【由零開始】四種香料煮咖哩？🍛｜全自製咖哩粉＋咖哩膽🥄｜Curry Powder | Curry Paste

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
咖哩粉 Curry Powder
薑黃粉 5g Turmeric Powder
芫荽籽粉 5g Coriander Seed Powder
孜然粉 5g Cumin Powder
辣椒粉 5g Chili Powder
五香粉 10g Five Spice Powder
紅椒粉 5g Paprika
白胡椒粉 1g White Pepper Powder
黑胡椒 1g Black Pepper
肉桂粉 1g Cinnamon Powder
沙薑粉 1g Sand Ginger Powder
1.混合香料炒香至開始冒煙,完成
咖哩膽 Curry Paste
紅蔥頭 50g Shallot
蒜頭 30g Garlic
薑 20g Ginger
紅椒/指天椒 適量 Chili Pepper
油 100g Cooking Oil
鹽 10g Salt
砂糖 10g Sugar
咖哩粉 15g Curry Powder
1.紅蔥頭,蒜頭,薑去皮,紅椒去籽,切成一口大小
2.攪拌機打碎至三文魚籽大小
3.加入油,以中小煮至收乾水份
4.加入鹽及砂糖拌勻
5.加入咖哩粉煮勻,完成
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