【由零開始】咖喱雞🍛|雞肉入味要先煮?|自製咖喱膽+咖喱粉做出香濃醬汁🥄
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- Опубліковано 7 жов 2024
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👩🍳 本集食譜👨🍳
雞髀 2 Chicken thighs
咖喱粉 5g Curry Powder
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/8tsp Sugar
洋蔥 1 Onion
蒜頭 10g Garlic
薯仔 1 Potato
咖喱膽 50g Curry Paste
茄膏 5g Tomato Paste
咖喱粉 5g Curry Powder
麵粉 15g Flour
雞湯 500g Chicken Broth
水 200g Water
鹽 5g Salt
砂糖 10g Sugar
淡奶/椰汁 50g Evaporated milk/Coconut milk
1.雞髀按需要切件
*如用雞全髀,切成雞扒狀及㪣薄會煎得更均勻
2.加入5g咖哩粉,1/8tsp鹽,1/8砂糖醃至半小時
3.½個洋蔥切片備用
4.蒜頭及餘下1/2個洋蔥打成蓉
5.薯仔去皮切件
6.加入蓋過鍋底份量的油,小火爆香洋蔥及蒜蓉碎
7.加入咖哩膽及茄膏煮勻
8.加入5g咖哩粉及麵粉煮勻
9.加入雞湯及水煮勻
10.小火煮至濃稠醬汁狀
11.中大火煎香雞髀至黃金色,備用
12.咖哩汁加入5g鹽,10g砂糖,淡奶或椰汁調味
13.加入雞髀肉,煮約15分鐘
14.加入洋蔥及薯仔,煮約15分鐘,完成
*按情況調整咖哩汁濃稠度
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原本想整白汁燉菜,但行勻都買唔到白汁,買咗咖喱磚返就見到條片喺推薦度,真係冥冥中注定今晚食咖喱😂😂😂
9:47 正想話個煲咁細仲點落薯仔洋蔥,9:55 movie magic~
我煮咖哩雞通常會斬件,下次煮會學馬田整隻雞髀上,家人一定會鍾意。多謝馬田
其實薯仔可以先炸過,然後同雞一齊慢火煮30分鐘會入味D
正呀!必收藏!除左我,屋企嗰幾個都係「唔辣咖喱大王」
可以一哩兩味👍👍
大人食咖哩雞飯,小朋友食咖哩魚蛋🎉
謝謝馬田😊
若果馬田推出馬田牌咖哩,我一定買😊😊😊
最鍾意睇馬田拆解煮食知識❤
煮食,試食,行街,試產品片,平均包羅萬有,
計劃精準。 果然係HKYT界校長級。
校長呢d title🤣好Alan Tam
加辣應該也不錯
自己煮真係唔同啲
味道可以調整
加下減下就會整到一個屬於自己嘅咖哩
實在太吸引喇😍😍😍
懷念响廚房做實驗/煮野嘅馬田🥹
陪馬田剪片揮手區🤚🏻
🙌
🙌
陪左一半😊🖐🏼
我係陪下唔陪下:)
煮食片一定like左先❤👍💪
13:01 唔辣咖喱大王😂
薯仔我會想煎香先, 或者直接用炸薯角.
比較襟番煲, 可以食幾餐.
我係辣咖喱派:)
但唔辣又香的咖喱都係正
下次可摸以教瑪莎拉雞🥹勁鐘意食但印度菜好鬼貴
薯仔再早小小落再淋d 應該正d ,用汁煮淋薯仔相對比滾水耐❤
喜歡這頻道,推介!
好邪惡呀個呢味菜😂又想落手試
正~睇見都想食~~
真係好有趣!
好似好好味😊
好似阿活咖啡既feel
又零開始,應該種值各香草開始😽
對個pan有興趣😂
落泰國茄子仔好似好正
望住你隻字已經諗到個味!正!
没椰奶,可以用椰子油同淡奶代替
好好睇❤
用椰子油煮咖喱胆试试
浸過晚,再加熱
會唔會太咸
can you please do a chicken roll and teach us how to truss (tie a meat using cooking string)
仲以為咖喱系列第一條件係咖喱魚蛋
出面有d咖喱係甜完再辣. 其實係落左乜呢?
3:40 請呀神過黎批皮唔該 :3
想請問仲有冇馬田餐廳?想尼食
正
正呀❤😂🎉😂❤🎉😂🎉❤wow
❤
點解咁多人覺得椰汁係甜嘅?明明椰汁嘅糖低過鮮奶(莫講話淡奶),至少我屋企嗰啲係咁
hater會唔會話:「都唔係由養雞開始,點算由零開始啊?喫屎啦!」
咁要由雞蛋開始先得喇
@@maggiecheung229 應該要幫兩隻雞扑野先
hi belly tin