【法式甜品】橙酒班戟Crêpe Suzette 🇫🇷｜鮮榨橙汁🍊+Pancake🥞做出法國宮廷料理！｜

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
1-2人份量 Serve1-2
中筋麵粉 50g Plain Flour
鹽 1g Salt
砂糖 5g Sugar
雞蛋 1 Egg
牛奶 120g Milk
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
橙 3-4 Orange:
橙汁 150g Orange Juice
橙皮 1/2 Orange Zest
橙肉 1 Orange Flesh
砂糖 50g Sugar
鹽 1punch Salt
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
橙酒 50g Orange Liqueur
1.混合麵粉,砂糖及鹽
2.加入雞蛋及牛奶拌勻
3.加入溶化牛油拌勻,粉漿放置一會
4.洗淨橙,刨走約半個份量的橙皮,用湯匙刮走白色部分
5.可留少許切絲備用
6.榨取約150g橙汁,過篩
7.切去白色纖維,切出橙肉
8.平底鍋均勻塗抹油,開小火預熱
9.加入1/3粉漿,馬上搖晃至整個平底鍋
10.兩邊煎至虎紋微黃色,盛起,拆成三角形備用
11.小火煮溶砂糖及一少撮鹽至微黃焦糖色
* 不要太早/不停攪拌砂糖,避免造成反砂
12.加入牛油煮勻
13.加入橙汁及橙皮煮勻
14.加入班戟,煮稠橙汁
15.盛起橙皮,加入部分橙肉
16.加入橙酒,點酒,火焰燃燒後會自行熄減
*如不點燃,可以用中火煮滾橙酒,讓酒精揮發
17.盛起班戟,淋上醬汁,加入新鮮橙肉及橙皮,完成
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關鍵字:
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@maggiecheung229]

呢個甜品聽就聽好多，但就未食過，以為好簡單，其實細節都幾多，見馬田笑住食，個樣超滿足，夠晒甜🍊🍴

[@Gulu_903]

11:54 身為糖精，呢一刻好想飲哂佢🤤🤤
(醉翁之意不在pancake🍊)

[@loeppo]

我好似聞到陣橙味喺個MON度飄出嚟咁

[@crazywinders]

呢款甜品會唔會就係
“雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，仲有d橙皮添” 既真身？？？

[@fredhui8988]

永遠最鍾意睇你整甜品、甜點、或者麵包之類嘅嘢，我好鍾意食😋

[@NEKOSUN9158]

回歸甜點食譜
讚讚讚👍👍❤️❤️

[@daphneyoung9115]

Yay🎉煮食片-即like
仲要係甜品片🌈讚讚讚🌟

[@zyca321]

馬田教煮野食還是最好看

[@kimchan0802]

煮食片一定要like左先❤👍💪

[@IOSARBX]

點 Cook Guide, great content you deserve more subscribers

[@EudoraD]

細個喺間法國餐廳見過🤤
嗰陣佢地會有一串橙皮打直（當然係一圈圈好靚嗰種）
啲橙酒由串橙皮嘅頂淋落去～
然後點火❤️
又靚又香
但因為有酒，屋企人當然唔俾我食
終於見到馬田教煮

[@maggiecheung229]

記憶中喺電視見過呢個畫面

[@maggielee6060]

一定要加雪糕!!!

[@cawai28]

如果嗰間餐廳有，一定會叫嚟食

[@MandyK0722]

多謝會員❤﹑多謝馬田😊

[@sawong5135]

真係好鍾意睇馬田係厨房煮野食

[@nl763]

間中都跟馬田RECIPES，有好多都成功又Encore，好多謝佢囉！

[@hkkent2012]

以前睇食㦸都知法國菜製作繁複，實際睇你整果然很多工序，不過睇落又好好味。
雖然呢條片在近期中觀看數算比較低，不過我一直都喜歡看你煮東西。

[@sophiaaaaaaaaaaaaaa]

呢個真係好好食

[@ca.carrie]

好想好想食耶🤤🤤🤤🤤🤤

[@bluesywalker501]

Crepe Suzette.. Cool.

[@StarBbMiffy]

crepe真係好好食!!!

[@oonedday]

睇馬田整已經滿足❤

[@victorhung8631]

甘 香 油 爽

[@mich00000]

my favorite dessert

[@RYAN_TAM]

食過一次 即刻鑽研 再出片，勁

[@marylucychan]

馬田好介紹👍但都係睇咗當食咗😂

[@EddieCYChow]

睇完點煮上次嗰個自助餐感覺更加抵😂

[@ming1939]

想問剩餘嘅糖漿可以用邊種酒去調酒？
感覺好正，奶酒又好似可以夾返陣黃油味，伏特加幾清新，威士忌又好似多多個層次感

[@yeddareacts2.0]

❤❤❤

[@Swizzles852]

上次去Grand Hyatt食自助餐嗰個呀！

[@chungsivots300]

隔住芒都聞到橙香味個煎PAN好靚,想知道咩牌子

[@fuclau9822]

正

[@ablam9218]

熱生果甜品！宮廷料理要人serve先有feel 😌 有冇呢啲會員福利 （自費🉑）

[@miluluho9765]

暫時食過最好食嘅Crêpe Suzette，就係曼谷文華東方嘅Lord jim's，馬田有機會去曼谷，真係要試下！😄

[@weschan2005ify]

正呀❤🎉😂😢😮🎉🎉wow

[@user-pm2gq4en7w]

😋👍🏾

[@wongmei7959]

馬田試左好多次 支酒用哂咁濟？❤

[@zeeingzeng]

4:06 夜市人生同我看淋嘅一樣

[@berooo7592]

你中間用黎暫放pancake既碟仲靚過擺盤個碟既🤣

[@anniechow7079]

細個去嗰間自助餐有得食，但次次都覺得好苦😂
到大個先諗，其實小朋友食唔食得😂

[@Heivin-cube]

第一！

[@terencem98]

13:34 喂Siri，熄嗮d燈

[@golden-lr4rt]

比我係一定唔會整
所以睇左當整左😂😂😂

[@Fiona-wq9jv]

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@MS-ne2bs]

剷走班㦸⋯⋯ 🙈

[@ACK333]

最低限度打麻雀4個

[@ACK333]

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[@cawai28]

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[@sawong5135]