto 🤝
Parabéns
Muito obrigado meu amigo Anselmo um grande abraço tamu junto 👍🤝
Show chefão ! Chefão, onde vc conseguiu achar esse " Emulsant " aqui no Rio? Já estou atrás dessa marca um tempão. Me ajuda aí 😁
Eu também procurei no Rio de Janeiro todo kkkkk não achei e olha que eu sou do nordeste lá todos os supermercados tem pode acreditar.....aqui no Rio de Janeiro eu compro pelo mercado livre ok 👍 e muito obrigado por seu comentário tamu junto
@@chefangelomarcio valeu chefão
show papai
Show de mais
Top seu trabalho... Essa receita rende quantos pães??
600 pães ok chefe e muito obrigado que Deus te abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
E obrigado o dono da padaria saber fazer o pão , para Nao ficar nas mãos do padeiro ? Tipo no dia que ele faltar por algum motivo ?
Muito obrigado que Deus te abençoe e um grande abraço ❤️
Boa tarde, chef vc falou que essa quantidade de fermento é para 10:00hs, a gente conta esse tempo desde o momento que ele entra na massa ou esse tempo é de armário? Sei que é uma variável , mas para o pão francês é muito importante o controle do tempo para o atendimento ao cliente, desde já obrigado pela sua disposição em passar conhecimento 👍
E muito importante seu comentário .o fermento é contado a partir do momento que ele entra na massa ok e também a quantidade de fermento e de acordo com a necessidade de cada padeiro por motivos de temperatura diferentes tem dia que tá frio e tem dia que tá quente por isso que o fermento depende tá temperatura ambiente ok 👍
E quando a massa resseca mesmo tendo uma boa hidratacao chef?
Quando isso acontece que é muito difícil eu coloco um saco de estopa aberto tipo um toalha úmido no carrinho e fechar bem fechado a porta do armário isso invita de ressecar us pães ok
Bom dia chef.sou do para e aqui na regiao usamos outros tipo de material.tipo usamos condicionador de massa e nao melhorado de farinha tem diferença ou e a mesma coisa
Queria fazer um pao francês assim trincando
Ok 👍 tamu junto ❤️
Melhor canal, sou padeiro e me amarro nos seus vídeos
Muito obrigado de coração que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Aí e umxei
Muito obrigado ❤️ gratidão
Ângelo bom dia acabei de me inscrever pretendo montar uma padaria pequena o que puder me ajudar em conhecimento agradeço
Seja bem vindo que Deus abençoe ❤️ gratidão e tamu junto. 🤝👍
Boa noite chefe Angelo Marcio! Tudo bem? Gostaria de saber se o emucificante é especial para paes e onde comprar desde já obrigada. Luzimar de nova Iguaçu RJ
Boa Noite chefe.
Esse emulsificante eu compro no mercado livre ok compro todo mês e e muito bom 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Passe uma receita para 5 kilos
5 kilo de farinha
100 grama de sal
60 grama de melhorador de farinha
60 grama de açúcar
3 litros de água com gelo
Fermento de acordo com sua necessidade ok 👍
Obrigado meu amigo
Excelente chef , le pregunto,como se llama el liquido que le puso el qué estaba en el bidon ??? Saludos desde Argentina
Murchas gracias que Deus te abençoe ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️
@@chefangelomarcio decime que es , tanto misterio vas a tener
Me passa a receita pra 10 kg de farinha
Tem aqui também no canal passo a passo ok chefe
Meu sonho abri uma pequena padaria na minha casa será que da certo chefe
Dá sim com certeza com fé em Deus sempre vai dar certo 👍🤝❤️
Quais sao os horários para produzir pão, para que tenha pao de manhã cedo e no final da tarde ?
Sim 6 da tarde ou 7 da noite ok chefe ok chefe. Mas quanto mais tarde começar o pão fica melhor ainda dependendo da região
Um espetáculo de aula. Vc usa pré mistura, ou é farinha pura ? Se pegar uma farinha, e ela for fraca , dá pra resver com melhorador ?
Resolver
Eu faço tanto com pré mistura e também com farinha pura ok e no caso de farinha fraca eu misturo outra farinha meio a meio e fica top por isso eu sempre compro duas marcas de farinha ok e no caso também da farinha fraca o melhorador também resolve ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️
Valeu , muito obrigado pela atenção. Fica com Deus ,e sucesso no seu trabalho.